FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA SANIDAD Y PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS

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1 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA SANIDAD Y PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS I. DATOS GENERALES I.1. Código : I.2. Requisitos : Farmacología y Toxicología Veterinaria Nutrición y Alimentación Animal Teriogeniología I I.3. Ciclo Académico : noveno I.4. Semestre Académico : C I.5. Horas Semanales : Cuatro (04) o Horas Teóricas : Dos (02) o Horas Prácticas : Dos (02) I.6. Créditos : 3 I.7. Horario : I.8. Sede : Pachacámac II. SUMILLA El curso pertenece al área de formación aplicada, de naturaleza teórico-práctica y carácter obligatorio, cuyo propósito es brindar al estudiante conocimientos sobre la biología, crianza, producción, sanidad, manejo sustentable y conservación de los camélidos domésticos y silvestres en el Perú. Comprende las siguientes unidades didácticas: Unidad I: Biología y aspectos zootécnicos de los camélidos Unidad II: Producción y manejo sustentable de camélidos Unidad III: Sanidad y manejo sanitario en camélidos III. COMPETENCIA Identifica, analiza y describe la biología, los sistemas de producción, las medidas de conservación y manejo sustentable, así como las diferentes enfermedades infecciosas y parasitarias que afectan a los camélidos, desarrollando conocimientos, aptitudes y un sentido crítico orientados a desenvolverse en centros de producción alpaquera, programas de desarrollo y proyectos de investigación y conservación de camélidos domésticos y silvestres. IV. CAPACIDADES 1. Identifica, describe y analiza las bases biológicas y zootécnicas de los camélidos. Página 1

2 2. Reconoce la importancia del manejo sustentable y conservación de los camélidos silvestres, y describe las características productivas de los camélidos domésticos. 3. Identifica y describe las principales enfermedades infecciosas y parasitarias que afectan a los camélidos, y propone programas sanitarios. V. PROGRAMACION DE S UNIDAD I.- BIOLOGÍA Y ASPECTOS ZOOTÉCNICOS DE LOS CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS CAPACIDAD I.- Identifica, describe y analiza las bases biológicas y zootécnicas de los camélidos. SEMANA 1: SESION 1 CONCEPTUAL Presentación del sílabo. Prueba de entrada. Generalidades de la crianza y manejo de camélidos (CSA). Interpreta y analiza los datos actuales en camélidos. Identifica los sistemas de producción dentro de un marco nacional. ACTITUDINAL Interés por aprender. Opina y argumenta con precisión las ideas. SESION 2 CONCEPTUAL Situación actual de los CSA en el Perú y el mundo. Características del hábitat de la puna. Video: Sierra exportadora. Alpaca documental Interpreta y analiza los datos actuales en camélidos. Observa y discute videos ACTITUDINAL Interés por aprender. Opina y argumenta con precisión las ideas. SEMANA 2: SESION 3 CONCEPTUAL Origen, evolución y domesticación de los CSA. Clasificación taxonómica. Conoce el origen y describe la evolución de los CSA. ACTITUDINAL Analiza y argumenta con criterio las ideas y opiniones vertidas. SESION 4 CONCEPTUAL ACTITUDINAL Página 2

3 Especies, subespecies y razas. Clasificación zootécnica. Práctica 1A: Sujeción y manejo de alpacas. Identifica especies y razas así como las clases zootécnicas. Manipula alpacas e identifica principales características biológicas. Trabaja en SEMANA 3: SESION 5 CONCEPTUAL Nutrición de los CSA. Revisión de la anatomía y fisiología del sistema digestivo. Características de alimentación. Identifica e interpreta las bases fisiológicas del sistema digestivo. Distingue las fuentes productivas base de la alimentación de los CSA. ACTITUDINAL SESION 6 CONCEPTUAL Evaluación corta N 1 Práctica 1B: Sujeción y manejo de alpacas. Contesta a las preguntas de la evaluación. Manipula alpacas e identifica principales características biológicas. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 4: SESION 7 CONCEPTUAL Reproducción de los CSA. Revisión de la anatomía y fisiología del sistema reproductivo. Manejo reproductivo. Identifica e interpreta las bases fisiológicas del sistema reproductivo. Distingue las diferentes biotecnologías aplicadas en CSA. ACTITUDINAL SESION 8 CONCEPTUAL Videos: - Preparación para el empadre. - El empadre Práctica 2A: Selección y juzgamiento de alpacas. sobre empadres de alpacas. Evalúa características fenotípicas de las alpacas. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 5: SESION 9 Página 3

