Ensalada marinera de arroz

Transcripción

1 Para llevar

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3 Ensalada marinera de arroz

4 ENSALADA MARINERA DE ARROZ INGREDIENTES 800 g de agua 1 cucharada rasa de sal 250 g de arroz 150 g de filetes de merluza congelados 200 g de gambas crudas peladas congeladas 250 g de carne de cangrejo real o chatka o de palitos de cangrejo en trozos 150 g de mayonesa PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo con el arroz. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la merluza y las gambas, tape y programe 20 min/varoma/vel 2. Retire el Varoma y extraiga el cestillo. Vierta el arroz junto con las gambas y la merluza desmenuzada en una fuente y deje templar (aprox. 30 minutos). 2. Añada al arroz la carne de cangrejo real y la mayonesa, mezcle con la espátula y sirva. SUGERENCIA Para llevar: conserve en un recipiente hermético y consuma fría. Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 1 h 6 6 raciones baja Por ración: Energía kj / 413 kcal Proteínas 19 g / Hidratos 32 g Grasa 23 g / Colesterol 162 mg Fibra <1 g

5 Vinagreta de eneldo

6 VINAGRETA DE ENELDO INGREDIENTES 5 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas) 30 g de azúcar moreno 15 g de vinagre 25 g de mostaza de Dijon 100 g de aceite de oliva virgen extra ACCESORIOS ÚTILES 1 tarro para conservas con tapa de rosca PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 10 seg/vel 5. Mezcle muy bien con la espátula y triture de nuevo 10 seg/vel 5. Vierta en un tarro con tapa y utilice a su conveniencia. SUGERENCIAS Antes de utilizar, agite el tarro para que los ingredientes se mezclen bien. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Esta vinagreta se conserva bien durante 4-5 días. Acompaña muy bien a cualquier tipo de ensaladas, p.ej. de arroz o de pasta, también a pescados, mariscos, etc. Tiempo activo: 5 min Tiempo total: 5 min 1 1 receta completa (aprox. 175 g) baja Por receta completa: Energía kj / kcal Proteínas 2 g / Hidratos 31 g Grasa 102 g / Colesterol 0 mg Fibra <1 g

7 Salmorejo de remolacha

8 SALMOREJO DE REMOLACHA INGREDIENTES 80 g de aceite de oliva virgen extra 100 g de queso de cabra 1-2 dientes de ajo 500 g de remolacha cocida en trozos 300 g de tomate maduro en trozos 1 cucharadita de sal 40 g de miga de pan blanco (del día anterior) 15 g de vinagre de Jerez 100 g de agua PREPARACIÓN 1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve. 2. Ponga en el vaso el queso de cabra y trocee 6 seg/vel 4. Vierta en un bol y reserve en el congelador. 3. Ponga en el vaso el ajo, la remolacha, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel Añada el pan, el vinagre y el agua y triture 1 min/vel Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete. Vierta el salmorejo en un recipiente y reserve en el frigorífico (aprox. 20 minutos). Sirva el salmorejo espolvoreado con el queso de cabra. Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 30 min 6 6 raciones baja Por ación: Energía 936 kj / 224 kcal Proteínas 6 g / Hidratos 5 g Grasa 20 g / Colesterol 17 mg Fibra <1 g

9 Huevos rellenos de jamón

10 HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN INGREDIENTES 6-12 hojas de lechuga en trozos 300 g de agua 2 zanahorias en trozos 6 huevos duros 150 g de jamón curado en dados 50 g de queso cremoso (tipo Philadephia ) 30 g de pepinillos en vinagre 1 cucharadita de mostaza 50 g de aceitunas verdes rellenas (para decorar) 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso las hojas de la lechuga y cúbralas con el agua. Pique 10 seg/vel 4. Vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir la lechuga. Séquela con papel de cocina y póngala como lecho en el recipiente donde vaya a colocar los huevos. 2. Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 8 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve. 3. Corte los huevos por la mitad longitudinalmente, separe las yemas de las claras y reserve. 4. Ponga en el vaso el jamón y trocee 5 seg/vel Añada las yemas de los huevos cocidos, el queso, los pepinillos y la mostaza y triture 20 seg/vel 8. Vierta la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada y vaya rellenando las claras de huevo. Póngalos en el recipiente sobre la lechuga y decore con la zanahoria rallada y las aceitunas. Riegue los huevos con el aceite en el momento de servir. ACCESORIOS ÚTILES recipiente con tapa papel de cocina manga pastelera con boquilla rizada Tiempo activo: 15 min Tiempo total: 15 min 4 4 raciones baja Por ración: Energía kj / 328 kcal Proteínas 26 g / Hidratos 4 g Grasa 23 g / Colesterol 379 mg Fibra 2 g

