ANEXO 7.2. Informe. Cultivo de Lechuga Lollo Bionda Nativa. Borrador V1

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1 ANEXO 7.2 Informe Cultivo de Lechuga Lollo Bionda Nativa Sistema Hidropónico Raíz Flotante Borrador V1 20/11/2012 Proyecto FIA Fertilización de Cultivos de Lechuga lolo nativa con fórmula COOPER y FAO en sistema hidropónico 1

2 ÍNDICE 1. GLOSARIO INTRODUCCIÓN OBJETIVO METODOLOGÍA Soluciones nutritivas Siembra de almácigos Trasplante de almácigos Cultivo en mesas de raíz flotante Medición de parámetros de calidad nutricional de las plantas Medición de parámetros de crecimiento vegetativo RESULTADOS Cultivo en mesas de Raíz Flotante Parámetros de Calidad del Agua Parámetros de Calidad Nutricional de las Plantas Parámetros de Crecimiento Vegetativo CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 16 ANEXOS: ANEXO 1: PREPARACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS 1 ANEXO 2: PREPARACIÓN DE ALMACIGUERAS 04 ANEXO 3:MANEJOS DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 27 ANEXO 4: PREPARACIÓN DE MESAS DE CULTIVO. 31 ANEXO 5: REGISTRO PERIÓDICO DE PARÁMETROS DE CALIDAD DE AGUA 39 ANEXO 6: CALIDAD DE AGUAS POTABLES EN LA CHIMBA Y LA CACHIMBA.42 ANEXO 7 : RECOMENDACIONES PARA EL TRASPLANTE DE LECHUGAS A MESAS 44 2

3 GLOSARIO Almácigos: Grupo de plantas en estado juvenil las cuales han sido sembradas en un lugar protegido. Almaciguera: Lugar físico donde se establece la siembra del almácigo la cual es posible de efectuar en con sustrato. Análisis foliar: Análisis que permite conocer el estado nutricional de las plantas. Consiste en medir el contenido total de los nutrientes presentes en las hojas o partes de la planta, a través de procedimientos químicos específicos. Conductividad eléctrica: La conductividad eléctrica (CE) es un parámetro de calidad del agua que mide la concentración de sales disueltas. Su valor se expresa en la unidad ms/cm. Mientras mayor es la CE, más sales disueltas existen en el agua. Cultivos hidropónicos: Cualquier sistema que no emplea el suelo para el desarrollo de un cultivo, pudiéndose cultivar en una solución nutritiva o sobre cualquier sustrato con adición de solución nutritiva. Formula nutritiva o Solución nutritiva: Solución de agua y todos los nutrientes esenciales para las plantas, disueltos en una forma inorgánica completamente disociada. Fórmula COOPER o Solución COOPER: Solución nutritiva que contienen la concentración de nutrientes recomendada por el Dr. Allan Cooper. Fórmula FAO o Solución FAO: Solución nutritiva que contienen la concentración de nutrientes recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. Fungicida: Sustancias tóxicas que se emplean para impedir el crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los animales o el hombre. Mesa de raíz flotante o Mesa de cultivo de raíz flotante: Estructura de madera donde se realiza el cultivo hidropónico. Es similar a una mesa pero cuenta con una piscina donde se dispone la solución nutritiva que queda en contacto con las raíces de las plantas. Nutriente: Cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de las plantas. Algunos nutrientes son: nitrógeno (N), fósforo (P), magnesio (Mg), manganeso (Mn), boro (B), hierro (Fe), cobre (Cu), molibdato (Mo), zinc (Zn) y calcio (Ca). Parámetros de calidad del agua: Parámetros que determinan la calidad del agua ya sea, la destinada al riego o el agua que conforma la solución nutritiva. Estos parámetros incluyen la conductividad eléctrica, el ph, el oxígeno disuelto, la temperatura y los nutrientes disponibles. 3

4 Parámetros de calidad nutricional de las plantas: Parámetros que se miden a las hojas de las plantas para conocer su calidad nutricional. Estos parámetros son el contenido de nutrientes que contienen las hojas. Parámetros de crecimiento vegetativo: Parámetros que permiten determinar el nivel de crecimiento que poseen las plantas. Estos parámetros incluyen peso de las plantas, altura, largo de raíz y número de hojas. Periodo de carencia: Lapso que tiene que transcurrir entre la última aplicación de un fitosanitario en un cultivo y la cosecha del mismo. Pesticida: Sustancia química o mezcla de sustancias, destinadas a matar, repeler, regular o interrumpir el crecimiento de seres vivos considerados plagas. ph: El potencial de hidrógeno o ph de una solución nutritiva define el carácter ácido o básico, e influye sobre la solubilidad de los iones. El medio es ácido cuando la concentración de protones (H + ) es superior a la de grupos hidroxilo (OH - ) y el medio es básico en caso contrario. Sustrato: Material, que no corresponde a suelo, donde es posible cultivar una planta. Trampas pegajosas: Láminas adhesivas especialmente elaboradas para el monitoreo y control de insectos ofreciendo así una valiosa herramienta de gestión y de control. 4

5 1. INTRODUCCIÓN La lechuga, nombre científico Lactuca Sativa L., es una hortaliza de hoja cultivada de preferencia en invierno y con algunas restricciones de cómo evitar la floración que se puede producir en verano. Para los agricultores de la Asociación Gremial de Agricultores Alto la Portada (ASGRALPA), la lechuga variedad Lollo Bionda Nativa es su principal producto hidropónico. Últimamente, la productividad de este tipo de lechuga ha estado afecto a: disminuciones en los rendimientos, heterogeneidad en el crecimiento, demoras en la cosecha, disminución en la velocidad de crecimiento de las plantas y deficiencias en color y tamaño, lo cual afecta la calidad y precio del producto final. Las variaciones en los factores mencionados podrían relacionarse con la dosificación de nutrientes o fórmula nutritiva que actualmente utilizan los agricultores de ASGRALPA. La fórmula nutritiva FAO es la empleada actualmente por los agricultores de Asgralpa, la cual es recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. En razón de estas variaciones en los indicadores de producción de lechuga, cultivada en hidroponía, es que se hace necesario evaluar fórmulas nutricionales alternativas, no sobrepasando los límites máximos de nitratos (4,5 % de nitrato) en las hojas (Carrasco, 2004) 2. OBJETIVO Evaluar y comparar el efecto de la fertilización FAO y Cooper en los indicadores de crecimiento y rendimiento del cultivo de lechuga nativa Lollo Bionda. 5

