PROYECTO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO FORESTAL

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1 UNIVERSIDAD MAYOR FACULTAD DE CIENCIAS SILVOAGROPECUARIAS ESCUELA DE INGENIERIA FORESTAL CARACTERIZACIÓN TECNOLÓGICA Y COMERCIAL DE FOLLAJES ORNAMENTALES PROVENIENTES DEL BOSQUE NATIVO EN CHILE. DIEGO RICARDO GUZMÁN HURTADO PROYECTO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO FORESTAL Santiago de Chile 2013 UNIVERSIDAD MAYOR

2 2 FACULTAD DE CIENCIAS SILVOAGROPECUARIAS ESCUELA DE INGENIERIA FORESTAL CARACTERIZACIÓN TECNOLÓGICA Y COMERCIAL DE FOLLAJES ORNAMENTALES PROVENIENTES DEL BOSQUE NATIVO EN CHILE. DIEGO RICARDO GUZMÁN HURTADO PROYECTO PARA OPTAR AL TÍTULO DE INGENIERO FORESTAL Profesor Guía: Ingeniero Forestal. Sr. Gerardo Andrés Valdebenito Rebolledo Santiago de Chile 2013

3 El presente proyecto de título lo dedico a mis padres. Ellos han sabido apoyar mis diversos emprendimientos e ideas, así como también acompañarme y ayudarme frente a los obstáculos y caminos difíciles

4 2 Agradecimientos: A la Universidad Mayor de Chile por la formación profesional entregada. A mi profesor guía, Gerardo Valdebenito: presente siempre, entusiasta y comprensivo, sin dejar de ser responsable y excelente docente dentro y fuera de la sala. A mis padres, Claudio Guzmán y Rebeca Hurtado, por entregarme la oportunidad de poder estudiar una carrera profesional. A Verónica Molina, presente y entusiasta con mi carrera y planes, aun cuando la materia no le sea tan atractiva; cariñosa y sabia, ha sabido apoyarme y alentarme en mi camino. Al instituto INFOR, por permitirme llevar a cabo mi práctica profesional en el instituto, y proveerme con la oportunidad de realizar una tesis interesante y respaldada. y a todo quién, con o sin saberlo, ha sido parte de mi proceso de formación y titulación como ingeniero forestal. Mis amigos, compañeros, familiares, profesores, jefes, etc., agradeciendo que no se ofendan por no mencionarlos personalmente.

5 1 Índice página Índice de cuadros. Índice de figuras Resumen. Summary. 1. Introducción 2. Objetivos 3. Revisión bibliográfica Alcances sobre la obtención 3.2. Especies más utilizadas Recolección y manejo 4. Material y métodos. 5. Presentación y discusión de los resultados 5.1. Identificación de especies utilizadas como follaje ornamental Selección de especies Descripción de especies prioritarias Gevuina avellana Gleichenia cryptocarpa Lomatia ferruginea Lophosoria quadripinnata Rumohra adiantiformis 5.4. Caracterización técnica y comercial Venta y uso en Santiago Caracterización del mercado internacional. 6. Conclusiones y recomendaciones Bibliografía Apéndice Cuadro A Memoria de cálculo Fotografías de follaje ornamental

6 2 Índice de cuadros página I. Cuadro 1: Categorías de PFNM según Catastro del INFOR (2001). II. Cuadro 2: Especies identificadas por el INFOR. III. Cuadro 3: Especies identificadas por la WWF. En negrita, especies interesantes para esta tesis. IV. Cuadro 4: Especies productoras de follaje ornamental en la Eco-región (Ortiz, 2006). V. Cuadro 5: Manejo utilizado por las mujeres de la Asociación Indígena Mujeres Follaje San Juan. Ortiz, VI. Cuadro 6: Valores asignados a los sub-ámbitos de impacto. VII. Cuadro 7: Valores asignados a los sub-ámbitos no correspondientes a impacto. VIII. Cuadro 8: Listado de especies nativas utilizadas para obtención de follaje ornamental y su presencia en el mercado interno y externo. IX. Cuadro 9: Listado con los valores ponderados obtenidos por especie, resultado de la parametrización. X. Cuadro 10: Desglose de los costos y ventas para Helecho cuero. XI. Cuadro 11: Productos ofrecidos por Chilfresh Servicios LTDA. XII. Cuadro A: Precios facilitados por proveedores y compradores de follaje el día 17 de junio del 2013 en el Mercado de las flores y el Terminal de las flores (Av. Presidente Eduardo Frei Montalva 1615, Santiago de Chile). Obtenidos por Diego Guzmán. XIII. Memoria de cálculo: Valores otorgados individualmente a cada especie para la priorización de especies utilizando criterios parametrizados. Todas las especies fueron evaluadas de manera independiente por Diego Guzmán y Gerardo Valdebenito

7 3 Índice de figuras página I. Figura 1: Comercialización del follaje (Ortiz, 2006). II. Gráfico 1: Cantidad de US $ FOB exportados según información obtenida en (INFOR). III. Gráfico 2: Cantidad de toneladas exportadas según información obtenida en (INFOR). IV. Gráfico 3: exportaciones anuales de follaje total (exótico y nativo). V. Gráfico 4: Exportaciones de follaje según clase. VI. Gráfico 5: Cantidad exportada de follaje nativo y sin identificar. VII. Gráfico 6: Cantidad en Kg exportada por especie. VIII. Gráfico 7: US$FOB exportado por especie. IX. Gráfico 8: Participación en las exportaciones por especie (según US$FOB) X. Gráfico 9: Participación del follaje nativo en exportaciones totales XI. Gráfico 10: US$FOB por país importador. XII. Gráfico 11: Participación de cada país según US$FOB XIII. Gráfico 12: Participación empresas exportadoras

