PROGRAMA OTOÑAL DETOX. mariatalavera.com

Transcripción

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2 MÓDULO 1 Antes de empezar

3 Esto es lo que conocerás en este módulo 1.1- Lo que comes afecta a tus EMOCIONES 1.2- El cansancio y los alimentos para tener ENERGÍA 1.3- La ansiedad y los alimentos para el BIENESTAR 1.4- La tristeza y los alimentos para la ALEGRÍA 1.5- Cuerpo limpio, MENTE CLARA 1.6- Comer para pensar ( y no pensar solo en comer) 1.7- Agua, el nutriente de todos los nutrientes 1.8- Cómo debe ser la alimentación de otoño para rendir a tope! Recursos: - Test emocional - Meditación Sonrisa Interior

4 1.1 Lo que comes afecta a tus emociones Los alimentos influyen en lo que piensas, en lo que sientes y en cómo te tomas la vida 1. El control de nuestros sentimientos, estados de ánimo y energía corresponden a las neuronas: - los neurotransmisores son aportados por los alimentos 2. El intestino es nuestro segundo cerebro: - según lo que comemos, se envían unas señales u otras al cerebro Las emociones afectan a nuestra dieta, nuestra dieta afecta a las emociones ALIMENTACIÓN EMOCIONES La comida puede desestresar o por lo contrario estresar

5 1.2 El cansancio y los alimentos para tener energía Actualmente la fatiga es casi una epidemia. La buena noticia es que los cambios en la alimentación mejoran los niveles de energía de manera considerable. Los neurotransmisores para tener energía:. DOPAMINA: la atención. NORADRENALINA: La motivación Para producir dopamina y noradrenalina es necesario: - tirosina - vitamina C - hierro - vitaminas del grupo B - oxígeno *Los alimentos ricos en azúcar no aportan energía estable

6 1.2 El cansancio y los alimentos para tener energía Para tener energía necesitaremos alimentos ricos en - Tirosina:. de origen animal: ternera, pollo, salmón, bacalao, huevo. de origen vegetal: semillas algarroba, legumbres, avena, pepitas de calabaza, espinacas, berros, acelgas, cebada, arroz, manzanas, aguacates, almendras - Vitamina C: cítricos, repollo, brócoli, berro, papaya, fresas, arándanos, cereza - Hierro:. de origen animal: hígado, jamón ibérico, mejillones, gambas, sardinas en aceite, huevo. de origen vegetal: cereales integrales, semillas de cáñamo, pipas de girasol, quinoa, almendras y avellanas, nueces, anacardos, espinacas, acelgas, orejones, pasas, dátiles - Vitaminas del grupo B: huevos, semillas de sésamo, semillas de girasol, pistachos, piñones, naranja, cereales integrales, nueces, aguacate, avellanas, plátano, zanahorias,

7 1.2 El cansancio y los alimentos para tener energía - Desayuno:. No saltártelo nunca. Evitar tomar solo azúcares * Bebida de avena con un cereal integral, una cucharada de frutos secos o semillas, trozos de frutas. Se podría enriquecer con levadura de cerveza y germen de trigo. - Comida:. Evitar azúcares y grasas en exceso (producen cansancio y somnolencia) * Carbohidratos complejos con poca cantidad de proteína. Un buen plato de verduras con un poco de proteína animal (si no eres vegetariano) - Cena:. Deberá ser rica en: Magnesio: semillas de cáñamo, pipas de calabaza y girasol, sésamo, almendras, y plátanos Ácidos grasos esenciales: (omega 3, omega 6) pescado principalmente azul y nueces Triptófano: pescado azul, huevos, legumbres, frutos secos, levadura de cerveza, rúcula, espinacas, calabazas, espárragos, coliflor, apio, coles, ajos, tomate, pepino, zanahoria, endibias, aguacate.

8 1.3 La ansiedad y los alimentos para el bienestar 1 de cada 5 personas padecen ansiedad Los principios para combatir la ansiedad: - Magnesio: Plátanos, granos integrales, frutos secos como las almendras y las nueces, y algas - Zinc: Semillas de calabaza y girasol, semillas de sésamo, semillas de lino, cacao, legumbres como los garbanzos, verduras como la espinaca, la acelga y granos como el arroz integral y el maíz - Triptófano: de origen animal: pescado principalmente azul y los huevos de origen vegetal: legumbres (lentejas y garbanzos principalmente), cereales integrales (arroz integral, avena, cebada), frutos secos (almendras, anacardos y piñones), verduras (rúcula, espinacas, calabazas, crucíferas..), semillas (girasol y sésamo) - Ácidos grasos poliinsaturados omega-3: pescados azules, aceite de lino y en las algas. - Antioxidantes: las frutas y verduras * Cacao: Disminuye las concentraciones de la hormona del estrés llamada cortisol

9 1.3 La ansiedad y los alimentos para el bienestar Disminuir el consumo de: - Estimulantes: como café, refrescos con cafeína, extractos de guaraná o ginseng y alcohol - Sal: Disminuye las reservas de potasio mineral muy importante para el funcionamiento del sistema nervioso - Aditivos: como el saborizante glutamano monosódico o E- 621 que se encuentra comúnmente en patatas fritas con sabores, aceitunas, chuches de los niños La forma de comer también influye: - Comer sentado y despacio - Masticar la comida al menos 15 veces cada bocado - No beber mientras se come (diluye los ácidos estomacales y altera la digestión) - Comer 5 veces al día para evitar la disminución de azúcar en sangre