11 Fiambre de pollo con pistachos

12 FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS INGREDIENTES 300 g de pechuga de pollo en trozos 100 g de beicon ahumado en lonchas o trozos 60 g de queso cremoso (tipo Philadelphia ) 2 huevos 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de romero seco 1 pellizco de tomillo seco 40 g de pistachos pelados (sin sal) 700 g de agua 100 g de rúcula PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso la pechuga y el beicon y triture 15 seg/vel Añada el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos. Mezcle 15 seg/ /vel 4. Vierta la mezcla sobre un cuadrado de film transparente y envuelva la carne dando forma de cilindro. Haga rodar el rollo de carne sobre la superficie de trabajo para que quede bien sellado. Reserve. Aclare el vaso. 3. Vierta el agua en el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición con el rollo de carne. Tape el Varoma y programe 30 min/varoma/vel. Retire el Varoma. 4. Deje enfriar el fiambre de pollo y córtelo en lonchas finas. Sirva el fiambre de pollo frío con la rúcula en sándwiches y bocadillos. ACCESORIOS ÚTILES film transparente Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 40 min 8 8 raciones baja Por ración: Energía 689 kj / 165 kcal Proteínas 16 g / Hidratos <1 g Grasa 11 g / Colesterol 105 mg Fibra <1 g

13 Salsa de miel y mostaza

14 SALSA DE MIEL Y MOSTAZA INGREDIENTES 200 g de aceite de girasol 100 g de leche 1 diente de ajo pequeño 1 pellizco de sal 1 cucharadita de vinagre 1 cucharada de miel 2 cucharaditas colmadas de mostaza de Dijon PREPARACIÓN 1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve. 2. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triture 1 min/37 C/vel 5. Después, programe 2 min/37 C/vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado. Con la espátula, baje la lactonesa hacia el fondo del vaso. 3. Añada el vinagre, la miel y la mostaza y mezcle 5 seg/vel 5. Termine de mezclar con la espátula. Vierta en un tarro con tapa y utilice a su conveniencia. ACCESORIOS ÚTILES 1 tarro para conservas con tapa de rosca SUGERENCIAS Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. Se conserva bien durante 4-5 días. Esta salsa acompaña muy bien a cualquier tipo de carne fría, fiambres, en sándwiches, bocadillos, etc. Tiempo activo: 5 min Tiempo total: 5 min 1 1 receta completa (aprox. 350 g) baja Por receta completa: Energía kj / kcal Proteínas 5 g / Hidratos 16 g Grasa 205 g / Colesterol 14 mg Fibra <1 g

15 Limonada madrileña

16 LIMONADA MADRILEÑA INGREDIENTES 1000 g de vino blanco o de zumo de manzana 1000 g de agua fría 100 g de azúcar 1 palo de canela 8 tiras de piel de limón 2 limones lavados (con piel y enteros) 2 sobres de gasificante para repostería (El Tigre ) 1 manzana Royal Gala (con piel, sin corazón y cortada en dados de 1 cm) g de cubitos de hielo (opcional) PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso 250 g de vino blanco, 100 g de agua, el azúcar, el palo de canela y la piel de limón. Programe 10 min/100 C/vel 1. Retire del vaso a una jarra de 2,5 litros de capacidad y deje enfriar (aprox. 30 minutos). 2. Ponga en el vaso los limones y 900 g de agua. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo/2 seg/1 vez ( /Turbo/2 seg/1 vez). 3. Añada en el vaso los sobres de gaseosa y mezcle bien con la espátula. Introduzca el cestillo, sujételo con la espátula y cuele la limonada en la jarra reservada. Añada a la jarra 750 g de vino blanco, la manzana y el hielo. Remueva bien con la espátula y sirva inmediatamente. ACCESORIOS ÚTILES jarra de 2,5 litros Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 40 min vasos baja Por ración: Energía 628 kj / 150 kcal Proteínas <1 g / Hidratos 18 g Grasa <1 g / Colesterol 0 mg Fibra <1 g

