Hongos. Hongos ornamentales. Amanita muscaria Cortinarius violaceus

Transcripción

1 Hongos Hongos ornamentales Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus

2 Hongos alimenticios Ustilago maydis (zeae) Amanita cesarea Boletus edulis Agaricus campestris Rossula brevipes (stuntzii) Candida utilis

3 Hongos venenosos o tóxicos Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea Hongos alucinógenos Psilocybes semilanceata María Sabina Cactus de peyote

4 Hongos benéficos Rhizopus sp Hongos degradadores Streptomyces sp Penicillium notatum Aspergillus niger Cephalosporium acremonium

5 Características generales de los hongos Eucariontes Aerobios Heterótrofos Inmóviles Células fúngicas: Pluricelulares (hongos filamentosos) Unicelulares (levaduras) ~Somáticas (mitosis)

6 ~Reproductoras (meiosis) Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas Membrana citoplasmática con esteroles Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos. Polímero estructura del aminoazúcar n-acetil- D-Glucosamina

7 Nutrición de los hongos No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) Absorben materia orgánica simple o elaborada. Son heterótrofos ~Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos) ~Saprofitos (materia orgánica muerta o en descomposición) Histoplasma capsulatum Rhizopus sp

8 Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H 2 O y los iones inorgánicos Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.

9 Condiciones de crecimiento de los hongos Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~Termoresistentes 37-50ºC ~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC ph ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8 Luz: ~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación).

10 Clasificación de los hongos Hongos Setas: hongos macroscópicos Mohos o filamentosos Levaduras Actinomicetos (bacterias)

11 Hongos microscópicos Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo. Penicillium sp Asperigillus sp Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas. Candida albicans Saccharomyces cerevisiae

12 Estructuras somáticas Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas) Micelio o talo: conjunto de hifas. Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans

13 Micelio (morfología de las hifas) Función Vegetativo (nutrición) Reproductivo o aéreo (reproducción) Forma Filamentoso (hongos filamentosos) Unicelular (levaduras) Micelio aéreo, Aspergillus sp Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae

14 Micelio (morfología de las hifas) Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos) Microsifonado (actinomicetos) Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes Micelio microsifonado Nocardia sp

15 Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de pigmentos Hialino Pigmentado Fusarium sp. Alternaria sp. Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos Los blancos hialohifomicetos

16 Micelio (morfología de las hifas) Ausencia o presencia de divisiones Cenocítico Septado o tabicado Absidia cœrula Cladosporium sp.

17 Tipos de septos Poro simple Múltiples microporos Poro rodante Doliporo

18 Modalidades de las hifas Rizoides Rhizopus sp Zarcillos Trichophyton mentagrophytes Cephalosporium sp Espirales Trichophyton mentagrophytes

19 Reproducción de los hongos Asexuada o anamórfico: para mantener la especie Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida Reproducción sexual o meiótica Reproducción asexual o mitótica Fase teleomórfica Fase anamórfica

20 Reproducción de los hongos Clasificación Anglo-Sajona Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)

21 Reproducción de los hongos Clasificación Basidiomycetes Reproducción sexuada Basidiosporas Reproducción asexuada Escasa Zigomycetes Zigosporas Endosporas Ascomycetes Ascosporas Conidias Hongos mitospóricos No tienen Conidias Endosporas Talosporas

22 Reproducción sexual de los hongos Fenómenos de reproducción Meiosis. Intercambio y reducción de material genético Plasmogamia. Unión de dos protoplasmas Cariogamia. Unión de dos núcleos

23 Reproducción sexual de los hongos Heterotálica: se requiere la unión de dos talos diferentes (+y- / a y b). Dos cepas diferenciadas. Homotálica: necesita de un solo talo (una sola cepa.

24 Basidiosporas BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm

25 Zigoosporas

26 Ascosporas

27 Reproducción en levaduras

28 Conidias y esporas asexuadas Origen de formación De acuerdo a la forma como se originan las estructuras asexuadas, se pueden dividir en tres grupos, las dos primeras corresponden a la formación de conidias libres, mientras que la tercera es por medio de esporas internas, formadas dentro de una bolsa, hay que remarcar que aunque son asexuadas se les denomina esporas, es decir es una excepción a la regla.

29 1. Origen tálico o artrogénico se forman a partir de las hifas, como una fragmentación o desarticulación. Artroconidias Clamidoconidias Macroconidias Geotrichum candidum Candida albicas Microsporum canis

30 2. Origen blástico Se forman a partir de una célula madre, o bien de las propias hifas (fértiles). Blastoconidias Dictioconidias (poroconidias) Aleurioconidias Gemaciones de levaduras Ulocladium sp Trichophyton rubrun

31 3. Origen endogénico Endosporas o esporangiosporas; son las únicas que se forman dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son células libres dentro de una bolsa, no están adheridas a otras estructuras. Absidia corymbifera Mucor racemosus Rhizopus arrhizus

32 Formas de reproducción Clasificación tradicional asexuada Se dividen de acuerdo a su formación, en esta clasificación se toman ambos términos de conidias y esporas y son tres tipos.

33 Talosporas o taloconidias Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en las hifas. Se presentan más comúnmente en los dermatofitos. Artrosporas, esporas que se forman de la fragmentación de las hifas. Coccidioides immitis

34 Talosporas o taloconidias Dictiosporas, son esporas multicelulares que se dividen tanto transversal como longitudinalmente, son propias de hongos dematiáceos. Alternaria dauci Clamidosporas, esporas que se forman del engrosamiento de las hifas. No se consideran formas de reproducción, sino de resistencia, porque generalmente nacen en condiciones adversas. Pueden ser terminales o intercalares como Mucor sp. Blastosporas, esporas que se forman por gemación, pueden ser únicas como en el caso de Cryptococcus neoformans o multiples como Paracoccidioides brasiliensis

35 Conidias Las que tiene su origen en estructuras especializadas (células conidiógenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen de los conidióforos, esterigmas, vesículas, etc. Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos. Aspergillus niger Penicillium sp Sporothrix schenckii

36 Macroconidias, son pluricelulares, polimorfas y de mayor tamaño. Conidias Helminthospirium sp Histoplasma capsulatum Epidermophyton floccosum

37 Esporangiosporas o endosporas Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio) Mucor sp Rhizopus sp Absidia sp Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por lo que son liberadas. Micología Médica Básica Segunda edición, Alexandro Bonifaz.

38 Estructuras especializadas o conidiogénicas Conidias Esporangio Conidias Esterigmas Vesícula Columnela Esporangioforo Conidióforo Fialides Conidióforo

39 Importancia de los hongos microscópicos Industria de los Alimentos Productos lácteos Panificación Proteína unicelular (PUC) Ácido cítrico Bebidas alcohólicas Contaminantes Queso roquefort P. roqueforti Pan de levadura S. cerevisiae

40 PUC Candida utilis Ácido cítrico Aspergillus niger Vinos S. ellipsoideus Contaminación Rhizopus sp

41 Importancia de los hongos microscópicos Industria farmacéutica Ecología Penicilina Penicillium notatum Líquenes Micorrizas Salud Candidiasis Candida albicans