Boletín Semanal PRECIOS MAYORISTAS. Comportamiento de los precios. Informe de contexto. Mejoró oferta de frutas y verduras

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1 Boletín Semanal 17 de mayo de 2013 Núm. 48 Comportamiento de los precios Mejoró oferta de frutas y verduras Por otra parte, en los tubérculos se incrementaron los precios del plátano hartón verde y los ñames, mientras que cayeron los de la papa criolla y el plátano guineo. Para el plátano hartón se destacó el bajo nivel de ingreso desde Córdoba, Arauca y Quindío. Informe de contexto Aquitania, el mayor productor de cebolla junca Entre las actividades económicas del departamento de Boyacá, la agrícola tiene una importante participación, considerándose este sector como la principal fuente de ingreso a la economía departamental. Boyacá, además de ser productor de papa, cebolla en bulbo, tomate, zanahoria y maíz amarillo, se destaca por la producción de cebolla junca, gracias a que es un producto que tiene una amplia demanda a nivel nacional. Fuente: DANE. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), por medio del Sistema de Información de y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA), informó que durante la semana del 11 al 17 de mayo cayeron las cotizaciones de las frutas y las verduras, pero subieron las de los tubérculos. En el caso de las verduras se destacó el mayor nivel de ingreso de habichuela desde Santander, así como de tomate y remolacha de Boyacá, lo que generó las menores cotizaciones. También llegó más cantidad de repollo desde la Sabana de Bogotá. En contraste, subieron los precios del pimentón y el pepino cohombro. En el grupo de las frutas, por su parte, bajaron las cotizaciones de los cítricos, especialmente de la naranja y el limón, así como del aguacate, el maracuyá y la mora. Para la naranja se destacó el mayor nivel de ingreso desde el Eje Cafetero y Valle del Cauca, y para el limón desde Santander. En cambio, subieron los precios de la papaya Maradol, la granadilla y la piña perolera. De acuerdo con la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), en el año 2012 en Colombia se cosecharon hectáreas y se produjeron toneladas de cebolla junca. Del total de producción de esta hortaliza, el 63 % se dio en Boyacá, lo que permitió que este departamento se consolidara como el principal productor a nivel nacional, seguido por Risaralda con el 14 % y Nariño con el 9 %. Se destacan los niveles de producción de Boyacá, gracias a las características del suelo y a la alta disposición de agua, que favorecen la producción del cultivo y la calidad del producto. Tabla 1. Área cosechada y producción de cebolla junca a nivel departamental 2012 Departamento Boyacá Risaralda Nariño Valle del Cauca Antioquia Norte de Santander Cesar Total Área sembrada (Hectáreas) Fuente: DANE, ENA Cálculos: DANE. Área cosechada (Hectáreas) Producción (Toneladas) Producción Participación porcentual CONTENIDO Comportamiento de los precios Informe de contexto Indicador de abastecimiento Lo que más sube y lo que más baja pág Verduras y hortalizas Frutas frescas Tubérculos, raíces y plátanos Granos, carnes y procesados pág