8 4 Resumen La presente tesis, enmarcada en el proyecto del Instituto Forestal de Chile (INFOR) titulado Plataforma de Sistematización y difusión de información tecnológica de Productos Forestales del Bosque Nativo, tuvo como objetivo principal identificar y caracterizar los productos forestales no madereros (PFNM) provenientes de especies del bosque nativo definidos como follaje ornamental, analizar su cadena de valor en el mercado nacional y conocer las proyecciones del mercado internacional. Ello se desglosó en tres objetivos específicos: 1) identificar y analizar las principales especies del bosque nativo que son utilizadas y priorizar aquellas con mayor potencial de negocio, 2) caracterizar el proceso productivo, en función de las etapas que conforman el proceso de recolección, transporte y comercialización y, 3) caracterizar el proceso comercial, en contexto de los mercados locales y analizar el futuro del negocio en el ámbito internacional. Para ello se realizó una revisión bibliográfica para poder recopilar información relevante expuesta en tesis, papers, estudios de mercado y otras fuentes de información primaria. Además, se generó información secundaria basada en encuestas semiestructuradas. Se concluyó que existe una carencia importante con respecto al conocimiento científico y forestal sobre el manejo y obtención de follaje ornamental. La información encontrada permite comprender que la silvicultura está en algunos casos apoyada por conocimientos forestales, pero llevada a cabo por personas de origen rural. Debido al carácter informal del mercado, el beneficio para los productores no parece ser significativo. El estudio concluye que las especies de mayor importancia comercial son Gevuina avellana, Lomatia ferruginea, Lophosoria quadripinnata y Lycopodium paniculatum. Además, a nivel nacional, el helecho Gleichenia cryptocarpa ocupa un espacio más bien protagónico, aunque en exportaciones no sea tan notorio. A nivel internacional el mercado se ve prometedor, alcanzando valores totales por sobre los (M) US$ 110,40 FOB, especialmente para L. quadripinnata. No obstante, parece comportarse como un mercado emergente, con demandas inestables que pueden responder a la dificultad de abastecimiento o al posterior desinterés por un producto comercializado anteriormente.

9 5 Summary The following thesis is framed inside the "Systematization Platform and Spreading of Technology Information of Non-Timber Forest Products from the Native Forest" project, developed by the Chilean Forestry Institute (INFOR). Its main objective was: to identify and characterize the native non-timber forest products (NTFP), known as ornamental foliage or decorative foliage; to analyze its value chain in the national market; and to learn the international market projections. This was achieved through three specific objectives: 1) to identify and analyze the main native species from the woods in use, and to prioritize the ones with a higher business potential; 2) to characterize the productive process regarding the stages that build the recollection, transport and commercialization process; and 3) to characterize the commercial process in terms of the local markets and the business future in the international scenario. A bibliographic revision was carried out in order to obtain the relevant information available in theses, papers and market studies, and other primary information sources. In addition, secondary information was rendered through semi-structured surveys. It was concluded that there is an important lack of scientific and forestry knowledge concerning the management and yielding of decorative foliage. The information analyzed helps to understand that, in some cases, silviculture is supported by forestry knowledge, yet it is implemented by rural people who do not necessarily have a specific formation in the area. Since the local market is unregulated, the profit that producers take is apparently unworthy of consideration. This study concludes that the most important species, from a commercial point of view, are: Gevuina avellana, Lomatia ferruginea, Lophosoria quadripinnata, and Lycopodium paniculatum. Also, within a local market level, the Gleichenia cryptocarpa fern stands in a highly leading place, even though it does not reach an outstanding place at the exportation level. The international market seems to be attractive, yielding values over a total of (M)US$ 110,40 FOB, especially in the case of L. Quadripinnata. This seems to be an emergent market, having an unstable demand that can still respond to the foliage supplying difficulties or to the loss of interest for the already known foliage.

10 6 1. Introducción Los productos forestales no madereros (PFNM) son definidos por la FAO (Food and Agriculture Organization) como bienes de origen biológico, distintos de la madera, derivados del bosque, de otras áreas forestales y de los árboles fuera de los bosques. Esto plantea la posibilidad de poder obtener PFNM en sistemas silvestres, agroforestales o cultivos forestales, lo que conllevaría a la adición de valor a dichos sistemas al contar con un nuevo producto o subproducto. En los últimos años el interés por dichos bienes ha aumentado, llegando a presentar un incremento de aproximadamente 9,8 toneladas en el periodo comprendido entre el año 1996 y el 2011, siendo 21,9 ton. el total exportado el último año de productos primarios y elaborados en conjunto, y siendo la media de los últimos cinco años del periodo 21,3 ton. (INFOR 2012). La importancia de estos bienes, y de los PFNM en general, es que aumentan el valor de los sistemas donde se pueden obtener. Para el caso de los cultivos forestales destinados a la obtención de madera o derivados de la misma, el aumento de valor es interesante, pero dista de ser tan importante como lo es para los bosques nativos. Estos sistemas se encuentran en un estado tal que su aprovechamiento generalmente es descartado por las empresas debido a los esfuerzos e inversiones que hay que realizar, además de concentrar los retornos a largo plazo. Dejando de lado los esfuerzos de Ordenación Forestal y no porque sean excluyentes-, los PFNM son una excelente alternativa para poder entregar valor a los bosques que han sido sobreexplotados, degradados y olvidados. Para ello, eso sí, se debe tener claridad de los bienes a obtener y la correcta silvicultura asociada a su producción. Por sí solos, y/o combinados con un plan de ordenación, los PFNM permiten obtener anualmente -y/o en trimestres o semestres- diversos productos, generando así un ingreso comparativamente más constantes que el de un cultivo tradicional. Esto implica que haya una mayor demanda de trabajos rurales, además de las ventajas ambientales asociadas con la diversificación de los productos. Por todo esto se cree que el grupo de PFNM más interesantes, desde un punto de vista de sustentablidad, reside en los productos nativos (LINGUM, 2010), tales como frutos, semillas y, entre otros, el follaje de uso ornamental, siendo este último el de interés en el presente estudio. La Real Academia Española define follaje como el conjunto de hojas de los árboles y otras plantas; no obstante en el ámbito de los PFNM el término hace alusión generalmente a las hojas de los helechos y las ramas y/u hojas compuestas de plantas arbóreas que puedan ser utilizadas de manera ornamental. En función de ello se puede definir follaje como una hoja o rama obtenible de musgos, helechos o de plantas vasculares superiores, y utilizada con fines decorativos. En Chile los follajes son empleados mayormente para la confección de adornos florales, coronas y guirnaldas. Por lo mismo y por su definición se puede asumir que las hojas de mayor interés para el público son las más notorias debido a su tamaño, forma, detalles y color. En el contexto de los mercados internacionales, el interés parece recaer en las mismas especies; según las estadísticas registradas por el INFOR y expuestas en tan solo el año 2009 se exportaron a Japón, Holanda y Estados Unidos un total de US$46.691,25 (FOB). No obstante, la demanda presenta fuertes variaciones.

