Boletín Semanal PRECIOS MAYORISTAS. Comportamiento de los precios. Informe de contexto. Mejoró ingreso de verduras y tubérculos

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1 Boletín Semanal 15 de febrero de 2013 Núm. 35 Comportamiento de los precios Mejoró ingreso de verduras y tubérculos En contraste, se incrementaron los precios de las frutas frescas, como el tomate de árbol, la mora de Castilla, el maracuyá, la granadilla, la piña perolera y la mandarina común. Se destacó la menor oferta de aguacate desde Valle del Cauca y de mora desde Santander y el sur del país. Informe de contexto Frutas y verduras de talla mundial La actual globalización de los mercados ha obligado a los países a revisar con lupa todos aquellos productos que por sus diversas características tienen una mayor dinámica de comercialización a nivel local e internacional. Colombia ha hecho lo propio y ha escogido tres sectores estratégicos que por el evado potencial exportador de sus productos podría convertirlos en segmentos de talla mundial. Fuente: DANE. El Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE, por medio del Sistema de Información de y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIP- SA) informó que durante la semana del 9 al 15 de febrero de 2013 bajaron los precios de las verduras y los tubérculos, mientras que se incrementaron los de las frutas frescas. En el grupo de las verduras, se destacó la reducción de la cotización del pepino cohombro, la zanahoria, la remolacha, la cebolla junca y la espinaca. Por una parte, mejoró el ingreso de remolacha desde Antioquia y la Sabana de Bogotá. Adicionalmente, llegó más zanahoria desde el altiplano cundiboyacense. En los tubérculos, bajaron los precios mayoristas de una gran cantidad de papas, como la criolla, la suprema, la parda pastusa, la única y la sabanera, como consecuencia del incremento de las cosechas que llegan desde Nariño y el altiplano cundiboyacense. También disminuyeron los precios de la yuca, el ñame y la arracacha amarilla. Para la yuca, mejoró el abastecimiento de Córdoba y los Llanos Orientales. El Programa de Transformación Productiva (PTP) proyecto creado en 2008 por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo tiene como propósitos facilitar los medios para que los sectores y sus empresas se beneficien de las oportunidades que surgen de los diferentes tratados de libre comercio que el país ha firmado en los últimos años, con una oferta exportable más sólida De acuerdo con los avances de éste, Colombia tendría en la agroindustria, las manufacturas y los servicios sus mayores fortalezas para ingresar a los mercados externos. Aunque el Programa ha entregado avances significativos sobre diferentes temas, el sector hortofrutícola que pertenece a los proyectos del segmento agroindustrial está a punto de elegir los productos que serán impulsados como estratégicos y de talla internacional. Según Marisol Vargas, representante de la Asociación Hortifrutícola de Colombia, Asohofrucol, ante el PTP, la elección de los productos ha contemplado aspectos importantes como su demanda en los mercados internacionales, el nivel de producción nacional y las facilidades para superar las barreras fitosanitarias. CONTENIDO Comportamiento de los precios Informe de contexto Indicador de abastecimiento Lo que más sube y lo que más baja pág Verduras y hortalizas Frutas frescas Tubérculos, raíces y plátanos Granos, carnes y procesados pág

