krones SyPro S Flexibilidad en la preparación de azúcar

Transcripción

1 Flexibilidad en la preparación de azúcar

2 Solución óptima para la preparación de azúcar El azúcar es y será uno de los ingredientes básicos más importantes para muchos refrescos y precisamente por ello vale la pena ajustar la preparación del azúcar en la sala de jarabe con un alto rendimiento para que trabaje con la máxima precisión incluso si se trata de diferentes calidades de materias primas. Si además hay muchos tipos de bebidas en una empresa embotelladora, es importante realizar una preparación de jarabe potente y flexible para unas nuevas e innovadoras composiciones de productos. Pues solo con un jarabe preparado óptimamente, las bebidas pueden alcanzar la calidad que usted mismo relaciona con su marca. Krones ofrece con la sala de jarabe SyPro un concepto completo para la preparación de los ingredientes de las bebidas. Unos componentes importantes en este proceso son la estación de disolución de azúcar y el pasteurizador de azúcar. Unas unidades de construcción modular conforman el concepto básico para estas tareas. Con ello guarda su flexibilidad cuando amplía la gama de productos. Estación de disolución de azúcar

3 Datos e información técnica Características de construcción La idea básica del concepto de Krones es construir la sala de jarabe a partir de unas unidades modulares compactas que pueden ser ampliadas dependiendo del programa de productos y de la gama de rendimientos. Los elementos esenciales de la producción del jarabe, la unidad de disolución de azúcar y el pasteurizador de azúcar se dimensionan de acuerdo con las exigencias de la construcción modular y flexibilidad. Construcción de bastidor con posibilidad de conexión preinstalada en la infraestructrura existente Integración opcional de una filtración basada en los sistemas de filtración de steinecker Intercambiador de iones o filtro de carbón activado para la clarificación del jarabe de azúcar como opción adicional La técnica de válvulas evoguard según DIN y las partes en contacto con el producto fabricados en acero fino AISI 304 o de calidad superior Costuras de soldadura pulidas dejándolas planas en el interior de los depósitos Gama de rendimientos Sistemas de procesamiento de lotes (operación tándem) Sistemas de procesamiento continuo Precisión de la concentración de hasta 10 m³/h 7,5 15 m³/h con regulación de las desviaciones del proceso m³/h con rendimiento medio o pleno +/- 0,1 Brix Pasteurizador de azúcar con filtro posterior

4 Datos e información técnica Unidad de disolución de azúcar Unidad de disolución de azúcar Los elementos principales de la unidad de disolución de azúcar son el tanque de disolución, un sistema de precalentamiento del agua disolvedora con unidad de recuperación y el circuito interno de disolución con tamices separadores. El flujo de jarabe es conducido a la siguiente fase del proceso, por ejemplo la pasteurización del jarabe, basándose en un control y mando del valor Brix. Alimentación del azúcar El diseño de la tobera de entrada permite una distribución homogénea del flujo de azúcar en el tanque disolvedor. Independientemente del nivel de llenado en el tanque disolvedor se realiza un mezclado rápido y completo del azúcar con el agua de disolución. Por consiguiente, el concepto permite realizar breves tiempos de disolución para el azúcar. Debido a la utilización de la tobera es posible suprimir la integración de un agitador suplementario en el tanque. Tanques de procesamiento por lotes en la sala de jarabe de krones

5 Datos e información técnica Pasteurizador de azúcar Pasteurizador de azúcar Después de disolver por completo el azúcar, puede realizarse la pasteurización del jarabe de azúcar en un pasteurizador flash para la estabilización microbiológica. Sistemas de intercambiadores de calor El tratamiento térmico del jarabe de azúcar con calentamiento a la temperatura de pasteurización deseada (por ejemplo, 85 C) y refrigeración con recuperación de calor Adaptación del perfil térmico al nivel local de temperaturas y a la temperatura del agua caliente y fría disponible Temperatura constante en el tanque disolvedor Eficiencia energética del proceso de calentamiento Aplicando el proceso de funcionamiento en contracorriente es posible lograr una utilización especialmente eficiente de la energía. La refrigeración del jarabe de azúcar ya pasteurizado se realiza junto con el calentamiento del agua disolvedora con una tasa de recuperación de energía de hasta el 85 %. Pasteurizador de azúcar

6 Ventajas Disolver el azúcar sin bomba ni agitador adicionales Imposible ser más eficiente: Solo el diseño innovador de la tobera de entrada permite un mezclado y una distribución homogéneos del azúcar en el tanque disolvedor. Usted se beneficia de tres maneras: El tiempo de disolución acortado permite unos ciclos de producción más rápidos, un tanque disolvedor compacto y unos bajos costos energéticos. Producir rápidamente con Plug-and-Play Los módulos de preparación del jarabe premontados en un bastidor se instalan y se ponen en servicio rápidamente, con lo cual usted dispone de una nueva planta inmediatamente disponible. Este concepto de Plug-and-Play ha sido realizado en toda la ingeniería de procesos de Krones que comprende también la sala de jarabe como parte fija. Ampliación sencilla a nuevos tipos y calidades de materias primas La construcción modular lo es todo: Pues, quién sabe hoy en día qué será lo que beberán los consumidores de pasado mañana o cómo se desarrollará la calidad de las materias primas. Nuevas sustancias aromáticas, ingredientes del jarabe y materias primas alternativas se dejan integrar fácilmente en el concepto basado en unidades. Óptimo mezclado y tiempos de disolución acortados debido al innovador diseño de toberas

7 Se reserva el derecho de efectuar modificaciones técnicas Las ilustraciones pueden comprender equipos suplementarios opcionales PDF_es 08/13 Soluciones TI El sistema modular SitePilot comprende soluciones TI que hemos desarrollado especialmente para la industria de bebidas y de alimentos. No importa si desea optimizar el aprovechamiento de la línea, controlar la calidad de sus productos o agilizar los procesos en su almacén: con SitePilot saca siempre el mayor provecho para usted mismo. enviro Técnica de alto rendimiento que gasta pocos recursos y ofrece seguridad para las personas y el medio ambiente todo esto lo garantiza la marca enviro. El servicio de inspección TÜV SÜD como experto independiente ha certificado: el proceso enviro da como resultado máquinas e instalaciones que son tanto ecológicas como eficientes en cuanto a los medios y a la energía. Asistencia técnica Lifecycle Service Su empresa es única por qué contentarse entonces con soluciones estándares? El Lifecycle Service de krones apoya a los clientes y su producción una vez comprada la máquina nueva. Ofrecemos unos servicios tallados individualmente y con precisión a la medida de sus productos y ubicaciones. Academia krones Aumente sustancialmente el potencial de sus colaboradores: Las formaciones de la Academia krones transmiten conocimientos de expertos, probados en el sector y en la práctica. Empezando por los entrenamientos técnicos hasta los cursos para directivos encuentra para casi todo departamento especializado y cada nivel jerárquico el paquete de formación adecuado. krones Service Line Necesita asistencia con un problema técnico? O tiene una pregunta urgente en relación con su línea? No se preocupe: Solo tiene que llamarnos por teléfono. Bajo el encuentra ayuda de forma rápida y nada complicada en varias idiomas y las 24 horas del día! krones ag Böhmerwaldstraße Neutraubling Alemania Teléfono Telefax info@krones.com Internet