11 7 Hoy en día existe una carencia clara con respecto a la información asociada a este producto, lo que ha permitido que se sigan comercializando de manera informal y que su obtención no esté guiada por metodologías silviculturales adecuadas para la conservación y mejora de los productos. Persiguiendo aumentar la información de calidad con respecto al follaje ornamental, los procesos asociados con su obtención y comercialización, y rescatando las pocas experiencias forestales y conocimientos hoy disponibles, es que el objetivo de esta tesis fue Identificar y caracterizar los Productos forestales no madereros provenientes del bosque nativo definidos como follajes ornamentales. Con ello se sugirieron los pasos a dar en las ciencias forestales para poder contribuir a solucionar la problemática actual asociada a estos productos.

12 8 2. Objetivos General: Identificar y caracterizar los Productos forestales no madereros provenientes del bosque nativo definidos como follaje ornamental, analizar su cadena de valor en el mercado nacional y conocer las proyecciones del mercado internacional. Específicos: Identificar y analizar las principales especies del bosque nativo que son utilizadas como follaje ornamental y priorizar aquellas con mayor potencial de negocio. Caracterizar el proceso productivo, en función de las etapas que conforman el proceso de recolección, transporte y comercialización. Caracterizar el proceso comercial, en contexto de los mercados locales y analizar las proyecciones del negocio en el ámbito internacional.

13 9 3. Revisión bibliográfica El Instituto Forestal de Chile (INFOR) generó un sistema de clasificación relacionado a los PFNM en el Catastro de Productos Forestales no Madereros (2001), base mediante la cual se estructura el Sistema de Información de Mercado de Productos Forestales no Madereros, dónde el follaje pertenece a la categoría de uso Ornamental (ver Cuadro 1). En dicho nivel al menos se identificaron seis especies arbóreas actuales y una de helechos que son utilizadas para la obtención de follajes (ver Cuadro 2), siendo todas nativas. Cuadro 1 Categorías de Productos forestales no madereros. Catastro PFNM - Chile Categoría Subcategoría Categoría Subcategoría Alimentos Frutos Ornamentales Árboles Hongos comestibles Nueces y semillas Tallos comestibles Árboles melíferos Arbustos melíferos Arbustos Hierbas Helechos Trepadoras Musgos Medicinales Árboles nativos Artesanías Tallos y fibras Arbustos y hierbas Plantas tintoreas Exóticas asilvestradas Otros productos Hojas y desechos Árboles exóticos No clasificados Taninos Fuente: Catastro PFNM INFOR (2001). Los follajes pueden ser obtenidos por medio de manejos forestales, pero también pueden conseguirse como productos derivados de las intervenciones destinadas a aprovechar otro bien y/o servicio de los sistemas forestales. El avellano (Gevuina avellana), por ejemplo, es una especie que provee de follaje ornamental y que son obtenibles como producto secundario en los manejos destinados a la obtención de frutos o madera debido a la poda (Donoso H, 1996).

14 10 Además, dentro de los bosques heterogéneos, el manejo silvicultural del sistema también podría implicar utilizar follaje que, en otras circunstancias podrían ser desechados. El fuinque (Lomatia ferruginea) representa una especie potencial al tener un follaje bastante vistoso al asemejarse a las hojas de los helechos (Revista Chile Forestal, 1989). Cuadro 2 Especies identificadas por el INFOR. Nombre Científico Nombre común Tipo Gevuina avellana Avellana Árbol Lomatia ferruginea Fuinque Árbol Podocarpus nubigena Mañío de hoja corta Árbol Podocarpus salignus Mañío de hojas largas Árbol Saxegothea conspicua Mañío de hojas punzantes Árbol Tepualia stipularis Tepú Árbol Gleichenia squamulosa Yerba lonza Helecho Fuente: Catastro INFOR (2001). En Resultados y Lecciones en Helechos Nativos: proyecto de innovación en X región de los lagos, estudio realizado por la Fundación para la Innovación Agraria el año 2008, se menciona que el consumo de follaje en Chile es principalmente interno. Además, se puede deducir del mismo que el mercado asociado al área es bastante informal. Esto implica en la mayoría de los casos un manejo nulo o básico del recurso, una cadena productiva con numerosos intermediarios que no entregan valor agregado alguno al producto, precios arbitrarios y una oferta demasiado variable. El manejo de los PFNM es una de las herramientas que podría otorgarle un valor apreciable a los bosques, generando empleos durante todo el año y mejorando de llevar a cabo un manejo correcto- el patrimonio forestal, tanto privado como público. Subcategorías como la de los frutos u hojas para infusión han sido abarcadas anteriormente con gran detalle, siendo el boldo (Peumus boldus var, mol) un ejemplo (INFOR 2009). Los resultados obtenidos en dichos estudios permiten aprovechar los PFNM y prevenir o solucionar los problemas asociados a los mismos. La World Wild Fund (WWF), además de realizar un catastro de las especies utilizadas como follaje decorativo de corte (ver Cuadro 3), llevó a cabo un estudio con respecto a los PFNM y su obtención en Chile y Argentina (WWF, 2006).

