COMO ESTAMOS ALIMENTANDO A NUESTROS CERDOS. Alfredo Irazusta Rodrigo Plá Rawson, de Septiembre de 2012 Departamento Técnico

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1 COMO ESTAMOS ALIMENTANDO A NUESTROS CERDOS Alfredo Irazusta Rodrigo Plá Rawson, de Septiembre de 2012 Departamento Técnico

2 Conceptos básicos - PRECIO DE VENTA COSTO TOTAL POR KG RENTABILIDAD

3 Costos de produccion COSTOS DE PRODUCCIÓN Otros 30% Alimentación 70%

4 PRINCIPAL INDICADOR COSTO DE ALIMENTO / KG PRODUCIDO -$/KG CERDO OTROS INDICADORES GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP) NACIMIENTO /VENTA KILOS DE CERDO PRODUCIDO CONVERSIÓN ALIMENTICIA COSTO PONDERADO DEL ALIMENTO

5 COSTO DEL ALIMENTO COSTO DE MATERIAS PRIMAS / ALIMENTOS / ADITIVOS/ PREMEZCLAS COSTO DE ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD

6 COSTO DE ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD MANO DE OBRA COMBUSTIBLES MANTENIMIENTO REPUESTOS ANÁLISIS AMORTIZACIONES OTROS GASTOS

7 PLAN DE ALIMENTACIÓN MATERIAS PRIMAS E INSUMOS DISPONIBLES ESTRATEGIA NUTRICIONAL

8 COSTOS DE ALIMENTACIÓN Categoría Madres Lechones Engorde Consumo (%) Costo (%)

9 COSTOS DE ALIMENTACIÓN 72% Soja y Subproductos 32 % Cereales 40 %

10

11 Macroingredientes Fuentes energéticas Cereales: Maíz, Sorgo, Trigo, Cebada, etc. Lípidos: Aceites y Grasas. Fuentes proteicas Origen vegetal: Soja y subproductos. Origen animal: Derivados lácteos, Harina de pescado, Harina de sangre, Plasma bovino, etc.

12 Fuentes de fibra Macroingredientes Afrechillo de trigo, Cascarilla de soja, Harina de Girasol, Harina de alfalfa, etc.

13 Microingredientes Conchilla/ Carbonato Fosfato Sal (Cloruro de sodio) Aminoácidos Vitaminas / Minerales Minerales Enzimas (Phyzyme) PREMEZCLA

14 Cereales: alteraciones más comunes Exceso de humedad Granos partidos y dañados Presencia de hongos y micotoxinas Alteraciones de su valor nutricional

15 COSTOS DE ALIMENTACIÓN 72% Soja y Subproductos 32 % Cereales 40 %

16 Cuál es el más costoso? Maíz 1 $ 800/ ton Maíz 2 $ 762/ ton

17 Cuál es el más costoso? Maíz 1 Maíz 2

18 Cuál es el más costoso? Nutriente Maíz 1 Maíz 2 Energía (kcal/kg) Proteína (%) Menos aportes nutricionales con Maíz 2, tomando misma fórmula. Para mismos aportes, necesito mayor fuente energética y proteica. (> cant. de Soja Extrusada/ Soja Desactivada). (> cant. de Aceite + Pellet de soja). Utilizando Maíz 2, fórmula 10% más cara!!!

19 Qué controlar en granja? Color y olor Humedad Análisis comercial (picados, brotados, podridos, etc) Micotoxinas (método rápido)

20 Fuentes proteicas Soja Desactivada (calor húmedo o seco) Composición nutricional (media) Humedad 10 % Energía Met. Ap kcal/ kg Proteína Cruda 35 % Grasa 20 % Fibra Cruda 7,5 % Cenizas 5 % Fuente: laboratorio Cladan, 2011

21 Fuentes proteicas Soja Extrusada (extrusión) Cocción a temperatura, humedad y presión muy altas durante un período de tiempo muy corto. Permite mayor disponibilidad y digestibilidad de la energía y nutrientes.