2 2 Boletín Semanal Teniendo en cuenta estos parámetros, el PTP, junto a Corpoica, la Oficina TLC, Proexport, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el Departamento Nacional de Planeación, la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia, ANDI y los representantes del sector productor y exportador, eligieron inicialmente los 17 productos que más se acercan a los requisitos exigidos. Dentro del segmento de las frutas las favorecidas fueron el aguacate, la piña, el mango, el melón, las pasifloras (granadilla, gulupa y maracuyá), la lima Tahití, la papaya, la fresa y la sandía, mientras que entre las hortalizas elegidas se encuentran el brócoli, la cebolla de bulbo, el tomate, el pimentón, el ají y los guisantes. En una segunda fase, los productos seleccionados serán evaluados detalladamente por una firma consultora experta que definirá las cuatro frutas y las dos hortalizas que serán objeto para desarrollar el plan estratégico de negocio para el sector hortofrutícola. Su realización se hará durante el primer semestre de Según la representante de Asohofrucol, todo está dispuesto para que a mediados de marzo de este año queden definidos los cuatro productos que se convertirán en competidores de talla mundial. Posteriormente, y una vez definido el plan de negocio, el sector tendrá cinco años para desarrollar las estrategias que posicionen cada uno de los productos. El plan deberá incluir estrategias de mercadeo, la creación de clusters productivos, el incremento del consumo interno y la transferencia de tecnología y de asistencia técnica. Como parte de los primeros acercamientos frente al análisis de cada uno de los productos, el PTP trabaja en proyectos que buscan superar las dificultades técnicas que se presentan en la producción de aguacate. Por esta razón y en conjunto con Proexport, Asohofrucol y un especialista peruano, realizó una misión técnica a zonas de cultivo ubicadas en Retiro, Antioquia, y Carmen de Bolívar, Bolívar. De acuerdo con el Programa, la misión permitió levantar un diagnóstico que evaluó los factores críticos en la producción, relacionados con el material vegetal empleado, con las condiciones de manejo agronómico y fitosanitario, con la gestión de cosecha postcosecha y comercialización. El diagnóstico será un insumo importante para la el mejoramiento de la producción del producto, señala un boletín emitido por el organismo. Frutas apetecidas por Europa Por tradición Europa es el mercado por excelencia para la exportación de frutas y verduras colombianas, continente atraído especialmente por la diversidad, sabores y propiedades que tienen los productos nacionales. Entre las frutas más apetecidas se encuentra la uchuva, la gulupa y la pitahaya, consideradas como exóticas; sin embargo, también existe gran demanda por otras como el maracuyá, más conocida como el fruto de la pasión, el tomate de árbol, el mango, el lulo y la piña. En la actualidad, Holanda, Alemania, Estonia, Portugal, Reino Unido, República Checa, Eslovaquia, Francia, Bélgica, Italia, Suecia, Austria y Eslovaquia, son los países que más importan frutas y verduras colombianas; sin embargo, existe grandes oportunidades para ampliar ese mercado a Centro América y el Caribe, así como hacia Medio Oriente y Asia. De acuerdo María Claudia Lacouture, presidenta de Proexport, el bloque económico europeo, conformado por más de 503 millones de consumidores de 27 países, es el mayor comprador de frutas en el mundo, oportunidad que Colombia puede aprovechar una vez entre en vigencia el acuerdo comercial con la Unión Europea. El Acuerdo les permitirá a los exportadores colombianos un acceso preferencial con el que dejarán de pagar aranceles que en algunos casos llegan al 17,6%. Según cifras de Trade Map (Estadísticas de comercio para el desarrollo internacional de las empresas) en 2011, las importaciones de la Unión Europea de frutas frescas alcanzaron los US$ millones, registrando un incremento de 8% frente a Estados Unidos fue el principal proveedor, mientras que Colombia ocupó el puesto 27. El interés por incrementar la competitividad del sector hortofrutícola colombiano busca revertir la balanza comercial de estos productos que por años ha registrado un déficit para el país, obviamente sin contar con la exportación de banano y plátano, segmentos bastante posicionado en el mercado exterior. Cálculos de Asohofrucol, con datos del Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE y la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales, DIAN, revelan que a noviembre de 2012 la importación de productos hortofrutícolas en fresco sumaron mil toneladas, mientras que las exportaciones ascendieron a mil toneladas.