15 11 Cuadro 3 Especies identificadas por la WWF. Forma de vida Especie Denominación comercial Follaje utilizado Árbol Gevuina avellana avellano hojas compuestas Podocarpus salignus mañío hoja larga ramas Saxegothea conspícua Mañío ramas Lomatia ferruginea romerillo, palmilla americana, palma, rombus hojas compuestas Arbusto Tepualia stipularis tepú, murtilla ramas Fabiana imbricata pichi romero, palo pichi ramas Helecho Lophosoria quadripinnata ampe, palmilla frondas y pinas Lycopodium paniculatum Rumohra adiantiformis licopodio, palma, patita de león, pimpinela, musgo, siempreviva, calahuala. helecho cuero, helecho de la sierra, pingo-pingo, palmilla frondas y sección de rizoma frondas Gleichenia cryptocarpa huerhuero, arbolito frondas Blechnum chilensis costilla de vaca frondas Adiantum chilensis patita negra frondas Trepadoras Philesia magellanica coicopihue hojas Luzuriaga polyphylla quilineja hojas Musgo Dendroligotrichum dendroides pon-pon, musgo pinito tallos pomposos Fuente: WWF, El estudio es similar al realizado por el INFOR el año 2001, por lo que el análisis global y la conclusión se centran en los PFNM, y no en los follajes. Se puede observar que los escasos estudios forestales relacionados con el follaje ornamental son escasos y los analizan o estudian como una subcategoría de los PFNM, al menos en los casos planteados. Esto demuestra la importancia de generar información específica para esta subcategoría. La información disponible, no obstante, parece indicar que uno de los retos principales que enfrentan los PFNM, al menos con respecto al follaje ornamental, es contar con mercados

16 12 que justifiquen su explotación desde un punto de vista económico, social y ambiental. Karin Ortiz realizó extensos estudios con respecto a esta categoría de productos trabajando con la Asociación Indígena Mujeres Follaje San Juan. Hace notar que, debido a los escenarios actuales, el follaje no es un ingreso significativo para las integrantes de la asociación, significando que actualmente no representa una solución o aporte que ayude a mejorar el ingreso de la población rural (Ortiz et al., 2008) La agrupación de mujeres indígenas dedicadas a la recolección y aprovechamiento de follaje nativo para uso ornamental vio complementada su actividad por medio de estudios, experiencias y entrenamiento. Previamente al estudio anteriormente mencionado, y como tesis de agronomía, Ortiz (2006), llevó a cabo un análisis técnico y financiero, además de social, sobre la actividad de esta agrupación. Ortiz detalla que la actividad cuenta con un carácter monopsónico. Esto se traduce en que, al ser reducido el número de compradores, estos pueden ejercer fuerte presiones sobre los vendedores provocando de esta manera fuertes brechas productivas y de precio de venta entre distintos recolectores, lo que claramente es en desmedro de los productores y sus productos. Esto explica, entre otras cosas como la existencia de grupos de producción alternativos que demandan menores precios por un mayor volumen pero menor calidad- la baja rentabilidad de la actividad Alcances sobre la obtención y manejo Las especies y productos estudiados en la tesis de Karin Ortiz (2006) dan cuenta de un proceso que permiten mantener con una calidad constante durante el año, permitiendo así su constante venta conforme su manejo silvicultural lo permita-, pero en el caso de las frondas el producto es estacional debido al periodo de esporulación que presentan los helechos y a la generación de nuevas hojas. El manejo llevado a cabo y el periodo de extracción está relacionado con el receso vegetativo guardando diferencias entre las distintas especies-, siendo este comprendido por los meses de otoño e invierno. Esto está relacionado directamente con la coloración de los follajes y con una mayor duración de ellos debido a la comparativamente baja deshidratación. Hay que tener en cuenta que en el estudio posterior (Ortiz, 2008), destaca que las recolectoras establecieron como flujo máximo sostenible una tasa de extracción correspondiente a un tercio del máximo follaje comercial disponible, técnica que según ellas no dañaría la planta. Hay que aclarar que también hace acuso de que dicha sostenibilidad no es sinónimo de sustentabilidad ecológica. Dado lo anterior, hay que corroborar que dicho manejo sea sostenible y sustentable desde un punto de vista científico y transmitir dicho conocimiento a las recolectoras. Ortiz (2006) menciona que antes de las capacitaciones a las recolectoras de la Asociación, las características físicas de los follajes dependían en gran parte de los gustos y exigencias del comprador, principalmente con respecto a las medidas de longitud en hojas y frondas. Podemos asumir que dichos compradores no tienen interés ni conocimiento sobre silvicultura ni manejo de ecosistemas, por lo que las probabilidades de que sus exigencias fueran

17 13 en desmedro de los sistemas naturales son altas. No obstante, Ortiz continua: lo anterior sufrió modificaciones debido a la capacitación recibida por las recolectoras en el tema de manejo sustentables para algunas especies, principalmente en las dimensiones, las cuales se han modificado buscando disminuir el impacto de la extracción de estructuras foliares sobre la especie, basándose en observaciones directas hechas por las recolectoras. Si se analiza la información recién citada, se puede concluir que existe la necesidad de corroborar científicamente las observaciones hechas por las recolectoras. La cantidad de sesgos que pueden influir en los resultados y conclusiones en las que se apoyan no es menor; es posible que el trabajo que estén realizando no sea el mejor para asegurar la sustentabilidad del recurso. Además, sería ideal un estudio sociológico o de otra ciencia que permita analizar transmisión de dicho conocimiento y así ver si la información se ve distorsionada por falta de educación, priorización de opiniones personales, etc. Siendo los PFNM un área planteada como una alternativa rural, es necesario manejar dichas distorsiones y experiencias. La obtención de helechos y su manejo es un punto que hay que revisar con fuerza debido a las experiencias y conocimientos presentes. La estacionalidad inflexible de las frondas y estado de conservación de las especies puede elevar el precio de este tipo de follaje o, en un peor escenario, destruir el recurso. Hay que tener en cuenta, además, que ha habido estudios tales como el llevado a cabo por María José Alonso Aedo (2005) en que se ha evaluado la respuesta de Rumohra adiantiformis en diversos sistemas de cultivo, persiguiendo su domesticación y mejorar la producción. Los resultados negativos son desalentadores desde un punto de vista agrónomo y forestal, pero aun así son interesantes para el segundo ámbito dado que justifican una correcta y progresiva obtención y manejo de los helechos en los bosques Especies más utilizadas Ortiz (2006) registró las especies productoras de follaje utilizadas por la Asociación indígena (ver Cuadro 4), dando a conocer un total de 18 especies. Kairath (2010), en su estudio relacionado con el mercado de flores y follajes en Valdivia, postula las mismas especies por su utilización en Valdivia e incluye el Retamo (Cytisus striatus (J. Hills) Rothm), por lo que se podría ampliar la lista a 19 especies de interés para la zona. Sin embargo, en su posterior estudio, Ortiz (2008) menciona que las especies más comercializadas por la asociación son Romerillo, Avellano, Palma y Pon pon (en negrita en la Cuadro 4).

