ENTRADAS. Baby Squid $28. Calamar relleno con pasta Tampico, salsa de anguila, ajonjolí y rodajas de limón. Ebi Nagasaki $33

Transcripción

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2 ENTRADAS Baby Squid $28 Calamar relleno con pasta Tampico, salsa de anguila, ajonjolí y rodajas de limón Ebi Nagasaki $33 Brocheta empanizada con camarón gigante y queso crema Yaki Tori $20 Brocheta de pollo, pimiento morrón y cebolla, con salsa teriyaki Yaki Ushi $28 Brocheta a la parrilla con res o pulpo o pollo o champiñón o plátano macho con pimiento morrón, cebolla y salsa terichipotle Gyoza $18 Empanada miniatura de carne de res con verduras y especias (cebollín, jengibre, aceite de ajonjolí y salsa de soya) Kushiage $28 Brocheta empanizada con queso o pollo o res o pescado o camarón o plátano macho o queso con plátano Takoyaki $22 Buñuelos rellenos de pulpo con jengibre, cebollín, repollo, tonkatsu, aonori y mayonesa SOPAS Imperial $55 Mariscos mixtos (camarón, calamar, tentáculos de calamar y esmedregal), harusame, cebollín y limón Misu $45 Pasta misu con shitake, wakame, tofu y harusame Tori Tamago $45 Fondo de ave con verduras (calabaza y zanahoria), pollo, huevo, harusame, cebollín y limón Udon Tempura $70 Fondo de pescado, pasta Udon, camarón tempura y kakeague (cabalaza y zanahoria capeadas en corte juliana), limón y cebollín Ramen $100 Fondo de ave, fideo Ramen con lomo de cerdo, huevo, pastel de pescado, cebollín y limón ENSALADAS Karage $90 Ensalada de verduras (pimiento, zanahoria, col morada, aguacate, brócoli y coliflor sobre una cama de lechuga) con trozos de pechuga de pollo capeados o a la plancha, ajonjolí y aderezo de vinagre Sunomono $110 Zuma de pepino, harusame, mariscos mixtos (camarón, cangrejo, salmón, ostión ahumado y robalo), furikake, masago y aderezo de vinagre Kaniku $55 Zuma de pepino, cangrejo, furikake, queso crema, aguacate y chamoy

3 ARROZ Natural $33 Arroz japonés frito,verduras (calabaza y zanahoria), huevo y ajonjolí Teriyaki $36 Arroz japonés frito con verduras (calabaza y zanahoria), huevo, pollo en salsa teriyaki y ajonjolí Mixto $39 Arroz japonés frito con verduras (calabaza y zanahoria), huevo, pollo, res, camarón y ajonjolí Del Mar $40 Arroz japonés frito con verduras (calabaza y zanahoria), huevo, camarón, pulpo, pescado y ajonjolí Tampico $44 Arroz japonés frito con verduras (calabaza y zanahoria), huevo, pollo, res, camarón y pasta Tampico Dojo $46 Arroz frito mixto, cebolla, ajo, champiñón y pasta Tampico Gohan Natural $20 Arroz japonés al vapor Gohan Condimentado $25 Arroz japonés al vapor con furikake ESPECIALIDADES Natsu Haru $ grs del corte de su elección [Rib-Eye o New York o Sirloin o Arrachera] Sellado a la parrilla, salseado con camarones al ajillo o camarones a la diabla, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori Matsui Lomo de Salmón o Robalo $240 Sellado a la mantequilla, con salsa a la diabla, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori Kuroi Lomo de Salmón o Robalo $240 Sellado a la mantequilla, con costra de ajonjoli y goma con aderezo de cilantro y wasabi sobre cama de germinado de soya, arroz al vapor y aonori Orenji Lomo de Salmón o Robalo $240 Sellado a la mantequilla, con salsa de naranja al vino blanco, champiñon y cebollín, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori Heisiyaki $180 Medallones de Cerdo capeados en salsa agridulce, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori Sakana $190 Salmón o esmedregal o robalo o pulpo en salsa de ajo, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori Niku & Tori $200 Rib-Eye o pechuga de Pollo en salsa BBQ, verduras en juliana a la mantequilla, arroz al vapor y aonori