3 Boletín Semanal 3 Importaciones y exportaciones hortofrutícolas en fresco en 2012* Importaciones Volumen (miles de toneladas) Valor (millones USD CIF) Exportaciones Volumen (miles de toneladas) Valor (millones USD FOB) Hortalizas Frutas En el trabajo de mejorar la productividad del sector, varias empresas y agricultores ya han empezado a implementar estrategias como el uso de semillas híbridas en busca de uniformidad, mayor rendimiento, mejor resistencia a enfermedades y plagas, mayor valor nutricional y mejor sabor de las frutas y hortalizas. Adicional trabajan en comercializar productos con valor agregado, entre estos, frutas orgánicas y deshidratadas, entre otras, con el propósito de abrir nuevos nichos de mercado. TOTAL *Hasta noviembre de 2012 Fuente: Base de datos SICEX - Quintero Hermanos - DIAN DANE Ahora, productores y comercializadores están a la espera que la firma consultora defina el plan de negocio que marcará la pauta de trabajo del sector hortofrutícola para los próximos años. Indicador de abastecimiento de alimentos Aumenta el abastecimiento de alimentos en Cúcuta y Bogotá El abastecimiento en las centrales mayoristas de Mercar, Barranquillita, Corabastos, Las Flores, Centroabastos, Cavasa, Santa Helena, Cenabastos, Central Mayorista de Antioquia, Coomerca, Surabastos, Mercasa y la Central de Abastos de Villavicencio para las semanas del 26 de enero al 1 de febrero y 2 al 8 de enero, registró un incremento en el abastecimiento del 0,32 % en relación con el total de los alimentos. Este comportamiento se debió a un mayor ingreso de alimentos a los mercados de Cúcuta, en Cenabastos con un 19,6 %; en Bogotá, en Corabastos y Las Flores con un 6,5 %; Neiva en Surabastos con un 5,1 % y Mercar en Armenia con un 4,5 %; en cambio, se registró un descenso en el abastecimiento de alimentos en los mercados de Bucaramanga, en Centroabastos con un -15,6 %; Mercasa, en Pereira con un -14,6 %; en la Central de Abastos de Villavicencio con un -9,7 %; Barranquillita en Barranquilla con un -6,7 % y en Santa Helena y Cavasa en Cali, con un -4,5 %. En Cenabastos el incremento más importante se presentó en el grupo de los tubérculos, raíces y plátanos en un 35,27 %, debido principalmente al comportamiento que muestra el ingreso de alimentos como la arracacha amarilla con un 21,0%, la papa única con un 15,7 % y la papa suprema con un 5,3 %. tró un incremento del 20,64 %, incidiendo la mandarina con 36,5 %, la uva importada en un 30,0 %, la patilla con un 28,1 %, la curuba en un 23,1 % y la pera nacional con un 16,7 %; en el mercado de Surabastos se observó una mayor entrada del grupo «otros grupos» con 117,9 %, destacándose el maíz amarillo con un alza del 33,2 %. Gráfico 1. Total general del abastecimiento de los diferentes grupos de alimentos que fueron registrados en los mercados Mercar, Barranquillita, Corabastos y Las Flores, Centroabastos, Cavasa y Santa Helena, Cenabastos, CMA, Coomerca, Surabastos, Mercasa y la Central de Abastos de Villavicencio. Kilos a 21 de diciembre 22 a 28 de diciembre 29 diciembre a 4 de enero 5 a 11 de enero 12 a 18 de enero 19 a 25 de enero 26 de enero a 1 de febrero 2 a 8 de febrero En Corabastos y Las Flores, la mayor entrada de alimentos lo presentó el grupo de las frutas, el cual regis- Límite superior Total kilos Fuente: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-DANE. Límite inferior