18 14 Cuadro 4 Especies productoras de follaje ornamental Valdiviana Nombre Nombre científico Árbol Arbusto Avellano Mañío hembra; M. de hojas cortas Mañío de hojas largas Meli Radal Romerillo Pichi romero Tepú Costilla de vaca Helecho cuero; Pingo-pingo Huerohuero Gevuina avellana Mol. Saxegothaea conspicuaa Lindl. Podocarpus nubigenaa Lindl. Amomyrtus meli (Phil.) Legr. et Kaus. Lomatia hirsutaa (Lam.) Diles Lomatia ferruginea (Cav.) R. Br. Fabiana imbricata (Ruiz et Pavón) Tepualia stipularis (H.et A.) Griseb. Blechnum chilense (Kaulf.) Meet Rumohra adiantiformis (G. Forest) Ching. Gleichenia cryotocarpa (Hook.) Helecho Palma; Pimpinela; licopodio Lycopodium paniculatum A. N. Desv. Palmilla Patita negra Quiye; Ampe Lycopodium magellanicum (P.Beauv) Sw. Adiantum chilensis (Kaulf.) Lophosoria quadripinnata Trepadora Coicopihue Philesia magellanica J. F. Gmel. Quilineja Luzuriaga polyphylla (Hook.) Macbr. Musgo Pon pon Dendroligotrichum dendroides (Brid.es Hedw.) Broth. Fuente: Ortiz, 2006.

19 15 Kairath (2010) destacó las cuatro especies más utilizadas en Valdivia, las cuales son Avellano, Romerillo, Tepú y retamo (aunque esta no es nativa). Las dos primeras especies coinciden con las ilustradas por Ortiz (2008) como las más importantes desde un punto de vista comercial, dejando en la incógnita cuál de las tres especies disputadas restantes son de mayor importancia para este estudio. Hay que tener en cuenta que el Pon pon y el helecho Palma resultaron ser las especies que más aportaron en el ingreso de las recolectoras de la Asociación debido a que existe un mejor precio en comparación a Romerillo y Avellano. No obstante lo anterior, puede que sea más importante apuntar a las especies globalmente más comercializadas, independientes al precio pagado a los productores. Si se tomara como aspecto determinante el ingreso de los recolectores se podría mejorar la situación particular de dichas especies, en desmedro de algunas posiblemente más demandadas y que, al ser dejadas de lado, probablemente no mejorarán en cuanto a su obtención, calidad y retorno económico. En otras palabras, puede ser más importante levantar todos los productos y no solo potenciar aquellos que implican un mayor ingreso para los recolectores. Si se mejoran los productos más demandados, estos se convertirán en un mayor ingreso. Giliba et al (2010) destaca que, si bien los PFNM pueden aliviar la pobreza rural y aumentar el valor del recurso, el aporte dependerá de la cantidad de PFNM derivados del sistema natural. Esto se relaciona con lo planteado en el sentido de no priorizar productos e ignorar el resto de los productos.

20 Recolección y manejo El follaje es recolectado por personas típicamente con poco o nulo entrenamiento silvícola o técnico. Ortiz (2006) describió el trabajo de las recolectoras de San Juan, quienes, tal como se mencionó anteriormente, sí han tenido entrenamiento en el área (ver Cuadro 5). Especie Palma Romerillo Avellano Cuadro 5 Manejo utilizado por las mujeres de la Asociación Indígena Mujeres Follaje San Juan. Herramientas e insumos utilizados Tijeras de podar, huincha métrica, sacos. Tijeras de podar, huincha métrica, sacos. Tijeras de podar, huincha métrica, sacos. Técnicas de extracción Extracción de frondas de cm, o secciones de guía de cm, desprovistas de raíces. No se corta la guía apical. Se podan las frondas con hojas muertas o decoloradas para facilitar el crecimiento. Extracción de hojas cm o cm, de acuerdo al mercado. Se seleccionan hojas sin brotes apicales, sacados desde un arbusto o árbol mediano, a la sombra. Extracción de hojas cm o cm, de acuerdo al mercado. Se seleccionan hojas sin brotes apicales, sacados desde un arbusto o árbol mediano, a la sombra. Pon pon Extracción a mano Extracción de unidades que miden cm. por arranque a mano. No se extraen las unidades con estructuras reproductivas. Se trata de mantener la cobertura arbórea de los alrededores. Fuente: Ortiz, Técnicas de propagación Acodo en bolsas y suelo. Reproducción vegetativa por esquejes en invernadero. Siembra de esporas en bandejas. Regeneración por semillas recolectadas en el mismo lugar. Transplante de regeneración natural. Regeneración por semillas recolectadas en el mismo lugar. Transplante de regeneración natural. Ninguna.

