Minerales en vacas lecheras. Diego Bertino MV.

Transcripción

1 Minerales en vacas lecheras Conceptos y experiencias Diego Bertino MV.

2 Areas producción Area Oeste mm/año Deficiente Prot. Sol, Na, P, Cu Alta en SO y Mo. Area NE >1200 mm/año Deficiente Fósforo Area SE, >1000 mm/año Deficiente Magnesio-Selenio

3 Novedades Pocas para Cloro, Sodio y Potasio. El Azufre se sigue investigando por sus interacciones (Cobre y Selenio). Para el Calcio, Fósforo y Magnesio la Para el Calcio, Fósforo y Magnesio la investigación esta enfocada en salud, costo y contaminación ambiental.

4 Macrominerales Ca (Calcio) P (Fosforo) Mg (Magnesio) K (Potasio) Na (Sodio) Cl (Cloro) S (Azufre) Se necesitan en gramos/día

5 Requerimientos de los tejidos Total de requerimientos absorvidos (TRA) = g/d en mantenimiento + g/d en leche + g/d retenidos en la preñez (En los minerales donde esto esta claramente definido)

6 Fuentes de Información Tabla de Requerimientos Usualmente los programas informan los requerimientos en gramos absorbidos Esta relacionado al objetivo de no generar excesos en el uso de los mismos. Como antes dijimos, por un tema de costos y ambiente.

7 Ejemplo: Ca RAT Vaca Lechera Holstein Maintenimiento (21 g) + leche (1.21x kg leche) 30 kg leche; Ca TRA = = 58 g Para reunir el requerimiento, esta vaca deberá absorver 58 g de Ca/d

8 Requerimiento Dietario Requerimientos de la dieta: RAT / Coeficiente de absorción

9 Biodisponibilidad de Calcio Forrajes: 30% (Silo de maíz: 60%) Concentrados: 60% Conchilla: 70% Carbonato de calcio: 75% Cloruro de calcio: 95% Sulfato de Calcio: 70%

10 Calcio, un ejemplo Ejemplo 1 RAT = 58 g/d 160 Dieta alta en leguminosas, 140 sin suplementar calcio 120 CA = Ejemplo 2 Silo de maíz, conchilla como fuente de Ca CA = 0.56 g/day TAR Leguminosa Dieta Silo de Maíz

11 Balance Requerimientos Minerales La vaca necesita absorver esta cantidad en g/día

12 Balance Requerimientos Minerales Vacas consumen y absorven esta cantidad

13 Balance Requerimientos Minerales Balance Mineral Evite valores negativos

14 Factor de seguridad Las tablas muestran requerimientos No incluyen factores de seguridad Se asume que las vacas son normales y sanas Asumen biodisponibilidades normales Podemos agregar factores de seguridad Que me costará subalimentar este mineral? Que me costará sobrealimentar este mineral?

15 Estrategia para formular una dieta 1. Analizar los alimentos si hubiera alguna materia prima no convencional. 2. Podemos guíarnos con el NRC u otra tabla de requerimientos. 3. Creo que importa la experiencia previa para hacer ajustes, si los considera necesarios 4. Elegir la mejor fuente para suplementar minerales

16 Suplementos Minerales Macrominerales: mirar los costos Podemos comparar costos de diversas fuentes OxMg vs Dolomita Carbonato Ca vs Conchilla Oxidos vs sulfatos o cloruros para macros. Solo aceptable en casos severos de carencia.

17 Biodisponibilidad vs Costo Carbonato Ca (Conchilla) Cloruro de Calcio 35% Ca 30% Ca 75% Disp. 95% Disp. $ 0.35/kg. $ 2.6/Kg. Costo del Calcio disponible $ 1.4/Kg $ 9.1/kg

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19 Problemas comunes con las deficiencias mayores Caída rápida del consumo K, Na, Cl, S, P (?) Caída en el consumo a largo plazo P, Ca, Mg Pica (comer cosas raras, ej. orina) K, Na, P Fiebre de Leche Ca, P, Mg

20 Problemas cuando los minerales son sobreconsumidos Reducen la absorción de otros minerales Ca P, Se, Zn, Mn, Mg (?) P Ca, Mn, Mg (?) K Mg, Na S Se, Cu Na K Cu Zn Fe Se, Cu, Zn

21 Factores dietarios que afectan los requerimientos de Ca Inadecuada vitamina D: Incrementa Alto P (Ca:P 1:1): Incrementa Suplementar grasa: Antes se recomendaba subir el calcio 20% No parece ser necesario hoy en día

22 Biodisponibilidad de P Forrajes: 64% Concentrados (y silo de maíz): 70% Dical (19% P): 75% Fosfato Monosodico (22% P): 90% Dical usualmente barato por unidad de P disponible

23 Fósforo y Reproducción No hay datos cientificos que muestren que la reproducción se mejora cuando se exceden los niveles recomendados en el NRC

24 Phosphorus Tallam et al. (2005) Hypothesis: Ovarian activity and reproductive performance are not affected by a reduction of P in the diet NRC 2001 requirement vs higher level (0.35 vs 0.47 % DM) from calving till week 40 No difference in ovarian activity, reproduction and milk production Faecal P reduction of 29% Diet 0.35% P 0.47% P SEM P DMI (kg/d) - - Milk yield (kg/d) Fat % Protein % Days to first service Overall pregnancy rates Number of services per conception Tallam et al. (2005) JDS 88: Conclusion: Feeding to NRC (2001) requirement should not negatively affect postpartum ovarian activity, reproductive performance, or milk production

25 Ekelund et al. (2006) Phosphorus Hypothesis: Feed less P (0.43 vs 0.32% DM) in first 4 months of lactation, when the cow is supported by P from bone tissue, if dietary P in the mid and late lactation is sufficient to support replenishment of the bone tissue reserves Reduction of P in first 4 months of lactation increased apparent digestibility of P, therefore reduced faecal excretion to 20% No difference in amount retained in the body 0.6 Early lactating; 0.31% P P excretion (g/d) % P Apparent digestibility P Dry: 0.32% P Early + mid lactating; 0.41% P % P P intake (g/d) Ekelund et al. (2006) LS 99: P intake (g/d)

26 Phosphorus Ekelund et al. (2006) Conclusion: Reduction of P supply during the first 4 months of lactation to 0.32% of DMI increased the apparent digestibility of P and reduced the faecal excretion, but did not affect the amount retained in the body. The lower P level in the diet did not affect milk production or DMI negatively 0.43 % P is higher than NRC 2001 recommendations Concept is hard to apply in small farm practice Bone resorption Bone formation Ekelund et al. (2006) LS 99:

27 Phosphorus Environmental pressure to reduce faecal excretion of P Increased apparent digestibility is favourable Influence of diet level or P source No monosodium phosphate Apparent digestibility P % monosodium phosphate 0.41% P 0.31% P P intake (g/d) Ekelund et al. (2006) LS 99:

28 Phosphorus Ekelund et al. (2005) Objective: effects of varying P intake on P excretion in dairy cows Basal diet 0.24 % P/kg DM Increase of monosodium phosphate (0.37, 0.51, 0.64 and 0.78 % P/kg DM) 120 P excretion (g/d) y = 0.86x P intake (g/d) Ekelund et al. Conclusion: Linear relationship between P intake and excretion 0.86 g of each g extra P intake is excreted in faeces Apparent digestibility of total diet P decreased with higher P intake: 0.37, 0.28, and 0.22 Ekelund et al. (2005) LPS 96:

29 Phosphorus Wu (2005) Objective: Determine the effect of dietary P amount (0.32 vs 0.44% DM) and fiber source on P utilization and excretion Low P Low P High P High P Alfalfa Soy Alfalfa Soy 0.3 hay Hulls hay Hulls SEM P DMI (kg/d) Milk yield (kg/d) Fat % Protein % Apparent p digestibility Alfalfa Hay Soy Hulls P intake (g/d) Conclusion: Dietary P at 0.32% is inadequate for cows producing 43 kg milk/d, 0.44% P is excessive compared with calculated NRC requirement of 0.37% P Reducing P in the diet from 0.44% to 0.37% will give a faecal P reduction of 12% Soy hulls have a higher apparent digestibility than alfalfa hay. This suggests that readily digestible fibre sources increase apparent P digestion. Wu (2005) JDS 88:

30 Phosphorus Tallam et al. (2005) Hypothesis: Ovarian activity and reproductive performance are not affected by a reduction of P in the diet NRC 2001 requirement vs higher level (0.35 vs 0.47 % DM) from calving till week 40 No difference in ovarian activity, reproduction and milk production Faecal P reduction of 29% Diet 0.35% P 0.47% P SEM P DMI (kg/d) - - Milk yield (kg/d) Fat % Protein % Days to first service Overall pregnancy rates Number of services per conception Tallam et al. (2005) JDS 88: Conclusion: Feeding to NRC (2001) requirement should not negatively affect postpartum ovarian activity, reproductive performance, or milk production

31 P y Reproducción >1000 vacas st Estrus DO S/C PR 0.38% P 0.5% P

32 Requerimientos de Mg absovido Mantenimiento: 3 mg/kg PV Leche: 0.15 g/kg Leche

33 Biodisponibilidad de Mg Alimentos: 16% Carbonato de Mg (31% Mg): 30% Oxido de Mg (56% Mg): 50-70% Cloruro de Mg (12% Mg): 70% Sulfato de Mg (10-16% Mg): 70% Oxido de Mg: es en general la fuente de Mg mas económica por disponibilidad

34 Biodisponibilidad vs Costo Carbonato Mg (Dolomita) Oxido de Mg 12% Mg 50% Mg 30% Disp. 60% Disp. $ 0.30/kg. $ 2.2/Kg. Costo del Magnesio disponible $ 8.3/Kg $ 7.3/kg Pensar en el tema espacio!

35 Factores dietarios que afectan los requerimientos de Mg Dietas altas en forraje: Incrementa Dietas altas en K: Incrementa fuertemente K/(Mg+Ca) < 2 to g/d Mg (desde Mg Ox) por cada 1% de K arriba del 1% Dietas altas en N soluble: Incrementa Dietas deficientes en Na: Incrementa

36 Vaquillonas en RIA TMR base silo de maíz Algunas muertes durante el trabajo en la manga Sin comederos Caravana P Ca Mg ,78 9,04 0, ,66 8,82 0, ,97 9,53 1, ,41 9,48 2, ,42 9,62 2, ,49 9,74 0, ,39 8,30 1, ,41 9,54 1, ,34 9,41 1, ,02 9,05 0, (c/ sint) 8,98 9,09 0, ,95 9,83 2, ,84 9,74 1, ,05 8,99 1, ,02 9,24 1, ,48 8,80 0, ,47 9,77 1, ,48 9,69 0, ,13 9,41 0, ,71 9,45 0,92 Desv. 1,25 0,40 0,65 Prom. 7,40 9,33 1,22 Val Normal mg % mg % mg %

37 Vaquillonas en Inseminación TMR base silo de maíz Algunas muertes durante el trabajo en la manga Con comederos 24/08/2009 Suero N P Ca Mg P Ca Mg PROM DS

38 Hipocalcemia Severa

39 Hipocalcemia Severa Tubo Nº P Ca Mg ,02 6,09 2, ,09 6,87 2, ,10 7,26 2,28 Promedio 5,74 6,74 2,18 DVS 1,52 0,60 0,12 Mediana 6,02 6,87 2,22 Val Normal mg % mg % mg %