6 3. METODOLOGÍA Preparación de: Almacigueras Aplicación pesticidas Aplicación de nutrientes FAO diluidos (1 CE) Preparación de: Mesas de cultivo sistema raíz flotante Preparación de: Soluciones nutritivas FAO / Cooper Aplicación pesticidas Semillas Siembra almácigos Trasplante de almácigos Cultivo en mesas de raíz flotante Cosecha Medición de parámetros: Calidad del agua Calidad nutricional de las plantas Crecimiento vegetativo Figura 1 Diagrama de flujo del proceso de cultivo de lechuga nativa Lollo Bionda mediante hidroponía en mesas de cultivo de raíz flotante. 6

7 3.1 Soluciones Nutritivas Se prepararon dos tipos de soluciones nutritivas (FAO y COOPER). En Tabla 1 aparece especificada la cantidad de cada fertilizante que se debe añadir a cada litro de agua para generar cada solución nutritiva. La conductividad eléctrica del agua luego de disueltos los nutrientes debiera encontrarse entre 1,5 y 2,7mS/cm. En Anexo 1 se encuentran un protocolo de preparación de las soluciones nutritivas. Tabla 1. Concentración en gramos de fertilizante por litro de agua que se requiere para preparar las soluciones nutritivas COOPER y FAO. También se muestra el tipo de nutriente (macronutriente o micronutriente) y la fórmula química de cada fertilizante. Concentración Tipo de Fertilizante Fórmula Química (g/l) Nutriente FAO COOPER 1.Nitrato de Calcio Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O Macro 0,42 1,01 2.Nitrato de Potasio KNO 3 Macro 0,22 0,58 3.Fosfato Mono amónico NH 4 H 2 PO 4 Macro 0, Fosfato Monobásico de Potasio KH 2 PO 4 Macro 0 0,26 5.Sulfato de Magnesio MgSO 4 *7H 2 O Micro 0,09 0,51 6.Sulfato de Manganeso MnSO 4 *4H 2 O Micro 4, , Quelato de Fierro EDDHA Micro 0,01 0,11 8.Ácido Bórico H 3 BO 3 Micro 1, , Sulfato de Cobre CuSO 4 *5H 2 O Micro 9, , Sulfato de Zinc ZnSO 4 *7H 2 O Micro 2, , Molibdato de Amonio (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O Micro 4, , Siembra de Almácigos Una almaciguera de plumavit con 240 alveolos fue preparada con una mezcla de sustratos (turba 50%; perlita y cascarilla de arroz 50 %). Entre 1 y 2 semillas de lechuga (400 semillas en total) fueron dispuestas en cada alvéolo, tapadas con más mezcla de sustrato e inmediatamente regadas. La almaciguera fue cubierta con malla raschel para evitar que las aves se alimentaran de las semillas. En el Anexo 2 se dan a conocer detalles de la preparación de las almacigueras. Los almácigos demoran entre 15 a 20 días dependiendo de si es verano o invierno. Durante los primeros dos días de siembra solo se regó con agua y a partir del tercer día en adelante se regó diariamente con 2 L de solución FAO diluida a conductividad eléctrica de aproximadamente 1 ms/cm por almaciguera. La cantidad de solución de riego depende de la temperatura ambiental. En invierno es recomendable regar con 2 litros por almaciguera, mientras que en verano esta cantidad puede variar entre 2 y 3 litros. 7

8 Durante el tiempo de cultivo en las almacigueras, se llevaron registros periódicos de pesticidas aplicados. Uno de éstos fue el ciperkill, cuya función es prevenir el gusano minador, la mosquita blanca y el pulgón. Además se aplicaron fungicidas, como amistar, para prevenir la aparición de los hongos oídio y mildiú. En Anexo 3 se entregan detalles del protocolo de aplicación de pesticidas. 3.3 Trasplante de Almácigos Los almácigos de lechuga fueron trasplantados dos semanas después de la siembra, a dos mesas de cultivo de raíz flotante (mesa 1 y mesa 2), tratando de que toda la raíz de la planta quedara en contacto con la solución nutritiva presente en la mesa. Las plantas cultivadas con solución nutritiva COOPER se dispusieron en mesa 1 y las plantas cultivadas con solución nutritiva FAO, se dispusieron en mesa 2 (Ver Figura 4). En cada mesa de cultivo de raíz flotante se dispusieron 112 plantas, lo que equivale a 28 plantas/m 2. Figura 4. Cultivos después de 7 días del trasplante. Izquierda: Mesa 1 (fórmula COOPER). Derecha: Mesa 2 (fórmula FAO). Es muy importante realizar el trasplante de los almácigos temprano en la mañana o en la tarde después de las 6 PM, para evitar que el sol deshidrate las plántulas y por consiguiente prevenir la mortalidad en el proceso. Es recomendable sumergir por unos segundos las raíces de los almácigos en una solución con enraizante antes del trasplante ya que esto favorece la recuperación de las plántulas compensando el estrés de trasplante. En este caso se utilizó enraizante ANASAC con una concentración de 10 cc de enraizante por litro de agua. En este proceso la manipulación de plantas se debe realizar con manos limpias y desinfectadas para evitar la propagación de enfermedades. 3.4 Cultivo en Mesas de Raíz Flotante Después de trasplantadas las plantas se dio inicio al cultivo en las mesas de raíz flotante. Durante todo este tiempo, se agregó periódicamente solución nutritiva o agua a las mesas de raíz flotante según fuese necesario, para compensar la que se perdía por evaporación y la que absorbían las plantas. Se debía mantener constante la altura (5-6 cm) y la conductividad eléctrica (1,5-2,7mS/cm) de la solución nutritiva en las mesas, para esto, ambos parámetros se monitoreaban todos los días. Si la altura de solución nutritiva bajaba y la conductividad eléctrica subía significaba que los fertilizantes se 8

9 habían concentrado por lo tanto se debía agregar agua. Si la altura y conductividad eléctrica bajaban sin aumentar se añadía más solución nutritiva. La solución nutritiva de las mesas de raíz flotante era oxigenada mediante un sistema de aireación que consistía en dejar caer solución nutritiva a la piscina de las mesas (ver Anexo 4 Figura 1). La solución nutritiva era llevada desde un estanque a la mesa a través de un tubo utilizando una bomba (ver Figura 5). La bomba se encendía todos los días a la misma hora (11AM) de 15 a 20 min para oxigenar la solución nutritiva de las mesas de cultivo. Figura 5. Izquierda: Bomba y estanque en donde se almacena la solución nutritiva antes de ser conducida a la mesa de raíz flotante. Derecha: Tubo que lleva la solución nutritiva desde un estanque a la mesa. La oxigenación consiste en dejar caer solución nutritiva a la mesa a través del tubo. Durante el período de cultivo en las mesas, se aplicaron pesticidas y fungicidas según fuese necesario, lo cual se estimaba a través de monitoreo utilizando trampas pegajosas e inspección directa del cultivo. Es recomendable aplicar los pesticidas siempre bajo la recomendación o supervisión directa de un ingeniero agrónomo. Además se debe cumplir con los periodos de carencia, dosis e intervalos de repetición recomendadas. 3.5 Medición de Parámetros de Calidad del Agua Se midieron periódicamente in situ, desde el inicio del cultivo hasta la cosecha, algunos parámetros de calidad del agua como conductividad eléctrica (CE), ph, temperatura (T) y oxígeno disuelto (OD), utilizado un conductívimetro, un ph-metro, un termómetro y un oxímetro, respectivamente. Todos los parámetros se midieron a la misma hora (15-20 min después de realizada la oxigenación). También se realizaron análisis de los niveles de nutrientes disponibles en las aguas de ambas mesas (COOPER y FAO) al inicio y al final del cultivo. Las muestras fueron tomadas desde tres sectores de cada mesa, en botellas de 500 cc, luego fueron refrigeradas a menos de 6 C y posteriormente enviadas a analizar (Laboratorio de Análisis de Agua de la Universidad de Tarapacá). 9

10 3.6 Medición de Parámetros de Calidad Nutricional de las Plantas Las evaluaciones de calidad nutricional se realizan mediante un análisis foliar para determinar los niveles de macro y micronutrientes absorbidos por las plantas. Para realizar este análisis, se muestrearon al azar 10 hojas intermedias (ni nuevas ni antiguas) de cada mesa, las cuales fueron guardadas en bolsas de papel e inmediatamente enviadas para análisis (Laboratorio de la Universidad de Tarapacá). Las muestras podrían permanecer guardadas antes de ser enviadas pero deben secarse antes. 3.7 Medición de Parámetros de Crecimiento Vegetativo Al 20% de cada cultivo (FAO y COOPER) se le midieron parámetros como altura de las lechugas, largo de las raíces, número de hojas y peso fresco medio y total de las plantas. Estas mediciones fueron realizadas al momento de la cosecha, 4. RESULTADOS 4.1 Cultivo en Mesas de Raíz Flotante En Tabla 2 se indican los volúmenes de agua adicionadas a las mesas FAO y COOPER respectivamente, para compensar las pérdidas de agua por evaporación y absorbidas por las plantas. Tabla 2. Solución nutritiva agregada a las mesas de cultivo de raíz flotante. Se considera que el día 0 es el día del trasplante. Tiempo (días) COOPER (L) FAO (L) Total Parámetros de Calidad del Agua A continuación se presentan los resultados de los factores de calidad de agua con nutrición FAO y COOPER. Los factores registrados periódicamente in situ fueron: conductividad eléctrica (CE), ph, oxígeno disuelto (OD) y temperatura (T). 10

11 Figura 6. Gráfico comparativo de conductividad eléctrica del agua en lechugas Lollo Bionda Nativa cultivada con nutrición FAO y Cooper. La conductividad eléctrica mide la concentración de sales disueltas en el agua. En general, la conductividad eléctrica del agua potable, de calidad buena, es inferior a 0,75 ms/cm; permisible con valores entre 0,75 y 2 ms/cm; dudosa con valores entre 2 y 3 ms/cm pero aun así es buena para cultivos; e inadecuada con valores superiores a 3 ms/cm. Sin embargo los cultivos hortícolas, como la lechuga, son más o menos resistentes a la salinidad pudiendo tolerar un valor de conductividad eléctrica hasta de 3,5 ms/cm (Baixauli y Aguilar). La solución COOPER obtuvo valores de conductividad eléctrica altos lo que indica que tiene mayor disponibilidad de sales disueltas, las mediciones no superarón el valor de 3,0 ms/cm, por lo tanto se puede decir que los valores fueron óptimos. La tendencia de las mediciones de conductividad en ambas nutriciones fue a la baja desde el inicio del trasplante (14 de agosto) hasta el 3 de septiembre, esto se puede explicar porque las plantas absorbieron los nutrientes del agua disminuyendo la CE de la solución nutritiva. Luego, en el periodo del 3 al 12 de mientras que la mesa con nutrición FAO mantuvo su tendencia a la baja. Esto se podría explicar porque las plantas nutricionalas con la formula Cooper tiene mayor número de hojas y área foliar por lo que evapotraspiran en una mayor tasa que las lechugas nutridas con la formula FAO que son más pequeñas. Al final del cultivo la tendencia de los valores de CE es a la baja en ambas nutriciones pues las plantas al ser más grandes absorben en mayor medida los nutrientes del agua por lo que la conductividad del agua tiende a declinar. 11

12 Figura 7. Gráfico comparativo de ph en calidad de agua en lechugas Lollo Bionda nativas cultivadas con nutrición FAO y COOPER. La mayor parte de las plantas trabajan bien en soluciones nutritivas con ph comprendido entre 5 y 7 (Baixauli, C. y Aguilar, J.), por lo tanto los valores de ph obtenidos en ambas formulaciones nutritivas (COOPER y FAO) son adecuados para las plantas (ver figura 7). El ph actúa manteniendo los iones solubles para la planta y por tanto, mejorando la nutrición. Valores extremos pueden provocar la precipitación de los iones. Por ejemplo, con un ph inferior a 5 pueden presentarse deficiencias de nitrógeno (N), potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg) y con valores superiores a 6,5 se disminuye la asimilabilidad de hierro (Fe), fósforo (P), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), y cobre (Cu) (Baixauli, C. y Aguilar, J.). Figura 8. Gráfico comparativo de oxígeno disuelto de agua en mesa de cultivo en lechugas Lollo Bionda Nativas cultivadas con nutrición FAO y Cooper. La Figura 8 da cuenta del monitoreo in situ del oxígeno disuelto (OD) en las aguas de ambos cultivo (COOPER y FAO). Se observa tendencias semejantes entre los valores obtenidos en ambas soluciones. Los valores de oxígeno disuelto obtenidos en ambas formulaciones nutritivas COOPER y FAO están dentro de los rangos entre 4,5 y 7 ppm O2, considerado adecuados para el desarrollo las plantas (carrasco, 2004) 12

13 Figura 9. Gráfico comparativo de temperatura del agua en lechugas Lollo Bionda Nativas cultivadas con nutrición FAO y COOPER. Se observa estabilidad en los valores de temperatura de ambas mesas de cultivo, las variaciones sólo pueden ser explicadas por cambios en las condiciones ambientales. Tabla 3. Datos comparativos de nutrientes disponibles en aguas de cultivo de lechuga nativa Lollo Bionda en hidroponía sistemas raíz flotante (SRF) al inicio y al final del cultivo. (Laboratorio de Análisis de Agua de la un Universidad de Tarapacá). Cooper FAO Parámetro Unidad inicio final inicio final CE ms cm ph Nitrógeno (N) mg L ,00 384,00 122,88 199,68 Calcio (Ca 2+) mg L -1 27,50 13,75 25,25 28,75 Magnesio (Mg 2+ ) mg L ,00 80,75 64,25 55,75 Potasio (K + ) mg L -1 53,50 103,75 48,75 53,50 Sodio (Na + ) mg L ,02 377,22 120,02 140,00 Cloruros (CL - ) mg L -1 45,20 72,55 45,00 60,00 Nitratos (NO - 3 ) mg L ,00 700,00 400,00 650,00 Boro (B) mg L -1 85,00 85,00 85,00 85,00 Fosforo (H 2 PO - 4 ) mg L Hierro (Fe 3+ ) mg L Cobre (Cu 2+ ) mg L Mn (Mn 2+ ) mg L -1 <0.1 ND <0.10 ND Zinc (Zn 2+ ) mg L -1 <0.1 ND <0.10 ND 13

14 Los datos comparativos de Tabla 3, principalmente los de conductividad y de concentraciones, muestran que las plantas cultivadas con la formulación COOPER están expuestas a concentraciones de sales y nutrientes mayores que las plantas cultivadas con la formulación FAO Parámetros de Calidad Nutricional de las Plantas Los resultados de Tabla 4 muestran la cantidad de nutrientes presentes en las hojas de lechuga al final del cultivo. En ella se observa que los niveles de nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K) y hierro (Fe) además de los micronutrientes encontrados en las hojas de lechuga fueron mayores en el ensayo con formulación COOPER que en el ensayo con formulación FAO. Este resultado era esperable debido a que en la formulación COOPER, los nutrientes nombrados, están presentes en concentraciones mayores (Carrasco, 2004). Tabla 4. Nutrientes en hojas de lechuga nativa cosechada. Parámetro Unidad COOPER FAO Lechuga 1 Lechuga 2 N % P % K % Ca % Mg % Fe mg/kg Cu Mn Zn mg/kg mg/kg mg/kg Boro mg/kg Cabe destacar que los resultados del análisis foliar muestran que los niveles de nitratos en las hojas de lechuga en ambos ensayos (FAO y COOPER) son menores a los niveles máximos recomendados por la Comisión Europea (4,5 % de nitrato), por lo que no presentarían riesgos para la salud humana (Carrasco, 2006). 14

15 4.4 Parámetros de Crecimiento Vegetativo y Rendimiento En Tabla 5 se dan a conocer datos como la atura de planta, largo de raíz, número de hojas, diámetro, peso fresco medio y el peso fresco total de las plantas al momento de la cosecha. Tabla 5. Parámetros de crecimientos de las lechugas promedios previo cosecha Parámetro Unidad Previo cosecha COOPER FAO Altura media cm 32,5 31,5 N de hojas medio Largo de la raíz cm Diámetro de cuello cm 40,5 39,2 Los resultados obtenidos a los 45 días del trasplante muestran que las plantas cultivadas con la solución COOPER presentan un mayor crecimiento vegetativo que las cultivadas con la solución FAO. Esto se refleja en la altura media, el número de hojas, el largo de la raíz y diámetro de la planta, los cuales fueron mayores para las lechugas cultivadas con solución COOPER que para lechugas cultivadas con solución FAO (ver Tabla 5). Tabla 6. Rendimiento de lechuga al momento de la cosecha (25/9/12) A cosecha Parámetro Unidad COOPER FAO Peso fresco medio g 219,26 198,2 Peso fresco total kg 24,33 19,22 El rendimiento total (peso de todas las lechugas por mesa) en plantas cultivadas con nutrición COOPER fue de 24 kilos y 333 gramos mayor comparada con los 19 kilos y 220 gramos de rendimiento de las plantas nutridas con FAO. El peso fresco medio fue de g para lechugas cultivadas con solución COOPER y g para lechugas cultivadas con solución FAO. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES En base a los resultados del presente ensayo se podría concluir que para el cultivo de la lechuga Nativa Lollo Bionda, se podría recomendar la nutrición COOPER puesto que se obtuvieron lechugas de mayor peso unitario y rendimiento mayores que las que se obtuvieron con nutrición FAO modificada a igual condiciones de días entre trasplante y cosecha. 15

16 ANEXO 1: PREPARACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS A) OBJETIVO Preparar dos tipos de soluciones nutritivas para el cultivo hidropónico de lechuga escarola a partir de las concentraciones especificadas para la formulación COOPER y FAO en Tabla 1. B) INTRODUCCIÓN El éxito de la hidroponía depende en gran parte de la calidad del agua y de la dosificación de nutrientes. Para el caso de la lechuga (Lactuca Sativa L.), la fórmula nutritiva utilizada por los agricultores de ASGRALPA es la FAO, la cual es la recomendada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. Entre las formulaciones nutritivas que existen, también se encuentra la formulación propuesta por Cooper, A. en 1996 (formulación COOPER). La diferencia entre ambas soluciones nutritivas radica principalmente en que la mayoría de los nutrientes se encuentran más concentrados en la solución COOPER que en la solución FAO y que la solución COOPER ocupa como fuente de fósforo el fosfato monobásico de potasio (KH 2 PO 4 ) mientras que, la solución FAO el fosfato mono amónico (NH 4 H 2 PO 4 ). La concentración de fertilizantes requeridos en ambas formulaciones se presenta en Tabla 1. Tabla 1. Fertilizante Concentración en gramos de fertilizante por litro de agua que se requiere para preparar las soluciones nutritivas COOPER y FAO. También se muestra el tipo de nutriente (macronutriente o micronutriente) y la fórmula química de cada fertilizante. Tipo de Concentración Concentración Fórmula Química Nutriente FAO (g/l) COOPER (g/l) 1.Nitrato de Calcio Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O Macro 0,416 1,011 2.Nitrato de Potasio KNO 3 Macro 0,22 0,58 3.Fosfato Mono amónico NH 4 H 2 PO 4 Macro 0, Fosfato Monobásico de Potasio KH 2 PO 4 Macro 0 0, Sulfato de Magnesio MgSO 4 *7H 2 O Micro 0,0984 0,507 6.Sulfato de Manganeso MnSO 4 *4H 2 O Micro 4, , Quelato de Fierro EDDHA Micro 0,01 0,111 8.Ácido Bórico H 3 BO 3 Micro 1, , Sulfato de Cobre CuSO 4 *5H 2 O Micro 9, , Sulfato de Zinc ZnSO 4 *7H 2 O Micro 2, , Molibdato de Amonio (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O Micro ,

17 C) MATERIALES 1. Fertilizantes (macronutrientes) -Nitrato de Calcio -Nitrato de Potasio -Fosfato Mono amónico (FAO) -Fosfato Monobásico de Potasio (COOPER) 2. Fertilizantes (micronutrientes) -Sulfato de Magnesio -Sulfato de Manganeso -Ácido Bórico -Sulfato de Cobre -Sulfato de Zinc -Molibdato de Amonio -Quelato de Hierro 3. Pesa 4. Baldes de plástico de 20 L 5. Varilla para mezclar (madera o plástico) 17