21 17 El mismo trabajo descrito por Ortiz es validado en un estudio paralelo realizado por Cordeiro et al (2006) con la misma comunidad. Menciona que las prácticas de recolección y manejo eran una enseñanza tradicional y cultural que se mantuvo en el pueblo huillinche, y que producto de que en el año 1999 una consultora forestal aconsejara e iniciara a la comunidad en la obtención de follaje con fines comerciales, el manejo resultó en una nueva relación de las participantes tradicionales con el bosque y una mayor comprensión de los esfuerzos colectivos por sobre los individuales. Palma destaca con esto la importancia de que aparezcan actores externos en el desarrollo de la organización social por medio del nuevo conocimiento y procedimientos para entrar y hacer frente a un mercado. El estudio detalla cómo determinaron por medio de la experiencia, asesoramiento y observación continua, las mejores técnicas para la extracción de follaje y los sitios prioritarios o aptos para ello. Por otra parte, CONAF Osorno está llevando a cabo un manual de buenas prácticas en PFNM, enfocados en follaje ornamental, apoyados como consultor forestal por Juana Palma (CONAF, 2013). En él se enlistaron las especies presentes en el bosque templado húmedo y que son utilizadas por las nueve comunidades indígenas que integran la Red de Parques Comunitarios Mapu Lahual. El manual posee descripciones de cada especie, sus nombres vernaculares, variables de calidad como coloración y sanidad, e instrucciones para la cosecha y embalaje. Todo esto se confección bajo una metodología de recolección de información in situ y capacitación, y utilizando antecedentes obtenidos del estudio y trabajo en los parques comunitarios y en otros sectores de la cordillera de la Costa, Provincia de Osorno, elaboraron el manual. En total se describen 12 especies, entre las cuales se encuentran árboles, arbustos, helechos, musgos y trepadoras. Además, en el anexo, se enlistan 5 especies más que son o podrían ser ocupadas como follaje ornamental. Pese a lo prometedor del estudio de CONAF, sería bueno proceder con cautela con respecto al manual y las prácticas descritas debido a que el documento no entrega información bibliográfica ni menciona estudios específicos. Debido a la fragilidad de los sistemas y como procedimiento científico básico, habría que corroborar la información que ellos entregan, para así poder validar el esfuerzo y sus aportes reflejados en el manual. Tal como se revisa en la sección 9.4 de esta tesis, CONAF op cit postula los precios adecuados para los distintos paquetes de follaje para la venta por parte de los recolectores. Estos son mínimos alcanzando apenas los $3 por paquete en la mayoría de los casos.

22 18 4. Materiales y métodos La zona de estudio corresponderá a las regiones Metropolitana, del Libertador Bernardo O Higgins, del Maule, del Bio-bio, de la Araucanía, de Los Ríos, y de los Lagos, debido a que en estas regiones se concentran la mayor cantidad de especies utilizadas como productoras de follaje nativo. La metodología se divide en tres fases descritas en esta misma sección bajo el subtítulo Métodos-: 1) La identificación y descripción de las especies forestales del bosque nativo utilizadas como follaje ornamental y su priorización según su potencial comercial, 2) la caracterización de las etapas productivas y comerciales del follaje, y, 3) la caracterización del mercado internacional de follaje. Métodos: 4.1. La identificación y descripción de las especies forestales del bosque nativo utilizadas como follaje ornamental se realizó mediante la recopilación y sistematización de información de fuentes de información primarias y secundarias, utilizando como línea bases el Catastro de PFNM elaborado por el INFOR el año 2012, en el contexto del proyecto de Plataforma de Sistematización y difusión de información tecnológica de Productos Forestales del Bosque Nativo, financiado por el fondo de investigación para el Bosque Nativo de CONAF. Adicionalmente fueron consultados los estudios de investigación desarrollados por las principales universidades del país que imparten ciencias forestales, publicaciones de proyectos de investigación vinculados al tema y publicaciones científicas y divulgativas presentes en los medios nacionales e internacionales En función de los antecedentes recopilados, fueron seleccionadas 5 especies con mayor potencial comercial, mediante un mecanismo de priorización de criterios parametrizados basados en la metodología del INFOR, utilizada para el mismo fin de jerarquizar los PFNM, evaluando criterios de sostenibilidad. Los ámbitos evaluados fueron los siguientes: Ambiental: Se evaluó el impacto que tiene la extracción y/o utilización del producto/especie desde un punto de vista medioambiental, en el contexto de la sustentabilidad del uso de la especie y su ecosistema Económico: Se evaluó el impacto que tiene la extracción, uso y comercialización del producto desde un punto de vista económico (ingreso de recursos) a nivel local, regional, nacional e internacional Social: Se evaluó desde un punto de vista social y/o cultural el impacto que tiene la extracción, uso y/o comercialización del producto a escala local, regional y nacional.

23 Tecnológico: Se evaluó el nivel de información científica y tecnológica actual y la posibilidad real de introducción de nuevas tecnologías que permitan el escalamiento a nivel de agregación de valor. A cada criterio se le asignó un porcentaje para su ponderación. Se otorgó un 30% al ámbito social y económico respectivamente, mientras que al tecnológico y ambiental sólo un 20%. Se decidieron estos porcentajes por los objetivos de esta tesis relacionados con la importancia comercial del follaje ornamental. El 30% asignado al ámbito social se justifica en pos del desarrollo y sostenibilidad económica de los recolectores, buscando potenciar las especies que representan o pueden convertirse en un ingreso importante financiero para ellos. Para la evaluación se utilizó una escala de cinco valores de impacto (ver Cuadro 6), los cuales fueron asignados a los sub ámbitos de cada criterio y luego fueron sumados bajo su ponderación. Para los casos en que lo evaluado correspondió a niveles de disponibilidad, posicionamiento, información disponible, potencial de desarrollo u otro criterio que no correspondiese a un impacto, Se ocupó la misma escala de valor, asociada a parámetros de magnitud creciente (ver Cuadro 7). Cuadro 6 Valores asignados a los sub-ámbitos de impacto. Valor 0 Sin antecedentes o inaplicable 1 Impacto negativo 2 Impacto levemente negativo 3 Impacto neutro 4 Impacto positivo Cuadro 7 Valores asignados a los sub-ámbitos no correspondientes a impactos Valor Otros 0 Sin antecedentes o inaplicable 1 Nivel bajo 2 Nivel medio 3 Nivel alto 4 Nivel muy alto