4 CONCEPTUAL Selección y mejoramiento genético de camélidos domésticos. Fenotipo y genotipo. Formación de planteles. Juzgamiento. Fundamenta y compara las diferentes características de importancia económica en camélidos domésticos. ACTITUDINAL SESION 10 CONCEPTUAL Videos: - Selección de reproductores. - Banco de germoplasma Práctica 2B: Selección y juzgamiento de alpacas. sobre mejoramiento genético de alpacas. Evalúa características fenotípicas de las alpacas. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 6: SESION 11 CONCEPTUAL Manejo del calendario alpaquero: Empadre, parición, saca, destete y esquila. Programa sanitario. Evaluación corta N 2 Describe las diferentes etapas del calendario alpaquero. Contesta a las preguntas de la evaluación. ACTITUDINAL SESION 12 CONCEPTUAL Videos: - El destete. - El desempreño. - Esquila con tijera. Exposiciones 1 y 2 sobre calendario alpaquero. ACTITUDINAL Trabaja en UNIDAD II.- MANEJO SUSTENTABLE Y PRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS CAPACIDAD II.- Reconoce la importancia del manejo sustentable y conservación de los camélidos silvestres, y describe las características productivas de los camélidos domésticos. SEMANA 7: SESION 13 CONCEPTUAL ACTITUDINAL Página 4

5 Conservación y manejo sustentable de la vicuña en el Perú. Video: Chaccu: rounding up vicuña Identifica características de la vicuña. Interpreta la problemática y establece medidas de manejo sustentable y conservación de la especie. Observa y discute video sobre la vicuña. Sensibilidad en la conservación de fauna silvestre. SESION 14 CONCEPTUAL Exposiciones 3 y 4 ACTITUDINAL Opina y argumenta con Trabaja en SEMANA 8: SEMANA DE EXAMEN PARCIAL SEMANA 9: SESION 15 CONCEPTUAL Situación actual y conservación del guanaco en el Perú. Video: El guanaco SESION 16 CONCEPTUAL Exposiciones 5 y 6 Identifica características del guanaco. Interpreta la problemática y establece medidas de conservación para la especie. Observa y discute video sobre el guanaco. ACTITUDINAL Sensibilidad en la conservación de fauna. ACTITUDINAL Opina y argumenta con Trabaja en SEMANA 10: SESION 17 CONCEPTUAL Producción de carne de CSA. Características nutricionales, problemática y comercialización. Evaluación corta N 3. Describe características de la producción de carne en CSA. Contesta a las preguntas de la evaluación. ACTITUDINAL SESION 18 CONCEPTUAL ACTITUDINAL Página 5

6 Video: - Elaboración de charqui de alpaca Exposición 7 Observa y analiza video sobre elaboración de charqui de alpacas. Trabaja en SEMANA 11: SESION 19 CONCEPTUAL Producción de fibra de CSA. Características, procesamiento y canales de comercialización. Identifica las diferentes etapas en la comercialización y procesamiento de fibras. ACTITUDINAL Trabaja en SESION 20 CONCEPTUAL Video: Clasificación y almacenamiento de fibra de alpaca. Exposición 8 sobre fibra de alpaca. ACTITUDINAL Trabaja en UNIDAD III: SANIDAD Y MANEJO SANITARIO EN CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS CAPACIDAD III: Identifica y describe las principales enfermedades infecciosas y parasitarias que afectan a los camélidos, y propone programas sanitarios. SEMANA 12: SESION 21 CONCEPTUAL Neonatología y patología clínica en alpacas y llamas. Reconoce los factores de supervivencia de alpacas neonatas y analiza los valores clínicos en CSA. ACTITUDINAL SESION 22 CONCEPTUAL ACTITUDINAL Página 6