4 TEMPURA Verduras capeadas $100 Zanahoria, cebolla, pimiento, calabaza, champiñon, brócoli, plátano, coliflor y salsa tempura (salsa de anguila y dashi) Ebi (con Camarón) $240 Sakana (con Esmedregal o Robalo) $220 Tori (con pechuga de Pollo) $200 TEPPAN YAKI Verduras a la plancha $110 [Zanahoria, cebolla, pimiento, calabaza, champiñon, brócoli, germinado de soya, coliflor y salsa de ajonjolí] Niku (con filete de Res) $200 Tori (con pechuga de Pollo) $170 Ebi (con Camarón) $250 Sakana (con Esmedregal o Robalo) $200 Sake (con Salmón) $220 Tako (con Pulpo) $200 Fruta del Mar (con Camarón, Esmedregal o Robalo y Pulpo) $280 Mar y Tierra (con filete de Res, Pollo y Camarón) $240 YAKI UDON [Fideo japonés grueso, con pastel de pescado, col morada, zanahoria y calabaza] Tori (con pechuga de Pollo) $170 Niku (con Filete de Res) $200 Ebi (con Camarón) $240 Mixto (con filete de Res, Pollo y Camarón) $220 YAKI SOBA [Pasta Soba con pastel de pescado, aonori, jengibre curtido, zanahoria, calabaza, repollo y cebolla] Tori (con pechuga de Pollo) $170 Niku (con filete de Res) $200 Ebi (con Camarón) $240 Mixto (con filete de Res, Pollo y Camarón) $220 SASHIMI Corte fino o grueso $170 Robalo o Esmedregal o Salmón o Pulpo sobre cama de zuma de pepino, cebollín, wasabi y jengibre Mixto $190 Dos ingredientes a su elección

5 CONOS Volcán $75 Capeado, alga, arroz, queso crema, cangrejo, pepino, aguacate, salsa de anguila y ajonjolí Nipón $70 Alga, arroz, queso crema, salmón, pepino y aguacate. COMBOS Kata Ichi $170 1 pieza de kushiage de camarón o de queso o de plátano 1 porción de yakimeshi mixto y 1 porción de teppan yaki de pollo Kata San $160 1 Ebi Nagasaki, 1 porción de sopa Misu y 1 Kyoto Roll, o 1 Osaka Roll o 1 Origami Roll POSTRES Kaori $50 Gelatina de queso crema, con licor de melón, kiwi y cereza Camelao $50 Gelatina de café, con helado de vainilla, licor de café y cereza Tempura Helado $60 Helado de vainilla capeado, con jarabe de fresa o chocolate o maple o cajeta Yuki Litchee $45 Helado de fruta de Litchee con galleta de chocolate y cereza Yuki Vanela $40 Dos bolas de helado de vainilla con jarabe de chocolate o fresa o maple o cajeta con galleta de chocolate y cereza Galletas $70 Galletas japonesas de chocolate o fresa de 70 grs. Pay $50 Rebanada de pay de queso, natural o con jarabe de fresa o chocolate o maple o cajeta EXTRAS Salsa de soya, salsa de chipotle, salsa de niños, salsa de anguila, tonkatsu salsa sriracha y furikake $10 Germen de soya, Queso crema $12 Pasta Tampico, ensalada de pepinos, chiles toreados $14 Masago $18 Harusame $22

6 BARRA DE SUSHI F: Por fuera D: Por dentro 5 bocados por rollo CAPEADO Kamikaze Roll $55 F Pasta Tampico y furikake D Arroz, alga, pepino, aguacate, queso crema y camarón Tokyo Roll $44 F Pasta tampico y salsa de anguila D Arroz, alga, camarón, aguacate y queso crema PICANTES Chipotle Cream $44 F Arroz y masago D Alga, queso crema, chipotle, aguacate, y ostión capeado Ebi Ajillo $55 F Queso gouda y cebolla al ajillo D Arroz, alga, aguacate, pepino y camarones al ajillo Ebi Diabla $60 F Alga y salsa a la diabla. D Arroz, aguacate, queso crema, zanahoria dulce y camarones a la diabla (6 piezas) Ebi Fry $55 F Arroz, ajonjolí, pasta ebi fry (camarón empanizado, mayonesa y sriracha) D Alga, queso crema, aguacate y pepino Hawaian Roll $38 F Queso gouda al chipotle D Arroz, alga, piña en almíbar, cangrejo y queso crema Krunchy $60 F Arroz, ajonjolí y pasta krunchy (pasta tempura, mayonesa, sriracha y salsa de anguila) D Alga, queso crema, pulpo, aguacate y zanahoria dulce Spicy Kani $60 F Arroz, ajonjolí y tártara de cangrejo (salsa de gyozas, cangrejo y shichimi) D Alga, queso crema, aguacate, y masago Suntory Roll $55 F Queso crema, aguacate, cangrejo y masago D Arroz, alga, salmón empanizado y chipotle ALGA POR FUERA Dojo Roll $77 F Alga D Arroz, queso crema, aguacate, cangrejo, salmón, camarón, esmedregal, ostión ahumado y masago Katana $44 F Alga D Arroz, pasta Tampico, cangrejo y masago EMPANIZADOS Arigato $50 F Rib-Eye y salsa de Anguila D Arroz, alga, zanahoria dulce y queso gouda Nigiri fritos $33 Salsa de anguila, arroz, alga, aguacate, queso crema y cangrejo (4 bocados) Shogun Maki $38 F Pasta tampico D Arroz, alga, queso gouda y zanahoria dulce Tori Roll $50 F Salsa tonkatsu y mayonesa D Arroz, pechuga de pollo, queso gouda, zanahoria, pimiento y cebolla VEGETARIANO Tina Veggi $33 F Arroz y ajonjolí D Alga, brócoli, coliflor, pepino y zanahoria dulce FRUTALES Fuji Roll $50 F Queso crema, plátano frito y salsa de anguila D Arroz, alga, pasta Tampico y zanahoria dulce Manila Roll $50 F Queso crema, mango y chamoy D Arroz, alga, aguacate, masago y cangrejo Orange Roll $60 F Queso crema, rodajas de naranja, anguila, salsa de anguila y ajonjolí D Arroz, alga, aguacate, masago y cangrejo VERDURAS POR FUERA Samurai $55 F Pepino D Arroz, alga, salmón, cangrejo, aguacate y queso crema Maki Kate $55 F Aguacate, pasta Tampico y masago D Arroz, alga, pepino, cangrejo, salmón y queso crema Konnichiwa $55 F Aguacate y masago. D Arroz, alga, cangrejo empanizado, zanahoria dulce y queso crema.