24 20 Los sub-ámbitos correspondieron a los siguientes: Ambiental 1. Impacto ambiental en los cursos de agua. 2. Impacto ambiental en los suelos. 3. Impacto ambiental en la fauna. 4. Impacto ambiental en la flora. 5. Nivel de factibilidad de la domesticación. Económico 1. Nivel de impacto en los montos transados por año (volumen del negocio). 2. Nivel de disponibilidad del producto (cantidad). 3. Nivel de posicionamiento del producto en el mercado nacional. 4. Nivel de posicionamiento del producto en el mercado internacional. 5. Nivel de competitividad frente a productos sustitutos. 6. Nivel de factibilidad técnico-económico de incorporar valor agregado. Social 1. Impacto actual en el ingreso rural. 2. Impacto potencial en el ingreso rural. 3. Impacto actual en el empleo. 4. Impacto potencial en el empleo. Tecnológico 1. Nivel de información (tecnológica y comercial) 2. Nivel de facilidades de mantención de características físicas del producto (peresibilidad, tolerancia al transporte, deshidratación, entre otras). Las especies registradas fueron procesadas por cada evaluador, siendo cada una de ella valorizadas bajo la metodología descrita. La suma total de los puntajes ponderados fue equivalente al puntaje obtenido por especie. Los valores obtenidos por evaluador se consolidaron para poder obtener así las cinco especies más importantes desde un punto de vista comercial y social Una vez seleccionadas las especies con mayor potencial, se realizó la caracterización de las diferentes etapas que componen el ciclo productivo y la cadena de valor de los follajes, desde el bosque al destino final. En base a ello, fueron estructurados los diagramas de flujo de procesos, identificando los aspectos de mayor deficiencia, con el objetivo de proponer medidas de mitigación y/o perfeccionamiento. Las acciones que fueron ejecutadas para el cumplimiento de este objetivo combinarán el levantamiento de información de fuentes primarias y secundarias, siendo para el último caso, la

25 21 metodología de entrevistas semi estructuradas, el mecanismo utilizado para entrevistar a los principales actores presentes en cada uno de los ámbitos que componen la cadena de comercialización de follajes ornamentales del bosque nativo La caracterización de los mercados internacionales de follajes ornamentales provenientes del bosque nativo chileno, fue estructurada en base al análisis de los códigos arancelarios de las principales empresas exportadoras de PFNM. Dicha información fue extraída de la base de datos de las exportaciones forestales chilenas generadas y administradas por el Instituto Forestal y la base de datos de DataSur. En base a esta información fue posible identificar los principales destinos, montos tranzados y precios, permitiendo con esta información determinar las principales tendencias y proyecciones del rubro en el mediano y largo plazo. En base a los antecedentes recopilados fue posible identificar las principales especies que deberían ser prioritarias al momento de realizar estudios para poder determinar los cuidados y manejos forestales acordes con la obtención del producto.

26 22 5. Presentación y discusión de los resultados 5.1. Identificación de especies utilizadas como follaje ornamental. Haciendo uso de la información principalmente obtenida de los estudios de Ortiz (2006), WWF (2006), Ardiles (2008), García (2008), Ministerio de Agricultura (2008, 2010), CBI (2009), Kairath (2010) y CONAF (2013), y teniendo en cuenta los datos obtenidos en terreno, se confeccionó la Cuadro 8 en donde se postulan las especies nativas de árboles, arbustos y helechos en que sus hojas, ramas o frondas son utilizadas con fines decorativos. El total corresponde a 23 especies que son utilizadas a nivel interno y externo. Se puede ver la predominancia de los helechos y los árboles por sobre los arbustos, las plantas trepadoras y los musgos de los cuales se identificó tan solo una especie, Dendroligotrichum dendroides-. Cuadro 8 Listado de especies nativas utilizadas para obtención de follaje ornamental y su presencia en el mercado interno y externo. N Nombre científico Adiantum chilense Nombre común Tipo de planta Órgano utilizado Patita negra helecho fronda Amomyrtus meli Meli árbol rama Blechnum chilense Blechnum magellánica Dendroligotrichu m dendroides Fabiana imbricata Costilla de vaca helecho fronda Palmita helecho fronda Distribución (regiones) Coquimbo - Aysén Bio-bio - Los Lagos Coquimbo - Magallanes Maule - Magallanes Pon-pon musgo tallos Los lagos Pichi romero arbusto rama Coquimbo - Magallanes Merca do Interno Interno Interno Interno Interno y externo Interno Referencia s principales Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013), Ortiz (2006) Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013) CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013),

27 Gaultheria mucronata Chaura arbusto rama Gevuina avellana Avellano árbol hoja Gleichenia cryptocarpa Gleichenia squamulosa Gleichenia litoralis Lomatia ferruginea Huerhuero helecho fronda Yerba lonza helecho fronda Hierba del oso helecho fronda Romerillo árbol hoja Lomatia hirsuta Radal árbol rama Lophosoria quadripinnata Luzuriaga polyphylla Lycopodium paniculatum Ampe helecho fronda Quilineja trepadora hoja Licopodio Helecho fronda Bio-bio - Magallanes Coquimbo - Aysén Bio-bio - Magallanes Maule - Aysén Los ríos - Aysén Maule - Magallanes Coquimbo - Los lagos Maule - Aysén Maule Aysén Bio-bio - Aysén Interno Interno y externo Interno y externo Interno Interno Interno y externo Interno Interno y externo Interno Interno y Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013) Ortiz (2006), INFOR (2001), CONAF (2013), WWF (2006), Iden. en terrno CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006), Iden. en terreno INFOR (2001) CONAF (2013) INFOR (2001), CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006) Ortiz (2006) CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006), Iden. en terreno. CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013),

28 Philesia magellanica Podocarpus nubigena Podocarpus salignus Rumohra adiantiformis Saxegothea conspicua Tepualia stipularis Weinmannia trichosperma Coicopihue trepadora hoja Mañío de hoja corta Mañío de hojas largas Helecho cuero Mañío de hojas punzantes árbol árbol helecho árbol rama rama fronda rama Tepú arbusto rama Tineo árbol hoja Los lagos - Magallanes Araucanía - Magallanes Maule - Los lagos Coquimbo; Araucanía - Magallanes Maule - Magallanes Maule - Magallanes Maule - Magallanes externo Interno Interno Interno Interno y externo Interno Interno Interno Ortiz (2006), WWF (2006) CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006) INFOR (2001), Ortiz (2006) INFOR (2001), WWF (2006), Iden. en terreno. CIB (2009), Ortiz (2006), WWF (2006), Iden. en terreno INFOR (2001), Ortiz (2006) WWF (2006) INFOR (2001), CONAF (2013), Ortiz (2006), WWF (2006), Iden. en terreno. García (2008), Iden. en terreno.