2 2 Boletín Semanal Es importante anotar que este cultivo requiere altos niveles de agua, por lo cual se hace necesario disponer de agua de riego para poder contar con una producción constante y de buena calidad. Por esta razón, en Aquitania es muy utilizado el sistema de riego de aspersión, debido a que permite aplicar el agua en forma similar a la lluvia y dar cubrimiento total al cultivo en cantidades uniformes, sin afectar los suelos por erosión. De igual forma, gracias a las buenas prácticas agrícolas y el manejo poscosecha que le dan a este producto, la cebolla se puede almacenar por un período de tres a cuatro semanas en un lugar fresco, seco y con ventilación, sin requerir de cuartos fríos. En cuanto a la comercialización, se utilizan ruedas, con un peso promedio de 50 kilogramos, y ruedas pony de 25 kilogramos. Fuente: DANE. Dado lo anterior, en el presente artículo se analizarán las características de la cebolla junca producida en Boyacá, teniendo en cuenta su importancia a nivel nacional y su concentración de la producción; indicando su participación en los mercados, el comportamiento de los precios y los niveles de ingreso a las centrales mayoristas del país. Boyacá se caracteriza por ser un proveedor de hortalizas en el centro del país; así mismo, dentro de este grupo de alimentos, este departamento se destaca por tener una gran participación en el abastecimiento de cebolla junca a diversos mercados del país. Esta se produce principalmente en los municipios de Aquitania, Tota y Cuitiva, de los cuales Aquitania constituye la principal zona productora de cebolla, pues aporta aproximadamente el 80 % del área sembrada en este departamento. En este municipio, el cultivo se da a orillas de la laguna de Tota, a una altura entre los y los msnm en las zonas de la ladera, en la parte alta de la cordillera. Los cultivos de cebolla junca en Aquitania proporcionan varios «cortes» o cosechas en el transcurso del año con una sola siembra, gracias a que sus suelos son sedimentarios, ricos en materia orgánica, profundos y de topografía plana, lo que beneficia el rendimiento del cultivo. El primer corte se realiza entre los cinco y los seis meses, dependiendo del manejo del mismo y las condiciones ambientales; el segundo período de cosecha se realiza a los nueve meses y, finalmente, el tercer corte se recolecta a los doce meses después de la siembra. Por otra parte, la cebolla junca procedente de esta región productora se caracteriza por su olor y sabor picante, por lo que generalmente se usa como condimento en las comidas para preparar guisos y salsas; de igual forma, la industria la utiliza para elaborar productos de salsamentaría, y se deshidrata para producir extractos. El principal destino de la producción de cebolla de esta zona es la central mayorista de Corabastos, en Bogotá, la cual recibe más del 80 % del total de la producción; le sigue la Central de Abastos de Villavicencio, con el 5 %, y los mercados de las ciudades de Barranquilla, Cali y Neiva. De acuerdo con la información registrada por el componente de abastecimiento del SIPSA, durante los meses de enero a abril de 2013 ingresaron a Corabastos toneladas de cebolla junca proveniente de Aquitania. Al analizar el comportamiento de los precios de este producto, en la central de Corabastos, durante el periodo de julio de 2012 a abril de 2013, se observa una tendencia en forma de zigzag; pues desde el mes de agosto a octubre subieron para que luego en noviembre y diciembre cayeran y volvieran a subir. Esta conducta reportada por las cotizaciones estuvo relacionada con los periodos de cosecha en el municipio de Aquitania (Boyacá). En el gráfico 1 se observa el comportamiento del abastecimiento de la cebolla junca de Aquitania en Corabastos, el cual muestra una relación inversa con la tendencia de los precios (con excepción de los últimos dos meses, marzo y abril), ya que en los meses de septiembre y octubre se presentan altas cotizaciones debido a la finalización de cosechas. A partir de este momento empezó a aumentar el ingreso de la hortaliza gracias a que se inició la recolección del segundo corte de la cosecha.