40 Marzo Caídas y varias muertes

41 Marzo Caídas y asistencias Remitente:Bertino Diego Nº VACA Nº Protocolo Calcio Magnesio Fosforo Potasio NEFA Unidades mg/dl mg/dl mg/dl meq/l mmol/l Valor de Referencia de 8 a 12 de 1,8 a 3,2 de 3,5 a 7,6 de 3,5 a 5,2 de 0,5 a 1, VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP VqPP Promedio VPP VPP VPP VPP VPP VPP VPP VPP VPP VPP Promedio

42 Biodisponibilidad Todos los alimentos y suplementos tienen: 90% para K, Na, y Cl

43 Azufre Requerimientos no bien definidos, 0.2% de la dieta Para un mejor uso del NNP la relación debiera ser N:S 10 a 12:1 Podemos considerar como aportes a los que llegan a traves del agua.

44 Concentración aporximada en la dieta para reunir los requerimientos Mineral Dieta, % Ca 0.55 to 0.75 P 0.32 to 0.38 Mg 0.18 to 0.25 K 1.0 to 1.1 Na 0.20 to 0.25 Cl 0.25 to 0.30 S 0.2

45 Sugerencias según criterio (% de Calcio: NRC x 1.1 Fósforo: NRC MS) Magnesio: NRC x 1.2 K Normal: 0.25% K Alto: >0.25% (K/(Mg+Ca) Na y Cl: 0.75% NaCl Potasio: NRC a NRC x 1.1 Azufre: NRC (0.2%)

46 Minerales trazas Co (Cobalto) Cu (Cobre) Fe (Hierro) I (Iodo) Mn (Manganeso) Se (Selenio) Zn (Zinc) Requeridos en miligramos/día Informados generalmente en mg/kg o ppm

47 Problemas comunes con las deficiencias de minerales trazas Incremento en los desordenes reporductivos Se Terneros anormales o enfermos Mn, Se, Cu Problemas de patas y piel Zn, Cu, Mn (?) Mastitis Se, Cu, Zn

48 Problemas comunes con las deficiencias de minerales trazas Debido a la severidad de los problemas de patas y mastitis en los tambos, hace que la suplementación mineral se convierta en una herramienta de interes. Ej, uso del oxido de zinc como ayuda a la prevención y tratamiento de los problemas de patas. Mastitis y el zinc orgánico, como ayuda.

49 Cobre Factores que afectan la absorción de Cu Altos Mo y S (sulfatos) - Evitar >0.25% S por mucho tiempo (3 semanas de vaca fresca no es un problema) Evitar alimentar >5 ppm Mo Considerar la calidad del agua en este caso Alto Zn (fijar la relación Zn:Cu 5:1 o menos)

50 Efecto del S y Mo sobre los requerimientos de Cu (Cu-sulfatos) S, % 1 ppm Mo 5 ppm 10 ppm < X 1.1 X 1.5 X X 1.6 X 2.5 X X 2.2 X N/F X 3.0 X N/F X N/F N/F X N/F N/F

51 Selenio Factores que afectan los requerimientos Ca de la dieta >1.2% Sulfato de la dieta (incluyendo el agua) por mucho tiempo La digestibilidad verdadera se reduce 20-40% con 0.2 a 0.4% de sulfato en la dieta

52 Requerimientos de Se Plasma Sangre Adecuado >0.075 >0.175 Marginal 0.05 to to Deficiente <0.05 <0.13 Basados en incidencia de mastitis y RFM

53 Beneficios: Selenio Organico (Lev) a 1.3 X más disponible - Permite aumentar las reservas en el cuerpo - Inrementa el Se en leche (humanos) - Mayor transferencia al feto y calostro - Absorción menos limitada por antagonistas Desventaja: costo

54 NUEVOS DATOS QUE CUESTIONAN AL NRC PARA COBALTO Y MANGANESO NRC, ppm Ajustes Cobalto to 2 X Manganeso (secas) ~ X Manganeso (lactando) ~ X