29 Selección de especies Dada la información obtenida en los estudios consultados y los datos e información obtenida en terreno se pudo jerarquizar las especies según los criterios de parametrización descritos en la sección Material y método e ilustrada en el Apéndice (ver Memoria de cálculo). Del total de especies fueron priorizadas las cinco especies más relevantes desde un punto vista comercial y técnico (ver Cuadro 9). Las especies corresponden a: G. avellana, G. cryptocarpa, L. quadripinnata, R. adiantiformis, L. ferruginea. Cuadro 9 Listado con los valores ponderados obtenidos por especie, resultado de la parametrización. N Nombre científico Puntaje 1 Gevuina avellana 27,2 2 Gleichenia cryptocarpa 17,9 3 Lophosoria quadripinnata 17,8 4 Rumohra adiantiformis 16,5 5 Lomatia ferruginea 16,3 6 Podocarpus saligna 16,2 7 Dendroligotrichum dendroides 14,9 8 Lomatia hirsuta 14,9 9 Podocarpus nubigena 12,4 10 Weinmannia trichosperma 12,4 11 Saxegothea conspicua 11,8 12 Amomyrtus meli 11,4 13 Fabiana imbricata 11,3 14 Lycopodium paniculatum 11,3 15 Tepualia stipularis Luzuriaga polyphylla 9,1 17 Philesia magellanica 9 18 Blechnum chilense 8,7 19 Adiantum chilense 8,2 20 Gautheria mucronata 8,2 21 Gleichenia squamulosa 7,9 22 Gleichenia litoralis 7,9 23 Blechnum magellánica 7,4

30 26 G. avellana es la única especie que obtuvo un puntaje alto y comparativamente alto con respecto a las especies no seleccionadas, con una diferencia mínima de 11 puntos. Esto se debe a que la especie se encuentra distribuida ampliamente por el territorio nacional, existe información sobre su manejo para obtención de follaje, como también otros bienes en donde se puede obtener, como producto secundario, ramas y hojas. Debido a sus características, el follaje de avellano se ha encontrado en todos los locales consultados y estudiados. Posee hojas compuestas simétricas, en dos variedades, de gran tamaño y coriáceas, lo que le confiere una gran resistencia a la deshidratación una vez cosechado, tal como indica CONAF (2013). Además, como se verá en la sección 9.6, también se destaca en el mercado internacional. Las especies Gleichenia cryptocarpa, Lophosoria quadripinnata y Rumohra adiantiformis, corresponden a helechos. La información que hay sobre el manejo técnico de la especie y sus impactos ambientales es escasa para todos los helechos, lo que significa que por su posición y potencial comercial y social es que estas especies se encuentran entre las más importantes. El conocimiento científico se remite a la necesidad de mantener un número de frondas para la generación de esporas y no ocupar las hojas si se encuentran en dicha etapa reproductiva (CONAF, 2013; Palma, 2006). Su participación a nivel nacional es clara, pudiendo encontrarse fácilmente arreglos con cualquiera de las tres especies en el mercado. La quinta especie, L. ferruginea, corresponde a un árbol pero que presenta hojas muy parecidas a las de los helechos, lo que aparentemente acusa una clara tendencia estética por parte del mercado, al menos con respecto a los productos nativos. Cabe destacar que a medida que existe una diferencia de puntaje más bien pequeña entre R. adiantiformis, L. ferruginea y la sexta especie, P. saligna. El follaje del mañío de hojas largas es muy utilizado y es fácil de encontrarlo en ornamentaciones funerarias y festivas. Se pueden considerar a R. adiantiformis, L. ferruginea y P. saligna como especies de igual importancia, ingresando al listado de productos relevantes. No obstante, debido a los objetivos y metodología de esta tesis, utilizando la puntuación final de las especies, se seleccionaron las cinco especies relevantes y se descartó el mañío. Las especies ubicadas desde el puesto 9 al 14 se podrían agrupar por la similitud del puntaje obtenido y pueden ser un grupo interesante a evaluar y promover en futuros estudios debido a no encontrarse tan distante de las 5 especies más importantes. Puede ser considerado un segundo grupo de acción y análisis en busca de diversificar y promover los productos forestales no madereros.

31 Descripción de especies prioritarias (según abecedario) Gevuina avellana; avellano: Árbol perenne que puede llegar a medir 20 metros de altura. Presenta hojas pinnadas imparippinadas, con grandes folíolos, dentados y de color verde oscuro brillante. Presenta una corteza blanca y lisa (Donoso, 1989). Existe un gran interés por esta especie por sus frutos, entre otras características (Grinbergs, 1986), por lo que se han investigado y descrito silviculturas y manejos agrícolas para la especie. El Ministerio de Agricultura (2010) generó un estudio con respecto al mercado de follaje nativo y la utilización del avellano como productor. En él se detallan la productividad del cultivo de la especie, sus rendimientos y una propuesta de manejo agrícola. La rentabilidad alcanzable, según indicadores financieros, es de VAN ($) y un TIR del 13,06%. No obstante, op cit detalla los antecedentes de rentabilidad entregados son sólo referenciales, ya que no existe un análisis detallado de los costos de producción y manejo de las plantas. Fotografía 1 Ramas de avellano en venta Diego Guzmán.

32 28 Es una especie tolerante y se distribuye desde la región de Coquimbo hasta la región de Aysén. Se puede encontrar en los tipos forestales Roble-Huelo, Roble-Raulí-Coihue, Coihue- Raulí-Tepa, Ciprés de la Cordillera, Ciprés de las Guaitecas y Siempreverde. Las hojas se cortan a una longitud de 30 a 40 cm. desde el pecíolo. Dependiendo de si el árbol se encuentra en partes sombrías del bosque o expuesto desarrollará hojas distintas, contando con pocas divisiones y un aspecto de hojas más grandes al encontrarse en la sombra, y altamente divididas en el caso contrario, por lo que se recomienda no mezclar las variedades al momento de hacer paquetes en búsqueda de procesar mejor el follaje (CONAF, 2013). El precio referido por Ortiz (2008) es de $65 (US$0,13) por paquete. El precio promedio de venta en Santiago es de $533 pesos por rama (ver Cuadro A). Se vende en sacos, paquetes y por unidad. La cantidad que se puede obtener por paquete varía según el proveedor y el tipo de variante a comercializar.