4 4 Boletín Semanal En cuanto al mercado de Mercar, se registró un aumento en el abastecimiento de las verduras y hortalizas con 28,30 %, a raíz de un mayor ingreso de productos como el pepino cohombro en un 37,0 %, la cebolla cabezona en un 31,8 % y la remolacha con un 20,8 %. En contraste, en Centroabastos el menor ingreso lo registró otros grupos con un descenso en el abastecimiento de -33,40 %, debido al comportamiento de productos como la lenteja con un -54,1 %, el azúcar con un -18,8 % y la sal yodada en un -9,1 %; para Mercasa, la menor entrada de alimentos se generó por el comportamiento de las frutas con un -22,39 %, incidiendo productos como la fresa con un -41,7 %, el mango Tommy con un -40,9 %, el maracuyá con un 35,8 % y naranja valencia con un 28,0 %. Los grupos con mayor participación para la semana comprendida entre el 2 al 8 de febrero, para el acumulado de los mercados, son los tubérculos, raíces y plátanos con 30,33 %, seguidos por las verduras y hortalizas con el 28,31 %, las frutas frescas con un 24,36% y otros grupos entre los que se encuentran las carnes, los procesados, los granos, los cereales, los lácteos, los huevos y pescados con 17,0%. Lo que más sube, lo que más baja Ciudades Lo que más sube Lo que más baja Armenia Pimentón, rábano rojo, tomates riñón y chonto, arveja verde en vaina, espinaca, tomate de árbol, limón Tahití, aguacate papelillo, lulo, banano criollo, curuba larga, mora de Castilla, coco, melón Cantalup, papas capira y R-12 negra, queso costeño, maíces blanco y amarillo trillados. Zanahoria, remolacha, lechuga Batavia, repollo blanco, pepino cohombro, cebolla junca, coliflor, fríjol verde en vaina, ahuyama, chócolo mazorca, brócoli, cebolla cabezona blanca, mango manzano, uva red globe nacional, maracuyá, papa criolla limpia, plátano guineo, yuca ICA, arroz de primera. Barranquilla Lechuga Batavia, ahuyama, apio, arveja verde en vaina, ajo importado, cebolla junca, coliflor, tomate de árbol, mora de Castilla, piña perolera, lulo, manzana verde importada, naranja común, guayaba común, yuca criolla, ñame espino. Zanahoria bogotana, repollo blanco, pepino cohombro, pimentón, fríjol verde en vaina, remolacha, habichuela, chócolo mazorca, ají topito dulce, banano criollo, guayaba pera, papaya maradol, curuba larga, papa criolla sucia, plátano hartón verde. Bogotá, D. C. Calabacín, Tomates chonto y larga vida, granadilla, kiwi, tomate de árbol, coco, uvas Isabela y verde, aguacates papelillo y Hass, pitahaya, mandarina Oneco, plátanos hartones verde, maduro y verde llanero, papa R-12 roja, panela cuadrada morena. Brócoli, zanahoria, pepino cohombro, remolacha, acelga, chócolo mazorca, repollo morado, limones común y Tahití, fresa, melón Cantalup, piña perolera, patilla, papaya maradol, yuca llanera, papas criolla limpia y suprema, arroz de primera, piernas de pollo. Bucaramanga Pimentón, espinaca, tomate riñón, ahuyama, granadilla, tomate de árbol, kiwim, aguacate papelillo, uchucva, uva Isabela, mandarina común, manzana verde importada, mora de Castilla, maracuyá, arracacha amarilla, yuca criolla, huevos rojos. Pepino cohombro, zanahoria, coliflor, remolacha, arveja verde en vaina, cebollas cabezona roja ocañera y junca, brócoli, tomate Riogrande, guanábana, papayas melona y redonda, guayaba pera, manzana roja importada, limón Tahití, papa criolla limpia, panela cuadrada blanca. Cali Habichuela, pimentón, acelga, tomate chonto valluno, pitahaya, mango de azúcar, tomate de árbol, aguacate papelillo, mandarina Oneco, Tangelo, mora de Castilla, papaya maradol, papas única y nevada, plátano hartón verde, arracacha amarilla. Zanahoria, fríjol verde cargamanto, lechuga Batavia, pepino cohombro, chócolo mazorca, ahuyama, repollo morado, maracuyá, piña gold, manzana verde importada, limón Tahití, limón Tahití, papas suprema, parda pastusa y R-12 negra, lenteja importada. Cúcuta Pimentón, repollo morado, fríjol verde en vaina, aguacate común, tomate de árbol, uva Isabela, mora de Castilla, limón Tahití, patilla, banano criollo, curuba larga, mandarina común, plátano guineo, yuca criolla, arracacha amarilla, arroz de primera. Tomate Riogrande, arveja verde en vaina, ajo nacional, coliflor, zanahoria, brócoli, cebolla puerro, ahuyama, lehuga Batavia, maracuyá, guayaba común, guanábana, coco, papas criolla limpia, única, suprema y parda pastusa, piernas de pollo. Medellín Pimentón, pepino de rellenar, tomate riñón, arveja verde en vaina, cebolla puerro, ajos nacional e importado, tomate de árbol, mora de Castilla, aguacate papelillo, limón Tahití, naranjas Valencia y Tangelo, granadilla, mandarina Oneco, papas R-12 negra. Pepino cohombro, brócoli, lechuga Batavia, cebolla junca, fríjol verde cargamanto, repollos blanco y morado, habichuela, ahuyama, manzana verde y pera importadas, lulo, guayaba pera, curuba redonda, pitahaya, arracacha blanca, papa nevada, plátano guineo. Pereira Coliflor, pimentón, tomate chonto, fríjol y arveja verdes en vaina, maracuyá, tomate de árbol, guayaba pera, mora de Castilla, lulo, melón Cantalup, limón común, mango Tommy, papas parda pastusa, única y ruby, plátano hartón verde. Zanahoria bogotana, pepino cohombro, repollo blanco, lechuga Batavia, cebolla junca, ajo importado, limón Tahití, pera importada, guayaba manzana, uva red globe nacional, mandarina Oneco, arracacha blanca, papa criolla limpia.