55 Co Req t: Growing Beef Cattle (Stangl et al., 2000) nm Liver B-12, Co req't Diet Co, ppb 50 0 B-12 Folate H-cys MMA

56 Estimated Mn Maintenance Req t intake, mg/d Digestible Mn dmni = x MnI 580 mg/d Dry Lact Mn intake, mg/d Weiss and Socha, 2005

57 Recomendaciones del NRC y de BW para minerales trazas Mineral NRC, mg/kg Bill, mg/kg Co Cu to 20 Fe to 20 Mn Se Zn

58 Perfil de Minerales en tambo en Cba. Vacas Secas Vacas Ordeño ID Cu Zn Mg Ca ID Cu Zn Mg Ca Pormedios 0.72 # Pormedios 0.73 # Vn Cu: 0,5-1,5 mg/dl o % Vn Ca: 8-13 % mg/dl Vn Mg: 1-2 % mg/dl Vn Zn: 0,8 ppm

59 Ranking de Performance en Minerales Traza. 1. Metal (Amino Acidos Especificos). Metal Amino Acidos Complejos 2. Metal Quelatos Metal Proteinatos Metal Polysacaridos Sulfatos Metal Acidos Orgánicos 3. Carbonatos 4. Oxidos

60 Recomendaciones Vacas lecheras, situación normal - Todo o predominantemente una fuente inorganica Vacas Lecheras, antagonistas - Mayor cantidad viniendo de Se-orgánico Gestación avanzada en vacas y vaquillonas - mezcla de inorgánica y orgánica

61 DATOS DEL NRC PARA COBRE, SELENIO Y ZINC ACEPTADOS NRC, ppm Ajustes Cobre ~15 1 to 2* X Selenio X Zinc (lactacion) ~42 1 to 1.2 X Zinc (seca) ~21 1 to 1.7 X *Si hay antagonistas presentes

62 Suplementos para minerales traza Considerar precio y disponibilidad En la mayoría de los casos los sulfatos son los que mejor ajustan

63 Suplementación Mineral Costo vs. disponibilidad Biodisponibilidad (general): Organico > Sulfato = Cloruros > Oxidos = carbonatos Costos (general): Oxidos < carbonatos < sulfatos < cloruros < organicos

64 Minerales Trazas orgánicos Metales atados a un compuesto organico Amino acido, péptidos, acido orgánico, o carbohidratos Usualmente 1.0 a 2.0 X mas disponible que los sulfatos La diferencia de costos es usualmente mas grande que la diferencia de biodisponibilidad

65 Minerales Trazas orgánicos, Aplicaciones Considerarlos si hay antagonistas presentes Cu orgánico cuando hay Mo y S altos Alto Fe (agua y alimentos) Zn-met (Zinpro ) 2 a 4 g Zn equivalente/día Salud de patas, CCS

66 Efectos de la carencia y suplementacion sobre el nivel de minerales trazas Status Mineral Suplementación Status Mineral Ade cuado Función Inmune y Enzimas Ade cuado Maximo Cre cim iento/fertilidad Normal Crecimiento/Fe rtilidad Signos Clinicos Subclinica Clinica Tiempo Subclinica

67 Una pasada rápida por algunos productos comerciales Sales minerales con vitaminas para vacas lecheras en producción Forma correcta de leer una marbete de un producto comercial (según mi punto de vista).

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79 Conclusiones Vaca hay una sola o al menos son bastante parecidas. Definido el requerimiento para mi caso particular, comparar dosis, concentración y fuentes de minerales. La dosificación es calculable a través del ionoforo, cuando esta incluido en la formulación. Usarlo como referencia. Cuando tenga definida la dosis y la cobertura que me da de los minerales que a mi me interesan, llevarlo al costo por vaca diario. Ojo con los aditivos, que a veces nos modifican el valor y no en todos los casos están incluidos.