18 D) METODOLOGÍA D.1) Cálculo de la Cantidad de Fertilizante Requerido Tomando como base la información de las formulaciones nutritivas COOPER y FAO detalladas en Tabla 1, se determina la cantidad de fertilizante para el volumen de agua a utilizar en el cultivo de lechuga escarola. Considerando que la mesa de cultivo posee 4 m de largo y 1 m de acho y que la altura del agua en la mesa se debe mantener a aproximadamente 7,5 cm, entonces la cantidad de cada solución nutritiva a preparar será de 300 L. Para determinar las cantidades de fertilizantes necesarias para 300 L se debe multiplicar la cantidad de fertilizante requerida para 1 L de agua por el nuevo volumen de agua (300 L) y luego dividir el resultado por 1 L. A esto se le conoce como regla de tres simple. 1Litro de agua gramos de Nitratode Calcio 300 Litros de agua x gramos de Nitratode Calcio Esto se resuelve de la igualdad que se obtiene al multiplicar los términos cruzados, ara luego resolver para x gramos de Nitrato de calcio. A continuación a modo de ejemplo se esquematiza el cálculo: Ejemplo A modo de ejemplo, se realizará el cálculo para uno de los fertilizantes (Nitrato de Calcio) de la solución FAO utilizando la regla de tres simple. Se deben pesar 124,8 g de nitrato de calcio para preparar 300 L de solución FAO. 18

19 Esquemáticamente esto queda representado por: Figura NN Representación esquemática de la equivalencia del calculo En Tabla 2 se dan a conocer las cantidades, en gramos, de cada fertilizante para preparar 300 L de solución nutritiva FAO y COOPER. Tabla 2 Cantidad de fertilizantes en gramos para preparar 300 L de solución nutritiva COOPER y FAO. También se muestra el tipo de nutriente (macronutriente o micronutriente) y la fórmula química de cada fertilizante. Masa Nutriente (grs) en Tipo de Fertilizante Fórmula Química 300 L de agua Nutriente FAO COOPER 1.Nitrato de Calcio Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O Macro 124,8 303,3 2.Nitrato de Potasio KNO 3 Macro Fosfato Mono amónico NH 4 H 2 PO 4 Macro 20,4 0 4.Fosfato Monobásico de potasio KH 2 PO 4 Macro 0 79,08 5.Sulfato de Magnesio MgSO 4 *7H 2 O Micro 29,52 152,1 6.Sulfato de Manganeso MnSO 4 *4H 2 O Micro 0,1488 2,436 7.Quelato de Fierro EDDHA Micro 3 33,3 8.Ácido Bórico H 3 BO 3 Micro 0,372 0,514 9.Sulfato de Cobre CuSO 4 *5H 2 O Micro 0,0288 0, Sulfato de Zinc ZnSO 4 *7H 2 O Micro 0,072 0, Molibdato de Amonio (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O Micro 0,0012 0,110 D.2) Preparación de Micronutrientes El siguiente procedimiento se realiza para los fertilizantes que sean micronutrientes (Sulfato de Magnesio, Sulfato de Manganeso, Ácido Bórico, Sulfato de Cobre, Sulfato de Zinc y Molibdato 19

20 de Amonio), excepto para el quelato de hierro, cuyo procedimiento de preparación se describe más adelante. Los 6 fertilizantes micro que se prepararán pueden diluirse conjuntamente, es decir, todos en un mismo recipiente, antes de ser vertidos a la mesa de cultivo. El procedimiento se describe a continuación. 1. Pesar por separado la cantidad que se requiere de cada fertilizante. 2. Verter 10 L de agua en un balde. 3. Añadir uno de los 6 fertilizantes micro y mezclar hasta observar que el fertilizante está totalmente disuelto. 4. Añadir el siguiente fertilizante y mezclar nuevamente. Repetir este procedimiento hasta completar la totalidad de los 6 fertilizantes micro. 20

21 5. Agregar 10 L de agua más 6. Mezclar nuevamente 7. Verter en mesa de cultivo Al finalizar el procedimiento se tendrán 20 L de solución en la mesa. D.3) Preparación de Macronutrientes y Quelato de Hierro El siguiente procedimiento se realiza para el quelato de hierro y para los fertilizantes que sean macronutrientes: Nitrato de Calcio, Nitrato de Potasio, Fosfato Mono Amónico (para solución FAO) y Fosfato Monobásico de Potasio (para solución COOPER). El procedimiento que se describe 21

22 a continuación es para un fertilizante. Este procedimiento se realiza para todos los fertilizantes anteriormente nombrados debido a que se deben diluir por separado antes de ser vertidos a las mesa de cultivo. Para cada solución nutritiva son tres fertilizantes macro más el quelato de hierro (4 fertilizantes en total). 1. Pesar la cantidad que se requiere de fertilizante. 2. Verter 5 L de agua en un balde. 3. Añadir el fertilizante. 4. Mezclar utilizando un palo de madera hasta observar que el fertilizante está totalmente disuelto. 22

23 5. Agregar 5 L de agua más. 6. Mezclar nuevamente. 7. Verter en mesa de cultivo Al finalizar el procedimiento se tendrán 60 L de solución en la mesa, lo que incluye los 20 L de fertilizantes micro y los 40 L de fertilizantes macro más quelato de hierro (recién descrito). 23

24 D.4) Mezcla en Mesa de Cultivo Después de añadir las soluciones diluidas de cada fertilizante a la mesa de cultivo, se debe agregar agua a ésta para completar el volumen con que se quiere trabajar y para respetar las concentraciones que se quieren lograr. Por ejemplo, si se quiere trabajar con 300 L y los fertilizantes fueron diluidos en 60 L de agua en total se debe agregar 300 L 60 L = 240 L de agua a la mesa de cultivo. A continuación se dan a conocer los cálculos realizados para todos los fertilizantes suponiendo que se preparan 300 L de solución FAO y COOPER. 24

25 Fertilizantes para solución nutritiva FAO 1) Nitrato de Calcio (Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O) 0,416 g Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua Fertilizantes para solución nutritiva COOPER 1) Nitrato de Calcio (Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O) 1,011g Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 124,8 g de Nitrato de Calcio para 300 L de agua. Se deben pesar 303,3 g de Nitrato de Calcio para 300 L de agua. 2) Nitrato de Potasio (KNO 3 ) 0,22 g KNO 3 1 L agua X 300 L agua 2) Nitrato de Potasio (KNO 3 ) 0,58 g KNO 3 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 66 g de Nitrato de Potasio para 300 L de agua. Se deben pesar 174 g de Nitrato de Potasio para 300 L de agua. 3) Fosfato Mono Amónico (NH 4 H 2 PO 4 ) 0,068 g NH 4 H 2 PO 4 1 L agua X 300 L agua 3) Fosfato Monobásico de Potasio (KH 2 PO 4 ) 0,2636 g de KH 2 PO 4 1 L de agua X 300 L de agua Se deben pesar 20,4 g de Fosfato Mono Amónico para 300 L de agua. Se deben pesar 79,08 g de Fosfato Monobásico de Potasio para 300 L de agua. 25

