Producción agroalimentaria

Transcripción

1 Producción agroalimentaria AGRICULTURA Y GANADERÍA El valor de la Producción Final Agraria (PFA) de la Región de Murcia en 2013 se estimó en millones de euros, de los que la Producción Final Agrícola (vegetales) aportó millones de euros y la Producción Final Ganadera otros 817 millones de euros. El resto de la Producción Final Agraria fueron aportaciones minoritarias de otros sectores y servicios agrarios. Los inputs pagados por el sector agrario (fertilizantes, fitosanitarios, piensos, gastos veterinarios, etc.) se redujeron ligeramente en 2013 y la Renta Agraria se situó finalmente en millones de euros, según estimaciones. Murcia lideró en 2013 la producción nacional de frutas y hortalizas, destacando en la producción de albaricoque, limones, pomelos, apio, brócoli y alcachofa. Las cosechas de hortalizas fueron ese año superiores y lo mismo sucedió con las de frutas de hueso y con la de limón, que registró un aumento del 10%. En cuanto al vino, la producción regional alcanzó un volumen de hectolitros, a los que habría que sumar otros hectolitros de mosto. Del volumen total, hectolitros eran vinos con Denominación de Origen Protegida y a ese volumen hay que sumar otros hectolitros de vino amparados por una IGP. La producción ganadera en la Región de Murcia generó un valor superior en un 3,5% al del año 2012, a pesar de que las exportaciones descendieron en torno a un 2% ese año. La producción de leche de vaca en la campaña 2013/14 fue de 52,1 millones de kilos, un volumen muy superior a la campaña anterior. Según la Encuesta de Población Activa, en 2013 la población ocupada en el sector primario (datos medios del año) ascendía en la Región de Murcia a personas, un 5,9% menos que el año anterior, cuando también descendió el número de ocupados. PRINCIPALES PRODUCCIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS DE REGIÓN DE MURCIA MILES DE TONELADAS PRODUCTO AÑO 2013 * TRIGO 20 CEBADA 36 MAÍZ 1,3 ARROZ CÁSCARA 2,2 SANDÍAS 129 MELONES 226 MANZANAS MESA 3 PERAS 30 ALBARICOQUES 80 MELOCOTONES 172 CIRUELAS 25 UVAS DE MESA 146 NARANJAS 169 MANDARINAS 83 LIMONES 390 COLIFLORES 24 PATATAS 98 TOMATES FRESCOS 299 LECHUGAS 345 PIMIENTOS FRESCOS 107 ALCACHOFAS 87 BROCOLI 207 CEBOLLAS 40 COLIFLORES 24 VINOS Y MOSTOS 944 (Miles de hl) CABAÑA BOVINA 64 (miles de cabezas) CABAÑA OVINA 937 (miles de cabezas) CABAÑA CAPRINA 367 (miles de cabezas) CABAÑA PORCINA 2003 (miles de cabezas) CONEJOS 150 (miles de cabezas) VACAS LECHERAS 6,8 (miles de cabezas) LECHE DE VACA 52,2 (millones de litros) * Estimación. FUENTE: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente PESCA En Murcia se encuentran activas 202 embarcaciones pesqueras, el 2% del total español. Su arqueo conjunto llega hasta las toneladas (0,8%), con una potencia de CV (1,4%) y una eslora promedio de 10,5 metros. La antigüedad media de estos buques es de 32 años. Los puertos pesqueros murcianos son los de Águilas, Cartagena, Mazarrón y San Pedro del Pinatar y en todos ellos existen cofradías de pescadores. Cua- tro pescados (alacha, melva, sardina y jurel) representan casi el 70% de todos los desembarcos de la flota pesquera murciana, aunque en valor su contribución se reduce hasta el 25%. La principal producción de la acuicultura de esta comunidad es el atún rojo, seguida por las de dorada y lubina. Cerca de 220 personas trabajan en el sector acuícola. Además, hay 30 empresas dedicadas a la transformación de productos pesqueros. 524