7 BARRA DE SUSHI AJONJOLÍ POR FUERA Kyoto Roll $38 F Arroz y ajonjolí D Alga, pepino, aguacate, queso crema y camarón Osaka Roll $38 F Arroz y ajonjolí D Alga, salmón y queso crema Sensei Roll $44 F Arroz, ajonjolí y queso crema D Alga, aguacate y ostión ahumado MARISCOS POR FUERA Miyagi Roll $60 F Salmón, aguacate, cangrejo y masago D Arroz, alga, anguila, queso crema Bonsái Roll $55 F Queso crema, aguacate, salmón y masago D Arroz, alga, pepino, camarón y cangrejo Origami Roll $50 F Queso crema, aguacate y cangrejo D Arroz, alga, camarón empanizado y pasta Tampico Tora Maki $50 F Cangrejo D Arroz, alga, pepino, aguacate, camarón y queso crema Sayonara $60 F Salmón D Arroz, alga, aguacate, cangrejo y queso crema Kamakura Roll $44 F Queso gouda gratinado con camarón D Arroz, alga, zanahoria dulce, cangrejo y aguacate Geisha $50 F Arroz, queso crema y camarón gigante D Alga, pasta Tampico y aguacate Unagi Roll $77 F Anguila, ajonjolí y salsa de anguila D Arroz, alga, queso crema, aguacate y camarón F: Por fuera D: Por dentro 5 bocados por rollo NIGIRIS NOVEDADES Regio $50 F Arroz, ajonjolí y chile de árbol D Alga y arrachera asada con sazón oriental Norteño $55 F Chiles toreados gratinados con queso gouda D Arroz, alga, arrachera asada, aguacate y pepino Nagasaki Spicy $60 F Arroz,masago y salsa de gyozas D Alga, aguacate y brocheta de ebi nagasaki Tsuki Roll $50 F Arroz, camarón gigante empanizado y queso gouda fundido D Alga, pepino, aguacate y salmón Sayuri Roll $45 F Empanizado y bañado en salsa de anguila D Arroz, alga, pollo en salsa teriyaki, aguacate y queso crema Haru Roll $120 Hoja de arroz rellena con cangrejo, lechuga, zanahoria y tofu, bañada en salsa de mango Hoshi Roll $60 F Pescado, empanizado y salsa sriracha D Arroz, alga, ostión ahumado, salmón, camarón y cangrejo Rollo Veraniego $110 Hoja de arroz rellena de lechuga, tofu, zanahoria y harusame Combo Nacional $110 Ika, Tako, Ebi, Buri y Suzuki bocado Tako Bocado $28 Pieza con arroz y pulpo Unagi Bocado $50 Pieza con arroz, anguila, salsa de anguila y ajonjolí Ebi Bocado $35 Pieza con arroz y camarón gigante Masago Bocado $30 Pieza con arroz y hueva de pez volador Sake Bocado $30 Pieza con arroz y salmón Kani Bocado $30 Pieza con arroz y cangrejo Ika Bocado $25 Pieza con arroz y calamar Suzuki Bocado $28 Pieza con arroz y robalo Buri Bocado $25 Pieza con arroz y esmedregal El consumo de alimentos crudos es responsabilidad individual, en Dojo Sushi nos preocupamos por el manejo higienico de todos los ingredientes.

8 -DOJO SUSHI POZA RICA- Av. Pozo 13 Esquina Calle 8 s/n Colonia Cazones Poza Rica, Ver. CP Tels. (782) y DOJO SUSHI GRAN PATIO- Centro Comercial Gran Patio Poza Rica Carr. Poza Rica-Cazones Km. 50 #4706, Local F-12. Colonia La Rueda Poza Rica, Ver. CP Tel. (782) DOJO SUSHI XALAPA- Av. 20 de noviembre #556 Colonia Alvaro Obregón Xalapa, Ver. CP Tels. (228) DOJO SUSHI BOCA DEL RIO- Alvarado #40, Local 3 Esq. Paseo Boca del Río Fraccionamiento La Tampiquera Boca del Río, Ver. CP Tels. (229) y DOJO SUSHI AGUASCALIENTES Calle Providencia #202, Local 12, Plaza Santa Mónica Colonia Rancho Santa Mónica Aguascalientes, Ags. CP Tel. (449) FRANQUICIAS DISPONIBLES: