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1 A lmn opqr M E N U S lmn opqr TU MENÚ DE BODA DESDE POR 45

2 lm p M E N Ú 1 lm p Cocktail de bienvenida (5) 01 Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún. 02 Verduritas en tempura con salsa romescu 03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso. 04 Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar. 05 Crujiente de morcilla y sobrasada. Entradas en mesa (5) 03 Rueda de ibéricos de guijuelo con almendras 04 Puding de dorada y langostinos con salsa tártara y tostaditas. 01 Solomillos de atún sobre patatas paja, ajetes y tomate seco. 02 Espárragos trigueros a la plancha con langostinos salteados y crema de Idiazabal. 05 Musaka de mariscos gratinada con suave muselina. Sorbete de mojito Plato principal 01 Roulet de berenjena relleno de meloso ibérico con salsa Oporto. NUEVO.o/ 05 Lomos de dorada con picada de tomate secos, almendra y aceite de oliva virgen. Postre 02 Copa de mousse de yogur, chocolate blanco, mango y kikos. Bebidas Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda. Cervezas, refrescos y agua mineral. Cava Brut. Café e infusiones. PRECIO (45.00 )

3 lm p M E N Ú 2 lm p Cocktail de bienvenida (8) 06 Brocheta de patatas bravas. 07 Cucharita de arroz a banda o de arroz negro. 08 Cucharita de Milhoja de mango y foie con mermelada de pétalos de rosa. 09 Brocheta de pollo yakatori. 10 Caldo con mini pelota NUEVO 11 Chupito de gazpacho de frambuesa. 12 Sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada. 13 Fingers de pollo con salsa tika masala. Entradas en mesa (3) 07 Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce. NUEVO. 10. Almejas con alcachofas y salsa de orégano. 12. Caramelo crujiente de meloso de ibérico con setas y foie. NUEVO. Sorbete de sandía. Plato principal 03 Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y boletus. NUEVO o/ 03 Merluza sobre cama de espárragos y romescu. NUEVO Postre 03 Perfecto de turrón con hojaldre y chocolate caliente NUEVO Bebidas Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda. Cervezas, refrescos y agua mineral. Cava Brut. Café e infusiones. PRECIO (45,00 )

4 lm p M E N Ú 3 lm p Cocktail de bienvenida (8) 14 Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX. 15 Brochetita de rape y bacon con salsa romescu. 16 Mini marinera con anchoas NUEVO 17 Mini croquetas de jamón ibérico. 18 Rollito de quesadilla de chorizo. 19 Canutillo crujiente de delicia de elche con mermelada de tomate. 20 Piruleta de solomillo ibérico a la mostaza. 03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso. Primer plato individual 01 Bacalao confitado a 85ª sobre crema de boletus y jamón ibérico NUEVO Sorbete de agua de Valencia. Segundo Plato individual. 05 Secreto ibérico a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada. NUEVO Postre 05 Crepe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada Bebidas Vino tinto D.O. Rioja y Vino blanco D.O. Rueda. Cervezas, refrescos y agua mineral. Cava Brut. Café e infusiones. PRECIO (45,00

5 LISTADO DE PLATOS COCKTAIL 01 Canapé de cebollita confitada, bacon y ventresca de atún. 02 Verduritas en tempura con salsa romescu 03 Mini-hamburguesa, con cebollita confitada y queso. 04 Cucharita de pastel de bogavante con salsa de caviar. 05 Crujiente de morcilla y sobrasada. 06 Brocheta de patatas bravas. 07 Cucharita de arroz a banda o de arroz negro. 08 Cucharita de Milhoja de mango y foie con mermelada de pétalos de rosa. 09 Brocheta de pollo yakatori. 10 Caldo con mini pelota NUEVO 11 Chupito de gazpacho de frambuesa. 12 Sobrecito de filo con bacon, queso y cebolla caramelizada. 13 Fingers de pollo con salsa tika masala. 14 Tosta de secreto ibérico con cebollita confitada y salsa de PX. 15 Brochetita de rape y bacon con salsa romescu. 16 Mini marinera con anchoas NUEVO 17 Mini croquetas de jamón ibérico. 18 Rollito de quesadilla de chorizo. 19 Canutillo crujiente de delicia de elche con mermelada de tomate. 20 Piruleta de solomillo ibérico a la mostaza. ENTRADAS FRÍAS 01 Ensalada de salmón ahumado, y langostinos con mayonesa de maracuyá. NUEVO 02 Taco de mousse de foie con crujiente de quicos a las tres mermeladas. 03 Rueda de ibéricos de guijuelo con almendras 04 Puding de dorada y langostinos con salsa tártara y tostaditas. 05 Milhojas de salmón ahumado, queso filadelfia y vinagreta de caviar. 06 Ensalada de mezclum, cherry, frutos secos, parmesano y caramelo de balsámico 07 Ensalada de mango, bacon, queso de cabra, nueces y vinagreta de mostaza dulce. NUEVO 08 Timbal de tartar de aguacate y salmón marinado con vinagreta de cítricos y cherrys. 09 Timbal de patata, manzana, cebolla caramelizada y bacalao. 10 Molde de verduritas asadas, ventresca, alcaparras y aceite de oliva virgen. ENTRADAS CALIENTES 01 Solomillos de atún sobre patatas paja, ajetes y tomate seco. 02 Espárragos trigueros a la plancha con langostinos salteados y crema de Idiazabal. 03 Nido de patatas con pisto de morcilla y huevo de codorniz. 04 Revuelto de bacalao y cebollita con patatas paja en tulipa de pasta brick. 05 Musaka de mariscos gratinada con suave muselina.