2 Industria Alimentaria INDUSTRIA ALIMENTARIA EN REGIÓN DE MURCIA El sector alimentario de la Región de Murcia en relación al sector industrial de esta comunidad autónoma participa con el 32,6% del empleo ( personas sobre un total de ) y el 30,1% de las ventas netas de producto con cerca de millones de euros sobre un total superior a millones de euros. El consumo de materias primas en el sector asciende a millones de euros y el número de empresas alcanza las La mayor facturación procede del subsector de conservas de frutas y hortalizas con cerca de millones de euros, seguido de industrias cárnicas con millones de euros. En número de personas ocupadas, el primer subsector es el de conservas de frutas y hortalizas con personas, seguido de industrias cárnicas (4.829). En cuanto a empresas, 798 cuentan con menos de 10 empleados, 193 tienen de 10 a 49, otras 49 empresas de 50 a 199, y 16 superan los 200 empleados. La Región de Murcia participa, sobre el total nacional, con el 5,47% de las ventas de la industria alimentaria, el 5,05% en consumo de materias primas, el 5,69% en número de personas ocupadas, y el 4,26% en inversiones en activos materiales. SECTOR NÚMERO DE EMPRESAS Industrias cárnicas 115 Transformación de pescado 20 Conservas de frutas y hortalizas 166 Grasas y aceites (vegetales y animales) 35 Industrias lácteas 42 Productos molinería 13 Pan, pastelería y pastas alimenticias 390 Azúcar, chocolate y confitería 32 Otros productos diversos* 116 Productos alimentación animal 31 Vinos 65 Otras bebidas alcohólicas 22 Aguas y bebidas analcohólicas 9 Total Industria Alimentaria Total Industria *Incluye: café, té e infusiones; especias, salsas y condimentos; elaboración de platos y comidas preparadas; preparados alimenticios homogeneizados y alimentos dietéticos; y elaboración de otros productos alimenticios n.c.o.p. Datos de 2013 FUENTE: Información elaborada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a partir de datos suministrados por el INE. VENTAS NETAS DE PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN REGIÓN DE MURCIA (EN MILES DE EUROS) Total industria alimentaria Industrias cárnicas Transformación de pescado Conservas de frutas y hortalizas Grasas y aceites (vegetales y animales) Industrias lácteas Pan, pastelería y pastas alimenticias Azúcar, chocolate y confitería Otros productos diversos Productos alimentación animal Vinos Otras bebidas alcohólicas Aguas y bebidas analcohólicas Datos de 2012 FUENTE: Información elaborada por la Dirección General de la Industria Alimentaria, a partir de datos suministrados por el INE. 525

3 Distribución alimentaria La Región de Murcia tiene habitantes y ocupa una superficie de km2, poco más de un 3% y de un 2,3% sobre el total nacional, respectivamente. El poder de compra de los consumidores murcianos, tomando como referencia el gasto medio por persona, es inferior a la media nacional en un 12%. En esta comunidad autónoma hay actividades comerciales minoristas. Aquellas que se ciñen específicamente a la distribución de productos de alimentación se cuantifican en En la Región de Murcia hay 492 supermercados y 15 hipermercados estos 507 establecimientos suponen m2 y generan una densidad comercial de 260,6 m2 cada habitantes. Las actividades relacionadas con la venta ambulante y en mercadillos ascienden a 1.557, cerca de un 4,5% del total nacional. Distribución alimentaria en REGIÓN DE Murcia Establecimientos de comercio minorista Establecimientos especializados en alimentación y bebidas Supermercados pequeños (< 399 m 2 ) Supermercados medianos ( m 2 ) Supermercados grandes (> m 2 ) Hipermercados Actividades de comercio ambulante y mercadillos REGIÓN DE MURCIA REGIÓN DE MURCIA/ ESPAÑA (%) 3,0 2,6 1,8 2,9 3,6 3,2 4,5 Superficie de los establecimientos alimentarios de libreservicio en REGIÓN DE Murcia (%) HIPERMERCADO < m 2 1,2 HIPERMERCADO > m 2 16,0 SUPERMERCADO < 400 m 2 10,2 SUPERMERCADO > m 2 43,5 SUPERMERCADO m 2 29,1 Consumo alimentario Durante el año 2013, la Región de Murcia registró un gasto per cápita en alimentación de 1.391,8 euros (un 8,7% inferior a la media nacional). Carne (20,3%), pescado (11,8%), derivados lácteos (9,1%), frutas frescas (8,7%), hortalizas frescas (6,3%), pan (5,3%) y bollería, pastelería, galletas y cereales (4%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total. 526

4 Estructura de gasto en alimentación en REGIÓN DE Murcia (hogares) Gasto per cápita (euros) Participación sobre el gasto total (%) Desviación con la media nacional (%) HUEVOS 16,0 1,1-18,9 CARNE 282,4 20,3-16,2 PESCA 163,8 11,8-18,1 LECHE 47,9 3,4-9,7 DERIVADOS LACTEOS 127,2 9,1 1,1 PAN 74,2 5,3-14,4 BOLLERIA, PASTELERÍA, GALLETAS Y CEREALES 55,4 4,0-10,8 CHOCOLATES Y CACAOS 22,6 1,6-4,8 ACEITE 28,2 2,0-15,8 VINO 15,1 1,1-25,8 CERVEZAS 27,7 2,0 34,6 ZUMO Y NECTAR 9,2 0,7-4,6 PATATAS 26,4 1,9-1,7 HORTALIZAS FRESCAS 88,3 6,3-13,3 FRUTAS FRESCAS 121,6 8,7-14,3 FRUTOS SECOS 20,0 1,4 7,3 FRUTAS Y HORTALIZAS TRANSFORMADAS 27,5 2,0-1,7 PLATOS PREPARADOS 48,1 3,5-4,3 CAFES E INFUSIONES 21,4 1,5-11,5 AGUA MINERAL 12,3 0,9 13,2 BEBIDAS REFRESCANTES Y GASEOSAS 40,0 2,9 11,2 OTROS PRODUCTOS 116,6 8,4 24,7 TOTAL ALIMENTACIÓN 1.391,8 100,0-8,7 Desviación de REGIÓN DE Murcia con la media nacional en el consumo per cápita (%) BEBIDAS REFRESCANTES Y GASEOSAS 8,2 PLATOS PREPARADOS -2,8 FRUTAS Y HORTALIZAS TRANSFORMADAS 2,4 FRUTAS FRESCAS -12,7 HORTALIZAS FRESCAS -3,0 ACEITE -15,9 BOLLERÍA, PASTELERÍA, GALLETAS Y CEREALES PAN -9,6-8,5 DERIVADOS LÁCTEOS 2,3 LECHE -11,1 PESCA -16,3 CARNE -11,

