PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE BAR CAFETERÍA EN EL CENTRO CULTURAL Y JUVENIL DE BINÉFAR.

Transcripción

1 PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE BAR CAFETERÍA EN EL CENTRO CULTURAL Y JUVENIL DE BINÉFAR. I.- OBJETO. El presente pliego tiene por objeto establecer las prescripciones técnicas que regirán en la adjudicación del contrato de gestión del servicio de bar-cafetería en las instalaciones municipales del Centro Cultural y Juvenil de Binéfar. II.- CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA INSTALACIÓN Y ESPACIO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO. El edificio de bar-cafetería del Centro Cultural y Juvenil tiene una superficie total aproximada de 60 m2 junto con una cocina de 23 m². El edificio dispone de luz, antena de t.v., agua potable y un sistema de 4 altavoces que podrán ser conectados en equipo de sonido con línea de 100 V. III.- EQUIPAMIENTO Y MATERIALES. El Ayuntamiento aportará en el bar-cafetería del Centro Cultural y Juvenil todo el equipamiento, muebles y materiales relacionados en el inventario que se adjunta como ANEXO 1. El adjudicatario deberá de velar por el buen mantenimiento de estos bienes que revertirán automáticamente al Ayuntamiento al final del contrato. El resto de equipamiento, mobiliario y demás enseres necesarios para la prestación del servicio serán aportados por el contratista. IV.- AUTORIZACIÓN SANITARIA DE FUNCIONAMIENTO. El adjudicatario del contrato deberá solicitar para el establecimiento, al disponer de cocina, la autorización sanitaria de funcionamiento, subsanando las deficiencias que pudieran existir para la concesión de la mencionada autorización. V.- PERIODO Y HORARIOS DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO. El Bar Cafetería del Centro Cultural y Juvenil permanecerá abierto todo el año. Los horarios de apertura de la instalación del bar cafetería coincidirán como mínimo con el horario de apertura del Centro. Es por todo ello que será el Ayuntamiento el que establezca los horarios de apertura y cierre mínimos de la instalación según el horario de invierno o verano.

2 VI.- SEGURO DE RESPONSABILIDAD. El contratista que sea propuesto para la adjudicación deberá formalizar una póliza de seguro de responsabilidad por la actividad a desempeñar, debiendo presentar fotocopia compulsada ante el Ayuntamiento. El importe de daños asegurados por prestación de la actividad será de euros como mínimo, valorándose como mejora en la oferta un importe mayor. VII.- OBLIGACIONES DEL CONTRATISTA. 1.- El contratista deberá prestar el servicio en las fechas y horarios establecidos en el presente pliego. 2.- El contratista mantendrá la higiene y limpieza en la instalación, por lo que será el encargado de realizar la limpieza de las terrazas y edificio de bar. Esta limpieza se realizará antes de la apertura al público de la instalación. 3.- El adjudicatario deberá cumplir con todas las disposiciones vigentes en materia tributaria, fiscal, laboral, de seguridad social, de seguridad y salud laboral, así como cualesquiera otras que puedan resultar aplicables por razón de la actividad a desarrollar. 4.- El Ayuntamiento no se responsabilizará de los daños materiales o personales que puedan sufrir las personas que estén al servicio de la explotación. 5.- El contratista abonará los daños que se puedan ocasionar en el local (estructura, acabados y paredes, cristales, puertas, etc.) e instalaciones con motivo de la prestación de los servicios, asumiendo la plena responsabilidad de negligencias o infracciones a él imputables, indemnizando al Ayuntamiento de cualquier daño o gasto derivados de las mismas. Si el contrato tiene una vigencia de cuatro años, por haberse acordado su prórroga, el contratista deberá pintar el local del bar del Centro Cultural y Juvenil antes de la finalización del contrato. 6.- El contratista deberá indemnizar a los terceros los daños que les ocasione el funcionamiento de los servicios objeto de contrato, salvo si se hubieran producido por actos realizados en cumplimento de una orden impuesta por el Ayuntamiento con carácter ineludible. 7.- El contratista deberá mantener en perfecto uso las instalaciones de agua y energía eléctrica. 8.- El contratista deberá satisfacer los gastos de consumo de agua y energía eléctrica. La conexión al sistema de suministro de gas correrá por cuenta del contratista. 9.- El contratista deberá solicitar autorización del Ayuntamiento para realizar toda clase de obras en el local en el que se presten los servicios, las cuales serán de cuenta del contratista en todo caso y quedarán en propiedad del Ayuntamiento sin que pueda reclamar cantidad alguna por dicho concepto.