10 1.4 La tristeza y los alimentos para la alegría La disminución de la serotonina produce tristeza y nos lleva a querer comer dulces para calmar nuestro apetito emocional Para fabricar serotonina necesitamos: - Triptófano: de origen animal: pescado principalmente azul y los huevos de origen vegetal: legumbres (lentejas y garbanzos principalmente), cereales integrales (arroz integral, avena, cebada), frutos secos (almendras, anacardos y piñones), verduras (rúcula, espinacas, calabazas, crucíferas..), semillas (girasol y sésamo) - Vitaminas del grupo B: huevos, semillas de sésamo, semillas de girasol, pistachos, piñones, naranja, cereales integrales, nueces, aguacate, avellanas, plátano, zanahorias, - Hierro:. de origen animal: hígado, jamón ibérico, mejillones, gambas, sardinas en aceite, huevo. de origen vegetal: cereales integrales, semillas de cáñamo, pipas de girasol, quinoa, almendras y avellanas, nueces, anacardos, espinacas, acelgas, orejones, pasas, dátiles -Oxígeno: ejercicio, bailar, pasear, el contacto con la naturaleza, hacer el amor Los hombres producen hasta un 50% más de serotonina que las mujeres

11 1.5 CUERPO LIMPIO MENTE CLARA Las toxinas no solo obstaculizan la salud física sino también el bienestar mental. En el cuerpo humano ocurren procesos químicos de forma continua. Para que esto se lleve a cabo es necesario: Nutrientes específicos, Oxígeno y agua. NUTRIENTES: - Sustancias neutras: Aquellas que no causan ni beneficio ni daño. - Sustancias tóxicas: Las que alteran los procesos químicos normales. - Sustancias nutritivas: Aquellas que son las materias primas o los componentes de nuestros sistemas químicos. Por desgracia actualmente el entorno está saturado de sustancias tóxicas, que se quedan en el tejido graso (el cerebro es 80% grasa) Los programas de detoxificación son hoy por hoy imprescindibles para mantener nuestra química vital saludable y esto no sólo a nivel físico sino también mental y emocional

12 1.6 comer para pensar ( y no pensar solo en comer) Nuestro cerebro es muy demandante en consumo de energía. Antes de comer: agitación. Después de comer: calma o excitación según lo que comamos Lo que comemos tiene una gran influencia en la bioquímica cerebral y la función de las neuronas. Muchas personas son especialmente sensibles a algunos alimentos TRIGO: pueden inducir reacciones hiperactivas HARINAS REFINADAS: pueden producir cansancio AZÚCAR: puede inducir reacciones de descontrol y adicción LECHE: puede producir confusión de pensamientos

13 1.6 comer para pensar ( y no pensar solo en comer) Para tener buena memoria, buen ánimo y concentración, nuestro cerebro requiere: GLUCOSA: la que proviene de carbohidratos complejos (cereales integrales, verduras y frutas) MINERALES: - Fósforo - Zinc - Hierro - Calcio VITAMINAS: - Las más importantes son las del grupo B GRASAS: - Las más importantes el omega-3 (de los pescados) y el omega-6 (de frutas como el aguacate) ANTIOXIDANTES: - El más importante para el sistema nervioso es el flavanol presente en en el cacao, arándanos, manzanas, uvas, te verde

14 1.7 agua, el nutriente de todos los nutrientes 70% del planeta, 70% del cuerpo y más del 70% de nuestras células es agua. La necesitamos para nutrirnos y para eliminar los desechos. Quien no bebe suficiente agua es más propenso a acumular toxinas en su organismo. Cuánta agua beber? Cuándo? Entre comidas, no en las comidas Cómo? Rica en oxígeno y minerales, lo más pura que se pueda

15 1.7 agua, el nutriente de todos los nutrientes La falta de agua en nuestro cuerpo tiene consecuencias bioquímicas: 1. El metabolismo no se desarrolla de manera correcta 2. Migrañas 3. Perjudica el proceso digestivo 4. Puede producir síntomas de ardor de estómago 5. Los riñones se van alterados en su funcionamiento 6. Alteraciones emocionales: principalmente fatiga y depresión 7. Inflamación y dolor articular

16 1.8 como tiene que ser la alimentación de otoño para rendir a tope! El otoño es un momento de transición del calor al frío. Hay menos horas de sol Las actividades aumentan, hay mayor desgaste físico y mental, por tanto necesitamos una dieta que aporte energía suficiente y nutrientes que depuren el organismo. Los colores cambian a naranjas, marrones, amarillos y oro, los colores que deberían ser abundantes en nuestra dieta. cebolla, coles, puerros verduras redondas. los nabos, las zanahorias, las patatas en las raíces se encuentra la energía. Naranja, granada, mandarina y uva ricas en Vitamina C para prepararnos para el frío. Frutos secos ya que su sabor dulce natural calma la mente y las emociones. Setas para la falta de sol. Algas que aportan minerales y energía a nuestros platos - Se da prioridad a los guisos, las verduras salteadas, las cremas y sopas de verduras o de cereal - Se disminuyen los alimentos crudos

17 1.8 como tiene que ser la alimentación de otoño para rendir a tope! Ésta es la época de limpieza. Los árboles eliminan las hojas viejas que se descomponen en el suelo y los animales cambian el pelo. Es pues el momento de eliminar lo innecesario. Es una época de evolución a través de la limpieza. Bienvenido al!