Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

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1 Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios Resumen semanal de la situación de los mercados nacionales (comparación interanual de precios) Semana 26/2015 (22 a 28 de junio) MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

2 CARNE DE PORCINO Canal Clase E (entrada matadero) 2,3 EUROS/KG/CANAL 2,1 1,9 1,7 1,5 1, ,1 Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. SEMANAS Se ralentiza algo en esta última semana de junio (26/2015) la marcha ascendente del precio de la canal en el mercado español. A su vez, se acentúa la caída de las cotizaciones en Alemania (- 3,9%) que arrastran en su descenso a Bélgica (- 2,3%), Holanda (- 4,2%) y Polonia (- 3,5%). En consecuencia, también retrocede el precio medio comunitario (- 1,7%) mientras que Francia repunta algo más que la semana anterior (+ 2,8%). Los mataderos alemanes, abrumados por sus elevados stocks de carne congelada a los que no consiguen dar salida, han decidido bajar agresivamente los precios con tal de vender y vaciar las cámaras. Las consecuencias que esta política (aun no se sabe si el precio alemán ha tocado fondo) pueda tener sobre sus competidores se verá en las próximas semanas, aunque ya se ha producido un adelanto en los países vecinos arriba citados. Además, a nivel internacional la situación sigue complicada: por una parte, los americanos siguen con su política agresiva apoyados en un precio interior bajo y en la actual paridad euro/dólar y, por otra, los importadores asiáticos ralentizan sus compras a la espera de ver dónde está el precio más barato de la carne en esta espiral competitiva entre americanos y europeos.

3 LECHONES Lechón Base 20 kg EUROS/CABEZA Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. SEMANAS Continúa la ralentización en el descenso del precio del lechón español (- 1,2%) en esta última semana del mes de junio (26/2015). Escasa actividad en un mercado cuya sensación es de saturación, con falta de espacio para nuevos lechones, mucha incertidumbre de cara al otoño y resistencia a vender más barato. Evidentemente, el comportamiento a corto plazo del cerdo cebado será determinante a su vez para la evolución del precio del lechón. En el resto de la Unión Europea nuevos e importantes descensos, como los de Bélgica (- 5,8%), Alemania (- 6,6%) y Holanda (- 8,2%). El precio medio comunitario retrocede un 2,7%.

4 COMPARACIÓN DE PRECIOS CERDO BLANCO / TRONCO IBÉRICO DURANTE EL AÑO 2015 (euros / 100 Kg vivo) 340,00 290,00 Cerdo blanco Euros / 100 Kg vivo 240,00 190,00 140,00 90,00 Ibérico cebado de campo Ibérico cebado bellota Ibérico cebado intensivo 40, Fuente: S.G. Estadística. SEMANAS El precio del ibérico cebado de bellota dejó de cotizar en la primera semana de marzo (10/2015). En esta última semana de junio (26/2015) se acentúa el descenso que se viene registrando, desde hace ya algunas fechas, tanto en el precio del ibérico cebado de campo como en el cebado intensivo. Así, ambos retroceden un 1,3%. Tras el descenso antes reseñado y el repunte en el precio del cerdo blanco de esta semana (+ 1,3%), el diferencial negativo del mismo respecto al del ibérico cebado intensivo sigue disminuyendo y se queda en un - 38,5%.

5 AÑOJO Categoría AR3 (Euros/100 Kg) Euros/100 Kg canal Año 2013 Año 2014 Año Fuente: S.G. Estadísticas Agroalimentarias. Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos. Semanas COMENTARIO, para la Categoría Añojos AR3: El año 2014 empezó con los precios en niveles altos y con subidas respecto al año anterior, pero sin embargo a partir de la semana 14 se mantuvo una tendencia descendente muy significativa terminando el año en niveles muy inferiores a los de otros años. A mediados del mes de junio el mercado de vacuno se mantiene en un equilibrio precario, con una oferta que supera con mucho la escasa demanda interior. que se compen sa con los pedidos del R amadán que empiezan a notarse yqu e se prolongará por lo menos durante lo s próximo s días. Aunque en definitiva los precios siguen en nivel inferior a los de años anteriores. En la semana 26 el precio se sitúa en 353,78 /100kg (encontrándose por debajo de las cotizaciones de la misma semana del año anterior -en un 5,80%)

6 NOVILLAS Categoría ER (Euros/100Kg) Euros/100 Kg. Canal Año 2013 Año 2014 Año Fuente: S.G. Estadísticas Agroalimentarias. Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos. Semanas COMENTARIO para la Categoría Novillas ER: El año 2014 comenzó con unos niveles de precios mu ybuenos, superiores al 2013 manteniéndose hasta mediados de año. Sin embargo, a partir de entonces se ha producido una caida significativa de los mismos, acabando en niveles inferiores a los del año anterior. En las primeras semanas del mes de junio selos precios se mantienen estables en el mercado del vacuno en el precio de la ternera debido a las mejores expectativas para dar salida al producto en el mercado exterior en concreto a Oriente Medio que contrarestan las presiones bajistas de Portugal e Italia,En definitiva se mantiene la tendencia de precios inferiores a años anteriores. En las novillas en la semana 26 el precio registrado ha sido de 372,23 /100 kg, lo que supone un5,52% menos respecto a la semana 26 del año En el caso de las Vacas DO los precios registrados en la semana 26 se sitúan en 232,07 /100kg, (situandose un 2,51 % inferior respecto a la misma semana de 2014).

7 Terneros PASTEROS en vivo de 6 a 12 meses Euros/100 Kg. v ivo Año 2013 Año 2014 Año Fuente: S.G. Estadísticas Agroalimentarias. Elaboración: S.G. de Productos Ganaderos. Semanas COMENTARIO Terneros Pasteros: Durante el año 2014 los precios se han mantenido bastante estables aunque han experimentado dos baj adas muy si gnificativ as prov ocando que acaben el a ño por debaj o de las cotizaciones de años anteriores. El 2015 ha comenzado con ligeras subi das de los precios, a partir de la semana 14 ha n ido aj ustándose a las prev isiones de esta época del año y en general se mantienen por debaj o de los del año anterior. En concreto en esta semana el precio de los pasteros se sitúa en 232,76 /100Kg, lo que supone un3,12% inferior a la misma semana del año anterior. - En el caso de los terneros frisones el comienzo del año ha mostrado cotizaciones muy baj as, que en estas últimas semanas han ido remontado aunque se situan muy por debaj o lo que cabría esperar para esta época del año. Esta semana las cotizaciones se sitúan en los 116,25, /cabeza (un 1,48% inferior a la misma semana del año anterior). - En el caso de los terneros cruzados, los precios esta semana siguen descendiendo y se encuentran por debaj o del precio registrado en la misma semana del año anterior. En esta semana los precios se sitúan en 269,56 / cabeza (un 8,62% inferior a la misma semana del 2014).

8 CANALES DE CORDERO de 10 a 13 kg canal 1000 Euros/ 100 Kg canal Fuente: S.G. Estadística Elaboración: S.G. Productos Ganaderos Semanas El año 2014 cerró con buenos precios para casi todas las categorías, que terminaron el ejercicio con una media superior a la de años anteriores, para casi todos los casos a excepción de los corderos de 10 a 13 kg, gracias sobre todo a los incrementos de la segunda mitad del año asociados al aumento de exportaciones por incremento de demanda de los países de Oriente Medio. Tras un comienzo de año 2015 con las cotizaciones más elevadas de los últimos años, el precio de la canal de cordero ha ido descendiendo siguiendo el patrón normal de la época hasta llegar a niveles equiparables a los de años anteriores. Tras un ligero repunte en el consumo interior durante la Pascua, se han alcanzado niveles estables con buen precio a la espera de la llegada del verano, época de menor consumo de este tipo de carne. También destacar que la bajada de los precios ha recuperado en parte la exportación a los países de Oriente Medio de cara al ramadán musulman. Por otra parte, mantiene en buen nivel de precios la oveja de desvieje con 0,75 euros/kg, lo que sitúa su cotización un 50% por encima de la del año anterior para estas fechas. En cuanto a la cotización de la piel, contínua ajena a las tensiones de mercado y ofrece una estabilidad de precios a 13,25 /unidad, igual que terminó el Por categorías, en la semana 26/2015 la cotización del cordero menor de 7 kg/canal (lechal) se sitúa en los 853,55 /100 kg (un 0,09 %superior a la misma semana del año anterior); el cordero de 7 a 10 kg/ canal (recental ligero) se sitúa en 657,29 /100 kg canal (un 7,79 inferior a la de la sem.26/14). El recental de 10 a 13 kg se sitúa en 634,76 /100 kg canal ( un 3,41% por debajo de la semana 26/2014). Los corderos pascuales de 12 a 16 kg se sitúan en 469,07 /100 kg (un 14,94% inferior a la cotización de la sem.26/2014).

9 LECHE DE OVEJA Y CABRA COTIZACIONES MEDIAS EN LA LONJA AGROPECUARIA DE LA MANCHA Cotizaciones en Euros/Hgdo. por% de extracto seco (grasa más proteina) 10,5 Euros/Hgdo 10 9,5 9 8,5 8 7,5 7 6,5 6 Oveja con D.O Leche oveja sin D.O Leche de cabra 2014 Oveja con D.O Leche oveja sin D.O Leche de cabra , Fuente: Lonja Agropec de La Mancha. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos Durante el mes de abril de 2015 la tendencia en las cotizaciones ha cambiado después de algunos años con precios record y ya no muestran estabilidad en todas las categorías. Muy acusado en la leche de cabra y más ligeramente en la leche de oveja sin D.O. En tercera semana de julio de 2015, la cotización de la leche de cabra es 6,36 /Hgdo, la leche de oveja con Denominación de Origen (D.O.) sube a los 9,85 /Hgdo y la leche de oveja sin Denominación de Origen baja a los 87,98 /Hgdo.

10 9,5 LECHE DE OVEJA Y CABRA EVOLUCIÓN DE LAS COTIZACIONES MEDIAS PONDERADAS. BASE DE DATOS DE ENTREGAS DE LECHE (FEGA) Cotizaciones en Euros/Hgdo. por % de extracto seco (grasa más proteina) 9 8,5 Euros/Hgdo 8 7,5 7 6,5 6 5,5 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Leche de oveja 2015 Leche de cabra 2015 Leche de oveja 2014 Leche de cabra 2014 Leche de oveja 2013 Leche de cabra 2013 Fuente: Base de datos de entregas de leche de oveja y cabra (SG Sectores especiales FEGA) Elaboración: S.G. Productos Ganaderos sólo a partir de julio. Datos provisionales Los datos presentados proceden de las declaraciones efectuadas por los compradores de leche de oveja y cabra en virtud del RD 115/2013. Durante el año 2014 continuó la clara tendencia alcista en el precio de la leche de cabra, que comenzó a mediados de En el caso de la leche de oveja, 2014 fue un ejercicio más estable, pero también con incrementos desde mediados de año. En Enero de 2015, la cotización de la leche de oveja se situó en 8,28 /Hgdo, mientras que la de cabra descendió a 8,57 /Hgdo. Durante los primeros meses de 2015, la tendencia tanto de la leche de oveja como de la de cabra es la disminución paulatina de los precios, que rompe con la dinámica de escalada de precios que se produjo en 2014.

11 Leche cruda de vaca 39,00 37,00 euros/100 kg 35,00 33,00 31,00 29,00 27, ,00 Enero Febrero Marzo Abril May o Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Nov iembrediciembre Tras los precios record alcanzados durante todo el año 2013, 2014 se inició con una bajada de precios que se prolonga en Esta tendencia a la baja se continúa a inicios de 2015, el precio en abril de 2015 (aún provisional) es de 30,19 /100 kg, un 4% inferior al del mes de marzo de Reseñar que es el menor precio registrado en marzo en comparación con los 3 años anteriores, con respecto al año inmediatamente anterior, el precio en abril de 2015 es un16% menor que el registrado en abril de En la UElos precios han seguido también una marcada tendencia a la baja. En el mes de abril de 2015el precio medio fue de 31,35 /100 kg, un 17% inferior al mismo mes del año anterior y un 1%menos que el del mes inmediatamente anterior. Fuente: FEGA Elaboración: S.G. Productos Ganaderos

12 AVICULTURA DE CARNE Precio a salida muelle matadero de los pollos de clase A, del 65% de rendimiento 2,10 2,00 EUROS/KG/CANAL 1,90 1,80 1,70 1, ,50 1, Fuente: S.G. Estadística. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. SEMANAS Termina el mes de junio con un nuevo incremento en el precio de la canal de pollo en el mercado español, si bien algo inferior al de la semana anterior (+ 1,2%). Tras este aumento, la cotización se sitúa por primera vez por encima de la registrada en la misma semana del año pasado (+ 1,7%) aunque todavía es inferior en un 2,7% a la correspondiente de El precio medio comunitario, sensiblemente superior al español, se incrementa un 0,7% en esta última semana de junio.

13 AVICULTURA DE PUESTA Precio de venta practicado por los centros de embalaje para los huevos de la clase A de gallinas criadas en jaulas, correspondiente a la media de las categorías L y M EUROS/100 KG 150,00 140,00 130,00 120,00 110,00 100,00 90,00 80,00 70, , Fuente: S.G. Estadística. Elaboración: S.G. Productos Ganaderos. SEMANAS Continúa la escalada, aunque algo más ralentizada, del precio de los huevos en el mercado español (+ 3,2%) y en el europeo (+ 1,7%) gracias a la fortaleza de la demanda tanto por parte de la industria nacional como de la internacional, con un aumento de las exportaciones. Tras el último incremento del precio español, éste se ha situado ya un 10,2% por encima del registrado en la misma semana del año 2014 y un 33,4% respecto a la de 2013, aunque quede muy lejos de los excepcionales valores alcanzados en el año 2012 (normativa bienestar de las gallinas ponedoras).

14 CARNE DE CONEJO Precio medio nacional (conejo 1,8-2,2 Kg, vivo) salida granja 2,50 EUROS/KG VIVO 2,25 2,00 1,75 1,50 1, , Fuente: S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. SEMANAS Repetición en el precio medio nacional del conejo vivo de granja tras tras el importante descenso registrado la semana anterior. El mercado sigue bajo mínimos mientras continúan las presiones a la baja de la gran distribución.

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