3 10.- El contratista deberá abandonar y dejar libres, a disposición del Ayuntamiento de Binéfar, una vez finalizado el contrato, o dentro del plazo de 15 días naturales a contar del siguiente a la resolución contractual, el local, instalaciones y mobiliario puestos a disposición del contratista al inicio del contrato, en buen estado de conservación y funcionamiento y con el desgaste razonable debido a un correcto uso. A tal efecto, se realizará el inventario completo y contradictorio referido al día de inicio de la prestación del servicio El contratista asignará el personal necesario y cualificado para la prestación de los servicios según la propuesta presentada El contratista vigilará que en la instalación no se realicen juegos con dinero, venta de loterías, tómbolas, sorteos 13.- El contratista no podrá instalar ningún tipo de máquina recreativa, expendedora, de juegos de azar, tragaperras o similar El contratista deberá hacer constar en lugares visibles la prohibición de fumar en la instalación Cuando el horario de apertura del bar-cafetería no coincida con el del Centro Cultural y Juvenil, LAS PUERTAS DE ACCESO A LA INSTALACIÓN DEL CENTRO PERMANECERÁN CERRADAS (por ejemplo los días 12 de cada mes, en horario de mañana, durante el mercado mensual), a excepción de que algún usuario del bar-cafetería desee utilizar los aseos. En estos casos el contratista facilitará la llave al usuario, siendo responsabilidad del contratista todos los desperfectos que en dichas instalaciones se puedan causar durante estos periodos. VIII.- CESIÓN DEL CONTRATO, SUBARRIENDO Y SUBROGACIÓN. Queda prohibida la posibilidad de cesión, subarriendo o subrogación de este contrato. IX.- CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO. Para la valoración de las proposiciones y la determinación de la oferta económicamente más ventajosa se atenderá a varios criterios de adjudicación: CRITERIO A.- Criterios cuantificables automáticamente (hasta 60 puntos) 1. Precio ofertado. Se valorará con un máximo de 60 puntos, otorgándose la mayor puntuación a la oferta más ventajosa económicamente. A las demás ofertas se otorgará la puntuación que les corresponda proporcionalmente a la baja que representen en relación con el precio de licitación fijado en este pliego. Se aplicará la siguiente fórmula de valoración: Puntuación = 60 X Precio Ofertado / Precio Máximo Ofertado.

4 CRITERIO B.- Criterios cuya ponderación dependa de un juicio de valor (hasta 40 puntos). 1. Mejoras propuestas por el licitador. Se valorarán con un máximo de 30 puntos todas aquellas mejoras en la conservación y mantenimiento, así como la aportación de equipamiento, mobiliario, etc. en los edificios de Bar-Cafetería. 2. Memoria de prestación del servicio. Se valorará con un máximo de 10 puntos. En ella se incluirá una descripción detallada de la organización (se valorará el personal y su formación) y forma de prestar el servicio, especificando el importe de la póliza de seguro que el licitador se compromete a contratar y a la que hace referencia la cláusula XIII.

5 ANEXO 1 RELACIÓN DE EQUIPAMIENTO Y MOBILIARIO PROPIEDAD DEL AYUNTAMIENTO DE BINÉFAR BAR CENTRO CULTURAL 1 cafetera ELITE 1 mueble acero inoxidable para cafetera 1 molinillo café IBERITAL 1 vitrina cristal 1,50 m 5 mesas bar negro/salmón. 20 sillas color negro 2 taburetes negros 1 estante acero inoxidable, dimensiones aprox. 2x1x0,6 m 1 encimera acero inoxidable dimensiones aprox. 2x0,8x0,6 m 2 extintores 6 kg. El local cuenta con climatización por dos splits bomba de calor-frío