26 4) Sulfato de Magnesio (MgSO 4 *7H 2 O) 0,0984 g MgSO 4 *7H 2 O 1 L agua X 300 L agua 4) Sulfato de Magnesio (MgSO 4 *7H 2 O) 0,507 g MgSO 4 *7H 2 O 1L agua X 300 L agua Se deben pesar 29,52 g de Sulfato de Magnesio para 300 L de agua. Se deben pesar 152,1 g de Sulfato de Magnesio para 300 L de agua. 5) Sulfato de Manganeso (MnSO 4 *4H 2 O) 4, g MnSO 4 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua 5) Sulfato de Manganeso (MnSO 4 *4H 2 O) 8, g MnSO 4 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 0,1488 g de Sulfato de Manganeso para 300 L de agua. 6) Quelato de Hierro (EDDHA) 0,01 g EDDHA 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 2,436 g de Sulfato de Manganeso para 300 L de agua 6) Quelato de Hierro (EDDHA) 0,111 g EDDHA 1L agua X 300 L agua Se deben pesar 3 g de Quelato de Hierro para 300 L de agua. Se deben pesar 33,3 g de Quelato de Hierro para 300 L de agua. 26

27 7) Ácido Bórico (H 3 BO 3 ) 1, g H 3 BO 3 1 L agua X 300 L agua 7) Ácido Bórico (H 3 BO 3 ) 1, g H 3 BO 3 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 0,372 g de Ácido Bórico para 300 L de agua. Se deben pesar 0,5148 g de Ácido Bórico para 300 L de agua. 8) Sulfato de Cobre (CuSO 4 *5H 2 O) 9, g CuSO 4 *5H 2 O 1 L agua X 300 L agua 8) Sulfato de Cobre (CuSO 4 *5H 2 O) 3, g CuSO 4 *5H 2 O 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 0,0288 g de Sulfato de Cobre para 300 L de agua. Se deben pesar 0,118 g de Sulfato de Cobre para 300 L de agua. 9) Sulfato de Zinc (ZnSO 4 *7H 2 O) 2, g ZnSO 4 *7H 2 O 1 L agua X 300 L agua 9) Sulfato de Zinc (ZnSO 4 *7H 2 O) 4, g ZnSO 4 *7H 2 O 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 0,072 g de Sulfato de Zinc para 300 L de agua. Se deben pesar 0,132 g de Sulfato de Zinc para 300 L de agua. 27

28 10) Molibdato de amonio ((NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O) g (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua 10) Molibdato de amonio ((NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O) 3, g (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 *4H 2 O 1 L agua X 300 L agua Se deben pesar 0,0012 g de Molibdato de Amonio para 300 L de agua. Se deben pesar 0,11g de Molibdato de Amonio para 300 L de agua. 28

29 ANEXO 2: PREPARACIÓN DE ALMACIGUERAS A) OBJETIVO Elaborar las almacigueras y sembrar las semillas para el cultivo de los almácigos de lechuga escarola. B) INTRODUCCIÓN Los almácigos son plantas en estado juvenil las cuales han sido sembradas en un lugar protegido (almaciguera). Para cultivar los almácigos, se deben preparar las almacigueras las cuales deben estar protegidas de agentes externos como sol, aves, viento, etc. y deben proporcionar los nutrientes y sustrato necesarios para el correcto desarrollo de los almácigos. Después de que los almácigos están lo suficientemente desarrollados son trasplantados a las mesas de cultivo de raíz flotante para empezar su cultivo con las soluciones nutritivas COOPER y FAO. C) MATERIALES 1. Sustrato turba (adquirido en semillería CR de La Chimba) 2. Sustrato perlita (adquirido en semillería CR de La Chimba) 3. Almaciguera de plumavit (38 63 cm) con 240 alveolos de 5,5 cm de profundidad, (adquirida en semilleria CR de La Chimba) 0

30 4. Pulverizador de agua 5. Semillas de lechuga (adquiridas en Home Center Sodimac o Easy) 6. Malla raschel (adquirida en Home Center Sodimac o Easy) D) METODOLOGÍA D.1) Preparación Sustrato 1. Realizar una mezcla de sustratos que contenga un 60% de turba y un 40% de perlita. 60 % 40 % 2. Humedecer la mezcla con agua. 3. Añadir mezcla de sustrato hasta una altura de aproximadamente 4 cm. 1

31 D.2) Siembra de Semillas 1. Disponer entre 1 y 2 semillas de lechuga en cada alveolo de la almaciguera (400 semillas en total). 2. Tapar las semillas con más mezcla de sustrato tratando de que las semillas queden enterradas a 3-5 mm de profundidad. Las semillas no deben quedar enterradas muy profundo debido a que son muy pequeñas y podrían germinar bajo tierra. 3. Regar con agua utilizando un pulverizador inmediatamente después de sembradas las semillas 2

32 4. Cubrir con malla raschel las almacigueras para evitar que las aves se alimenten de las semillas D.3) Cultivo de Almácigos Cultivar los almácigos durante 23 días. Los dos primeros días de siembra regar solo con agua y a partir del tercer día en adelante regar diariamente con 2 L de solución FAO diluida por almaciguera. La solución FAO se considera diluida cuando su conductividad eléctrica (CE) es de 1 ms/cm. La cantidad de solución de riego depende de la temperatura ambiental, en invierno es recomendable regar con 2 L mientras que en verano esta cantidad puede variar entre 2 y 3 L. 3

33 D.4) Preparación de Solución FAO Diluida Agregar agua a solución FAO original (CE = 1,5 2,7 ms/cm) hasta obtener una CE de 1 ms/cm. Medir la CE mientras se añade agua. 4

34 ANEXO 3: MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Para el manejo de plagas en lechuga se procedió a través de controles preventivos, monitoreo de plagas y controles curativos a través de aplicaciones de productos químicos. Control preventivo: Se realizaron lavados frecuentes de manos con agua y jabón cada vez que se cambia de cultivo o se manipulan plantas enfermas o se eliminan restos orgánicos, para evitar contagios de enfermedades. Se eliminaron inmediatamente los restos o desechos orgánicos para evitar pudriciones de hojas inferiores. Se oxigenó periódicamente para evitar pudriciones de raíces. Monitoreo de plaga: Se complementó con un monitoreo periódico de estados de desarrollo de las plagas mediante la identificación de los organismos en trampas pegajosas e inspección del 10% de las plantas de la mesa cultivo. Las trampas pegajosas son solo para identificar presencia o ausencia de plagas no cantidad de poblacionales. La identificación de plaga en el cultivo determina la aplicación inmediata de producto químico. Además se llevó un registro de temperaturas máximas y mínimas. Se establecieron umbrales de desarrollo de plaga, es decir se estableció un número de insectos presente en las plantas, sobre el cual se aplicaba pesticida. En este caso, el umbral fue de 2 insectos, si se sobrepasaba ese umbral se procedía inmediatamente a aplicar pesticida. Generalmente los pesticidas eran aplicados cada 2 semanas. Control Químico: El manejo de control de enfermedades comenzó de forma preventiva con aplicaciones periódicas de pesticidas y fungicidas de baja toxicidad cada 15 días, rotando productos para evitar la resistencia por parte de las plagas. Los pesticidas Cyperkill, Neres y Muralla Delta fueron utilizados alternadamente para evitar resistencia de las plagas a los componentes químicos de un determinado producto. Estos pesticidas tienen la función de controlar las plagas de polilla, mosquita blanca y gusanos cortadores. Los fungicidas Bravo y Amistar también fueron utilizados de forma rotativa. Ambos fungicidas controlan la plaga del hongo mildiú y oídio. Todos los fungicidas y pesticidas se aplican de forma diluida a las hojas de las plantas según dosis recomendada por la etiqueta del producto o la recomendada por un experto con un mojamiento hasta el punto de goteo, utilizando una pulverizadora o un rociador según la superficie a aplicar. En general, se recomienda aplicar los pesticidas temprano en la mañana y tarde después de las 6pm, para evitar que el sol concentre la solución aplicada y provoque daños como quemado de hojas. Además se debe aplicar sin viento y con el equipo de protección completo como mascarilla, guantes, traje plástico de protección y botas para evitar contaminaciones e intoxicaciones tanto de la persona que aplica. Además se recomienda no ingresar durante 24 horas posterior a la aplicación para evitar intoxicaciones del trabajador del módulo de cultivo. Se recomienda cosechar los alimentos siempre respetando los períodos 5

35 de carencia de cada pesticida según el cultivo aplicado, este corresponde al tiempo que la planta es capaz de eliminar el producto químico y el producto ya puede ser consumido. Se recomienda también aplicar dosis, frecuencias y rotaciones de productos químicos que su agrónomo le haya recomendado para evitar problemas futuros de resistencias de plagas a los pesticidas.. Figura 1: Pulverizadora de 15 L utilizada para aplicar el pesticida En Tabla 1 se muestra la dosis utilizada de cada pesticida, la plaga que controla y su periodo de carencia. Tabla 1: Pesticidas utilizados para control de plagas y enfermedades en el módulo de cultivo. Pesticidas Empresa productora Plaga o enfermedad a controlar Dosis Periodo de carencia (días) Dipel WG ValentBioSciences -Polillas -Minadores de hojas -Gusanos Tomate g/ha Zapallo g/ha Karate Syngenta -Gusanos cortadores 1 cc/l 15 Anasac 1 cc/l Pulgones -Pulgones 15 Anasac -Mosquita blanca Tomate:10 cc/l -Pulgón Zapallito: 1-10 cc/l 14 Cyperkill -Trips -Polilla Muralla Delta 190 OD Bravo 35 SC Bayer CropScience -Mosquita blanca -Pulgón -Trips -Polilla -Mildiú -Oídio 1 cc/l 3 cc/l 0 Zapallito:21 Pepino: 21 Pimentón: 7 Lechuga:

36 AmistarOpti Cercobin Syngenta BASF -Mildiú -Oídio -Botritis -Mildiú -Oídio -Botritis 3cc/L 15 1 cc/l 8 Oxicloruro de cobre Control de cloaca 2 cc/l 14 Fuente: Recomendaciones en base a información de AFIPA (Plagas y cultivos), Universidad la Molina Perú, etiquetas de pesticidas y resultados de los ensayos proyecto FIA A partir de los resultados obtenidos en los ensayos en terreno en el módulo de cultivo, se observó que las aplicaciones de pesticidas como Dipel, Cyperkill, Muralla delta, Amistar, Bravo y Oxicloruro de cobre dieron excelentes resultados eliminando plagas o enfermedades en cuestión, pero productos como Karate y Pulgones Anasac, se observó la disminución de la población la plaga o enfermedad pero no la eliminación por completo, se estima que existe cierta resistencia a ciertos productos por lo que se hace imprescindible la rotación de productos químicos en el manejo de plagas y enfermedades para los agricultores de Alto la Portada. 7

37 ANEXO 4: PREPARACIÓN DE MESAS DE CULTIVO Materiales 1. 2 maderas de Cholguanes 1 m de ancho 2 m de largo 2. 1 Cuartón de 4 3 cm de grosor de 2,3 metros de largo. 3. Tablas de madera cepilladas de 1 pulgada de grosor (20 un idades) 4. Clavos de 2,5 y 1 pulgada (1 Kg cada uno) 5. Tablas de 2 2 cm de grosor (20 unidades) 6. Plástico PVC negro de 0.5 mm (5 m por 1,2 metros de ancho) de lyplass. 8

38 7. Tubos de PVC de 25 mm de diámetro (4 tubos) 8. Tubos de PVC de 75 mm de diámetro 9. Desagüe de plástico 10. Tapón con solapa 11. Codos de 25mm y 75 mm 12. Uniones americanas de PVC de 35 mm y 25 mm Válvula de paso de PVC de 25 mm 9

39 14. Plancha de plumavit (8 planchas de 3 cm de alto) 15. Bomba marca Pedrollo de 0,5 hp 16. Estanque de plástico de 120 Litros, adquirido en ly plass. 17. Válvula check Procedimiento 1. Construir el marco de la piscina de la mesa de cultivo utilizando las tablas de madera cepilladas de 1 pulgada de grosor. La piscina debe tener las siguientes dimensiones internas: 1m de ancho, 4 m de largo, 10 cm de profundidad. 10

40 2. Clavar a la estructura un cholguán para conformar el fondo de las mesas. 3. Clavar tablas de forma trasversal al cholguán, para evitar que éste se deforme con el peso de agua que posteriormente se agregará. 11

41 4. Clavar a la estructura cuatro patas de 80 cm de alto utilizando los cuartones de 4 3 cm de grosor. 5. Clavar seis tablas de 2 2 cm de grosor a las patas de la mesa. Estas tablas deben unir las patas de manera diagonal para mayor firmeza. 12

42 6. Cubrir la piscina de la mesa con plástico PVC negro de 0,5 mm de grosorpara impermeabilizarla. 7. Construir sistema de llenado 13