5 Boletín Semanal 5 Verduras y hortalizas Buena oferta de pepino cohombro Del mismo modo, las cotizaciones del fríjol verde cargamanto disminuyeron en quince de los diecinueve mercados donde se transó, debido a un incremento en la oferta procedente desde El Santuario, Guarne (Antioquia), Fusagasugá, Pasca y Granada (Cundinamarca). De este último departamento, el producto que llegó no fue de primera calidad, a causa de las lluvias registradas en esta semana. Lo mismo ocurrió con los precios del tomate Riogrande, que cayeron en once de los doce mercados donde se ofreció, al recibirse un mayor volumen de abastecimiento desde Santander. En la ciudad de Bucaramanga, por ejemplo, el kilo se vendió a $1.011, lo que representó un descenso superior al 3,83 %, con respecto a la semana pasada. Fuente: DANE. A lo largo de esta semana se presentó una disminución en las cotizaciones del pepino cohombro en veintinueve de los treinta y cinco mercados donde se comercializó. Esta situación, fue resultado de la salida de nuevas cosechas en los municipios de Palmira, Dagua y La Cumbre, en Valle del Cauca, sumado a la mayor oferta recibida desde Santander, donde las lluvias provocaron un adelanto de las labores de recolección. Del mismo modo, descendieron los precios mayoristas de la zanahoria, el fríjol verde cargamanto, la espinaca, el tomate Riogrande, la lechuga Batavia, la ahuyama, el repollo blanco, el brócoli, las cebollas junca y cabezona roja importada y la remolacha. Para el caso de esta última, su precio bajó en veintiún de los veintitrés mercados donde se ofreció debido a que llegó un mayor número de cargas desde el oriente antioqueño y la Sabana de Bogotá. En Barranquilla y Bucaramanga, por ejemplo, el kilo se negoció a $772 y a $641, lo que indicó una reducción equivalente al 9,49 %. Se observó un mayor volumen de ingreso de zanahoria desde el altiplano cundiboyacense, lo que provocó la caída de sus cotizaciones en veintitrés de los veintiséis mercados mayoristas donde se vendió esta semana. Según los comerciantes, el producto llegó de menor calidad, lo que acentuó aún más esta situación. Así mismo, aumentó la producción de ahuyama en Girón (Santander), Restrepo, Dagua (Valle del Cauca), El Banco y Plato (Magdalena), lo que conllevó a la reducción de sus precios. En los mercados de Cavasa, en Cali, y Cenabastos, en Cúcuta, el precio por kilo disminuyó en más del 7,31 %, vendiéndose a $550 y a $692, respectivamente. Por otra parte, subieron las cotizaciones de productos como el pimentón, debido a que las lluvias afectaron las labores de recolección en los departamentos de Nariño, Antioquia, sumado a la menor oferta desde Santander, Valle del Cauca y Tolima. Esta situación provocó el incremento de sus precios en treinta y tres de los cuarenta y un mercados donde se comercializó. Igualmente, aumentaron los precios de los tomates larga vida, chonto y riñón, el pepino de rellenar y el ajo importado. En el caso de los tomates, el alza que presentaron se debió al descenso del nivel de abastecimiento desde Une, Cáqueza, Fómeque, Quetame (Cundinamarca) así como de Ramiriquí y Villa de Leyva (Boyacá). Gráfico 2. Comportamiento de los precios mayoristas del pepino cohombro 2013 (19 de enero a 15 de febrero) Valor en pesos al 25 de enero 26 de enero a 1 de febrero 2 al 8 de febrero Bucaramanga Ibagué Medellín Valledupar Semanas y mercados Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 9 al 15 de febrero

6 6 Boletín Semanal Mínimo Máximo Medio Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas Acelga Armenia, Mercar = Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos = Cali, Cavasa = Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto = Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) = Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) = Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) San Gil (Santander) = Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Villavicencio, CAV Ahuyama Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos = Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) = Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) = Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) = Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) = Sincelejo (Sucre) = Socorro (Santander) = Sogamoso (Boyacá) = Tuluá (Valle del Cauca) = Valledupar, Mercabastos = Valledupar, Mercado Nuevo Villavicencio, CAV Ajo Armenia, Mercar Bogotá, D.C., Corabastos Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La = Pereira, Mercasa San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos = Villavicencio, CAV = Ajo importado Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto = Cúcuta, Cenabastos = Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) = Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) = Sincelejo (Sucre) Tuluá (Valle del Cauca) Ají dulce Cartagena, Bazurto Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Sincelejo (Sucre) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Ají topito dulce Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Apio Armenia, Mercar = Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos = Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto = Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) Pereira, La = Pereira, Mercasa = Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Arveja verde en vaina Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Carmen de Viboral, (Antioquia) Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá)