22 Fuentes proteicas Soja Extrusada (extrusión) Composición nutricional (media) Humedad 7 % Energía Met. Ap kcal/ kg Proteína Cruda 36 % Grasa 20 % Fibra Cruda 6 % Cenizas 5 % Fuente: laboratorio Cladan, 2011

23 Fuentes proteicas Pellet de Soja 44 (solvente) Composición nutricional (media) Humedad 12 % Energía Met. Ap kcal/ kg Proteína Cruda 43/ 44 % Grasa 2 % Fibra Cruda 5 % Cenizas 6 % Fuente: laboratorio Cladan, 2011

24 Fuentes proteicas Harina de Soja Hipro (descascarado y solvente) Composición nutricional (media) Humedad 10,5 % Energía Met. Ap kcal/ kg Proteína Cruda 47 % Grasa 2 % Fibra Cruda 3,5 % Cenizas 6 % Fuente: laboratorio Cladan, 2011

25 Soja y subproductos: alteraciones más comunes Variaciones en la Actividad Ureásica Baja Solubilidad de la proteína Alteraciones de su valor nutricional Presencia de hongos y micotoxinas

26 Qué controlar en granja? Color y olor Humedad Actividad Ureásica (método Rojo fenol)

27 Lectura de Actividad Ureásica Rango óptimo

28 ESTRATEGIA NUTRICIONAL OBJETIVOS REQUERIMENTOS FORMULACION DE RACIONES CONSUMO CANTIDAD METODO

29 Objetivos CRECIMIENTO REPRODUCCIÓN LACTACIÓN

30 Kg Crecimiento Curva de pesos en base a la edad del cerdo 120,0 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 Dias de vida

31 Crecimiento

32 Kg Requerimiento - Consumo 3,500 3,000 2,500 GPD CDA 2,000 1,500 1,000 0,500 0, Peso corporal ( kg )

33 Regulación del consumo En cerdos de menos de 50 kg esta teoría no funciona estrictamente. Cerdos de más de 50 kg regulan más su consumo por la energía.

34 Requerimientos de Lisina, % Presupuestos o por tiempo Periodos de sobrealimentación Periodos de subalimentación Nivel de lisina Koehler D., kg Peso de los cerdos 118 kg Requerimiento de Lisina: Alto Medio Bajo

35 Formulación Requerimiento Unidad Desarrollo 1 Desarrollo 2 Terminador 1 Terminador 2 Terminador 3 Energía Metab. Ap. kcal/kg Proteína Cruda % 18,27 16,89 15,71 14,84 13,81 Lisina Dig. % 0,93 0,85 0,71 0,66 0,60 Metionina Dig. % 0,25 0,23 0,22 0,21 0,20 Cistina Dig. % 0,24 0,22 0,21 0,20 0,19 Taaaz Dig. % 0,48 0,45 0,43 0,41 0,39 Triptófano Dig. % 0,16 0,15 0,13 0,12 0,11 Treonina Dig. % 0,53 0,49 0,45 0,42 0,39 Calcio % 0,66 0,65 0,64 0,63 0,62 Fósforo Disp. % 0,31 0,31 0,27 0,26 0,26

36 Costos de producción

37 Costo de la Ración Categoría Madres Lechones Engorde Consumo (%) Costo (%)

38 Conversión Alimenticia CA = Alimento desaparecido Peso salida - Peso entrada

39

40 Producción Producao de de calor Conversión Estresse Estrés por pelo frío frio Estresse Estrés pelo por calor Zona de Termoneutralidade Mínima Minima producao producción de de calor calor calor A B Temperatura critica inferior Temperatura ambiente C D Temperatura critica superior

41 Rango de Peso (kg) Agua (l/día) Agua (l/min) ,0 2,0 1, ,0 5,0 1, ,0 10,0 1,8 Cerda Gestante ,0 Cerda Lactante >30 >2,0