43 El sistema de llenado consiste en un estanque donde se almacena la solución nutritiva, una bomba y tuberías, las cuales abastecen a las mesas de solución nutritiva (Figura 3). Las cañerías son tubos de PVC hidráulico (azul) de 25 mm de diámetro y el estanque en donde se almacena la solución nutritiva es un bidón de plástico de 120 L al cual se le construyó una tapa de cholguán de cm para evitar que la solución fuese contaminada con contaminantes externos. La bomba es de marca Pedrollo y tiene una potencia de 0,5 hp. En la tubería, antes y después de la bomba se pusieron uniones americanas y al final de la línea (al llegar al estanque) se instaló una válvula check, la cual evita que le entre aire a la bomba. 8. Construir sistema de desagüe El sistema desagüe consiste en un tubo de PVC (gris) de 75 mm de diámetro (Figura 3 (Izquierda) un desagüe plástico de 2 pulgadas de largo (Figura 4) y un tapón de 2 pulgadas de diámetro (con solapa para evitar filtraciones). El tubo de desagüe va desde la piscina de la mesa hasta el bidón de 120 L, desde donde empieza el tubo de llenado de la mesa, el cual lleva la solución desde el bidón hasta la mesa. 9. Disponer las planchas de plumavit perforadas encima de las piscinas. El poliestireno expandido o plumavit es un material liviano que permite la flotación en las piscinas y preferentemente las planchas son de color blanco, para evitar el calentamiento de la solución nutritiva. 14

44 Figura 2:Izquierda: Estructura de las patas de las mesas de cultivo de raíz flotante. Derecha: Estructura del fondo de las mesas de cultivo de raíz flotante. Figura 3: Sistema de llenado. Izquierda: Bomba y tubos (azules) que llevan la solución nutritiva desde el estanque (bidón azul) a la mesa de cultivo. Derecha: Última sección del tubo azul que abastece a la mesa de cultivo con solución nutritiva. Figura 4: Desagüe de una mesa de cultivo. A este desagüe se une el tubo de PVC gris de 75 mm de diámetro el cual va a parar al estanque donde se almacena la solución nutritiva. 15

45 Figura 5: Izquierda: Planchas de plumavit perforadas. Derecha: Mesa de cultivo de raíz flotante ya terminada. 16

46 ANEXO 5: REGISTRO PERIÓDICO DE PARÁMETROS DE CALIDAD DE AGUA Tabla. Parámetros de calidad de agua en lechuga nativa lollo bionda cultivadas con nutrición COOPER y FAO. Registro Nutrición Cooper Registro Nutrición FAO Fecha Oxígeno disuelto ppm Temperatura C ph CE (ms/cm) Oxígeno disuelto ppm Temperatura C ph CE (ms/cm) En Tabla presentada se observan los valores de CE, ph y de algunos nutrientes en el agua de cultivo de ambas formulaciones (COOPER y FAO). Estos valores fueron determinados por el Laboratorio de Análisis de Agua de la Universidad de Tarapacá se midieron al inicio y al final del cultivo. 17

47 ANEXO 6: CALIDAD DE AGUAS POTABLES EN LA CHIMBA Y LA CACHIMBA Se mandaron a analizar las aguas potables de los sectores de la Chimba y la Cachimba para determinar los requerimientos de nutrientes, al laboratorio de suelo de la Universidad de Tarapacá. Se observan valores altos de algunos nutrientes en agua de la Cachimba por ejemplo Calcio, magnesio, sulfatos, además de cloruros y boro. PARAMETRO Agua potable cachimba 26/9/12 Agua potable chimba 14/9/12 Ce ms/cm a 25 ºC ph Calcio mg/l 125,00 65,00 Magnesio mg/l 16,25 6,25 Potasio mg/l 16,00 4,25 Sodio mg/l 122,00 53,50 Cloruros mg/l 342,93 130,00 Sulfatos mg/l 72,55 45,20 Nitratos mg/l 0,00 0,00 Bicarbonatos mg/l 85,00 85,00 Boro mg/l Cobre mg/l ND ND Hierro mg/l ND ND Manganeso mg/l ND ND Zinc mg/l ND ND OBSERVACIONES 18

48 El laboratorio de suelos y agua de la facultad de Ciencias Agronómicas, ha sido acreditado por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA) de la Sociedad de Ciencias del Suelo, para realizar análisis en suelos afectados por sales, además está acreditado por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) para realizar los análisis requeridos por el Ministerio de Agricultura para los programas de recuperación de suelos degradados SIRSD Norma 1333 de riego entrega valores límite que se utiliza como referencia para la calidad del agua de riego en el país. Parámetro Unidad Limite máximo Aluminio mg/l 5 Arsénico mg/l 0,1 Bario mg/l 4 Berilio mg/l 0,1 Boro mg/l 0,75 Cadmio mg/l 0,01 Cianuro mg/l 0,2 Cloruro mg/l 200 Cobalto mg/l 0,05 Cobre mg/l 0,2 Cromo mg/l 0,1 Fluoruro mg/l 1 Hierro mg/l 5 Litio mg/l 2,5 Litio (cítricos) mg/l 0,075 Manganeso mg/l 0,2 Mercurio mg/l 0,001 Molibdeno mg/l 0,01 19

49 Níquel mg/l 0,2 ph 5,5-9,0 Plata mg/l 0,2 Plomo mg/l 5 Selenio mg/l 0,02 Sodio porcentual % de Na 0,35 Sulfato mg/l 250 Vanadio mg/l 0,1 Zinc mg/l 2 Coliformes fecales NMP/100 ml

50 ANEXO 7: RECOMENDACIONES PARA EL TRASPLANTE DE LECHUGAS A MESAS Es recomendable que el trasplante se realice muy temprano en la mañana 7 a 8 am o en la tarde después de las 6 pm. Para evitar los rayos solares fuerte que deshidratan las plántulas y produce mayor mortalidad de plántulas en el proceso. Para el trasplante se recomienda aplicar enraizante que favorece la recuperación de las plántulas compensado el estrés de trasplante. En este caso se utilizó Enraizante ANASAC 10cc /por litro de agua. Al sacar las plántulas del almaciguera es importante tener cuidado de no tirarlas para evitar daños: se recomienda tomarlas por el cuello de la planta y suavemente ir sacándola del almaciguera. Luego es necesario lavar las plántulas para extraer todo los restos de sustrato que puedan tener las raíces. Al poner la plántula en el agua es importante que el cuello de la planta quede fuera de la esponja sin cubrir, porque de quedar bajo agua existe alto riesgo de comenzar pudrición lo que provoca muerte prematura de la plántula. Al trasplantar es importante que la manipulación de plantas se haga con manos limpias y desinfectadas, al cambiar de un cultivo a otro o de una labor a otra, la manipulación de plantas enfermas es primordial lavar con detergente y desinfectar manos, para evitar propagación de enfermedades. 21