17 Flan de queso con mousse de arándanos

18 FLAN DE QUESO CON MOUSSE DE ARÁNDANOS INGREDIENTES 150 g de nata (35% de grasa) Flan de queso 400 g de leche entera 100 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia ) ½ sobre de preparado en polvo para flan Royal (65 g) Mousse de arándanos 4 hojas de gelatina 100 g de arándanos 40 g de azúcar 100 g de queso cremoso (p. ej. Philadelphia ) 50 g de nata (35% de grasa) ACCESORIOS ÚTILES 6 vasos de chiquito manga pastelera con boquilla rizada PREPARACIÓN 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa, ponga la nata montada en un bol grande y reserve en frigorífico. Flan de queso 2. Ponga en el vaso la leche, el queso cremoso y el preparado en polvo para flan Royal. Mezcle 10 seg/vel 6 y programe 6 min/80 C/vel 3.5. Reparta la mezcla del vaso en 6 vasos bajos y reserve en el frigorífico. Aclare el vaso. Mousse de arándanos 3. Ponga las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría. 4. Ponga en el vaso los arándanos y el azúcar y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe 5 min/120 C/vel 1 (TM31: 5 min/varoma/vel 1). 5. Añada las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y mezcle 10 seg/vel Incorpore el queso cremoso y la nata y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el bol con la nata montada reservada y con la espátula, mezcle con movimientos suaves hasta obtener una mezcla homogénea. Ponga la mousse en una manga pastelera con boquilla rizada y reserve en el congelador durante aprox minutos. 7. Distribuya la mousse sobre el flan de queso y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir. SUGERENCIAS Puede prepararlo en tarros con tapa para llevar. Decore con 2-3 arándanos. Tiempo activo: 25 min Tiempo total: 1 h 6 6 unidades baja Por unidad: Energía kj / 280 kcal Proteínas 4 g / Hidratos 14 g Grasa 23 g / Colesterol 79 mg Fibra <1 g

19 Bizcochitos de zanahoria y chocolate

20 BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE INGREDIENTES 250 g de agua 90 g de zanahoria (en rodajas de 2 mm) 1 cucharadita de mantequilla 1 cucharadita de cacao puro en polvo Bizcochitos 1 huevo 90 g de azúcar 50 g de aceite de girasol 75 g de harina de repostería ½ sobre de levadura química en polvo Royal 1 cucharada colmada de cacao puro en polvo 30 g de pepitas de chocolate 700 g de agua ACCESORIOS ÚTILES manga pastelera desechable moldes individuales de flan rejilla PREPARACIÓN 1. Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con las zanahorias y programe 15 min/varoma/vel. Mientras tanto, engrase con mantequilla y espolvoree con cacao 6 moldes individuales de flan (aprox. Ø 4 cm de base x Ø 7 cm arriba y 4 cm de alto). Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso. Bizcochitos 2. Ponga en el vaso el huevo y el azúcar y bata 1 min/37 C/vel Añada la zanahoria cocida y triture 15 seg/vel 5. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. 4. Incorpore el aceite de girasol y mezcle 3 seg/vel Agregue la harina, la levadura Royal y el cacao puro y mezcle 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. 6. Añada las pepitas de chocolate y mezcle 3 seg/ /vel 3. Vierta el contenido del vaso en una manga pastelera desechable, corte la punta y reparta la mezcla en los moldes reservados. Ponga 2 moldes en el recipiente Varoma, coloque la bandeja Varoma con los 4 moldes restantes, tape el Varoma y reserve. Aclare el vaso. 7. Ponga en el vaso el agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/varoma/vel. Retire el Varoma, ponga los moldes sobre una rejilla y deje templar. Desmolde los bizcochitos y sirva o conserve en un recipiente hermético. SUGERENCIAS Puede espolvorearlos con azúcar glas. Estos bizcochitos son perfectos para un desayuno o merienda. Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 1 h 6 6 unidades baja Por unidad: Energía kj / 251 kcal Proteínas 3 g / Hidratos 31 g Grasa 13 g / Colesterol 43 mg Fibra 2 g

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