7 Videos: - Cuidados de la hembra para la parición. - Cuidados de la cría recién nacida. Práctica 3A: Examen clínico y dosificaciones en alpacas. sobre neonatología en alpacas. Explora clínicamente y dosifica por diferentes vías a las alpacas. Trabaja en SEMANA 13: SESION 23 CONCEPTUAL Complejo entérico neonatal en alpacas. Evaluación corta N 4. Relaciona diversos agentes patógenos con presentación de complejo entérico en alpacas. Contesta a las preguntas de la evaluación. ACTITUDINAL SESION 24 CONCEPTUAL Video: - Enterotoxemia en alpacas Práctica 3B: Examen clínico y dosificaciones en alpacas. Observa y discute video sobre enterotoxemia en alpacas. Explora clínicamente y dosifica por diferentes vías a las alpacas. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 14: SESION 25 CONCEPTUAL Neumonías en crías y tuis de alpaca. Enfermedades infecciosas de relevancia en CSA. Fiebre de alpaca, necrobacilosis, osteomielitis, queratoconjuntivitis y otitis. Interpreta la problemática de las enfermedades infecciosas, relaciona el agente causal con lesiones y manifestaciones clínicas. ACTITUDINAL SESION 26 CONCEPTUAL Video: - Fiebre de la alpaca. Exposiciones 9 y 10 Observa y discute video sobre fiebre de la alpaca. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 15: SESION 27 Página 7

8 CONCEPTUAL Principales enfermedades parasitarias en CSA. Sarna, piojera, garrapatosis, sarcocystiosis, fasciolasis y parasitismo gastrointestinal. Interpreta la problemática de las enfermedades parasitarias, relaciona el agente causal con lesiones y manifestaciones clínicas. Contesta a las preguntas de la evaluación. ACTITUDINAL SESION 28 CONCEPTUAL Videos: - La sarna de alpacas - Control de la sarna. - La sarcocystiosis. Evaluación corta N 5 sobre sarna y sarcocystiosis. ACTITUDINAL Trabaja en SEMANA 16: Visita a centro de crianza alpaquero y/o chaccu de vicuñas (fecha por confirmar) SEMANA 17 SEMANA LIBRE SEMANA 18: SEMANA DE EXAMEN FINAL SEMANA 19: SEMANA DE EXÁMENES SUSTITURIOS VI. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS Se utilizarán los métodos inductivos, deductivos, expositivos, analíticos, sintéticos, activoparticipativos, presentando los contenidos conceptuales mediante procedimientos que consideren estrategias didácticas variadas como: Exposiciones orales del docente apoyadas en presentación de fotografías, gráficas y esquemas en material multimedia, con participación de los alumnos mediante preguntas y comentarios sobre los temas expuestos. Proyección de videos relacionados a las diferentes temáticas durante el desarrollo del curso. Los videos son de duración variable y servirán para reforzar y/o complementar lo expuesto en clase por el docente. Prácticas con alpacas sobre manejo, biología, juzgamiento, exploración clínica y dosificaciones, para lo cual el docente entregará las pautas para la ejecución de la misma al inicio de cada clase. Las prácticas se realizarán en dos grupos (A y B) en sesiones distintas. Al final de cada práctica el alumno deberá elaborar un informe. Desarrollo y presentación escrita y oral por parte de los alumnos, de un artículo científico (investigación original o revisión) Página 8

9 . La presentación escrita consistirá de un resumen del tema en un máximo dos hojas y la presentación oral consistirá de la exposición del tema y de la absolución de preguntas en un tiempo promedio de 30 minutos. Salidas de campo a la sierra central para visitar un centro de crianza alpaquera y/o participar en la ejecución de un chaccu de vicuñas. Al final de la salida el alumno deberá elaborar un informe. VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS El curso, de naturaleza teórico-práctica, considera los medios y materiales educativos pertinentes y necesarios para reforzar los procedimientos didácticos que faciliten el logro de aprendizajes previstos en correspondencia con el enfoque educativo por competencias. Se consideran: Material audiovisual: Multimedia, pizarra acrílica, videos. Material impreso: Textos recomendados, artículos científicos y guías de prácticas. Material biológico: Camélidos VIII. EVALUACIÓN Se inicia el curso con una evaluación de diagnóstico, y durante el proceso la evaluación es permanente e integral lo que permite el logro de las capacidades y habilidades. Las pruebas se realizarán de acuerdo al Reglamento vigente de Evaluación de estudiantes. Las evaluaciones se basarán en el desarrollo de: 02 exámenes parciales, 04 evaluaciones escritas, 03 informes de práctica, 01 informe de salida de campo, y 01 tema de exposición. La nota final mínima aprobatoria del curso es de 10.5, y su obtención será de acuerdo a la escala vigesimal (de 0 a 20) según la siguiente tabla: Evaluaciones Nota Final Exámenes parciales teórico-práctico 60% Evaluaciones escritas cortas 15% Exposición Presentación oral 40% Absolución de preguntas 40% Resumen escrito 20% 15% Informes de prácticas y salida de campo 10% TOTAL 100% Nota: Las evaluaciones cortas, así como las notas de informes prácticos y exposición no son recuperables. De la asistencia: Página 9

10 La inasistencia injustificada a más del 30% de sesiones efectivas inhabilita al estudiante a rendir las evaluaciones restantes a partir de ese momento, incluyendo exámenes de subsanación y de rezagados. El alumno aprobará el curso con un porcentaje de asistencias del 70 %. La inasistencia del curso deberá ser justificada hasta 8 días después del día que no asistió. Condiciones de aprobación: Cumplir con lo establecido en el presente Sílabo y el Reglamento de evaluación de estudiantes vigente. Solo se considerará como NSP, en la nota final, al alumno que no haya rendido ninguna evaluación. Las Notas Parciales, de la evaluación o evaluaciones rendidas serán promediadas entre el número total de evaluaciones, según su naturaleza; aun cuando el alumno se encuentre inhabilitado por límite de inasistencias. IX. FUENTES DE INFORMACIÓN Bibliográficas Ameghino E, De Martini J. Mortalidad en crías de alpaca. Lima - Perú: IVITA- UNMSM; Bonavia D. Los camélidos : Una introducción a su estudio. Instituto Francés de Estudios Andinos. Lima Perú: IFEA; Bravo W. The Reproductive Process of South American Camelids. United States of America: Library of Congress; Bustinza V. La Alpaca. Conocimiento del Gran Potencial Andino. Libros 1 y 2. Puno - Perú: Oficina de Recursos del Aprendizaje - Sección Publicaciones - UNA; Cid Vázquez M, editor. Sanidad de alpacas en la etapa neonatal. Madrid: Editorial Complutense; Fernández - Baca S, editor. Avances y perspectivas del conocimiento de los camélidos. Santiago de Chile: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO); Fowler M. Medicine and surgery of south american camelids, llama, alpaca, vicuña, guanacos. 2da edición. USA: Iowa State University Press; Gordon I, editor. The vicuña: the theory and practice of community based wildlife management. UK: Springer; Hofmann R, Otte K, Ponce M, Ríos M. El manejo de la vicuña silvestre. Tomos I y II. Deutsch Gesellshartf fur Technishe Zusammenarbeit (GTZ); Huanca T. Manual del alpaquero. 4ta edición. Lima - Perú: INIA - MINAG; Leguía G, Casas E. Enfermedades parasitarias y atlas parasitológico de camélidos. Lima - Perú: Editorial del Mar; Página 10

11 Melo M. Programas básicos de aplicación estratégica para el control de enfermedades parasitarias en alpacas. Puno - Perú: Instituto de Investigación y Promoción de Camélidos Sudamericanos IIPC - UNA; Novoa C, Florez A, editores. Producción de rumiantes menores: Alpacas. Perú: Programa de apoyo a la investigación colaborativa en rumiantes menores; Novoa C, Leyva V. Reproducción en Alpacas y Llamas. Lima - Perú: Publ Cient IVITA N 26. Fac Med Vet, UNMSM; Quispe E, Mueller J, Bejar J, Ruis L, Gutierrez G. Actualidades sobre adaptación, producción, reproducción y mejora genética en camélidos. Huancayo - Perú: Edición Gráfica Industrial; Ramírez A, Franco E, Pezo D, García W. Diagnóstico y control de enfermedades en camélidos. Lima Perú: Pub. Tec. FMV - UNMSM. N 34; Yaya K, Rosadio R, Wheeler J, Castillo H, Véliz A. Manual de manejo sanitario de camélidos en época de parición. Cuidados de la cría de alpaca. Lima Perú: CONOPA; San Martín F. Nutrición en alpacas y llamas. Lima Perú: Pub. Cient. IVITA N 27. Fac Med Vet. UNMSM; Smith B, Timm K, Long P. Llama and Alpaca Neonatal Care. United States of America: Library of Congress; Vilá B, editor. Investigación, conservación y manejo de vicuñas. Buenos Aires Argentina: Manejo Sostenible de Camélidos Sudamericanos Silvestres (MACS); Zúñiga M. La vicuña y su manejo técnico. Lima Perú: Universidad Alas Peruanas; Electrónicas Página 11