80 Micotoxinas en Bovinos Las micotoxinas son metabolitos secundarios toxicos producidos por los hongos que causan un efecto indeseable cuando los animales son expuestos Las micotoxicosis son enfermedades causadas por la exposicion de los animales con alimentos contaminados con micotoxinas La presencia de hongos no determina que exista una produccion de toxinas

81 Condiciones que permiten el desarrollo fungico Precosecha, en la cosecha, durante el almacenamiento, transporte, procesamiento o durante la alimentacion Sustrato facilmente utilizable (carbohidratos) Humedad en los alimentos (10-18%) y H* relativa ambiente (70% o mas) Insectos: producen stress en la planta/granos Temperatura adecuada Oxigeno (no indispensable) y CO2 Ph alcalino (la acidez es negativa para el desarrollo)

82 Fuentes de Micotoxinas Alfalfa Cebada - Avena - Sorgo Semilla de Algodón Maní - Arroz y Subproductos Maíz Mijo Centeno - Trigo y Subproductos Pellet Hna de Soja Aflatoxinas, Zearalenona Aflatoxinas, Zearalenona, DON, Ocratoxina Aflatoxinas Aflatoxinas, Zearalenona, Ocratoxina Aflatoxinas, Zearalenona, DON, Ocratoxina, Fumonisina Aflatoxinas, Ergotoxinas Aflatoxinas, Zearalenona, DON, Ocratoxina, Ergotoxinas Aflatoxinas

83 Efectos de las Micotoxinas Las micotoxinas ejercen sus efectos a traves de 3 mecanismos Efectos sobre el sistema endocrino y exocrino Alteracion del contenido de nutrientes Supresion del sistema inmune Las micotoxinas pueden incrementar la incidencia de enfermedades o reducir las eficiencias de produccion/reproduccion La degradacion ruminal detoxifica algunas micotoxinas Los protozoarios son los responsables de la degradacion de micotoxinas

84 Contenido de toxinas en distintas partes del cereal Contenido de Micotoxinas según porción del cereal analizado Almacenar granos libres de: Polvos. Borbas. Granos partidos, dañados. Impurezas Grano partido Grano entero Cuerpos extraños. Insectos tipo carcoma y gorgojos.

85 Hongos de Almacenamiento. Aspergillus y penicillium La Afla es muy toxica y pasa a la leche y carne. Es cancerigena. Deprimen el sistema inmune (Aumento de CCS, fallo en las vacunas, etc.) Afecta el hígado y los riñones.

86 Aflatoxinas en maíz de consumo humano. Resultados de aflatoxinas: Muestra Aflatoxinas (ppb) Espec. máx.20ppb Maíz Observaciones: Rechazado.

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89 Signos Disturbios digestivos Rechazo al alimento Reduccion de la eficiencia de produccion Disturbios reproductivos y endocrinos La progresion y diversidad de los sintomas son confusos y hacen que el diagnostico sea dificultoso

90 Hongos de Campo. Fusarium Sp. No afectan el producto final. Afectan el Rumen. Reducción de la eficiencia de produccion. Bajan el consumo (DON). Disturbios reproductivos (ZEA). Deprimen el sistema inmune (Aumento de CCS, fallo en las vacunas, etc.) La progresion y diversidad de los síntomas son confusos y hacen que el diagnóstico sea dificultoso

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95 Silo de Maiz

96 Silo de Maiz

97 Rollos de paja de trigo

98 Diagnostico El diagnostico definitivo no deberia realizarse directamente por los sintomas, tejidos danados o analisis del alimento Las micotoxicosis deberian ser consideradas como causa de problemas sanitarios o productivos cuando los sintomas persisten y no son atribuibles a otras causas tipicas Analisis detallado y meticuloso de los alimentos Toma de muestra representativa bien conservada

99 Métodos de determinación Cromatografía fase liquida Cromatografía en placa fina ELISA Espectrometría Fluorescencia

100 Estrategias Muestreo representativo Análisis confiable Asignar a categorías menos sensibles Dilución Uso de secuestrantes Dilución y uso de secuestrantes

101 Detoxificación Natural Las micotoxinas afectan el funcionamiento del rumen antes de mostrar otro signo. Algunos microbios del rumen actual desactivando las micotoxinas. Algunas condiciones del rumen afectan la capacidad de detoxificación Bajo ph, baja la capacidad Alta tasa de pasaje baja la capacidad

102 Detoxificación Natural Las micotoxinas no polares como son los Tricotecenos, pueden ser detoxificadas en Rumen. Zearalenonas hasta en un 90%. Las que son polares, es mas sencillo adsorverlas con algún secuestrante.

103 Uso de Antifungicos de almacenaje Definición Son ácidos orgánicos de cadena corta que actúan inhibiendo el crecimiento de hongos y bacterias Tipos de Antifungicos Acido propionico Propionato de Sodio Propionato de Calcio Propionato de Amonio

104 Uso de Secuestrantes Actúan adsorbiendo toxinas en el tracto gastrointestinal, evitando de esta forma la absorcion de las mismas. La capacidad de adsorcion varia para cada producto y toxina en particular. Tipos de secuestrantes Bentonita Aluminosilicatos Glucomananos esterificados

105 Uso de Secuestrantes Aluminosilicatos; Efectivos como adsorventes polares (afla, Fumonisina, etc). Pobres para DON. Alta inclusión diluyendo al energía. Se llevan otras cosas (inespecíficos) Glucomananos; Efectivos como adsorventes. Dosis bajas. Suelen ser poco efectivos para Tricotecenos. Combinados;

106 AFLATOXINAS Extremadamente toxicas, animales jóvenes +++ Efectos mutagénicos, carcinogénicos e inmunosupresores Producidas por el Aspergillus Flavus y A. Parasiticus Toxinas: B, G y M Maíz, sorgo, algodón, maní, subproductos, etc Interfieren en el metabolismo proteico, carbohidratos y lipidico Dosis toxica: 100 ppb presencia de efectos 300 a 700 ppb (aumento peso higado) 20 ppb vacas lecheras y terneros 0,5 ppb en leche

107 Síntomas Trastornos digestivos Disminución producción Daño hepático Muerte embrionaria Efectos teratogenicos Disminución sistema inmune

108 TRICOTECENOS Efecto sobre la síntesis proteica Inmunosupresor Toxinas: Toxina T-2 DON (vomitoxina) DAS (diacetoxyscirpenol) Efectos: Vómitos Diarrea e inflamación intestinal Anemia, leucopenia Rechazo al alimento abortos

109 DON (Vomitoxina) F. Graminearum Maíz, sorgo, avena, trigo, cebada. Dosis toxica: 10 ppm En vacas lecheras: hasta 300 ppb no se encontraron efectos tóxicos

110 TOXINA T-2 F. sporotrichoides y F. poae Reduce consumo y GDP, baja producción Láctea, falla reproductivas, lesión por contacto directo en boca y esófago, hemorragias intestinal, reduce los glóbulos blancos en terneros. Dosis toxica: 100 ppb

111 FUMONISINAS F. Moniliforme Especie mas susceptible: caballo Produce Leucoencefalomalacia Bloquea la síntesis de fosfoesfingolipidos Dosis toxica bovinos : 50 ppm Daño hepático y renal bovinos de leche mas sensibles que de carne

112 OCHRATOXINA A (OTA) Aspergillus y Penicillium Nefrotoxica Rápidamente degradada en rumen Son susceptibles los terneros

113 RESUMEN Bovinos de carne Terneros Vacas lecheras AFLATOXINA 100 ppb 20 ppb 20 ppb ZEN 400 ppb 400 ppb 250 ppb DON 10 ppm 10 ppm 10 ppm TOXINA T ppb 100 ppb 100 ppb FUMONISINA 50 ppm 50 ppm 50 ppm

114 Niveles de Micotoxinas en la ración total consumida