7 Boletín Semanal 7 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Arveja verde en vaina (continuación) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) San Vicente (Antioquia) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) = Sonsón (Antioquia) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Villavicencio, CAV Arveja verde en vaina pastusa Buenaventura (Valle del Cauca) = Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Pasto (Nariño) Popayán (Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Berenjena Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Sincelejo (Sucre) Brócoli Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa = Cartagena, Bazurto = Chiquinquirá (Boyacá) = Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Villavicencio, CAV Calabacín Bogotá, D.C., Corabastos Cali, Cavasa = Mayorista de Antioquia Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) = Calabaza Bogotá, D.C., Corabastos Montería (Córdoba) = Cebolla cabezona blanca Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) La Parada (Norte de Santander) = Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cebolla cabezona blanca bogotana Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona blanca ecuatoriana Ipiales (Nariño) Cebolla cabezona blanca importada Mayorista de Antioquia Rionegro (Antioquia) Cebolla cabezona blanca pastusa Buenaventura (Valle del Cauca) Palmira (Valle del Cauca) Pasto (Nariño) Popayán (Cauca) = Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona blanca peruana Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Ipiales (Nariño) Pasto (Nariño) n.d. Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona roja Ibagué, Plaza La San Gil (Santander)

8 8 Boletín Semanal Mínimo Máximo Medio Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Cebolla cabezona roja ecuatoriana Ipiales (Nariño) Cebolla cabezona roja importada Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos = Buenaventura (Valle del Cauca) = Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Palmira (Valle del Cauca) n.d. Tuluá (Valle del Cauca) Cebolla cabezona roja ocañera Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Neiva, Surabastos Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo = Cebolla cabezona roja peruana Barranquilla, Granabastos Cali, Cavasa Cartagena, Bazurto Cúcuta, Cenabastos Ipiales (Nariño) Pasto (Nariño) Sincelejo (Sucre) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Cebolla junca Armenia, Mercar Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) = Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) = La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Pereira, La Pereira, La Bella Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) Sonsón (Antioquia) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) n.d. Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cebolla junca Aquitania Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Duitama (Boyacá) Neiva, Surabastos San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) = Cebolla junca Berlín Barranquilla, Barranquillita Cúcuta, Cenabastos Pamplona (Norte de Santander) Valledupar, Mercabastos Cebolla junca Tenerife Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Cebolla junca pastusa Palmira (Valle del Cauca) Pasto (Nariño) = Popayán (Cauca) Cebolla puerro Bogotá, D.C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cúcuta, Cenabastos Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) = Cebollín chino Barranquilla, Barranquillita Cartagena, Bazurto = Chócolo mazorca Armenia, Mercar Armenia, Retiro Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La = Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) San Vicente (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) = Tuluá (Valle del Cauca) Ubaté (Cundinamarca) n.d. Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Cidra Bogotá, D.C., Corabastos Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) = Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Peñol (Antioquia) San Vicente (Antioquia) Villavicencio, CAV Cilantro Armenia, Mercar = Barranquilla, Barranquillita = Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) = Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca)

9 Boletín Semanal 9 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Cilantro (continuación) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) = Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Valledupar, Mercabastos = Valledupar, Mercado Nuevo = Villavicencio, CAV Coles Barranquilla, Barranquillita = Bogotá, D.C., Corabastos = Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Coliflor Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos n.d. Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa = Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto = Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) = Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Villavicencio, CAV Espinaca Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa = Cartagena, Bazurto = Chiquinquirá (Boyacá) = Espinaca (continuación) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) = Manizales (Caldas) = Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) San Gil (Santander) = Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) = Villavicencio, CAV Fríjol verde bolo Cúcuta, Cenabastos Pamplona (Norte de Santander) Fríjol verde cargamanto Bogotá, D.C., Corabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Carmen de Viboral, (Antioquia) El Santuario (Antioquia) La Ceja (Antioquia) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Pasto (Nariño) Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Vicente (Antioquia) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Villavicencio, CAV Fríjol verde en vaina Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) = Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) = Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Montería (Córdoba) = Neiva, Surabastos Pamplona (Norte de Santander) Pereira, La Pereira, Mercasa San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Haba verde Bogotá, D.C., Corabastos Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Pamplona (Norte de Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca)

10 10 Boletín Semanal Mínimo Máximo Medio Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Habichuela Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos = Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Ubaté (Cundinamarca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Habichuela larga Barranquilla, Barranquillita = Montería (Córdoba) Sincelejo (Sucre) Lechuga Batavia Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) = Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) Sincelejo (Sucre) Sogamoso (Boyacá) Tuluá (Valle del Cauca) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Valledupar, Mercabastos Lechuga Batavia (continuación) Villavicencio, CAV Lechuga crespa morada Bogotá, D.C., Corabastos Lechuga crespa verde Bogotá, D.C., Corabastos Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Villavicencio, CAV = Pepino cohombro Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) = Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Pepino de rellenar Bogotá, D.C., Corabastos Cali, Cavasa = Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La n.d. Mayorista de Antioquia Neiva, Surabastos Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Ubaté (Cundinamarca) Villavicencio, CAV Perejil Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Chiquinquirá (Boyacá) = Duitama (Boyacá) Ibagué, Plaza La = Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) = Mayorista de Antioquia Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos

11 Boletín Semanal 11 Cuadro 1. Mercados mayoristas. de venta de verduras y hortalizas (continuación) Perejil (continuación) Pamplona (Norte de Santander) = Pasto (Nariño) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Pimentón Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) = Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La Ipiales (Nariño) La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) = Neiva, Surabastos Palmira (Valle del Cauca) Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Peñol (Antioquia) Popayán (Cauca) Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sincelejo (Sucre) Socorro (Santander) Sogamoso (Boyacá) Sonsón (Antioquia) Tuluá (Valle del Cauca) Ubaté (Cundinamarca) Valledupar, Mercabastos Valledupar, Mercado Nuevo Villavicencio, CAV Pimentón verde Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cartagena, Bazurto Remolacha Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) = Cartagena, Bazurto Chiquinquirá (Boyacá) Duitama (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Rionegro (Antioquia) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Remolacha antioqueña Sincelejo (Sucre) Remolacha bogotana Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Cúcuta, Cenabastos = Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Remolacha regional Cúcuta, Cenabastos Marinilla (Antioquia) Pamplona (Norte de Santander) Repollo blanco Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Barranquilla, Granabastos Bucaramanga, Centroabastos Buenaventura (Valle del Cauca) Carmen de Viboral, (Antioquia) Cartagena, Bazurto Cartago (Valle del Cauca) Chiquinquirá (Boyacá) El Santuario (Antioquia) Ibagué, Plaza La La Ceja (Antioquia) Manizales (Caldas) Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Medellín, Coomerca Montería (Córdoba) Neiva, Surabastos Pasto (Nariño) Pereira, La Pereira, Mercasa Rionegro (Antioquia) Sonsón (Antioquia) Valledupar, Mercabastos Villavicencio, CAV Repollo blanco bogotano Bucaramanga, Centroabastos Mayorista de Antioquia Repollo blanco valluno Cali, Cavasa Cali, Santa Helena Palmira (Valle del Cauca) Tuluá (Valle del Cauca) Repollo morado Bogotá, D.C., Corabastos Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cúcuta, Cenabastos Marinilla (Antioquia) Mayorista de Antioquia Pamplona (Norte de Santander) Pasto (Nariño) Repollo morado antioqueño Buenaventura (Valle del Cauca) Cali, Cavasa Repollo verde regional Bogotá, D.C., Corabastos Cúcuta, Cenabastos Duitama (Boyacá) Ipiales (Nariño) Manizales (Caldas) Pamplona (Norte de Santander) San Gil (Santander) Sogamoso (Boyacá) Tunja (Boyacá) = Rábano rojo Armenia, Mercar Barranquilla, Barranquillita Bucaramanga, Centroabastos Cali, Cavasa Cartagena, Bazurto = Ibagué, Plaza La n.d.

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Alimentos con Potasio Alimentos con Potasio Potasio Bajo Jugo de manzana, ½ taza, 148 Café, 8 onzas, 128 Jugo de arándano, coctel, ½ taza, 23 Ginger ale, 12 onzas, 4 Te, negro, 8 onzas, 88 Compota de manzana, endulzada, 78;

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