3 Boletín Semanal 3 Gráfico 1. y abastecimiento de la cebolla junca en Bogotá 2012 (julio) (abril) Precio por kilogramo Julio Agosto Septiembre Precio Octubre Noviembre Diciembre Por otro lado, en los meses de abril y marzo se encontró que a pesar de que el nivel de abastecimiento Enero Febrero Abastecimiento Marzo Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Abril Toneladas siguió aumentando, su precio no reaccionó de manera inversa; según los comerciantes, esta tendencia se debió a las dificultades en las labores de recolección por las constantes lluvias, lo cual se reflejó en un incremento de los precios. En conclusión, el departamento de Boyacá es el principal productor de cebolla junca en el país ya que tiene una participación del 63 % del total nacional. Dentro de este se destaca el municipio de Aquitania, el cual aporta aproximadamente el 80 % del área sembrada de este cultivo en este departamento y se caracteriza por las buenas prácticas agrícolas y el manejo poscosecha que le dan a este producto, lo que permite comercializar un alimento de buena calidad. Asimismo, se resalta que la mayor parte de la producción de Aquitana tiene como destino la central mayorista de Corabastos, en Bogotá, en donde el comportamiento del abastecimiento y los precios tiene una relación inversa, que obedece a los periodos de cosecha. Indicador de abastecimiento de alimentos Alza en el abastecimiento de los principales mercados del país El abastecimiento en las centrales mayoristas de Mercar, Barranquillita, Corabastos, Las Flores, Centroabastos, Cavasa, Santa Helena, Cenabastos, Central Mayorista de Antioquia, Coomerca, Surabastos, Mercasa y La Central de Abastos de Villavicencio, para las semanas del 27 de abril al 3 de mayo y del 4 al 10 de mayo, registró un aumento del 2,64 % en relación con el total de los alimentos. Este aumento obedeció a una mayor oferta de alimentos en los mercados de Pereira, en Mercasa (65,96 %); Armenia, en Mercar (27,52 %); Cúcuta, en Cenabastos (22,09 %); Medellín, en CMA y Coomerca (17,89 %); Bucaramanga, en Centroabastos (9,65 %), y Barranquilla, en Barranquillita (3,56 %). Por otro lado, se reportó un descenso en el suministro de alimentos en las centrales de Neiva, en Surabastos, con un -11,86 %; Bogotá, en Corabastos y Las Flores con un -7,97 %; Villavicencio, en La Central de Abastos de Villavicencio, con un -6,91 %, y Cali, en Cavasa y Santa Helena, con un -3,58 %. Para Mercasa, la mayor entrada de alimentos la presentó el grupo de las verduras y hortalizas, que reportó un 52,81 %, lo cual se explica por el aumento en el abastecimiento de la habichuela con un 22,30 %; en cuanto al mercado de Mercar, se registró del mismo modo un aumento en el abastecimiento de las verduras y hortalizas, con 68,82 %, Gráfico 2. Total general del abastecimiento de los diferentes grupos de alimentos que fueron registrados en los mercados Mercar, Barranquillita, Corabastos y Las Flores, Centroabastos, Cavasa y Santa Helena, Cenabastos, CMA, Coomerca, Surabastos, Mercasa y la Central de Abastos de Villavicencio 2013 (16 de marzo al 10 de mayo) Toneladas a 22 de marzo 23 a 29 de marzo 30 de marzo a 5 de abril 6 a 12 de abril 13 a 19 de abril 20 a 26 de abril Límite inferior Total Toneladas Fuente: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-DANE. 27 de abril a 3 de mayo 4 a 10 de mayo Límite superior