42 Metas Tasa fertilidad (%) 90 Partos/Hembra/Año 2,4 N lechones nacidos vivos 12 N lechones destetados 11,3 N lechones destetados/hembra/año 27,1 Tasa mortalidad predestete (%) 6 Intervalo destete estro (días) 5

43 Uso de la Energía en la Gestación Primeros 2/3 Mantenimiento Recuperación de grasa dorsal Último 1/3 Mantenimiento Crecimiento de los lechones

44 Uso de la Energía en la Gestación 15% 5% Mantenimiento G.P. Des. Camada 80%

45 Requerimientos energéticos Deficiencia energética Disminución grasa dorsal Reducción de lechones nacidos vivos Menor peso al nacimiento y destete de los lechones Mayor intervalo destete-cubrición 7050 kcal ED/día primeriza 9220 kcal ED/día adulta

46 Requerimientos energéticos Exceso de energía Mayor duración del parto Mayor incidencia de infecciones. Incremento en la tasa de reposición de los reproductores, por problemas de aplomo. Disminución del consumo en lactación

47 Condición corporal

48 Requerimientos energéticos

49 ALVO DE ALGUNS PARÂMETROS PRODUTIVOS (SESTI e SOBESTIANSKY, 1998)PARÂMETROS METAS Peso 21 dias (kg) 6,4 Peso 42 dias (kg) 14,1 Peso 63 dias (kg) 26,0 Peso 110 dias (kg) 64,2 Peso 145 dias (kg) 100 Leitões terminados/fêmea/ano 23,7 CA rebanho 2,85 CA (nascimento 100 kg) 2,36

50

51 Objetivos de la Alimentación de Cerdas Lactantes Alta producción de leche Prevenir la pérdida de peso corporal

52 Objetivos de la Alimentación de Cerdas Lactantes Alta producción de leche Una mayor cantidad de leche disminuye la mortalidad pre-destete e incrementa el peso del lechón al destete Prevenir la pérdida de peso corporal Bajas pérdidas de peso mejoran la posibilidad de que la cerda entre en celo más rápido después del destete

53

54 Importancia del Consumo de Alimento El consumo de alimento es clave para lograr una alta producción de leche y ayuda a prevenir la pérdida de peso La pérdida de grasa dorsal debe de ser < a 2 mm

55 Incremento en el programa de alimentación Ofrecimiento de alimento Día0-1 2 kg Día2-3 3 kg Día4-5 4 kg Día5-6 5 kg Día8 6 kg Día9 hasta destete al máximo

56 Consideraciones para lograr un alto consumo de alimento Frecuencia alimenticia Disponibilidad de agua Temperatura ambiental Limpieza de comederos

57 kg / día consumidos Estado de las Cerdas Semanas

58 Efecto de la temperatura sobre el consumo, pérdida de peso y GD en lechones (Fuente: Quiniou y Noblet, 1999)

59 Consumo - Reproducción

60 Efectos del sistema de alimentación en el desempeño de cerdas en lactancia Ración Seca Ración húmeda 2v/día CDA (kg/ día) 4,72 5,28 Pérdida de peso (kg) 29,8 23,2 (Fuente: O Grady y Linch, 1978)

61 Requerimientos de Agua Rango de Peso (kg) Agua (l/día) Agua (l/min) ,0 2,0 1, ,0 5,0 1, ,0 10,0 1,8 Cerda Gestante ,0 Cerda Lactante >30 >2,0

62 Las herramientas que Cladan pone a su disposición Programa de alimentación Optimix Programa de alimentación PigFeed

63 PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN SUGERIDO

64 Programa de Alimentación Hembras Cachorras Gestación Lactancia Recepción al Servicio Servicio al Parto Parto al Servicio

65 Fase 1 2 kg/lechón Programa de Alimentación Multifases - Lechones Fase 2 5 kg/lechón Fase 3 10 kg/lechón Fase 4 20 kg/lechón Destete 49 d Posdest

66 Requerimentos Programa de Alimentación Multifases - Cerdos Programa de Alimentación Machos Kg de Peso Machos Actual Machos

67 Muchas gracias por su atención!!!!!!

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