5 Consumo de alimentos y bebidas en REGIÓN DE Murcia en comparación con la media nacional CONSUMO SUPERIOR A LA MEDIA NACIONAL CONSUMO INFERIOR A LA MEDIA NACIONAL 9 litros de cerveza 13 kilos de frutas frescas 5 litros de agua mineral 8 litros de leche 4 litros de gaseosa y bebidas refrescantes 4 kilos de pan 2 kilos de aceitunas 3 kilos de carne de vacuno 1 litro de leche desnatada 3 kilos de pescado fresco 1 kilo de queso 2 kilos de hortalizas frescas 1 litro de batidos de leche 2 litros de aceite de oliva 1 kilo de carnes transformadas 2 litros de vinos de mesa 1 kilo de azúcar 1 kilo de carne de cerdo 1 kilo de arroz 1 kilo de yogurt 1 kilo de salsas 1 kilo de carne de pollo 1 kilo de patatas 1 kilo de bollería, pastelería, galletas y cereales En comparación con la media nacional, los consumidores de la Región de Murcia cuentan con un gasto superior en cervezas (34,6%), agua mineral (13,2%), bebidas refrescantes y gaseosas (11,2%) y frutos secos (7,3%), mientras que, por el contrario, gastan menos en vino (-25,8%), huevos (-18,9%), pescado (-18,1%) y carne (-16,2%). En términos medios, durante el año 2013, cada murciano consumió 119 huevos, 47,2 kilos de carne, 22,5 kilos de pescado, 67,4 litros de leche, 36,6 kilos de derivados lácteos, 33,8 kilos de pan, 11,4 litros de aceite, 27,2 litros de cerveza, 62,4 kilos de hortalizas frescas, 89,9 kilos de frutas frescas, 11,9 kilos de platos preparados, 57,2 litros de agua embotellada y 50,5 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. Tomando como referencia la media nacional, en la Región de Murcia se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de bebidas refrescantes y gaseosas (8,2%), frutas y hortalizas transformadas (2,4%) y derivados lácteos (2,3%), mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado (-16,3%), aceite (-15,9%), platos preparados (-9,4%), carne (-11,8%) y leche (-11,1%). Hostelería y Restauración En Murcia hay actividades para servicios de restauración y bares, un 2,8% sobre el conjunto nacional. El equipamiento en restaurantes, cafeterías, bares, comedores colectivos y hoteles oscila, a nivel nacional, entre el puesto seis y el catorce. Hostelería y restauración en Murcia Establecimientos de servicio de comidas y bebidas Restaurantes Cafeterías Bares Comedores Colectivos Plazas hoteleras REGIÓN DE MURCIA REGIÓN DE MURCIA/ ESPAÑA (%) Fuente: Elaboración propia con datos de Alimarket (2014), INE (2014) y FEHR (2014). 2,8 2,3 3,0 2,8 3,7 1,2 528

6 DENOMINACIONES DE ORIGEN Y DE CALIDAD DIFERENCIADA DE MURCIA DENOMINACIONES DE ORIGEN PROTEGIDAS ARROCES CALASPARRA ** / CONDIMENTOS PIMENTÓN DE MURCIA FRUTAS PERA DE JUMILLA QUESOS QUESO DE MURCIA QUESO DE MURCIA AL VINO VINOS BULLAS JUMILLA ** YECLA INDICACIONES GEOGRÁFICAS VINOS DE LA TIERRA CAMPO DE CARTAGENA MURCIA ESPECIALIDADES TRADICIONALES GARANTIZADAS JAMONES JAMÓN SERRANO PRODUCCIÓN INTEGRADA ALGODÓN ALMENDRO APIO BRÓCOLI, COLIFLOR Y COLES CÍTRICOS ESCAROLA FRUTALES DE HUESO LECHUGA MELÓN Y SANDÍA OLIVO PERAL PIMIENTO DE INVERNADERO PIMIENTO PARA PIMENTÓN TOMATE PARA CONSUMO EN FRESCO VID AGRICULTURA ECOLÓGICA CONSEJO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA REGIÓN DE MURCIA MARCA DE GARANTÍA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA AGUA MINERAL NATURAL LONGANIZA IMPERIAL DE LORCA QUESO DE CABRA CURADO A LA ALMENDRA ** Denominación compartida en otras CCAA Inscrita en el Registro de la UE 529

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