6 06 Patatas panadera con jamón ibérico y pimientos de padrón. 07 Timbal de berenjena, bacon, cebollita y gratinado. 08 Timbal de patata y bacalao gratinado de ajo suave. 09 Crepe de mariscos con crema de piquillo y gratinado con parmesano. 10. Almejas con alcachofas y salsa de orégano. 11. Queso fresco relleno de dátiles o membrillo con mermelada de tomate. NUEVO 12. Caramelo crujiente de meloso de ibérico con setas y foie. NUEVO SORBETES 01 Sorbete de limón al cava. 02 Sorbete de agua de Valencia 03 Sorbete de mojito. 04 Sorbete de mandarina. NUEVO 05 Sorbete de sandía. CARNES 01 Roulet de berenjena relleno de meloso ibérico con salsa Oporto. NUEVO 02 Solomillo de ibérico con salsa de foie. 03 Solomillo de ibérico relleno de panceta ibérica y boletus. NUEVO 04 Rollito de ternera relleno de bacon y verduritas. 05 Secreto ibérico a baja temperatura, pesto rojo y puré de patata ahumada. NUEVO 06 Centro de cordero deshuesado confitad al romero, puré de calabaza y chip de yuca. PESCADO 01 Bacalao confitado a 85ª sobre crema de boletus y jamón ibérico NUEVO 02 Lomos de lubina sobre patata y tomate confitado con vinagreta de pistachos. NUEVO 03 Merluza sobre cama de espárragos y romescu. NUEVO 04 Rollitos de lenguado relleno de verduritas y gambas, gratinado al ajo suave,con timbal de patata y atadillo de judías. 05 Lomos de dorada con picada de tomate secos, almendra y aceite de oliva virgen. POSTRES 01 Crepe de turrón con chocolate caliente y helado de leche merengada. 02 Copa de mousse de yogur, chocolate blanco, mango y kikos. 03 Perfecto de turrón con hojaldre y chocolate caliente NUEVO 04 Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de vainilla. 05 Crepe de dulce de leche, chocolate caliente y helado de leche merengada 06 Tulipa bañada con chocolate negro, helado artesano y teja de almendra NUEVO 07 Timbal de tres chocolates, culís de maracuyá y helado de leche. 08 Tulipa con helado de galletas maría y salsa de chocolate. Si quieres añadir: 1 Entrada de cocktail, se añade al precio del menú +1,50 1 Entrada central (fría o caliente), se añade al precio del menú +2,00 Quisquilla central (5 por persona), se añade al precio del menú +3,50

7 MENÚ INFANTIL Entradas individuales Patatas Aceitunas Almendras Jamón y queso Calamares a la romana Croquetas Plato principal Dos mini-hamburguesas con patatas fritas Postre Tarta de chocolate Bebidas Refrescos y minerales Precio: 28,00

8 INCLUIDO EN EL PRECIO (45,00 ) Menú personalizable: En las páginas siguientes encontrarás 3 menús con 3 estructuras diferentes y un listado de platos para que elabores el menú a tu gusto. Puedes elegir entre esas 3 combinaciones o cambiar platos de todo el listado que también detallamos a continuación Todo el personal necesario para dar el servicio. Mesas redondas y sillas con fundas. Vajilla y mantelería. Minutas (menú impreso) Prueba del menú para 4 personas (si la boda es de más de 100 personas, en caso de ser menos de 100, la prueba será para 2 personas.) Centros florales en las mesas. Equipo de música y D.J. NO INCLUIDO EN EL PRECIO: Barra libre 2,75 / hora / invitado. A partir de la 3ª hora, las siguientes a 2,00 (En las bodas celebradas por la noche la barra libre podrá ser hasta las 03:30h) I.V.A. (10%) Tarta nupcial (2,50 / ración) CONDICIONES DE PAGO: 500 para la firma del contrato. 70% una semana antes de la celebración del banquete El resto se abonará durante la semana posterior a la celebración del banquete. ESPECIFICACIONES: El número de comensales lo tendrás que confirmar una semana antes del banquete.48 horas antes del banquete no se aceptan cambios en la cantidad de comensales. Se facturará el número de comensales confirmado por vosotros.. El mínimo de comensales será de 50, en caso de ser menos se cobrará un suplemento de 200. La lista de los invitados nos la tendrás que proporcionar en un formato Word o Excel, nosotros organizamos y decoramos el panel donde se colocan las listas. La pruebas de boda se celebran diferentes viernes por la noche en La Riera Banquetes sita en Aspe. Con tres meses de antelación te propondremos varias fechas para que puedas elegir el día que más os convenga. Si en la prueba de menú queréis ser acompañados por más comensales el precio por cubierto es de 40. Los precios y condiciones son válidos para eventos celebrados en 2015.

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