Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca.

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1 Pollo frito al horno Cocinar 3 Cdas. de pan rallado 2 Cdas. de harina de maíz 2 Cdas. de queso rallado 1 cdta. de sal ½ cdta. de sal de ajo 2 cdta. de orégano Fundir 4 Cdas. de manteca Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca. Colocar en fuente con los huesos hacia el centro y espolvorear con pimentón. Hornear tapado con papel absorbente al 100% durante 12 a 16 minutos girándolo cada 5 minutos Dejar descansar 5 minutos antes de servir. Pescado con salsa de romero Condimentar con 500gr bifes de pescado 2 Cdas. de mostaza Dijon 2 cdtas. de pimienta 1 Cda. de aceite Aparte cocinar 2 a 3 minutos hasta espesar 1 diente de ajo picado ½ cdta. de romero 1 cdta. de cascara de limón rallado ¼ taza de vino blanco 1 cdta. de almidón de maíz ¼ taza de caldo Verter sobre el pescado. Cocinar aproximadamente 6 a 8 minutos al 100%

2 Pate de pescado Procesar 500gr de bifes de pescado ¼ taza de cebolla picada 2 Cdas. de morrón picado ½ taza de leche caliente ½ taza de agua caliente 1 cdta. de sal pimienta 3 huevos 3 Cdas. de queso rallado 2 Cdas. de pan rallado Colocar en moldes individuales aceitados y con pan rallado. Cocinar al 70% de 15 a 18 minutos. Supremas con sésamo Macerar 4 supremas de pollo ½ taza de salsa de soja ¼ taza de jugo de limón ¼ taza de jerez 2 cdtas. de ralladura de cascara de limón Pasarlas por 2 claras apenas batidas Semillas de sésamo tostadas Cocinar tapadas con papel absorbente al 70% 3 minutos de cada lado hasta que estén cocidas.

3 Arrollados de pollo con brócoli Cortar bifes de 2 supremas de pollo. Colocar en cada uno 1 rebanada de panceta parcialmente cocida 1 trozo de queso danbo flores de brócoli congelado Arrollar y cocinar en salsa de tomate. Salsa de tomate: Combinar 2 dientes de ajo picados 1 cebolla de verdeo rebanada fina 2 Cdas.de aceite Cocinar 1 a 2 minutos hasta que la cebolla este traslucida. 6 tomates pelados cortados en cuartos ¼ taza de perejil picado 1 hoja de laurel 1 cdta. de vinagre ¾ cdta. de azúcar ½ cdta. de albahaca 1/8 cdta. de pimienta 2 Cdas. de extracto de tomate Cocinar tapado aproximadamente 10 minutos ha espesar. Si se desea procesarla.

4 Arrollados de lenguado con salsa de queso Cortar a la mitad 6 bifes de lenguado Colocar sobre cada mitad ¼ taza de queso rallado 2 Cdas. de perejil picado 2 dientes de ajo picados Arrollar y colocar en forma circular en fuente para microondas. Mezclar y colocar encima 150gr de queso para untar 3 Cdas. de perejil picado 2 Cdas. de yogurt natural Cocinar tapados al 70% de 8 a 10 minutos. Pollo agridulce Macerar 3 supremas de pollo en cubos Jugo de una lata de ananá Jugo de media naranja 2 Cdas. de miel 2 Cdas. de jerez 1 Cda. de salsa de soja 25gr de pasas de uva Pimienta negra recién molida Cocinar tapado al 70% 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. a la mezcla 3 Cdas. de almidón de maíz Revolver y cocinar 2 minutos. el ananá en cubos al pollo y cocinar 2 minutos. Espolvorear con almendras peladas y tostadas en 2 Cdas. manteca.

5 Cazuela de carne y verduras Colocar en un bols 1 cebolla picada ½ morrón picado 3 dientes de ajo picados 2 Cdas de aceite Cocinar tapado al 100% durante 4 minutos. ½ k rueda o paleta cortada en cubos 1 taza de caldo ½ taza de vino tinto ½ taza de pulpa de tomate Cocinar tapado al 100% durante 15 minutos revolviendo 2 veces durante la cocción. ¾ k de verduras (papas, zanahorias, boniatos, etc.). Orégano Sal Pimienta Cocinar tapado al 100% durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Revolver por lo menos 2 veces durante la cocción. Anillo de carne relleno Mezclar ¾ kg de pulpa de carne picada 1 huevo algo batido 1 taza de miga de pan 2/3 taza de leche ¼ taza de cebolla picada 1 Cda. de salsa inglesa 1 cdta. de sal 1/8 cdta. de pimienta Colocar la mitad de la mezcla de carne en un molde de aro. Hacer un surco en el centro y acomodar el siguiente relleno: Saltear en Condimentar. 2 Cdas. de manteca 1 taza de espinaca cocida y escurrida 2 huevos duros picados Cubrir con el resto de la carne y presionar para que se compacte. Hornear al 70% con film por encima entre 22 y 24 minutos. Desmoldar y cubrir con 1 taza de salsa blanca mediana preparada con caldo. Dejar descansar 5 minutos antes de servir.

6 Arrollados de carne Golpear y dar forma a 6 bifes tiernos Untar la carne con paté. Espolvorear con 1 cdta. de mostaza en polvo Colocar encima de cada bife 1 rebanada de queso cremoso 2 o 3 espárragos cocidos Arrollar y prender con mondadientes. En una fuente aparte derretir 2 Cdas. de manteca Acomodar los arrollados humedeciéndolos con manteca derretida. Tapar y hornear al 50% de 18 a 20 minutos. Transcurrido 1 minuto agregar ¾ taza de vino blanco seco Pasar los arrollados a otra fuente y espesar la salsa con 2 Cdas. de harina 2 Cdas. de leche Cocinar al 100% de 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente, verter sobre los arrollados.

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