4 4 Boletín Semanal a raíz de un mayor ingreso de productos como cebolla cabezona (50,60 %) y pepino cohombro (15,38 %); en el mercado de Cenabastos el aumento más importante lo presentaron las frutas (36,11 %), debido principalmente al comportamiento que muestran alimentos como la fresa con un 35,60 %, el banano con un 26,02 % y la curuba con un 12,00 %. En el caso de la CMA y Coomerca la mayor entrada de alimentos la registró la categoría «otros grupos», entre los que se encuentran carnes, procesados, granos, cereales, lácteos, huevos y pescados, con un 25,88 %, debido a la mayor oferta de productos como fríjol (37,52 %), carne de cerdo (34,49 %) y quesos y cuajadas (8,52 %) y en Barranquillita, el aumento más significativo lo presentó las verduras y hortalizas, con un 16,49 %, incidiendo alimentos como habichuela con un 36,27 % y cebolla junca en un 10,19 %. En contraste, para el mercado de Surabastos se destacó una menor entrada de «otros grupos», con un -53,47 %, ante la menor oferta de harinas con un -54,18 % y arroz en un -20,32 %; en Corabastos y Las Flores, el menor ingreso de alimentos lo presentó tubérculos, raíces y plátanos, registrando un descenso de -15,00 %, incidiendo el plátano guineo con un -22,27 % y la papa parda pastusa con un -21,32 %. En la Central de Abastos de Villavicencio se observó un descenso en el ingreso de alimentos procesados (-21,43 %), provocado por una menor entrada de productos como bebidas lácteas (-37,50) %, carne de pollo (-22,32 %) y cervezas (-16,67 %). Los grupos con mayor participación para la semana comprendida entre el 4 y el 10 de mayo, para el acumulado de los mercados, son los tubérculos, raíces y plátanos con 28,72 %, seguidos por las verduras y hortalizas con el 27,32 %, las frutas frescas con un 27,09 % y otros grupos entre los que se encuentran las carnes, los procesados, los granos, los cereales, los lácteos, los huevos y los pescados con 16,87 %. Lo que más sube, lo que más baja Ciudades Lo que más sube Lo que más baja Barranquilla Bogotá, D. C. Bucaramanga Cali Cartagena Cúcuta Medellín Pereira Fríjol y arveja verdes en vaina, habichuela, cebolla cabezona blanca, lulo, papaya Maradol, piña perolera, banano Urabá, ñame diamante, plátano hartón verde, azúcar refinada, pastas alimenticias. Brócoli, acelga, pimentón, repollo morado, ajos importado y nacional, patilla, granadilla, melón Cantalup, papaya Maradol, aguacate común, tomate de árbol, kiwi, papa R-12 negra, plátanos hartones maduro y verde, fríjol radical, pechuga de pollo. Repollo blanco, arveja verde en vaina, cebolla cabezona roja ocañera, habichuela, granadilla, uvas importada y red globe nacional, aguacate común, fresa, pera importada, yuca criolla, papas R-12 negra e ICA-Huila, plátano hartón verde, blanquillo entero fresco. Pimentón, coliflor, cebolla junca Aquitania, rábano rojo, pepino cohombro, mango Tommy, guayaba pera, granadilla, piña gold, lulo, curuba larga, manzana verde importada, ulluco, arracacha amarilla, papas criolla sucia, única y capira, arveja verde seca importada. Pepino cohombro, cebolla cabezona roja peruana, chócolo mazorca, ahuyama, guayaba común, curuba larga, mango Tommy, lulo, papas criolla limpia y única, ñame diamante, yuca criolla, plátano hartón verde, pechuga y piernas de pollo. Coliflor, brócoli, pepino cohombro, lechuga Batavia, chócolo mazorca, cebolla cabezona roja peruana, fríjol verde en vaina, granadilla, durazno nacional, piña perolera, tomate de árbol, fresa, papas única, suprema y parda pastusa, carne de res muchacho, maíz blanco trillado. Tomate riñón, espinaca, pimentón, zanahoria bogotana, berenjena, remolacha, fresa, curuba larga, tangelo, granadilla, pera importada, mora de Castilla, lulo, aguacate papelillo, coco, papa nevada, yuca chirosa, plátano hartón verde, queso cuajada. Tomate riñón, pepino cohombro, pimentón, piña gold, guayaba manzana, lulo, mangos reina y común, maracuyá, manzana royal gala importada, papas parda pastusa, nevada y capira, yuca ICA, lenteja y arveja verde seca importadas. Cebolla junca, zanahoria bogotana, pimentón, pepino cohombro, repollo blanco, mora de Castilla, uva red globe nacional, papas criolla limpia y única, arroces de primera y segunda, queso costeño. Tomates larga vida y chonto, cebollas junca Aquitania y cabezona blanca, chócolo mazorca, remolacha, limones Tahití y común, uva Isabela, mora de Castilla, mandarina arrayana, papas criolla limpia, única y parda pastusa, azúcar sulfitada. Tomate Riogrande, zanahoria, fríjol verde en vaina, lechuga Batavia, cebollas cabezona blanca y junca, mora de Castilla, guayaba pera, limones común y Tahití, aguacate papelillo, naranja Valencia, guanábana, papas criolla limpia, única y suprema, huevos rojo extra, AA y B, azúcar sulfitada. Chócolo mazorca, habichuela, zanahoria, lechuga Batavia, tomate larga vida, mandarinas Oneco y arrayana, naranja común, piña manzana, aguacate papelillo, limón Tahití, maracuyá, papa parda pastusa, yuca ICA, plátano hartón verde, bocachico importado congelado. Pimentón, berenjena, lechuga Batavia, remolacha, cebolla junca, habichuela, mora de Castilla, aguacate, mandarina y naranja comunes, pera y manzanas roja y verde importadas, guayaba pera, arveja verde seca importada, queso costeño. Tomate Riogrande, cebolla cabezona blanca, habichuela, zanahoria, arveja verde en vaina, naranjas común y Valencia, limón común, mango Tommy, uva verde, guanábana, patilla, mora de Castilla, plátano guineo, papa criolla limpia, bocachico criollo fresco, garbanzo importado. Fríjol verde cargamanto, cebolla cabezona blanca, repollo morado, habichuela, mangos manzano, de azúcar y Tommy, uva red globe nacional, piñas manzana y gold, papas criolla limpia y R-12 negra, plátano guineo, arracacha blanca, yuca criolla, maíz amarillo cáscara. Tomate chonto, zanahoria bogotana, habichuela, cebolla cabezona blanca, fríjol verde en vaina, coliflor, lechuga Batavia, naranjas Valencia y tangelo, curuba larga, guanábana, papaya Maradol, mango Tommy, plátano guineo, huevo blanco B, queso costeño.

5 Boletín Semanal 5 Verduras y hortalizas Aumentó oferta de habichuela de Cundinamarca Fuente: DANE. A lo largo de la presente semana se redujeron los precios de la habichuela en veintiséis de los treinta y ocho mercados donde se vendió a lo largo de la semana. Esta situación obedeció a que mejoró la oferta procedente de San Bernardo, Fómeque y Ubaque (Cundinamarca), así como de Girón y Rionegro (Santander). En Cali y Bucaramanga, por ejemplo, el kilo se negoció a $1.600 y a $1.290, respectivamente; 11,61 %, en promedio, menos que la semana anterior. También cayeron las cotizaciones mayoristas del repollo blanco, la remolacha, los tomates chonto, larga vida y Riogrande, la zanahoria, la lechuga Batavia, la arveja verde en vaina, el ajo, el apio, las cebollas cabezona blanca y junca, el chócolo mazorca, el fríjol verde en vaina y el pepino de rellenar. En el caso del repollo blanco, bajaron los precios al registrarse una mayor oferta desde el altiplano cundiboyacense, donde las labores de recolección se incrementaron a lo largo de la semana. En Medellín y Villavicencio, por ejemplo, el kilo se vendió a $218 y a $672, lo que representó una reducción de 6,61 %, en promedio. De la misma forma, los precios del tomate larga vida cayeron en nueve de los once mercados donde se vendió esta variedad a lo largo de la semana. Los comerciantes afirmaron que aumentó el volumen de carga que llega desde Une, Choachí, Cáqueza, Ubaque (Cundinamarca), Sutamarchán, Sáchica y Santa Sofía (Boyacá). En Tunja y Bogotá, la reducción superó el 20,00 %, ofreciéndose el kilo a $1.611 y a $1.827, respectivamente. Hubo más oferta de remolacha desde Viracachá, Ramiriquí, Samacá, Duitama (Boyacá) y la Sabana de Bogotá, lo que adujo la caída de sus precios en diecisiete de los veintitrés mercados donde se negoció a lo largo de la semana. En Armenia y Montería, por ejemplo, el kilo se comercializó a $580 y a $700, lo que representó un descenso de 17,62 %, en promedio. Por otra parte, se incrementaron las cotizaciones mayoristas de la ahuyama, las cebollas cabezonas rojas importada y ocañera, la espinaca, el brócoli, el pepino cohombro y el pimentón. En el caso del pepino cohombro, los mayores precios se observaron en veintiuno de los treinta y ocho mercados donde se vendió a lo largo de la semana, como consecuencia de una menor oferta desde Cajamarca, Ibagué (Tolima), La Unión (Valle del Cauca) y Villamaría (Caldas). En Cúcuta y Pereira, por ejemplo, el kilo se vendió a $676 y a $550; 10,54 %, en promedio, más que la semana anterior. De la misma forma, la cotización del pimentón subió ante la disminución de la producción en algunos municipios de Valle del Cauca, como El Dovio, La Unión y Roldanillo. En Cali, principal destino de la producción de esta zona, el kilo se transó a $1.881, lo que representó una alza del 28,09 %. Asimismo, subieron los precios mayoristas de la ahuyama como consecuencia de la finalización de las cosechas en Tierralta (Córdoba) y Santander. En Montería y Villavicencio, el alza fue del 8,06 % y el kilo se negoció a $700 y a $1.000, respectivamente. Gráfico 3. Comportamiento de los precios mayoristas de la habichuela 2013 (20 de abril al 17 de mayo) Valor en pesos al 26 de abril 27 abril a 3 de mayo 4 al 10 de mayo Cali Cúcuta Manizales Pereira Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 11 al 17 de mayo

6 6 Boletín Semanal Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas Acelga Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos n.d. Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Ahuyama Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Villavicencio, CAV Ají dulce Cartagena, Bazurto Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Sincelejo (Sucre) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Ají topito dulce Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Ajo Armenia, Mercar Bogotá, D. C., Corabastos Cartago (Valle del Cauca) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) Ajo (continuación) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Ajo importado Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Sincelejo (Sucre) Tuluá (Valle del Cauca) Apio Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Arveja verde en vaina Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Carmen de Viboral, (Antioquia) Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño)

7 Boletín Semanal 7 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Arveja verde en vaina (continuación) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) San Vicente (Antioquia) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Arveja verde en vaina pastusa Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Pasto (Nariño) Popayán (Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Berenjena Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Pamplona (Norte de Santander) Sincelejo (Sucre) Brócoli Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Calabacín Bogotá, D. C., Corabastos Cali, Cavasa Mayorista de Antioquia San Gil (Santander) Tunja (Boyacá) Calabaza Bogotá, D. C., Corabastos Montería (Córdoba) Cebolla cabezona blanca Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cebolla cabezona blanca bogotana Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona blanca ecuatoriana Ipiales (Nariño) Cebolla cabezona blanca importada Rionegro (Antioquia) Cebolla cabezona blanca pastusa Buenaventura (Valle del Cauca) Pasto (Nariño) Popayán (Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona blanca peruana Buenaventura (Valle del Cauca) Cebolla cabezona roja San Gil (Santander) Cebolla cabezona roja ecuatoriana Ipiales (Nariño) Cebolla cabezona roja importada Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona roja ocañera Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Sincelejo (Sucre)

8 8 Boletín Semanal Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Cebolla cabezona roja peruana Barranquilla, Granabastos Cali, Cavasa Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Ipiales (Nariño) Pasto (Nariño) Sincelejo (Sucre) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Cebolla junca Armenia, Mercar Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Pereira, La Pereira, La Bella Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Sonsón (Antioquia) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cebolla junca Aquitania Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Neiva, Surabastos San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla junca Berlín Barranquilla, Barranquillita Cúcuta, Cenabastos Pamplona (Norte de Santander) Valledupar, Mercabastos Cebolla junca Tenerife Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Cebolla junca pastusa Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Pasto (Nariño) Popayán (Cauca) Cebolla puerro Bogotá, D. C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cúcuta, Cenabastos Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) Cebollín chino Barranquilla, Barranquillita Cartagena, Bazurto Chócolo mazorca Armenia, Mercar Chócolo mazorca (continuación) Armenia, Retiro Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) San Vicente (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cidra Bogotá, D. C., Corabastos Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Peñol (Antioquia) San Vicente (Antioquia) Villavicencio, CAV Cilantro Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) n.d. Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander)

9 Boletín Semanal 9 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Cilantro (continuación) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Villavicencio, CAV Coles Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos n.d. Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Coliflor Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Espinaca Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Fríjol verde bolo Cúcuta, Cenabastos Pamplona (Norte de Santander) Fríjol verde cargamanto Bogotá, D. C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Carmen de Viboral, (Antioquia) El Santuario (Antioquia) Fríjol verde cargamanto (continuación) La Ceja (Antioquia) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Pasto (Nariño) Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Vicente (Antioquia) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Fríjol verde en vaina Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Tunja (Boyacá) Haba verde Bogotá, D. C., Corabastos Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Pamplona (Norte de Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Habichuela Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca)

10 10 Boletín Semanal Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Habichuela (continuación) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Habichuela larga Barranquilla, Barranquillita Montería (Córdoba) Lechuga Batavia Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Lechuga crespa morada Bogotá, D. C., Corabastos Mayorista de Antioquia Lechuga crespa verde Bogotá, D. C., Corabastos Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Villavicencio, CAV Pepino cohombro Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Pepino cohombro (continuación) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Pepino de rellenar Bogotá, D. C., Corabastos Cali, Cavasa Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Neiva, Surabastos San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Perejil Armenia, Mercar Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Pimentón Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander)

11 Boletín Semanal 11 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Pimentón (continuación) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Villavicencio, CAV Pimentón verde Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Rábano rojo Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cartagena, Bazurto Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Remolacha Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Remolacha antioqueña Sincelejo (Sucre) Remolacha bogotana Cartago (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Remolacha regional Cúcuta, Cenabastos Marinilla (Antioquia) Pamplona (Norte de Santander) Repollo blanco Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Repollo blanco (continuación) Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Carmen de Viboral, (Antioquia) Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Sonsón (Antioquia) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Repollo blanco bogotano Bucaramanga, Centroabastos Mayorista de Antioquia Repollo blanco valluno Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Repollo morado Bogotá, D. C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cúcuta, Cenabastos El Santuario (Antioquia) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Repollo morado antioqueño Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Repollo verde regional Bogotá, D. C., Corabastos Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Pamplona (Norte de Santander) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Tomate chonto Armenia, Mercar Bogotá, D. C., Corabastos Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) Neiva, Surabastos Pereira, La Pereira, Mercasa Peñol (Antioquia) Santa Bárbara (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos