Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca.
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- Diego Castro Muñoz
- hace 7 años
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Transcripción
1 Pollo frito al horno Cocinar 3 Cdas. de pan rallado 2 Cdas. de harina de maíz 2 Cdas. de queso rallado 1 cdta. de sal ½ cdta. de sal de ajo 2 cdta. de orégano Fundir 4 Cdas. de manteca Una vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca. Colocar en fuente con los huesos hacia el centro y espolvorear con pimentón. Hornear tapado con papel absorbente al 100% durante 12 a 16 minutos girándolo cada 5 minutos Dejar descansar 5 minutos antes de servir. Pescado con salsa de romero Condimentar con 500gr bifes de pescado 2 Cdas. de mostaza Dijon 2 cdtas. de pimienta 1 Cda. de aceite Aparte cocinar 2 a 3 minutos hasta espesar 1 diente de ajo picado ½ cdta. de romero 1 cdta. de cascara de limón rallado ¼ taza de vino blanco 1 cdta. de almidón de maíz ¼ taza de caldo Verter sobre el pescado. Cocinar aproximadamente 6 a 8 minutos al 100%
2 Pate de pescado Procesar 500gr de bifes de pescado ¼ taza de cebolla picada 2 Cdas. de morrón picado ½ taza de leche caliente ½ taza de agua caliente 1 cdta. de sal pimienta 3 huevos 3 Cdas. de queso rallado 2 Cdas. de pan rallado Colocar en moldes individuales aceitados y con pan rallado. Cocinar al 70% de 15 a 18 minutos. Supremas con sésamo Macerar 4 supremas de pollo ½ taza de salsa de soja ¼ taza de jugo de limón ¼ taza de jerez 2 cdtas. de ralladura de cascara de limón Pasarlas por 2 claras apenas batidas Semillas de sésamo tostadas Cocinar tapadas con papel absorbente al 70% 3 minutos de cada lado hasta que estén cocidas.
3 Arrollados de pollo con brócoli Cortar bifes de 2 supremas de pollo. Colocar en cada uno 1 rebanada de panceta parcialmente cocida 1 trozo de queso danbo flores de brócoli congelado Arrollar y cocinar en salsa de tomate. Salsa de tomate: Combinar 2 dientes de ajo picados 1 cebolla de verdeo rebanada fina 2 Cdas.de aceite Cocinar 1 a 2 minutos hasta que la cebolla este traslucida. 6 tomates pelados cortados en cuartos ¼ taza de perejil picado 1 hoja de laurel 1 cdta. de vinagre ¾ cdta. de azúcar ½ cdta. de albahaca 1/8 cdta. de pimienta 2 Cdas. de extracto de tomate Cocinar tapado aproximadamente 10 minutos ha espesar. Si se desea procesarla.
4 Arrollados de lenguado con salsa de queso Cortar a la mitad 6 bifes de lenguado Colocar sobre cada mitad ¼ taza de queso rallado 2 Cdas. de perejil picado 2 dientes de ajo picados Arrollar y colocar en forma circular en fuente para microondas. Mezclar y colocar encima 150gr de queso para untar 3 Cdas. de perejil picado 2 Cdas. de yogurt natural Cocinar tapados al 70% de 8 a 10 minutos. Pollo agridulce Macerar 3 supremas de pollo en cubos Jugo de una lata de ananá Jugo de media naranja 2 Cdas. de miel 2 Cdas. de jerez 1 Cda. de salsa de soja 25gr de pasas de uva Pimienta negra recién molida Cocinar tapado al 70% 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. a la mezcla 3 Cdas. de almidón de maíz Revolver y cocinar 2 minutos. el ananá en cubos al pollo y cocinar 2 minutos. Espolvorear con almendras peladas y tostadas en 2 Cdas. manteca.
5 Cazuela de carne y verduras Colocar en un bols 1 cebolla picada ½ morrón picado 3 dientes de ajo picados 2 Cdas de aceite Cocinar tapado al 100% durante 4 minutos. ½ k rueda o paleta cortada en cubos 1 taza de caldo ½ taza de vino tinto ½ taza de pulpa de tomate Cocinar tapado al 100% durante 15 minutos revolviendo 2 veces durante la cocción. ¾ k de verduras (papas, zanahorias, boniatos, etc.). Orégano Sal Pimienta Cocinar tapado al 100% durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Revolver por lo menos 2 veces durante la cocción. Anillo de carne relleno Mezclar ¾ kg de pulpa de carne picada 1 huevo algo batido 1 taza de miga de pan 2/3 taza de leche ¼ taza de cebolla picada 1 Cda. de salsa inglesa 1 cdta. de sal 1/8 cdta. de pimienta Colocar la mitad de la mezcla de carne en un molde de aro. Hacer un surco en el centro y acomodar el siguiente relleno: Saltear en Condimentar. 2 Cdas. de manteca 1 taza de espinaca cocida y escurrida 2 huevos duros picados Cubrir con el resto de la carne y presionar para que se compacte. Hornear al 70% con film por encima entre 22 y 24 minutos. Desmoldar y cubrir con 1 taza de salsa blanca mediana preparada con caldo. Dejar descansar 5 minutos antes de servir.
6 Arrollados de carne Golpear y dar forma a 6 bifes tiernos Untar la carne con paté. Espolvorear con 1 cdta. de mostaza en polvo Colocar encima de cada bife 1 rebanada de queso cremoso 2 o 3 espárragos cocidos Arrollar y prender con mondadientes. En una fuente aparte derretir 2 Cdas. de manteca Acomodar los arrollados humedeciéndolos con manteca derretida. Tapar y hornear al 50% de 18 a 20 minutos. Transcurrido 1 minuto agregar ¾ taza de vino blanco seco Pasar los arrollados a otra fuente y espesar la salsa con 2 Cdas. de harina 2 Cdas. de leche Cocinar al 100% de 2 a 3 minutos revolviendo ocasionalmente, verter sobre los arrollados.
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Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Sopa licuada de verduras. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa licuada de verduras Rendimiento: 6 porciones 2 zanahorias 1 morrón ½ kg de zapallo 2 cebollas 1 zapallito 1 puerro ½ atado de espinaca 1 ½ litros de agua Sal, pimienta Romero,
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIAR. Pascualina (con hojas de remolacha) Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIAR Pascualina (con hojas de remolacha) Rendimiento: 8 porciones 1 masa para pascualina horno baja en grasas o receta de masa casera Hojas de 1 atado de remolacha 1 cebolla 3 cdas. de
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Bocaditos de pollo de Jimena Monteverde. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Bocaditos de pollo de Jimena Monteverde 3 supremas de pollo 1 cda. de cebolla rallada (con la parte finita del rallador y en crudo) 1 huevo 1 cda. de mostaza ½ taza de pan rallado,
Más detalles1 cda. de cebolla rallada (con la parte finita del rallador y en crudo)
Recetas menú familia Albondiguitas a la brochette de Jimena Monteverde ½ kg de carne picada 1 cda. de cebolla rallada (con la parte finita del rallador y en crudo) 1 cda. de ajo y perejil picados 1 huevo
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Tomates rellenos de arroz y atún. Rendimiento: 2 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Tomates rellenos de arroz y atún Rendimiento: 2 porciones 1 taza de arroz 2 tazas de agua 4 tomates 5 aceitunas verdes picadas 5 aceitunas negras picadas 1 lata de atún al agua 3 cdas.
Más detallesTip: si querés una salsa más espesa, añadí una cda. de almidón de maíz disuelta en agua.
RECETAS MENÚ FAMILIA Spaguettis con salsa rosa Rendimiento: 4 porciones 1 paquete de spaguettis 1 taza de pulpa de tomate 1 taza de crema de leche light Sal, pimienta, nuez moscada Colocar en una cacerola
Más detallesRecetas del menú familiar
Recetas del menú familiar Pollo al curry con zanahorias y puerros Ingredientes 2 pechugas de pollo 3 cdas. de aceite ½ cebolla pequeña 1 puerro cortado en rodajas finas 1 zanahoria cortada en rodajas finas
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocare en una cacerola
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Milanesas de berenjena. Ingredientes. 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal.
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Milanesas de berenjena 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Rociarlas con sal y colocarlas en una fuente.
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de carne y verduras. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de carne y verduras Rendimiento: 6 porciones 500g de carne picada 1 zanahoria rallada 1 zucchini rallado 1 cda. de pulpa de tomate 2 cdtas. de sal 2 cdtas. de orégano
Más detallesRECETAS SEMANA 2. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS SEMANA 2 Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocar en una cacerola el caldo
Más detallesEnsalada proteica multicolor.
Ensalada proteica multicolor. Lentejas Papas Chauchas Tomates Eneldo y / o perejil, albahaca, etc. Huevos Queso parmesano Ingredientes para el aderezo de aceite de oliva de ajo: 3/4 taza de aceite de oliva
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Omelette. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Omelette 2 huevos 1 ½ tazas de espinaca picada 1 cda. de aceite 1 cda. de leche 2 cdtas. de queso rallado Sal, pimienta Saltear la espinaca en 1 cdta. de aceite. Retirar el líquido
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Torta de atún. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Torta de atún Rendimiento: 8 porciones Tapa para pascualina (horno y baja en grasas o receta de masa casera) 2 cebollas picadas 2 cdas. de aceite 2 tomates en cubitos 1 lata de atún
Más detallesLavar y salpimentar los filetes de pescado, luego rociarlos con el jugo de limón, reservar.
RECETAS MENÚ FAMILIA Lenguado al limón al horno Rendimiento: 4 porciones 600g de filetes de lenguado (150g c/uno aprox.) 3 cdas. de aceite de oliva 6 cdas. de hierbas aromáticas picadas: tomillo, romero,
Más detallesCocinar el apio en una cacerola con agua hasta que esté tierno. Reservar el agua de cocción. Licuar el apio.
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de apio 1 planta de apio 3 papas 1 taza de chauchas 4 cdas. de queso parmesano 1 chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta Cocinar el apio en una cacerola con agua hasta que
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Milanesas de berenjena. Ingredientes. 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal.
RECETAS MENÚ FAMILIA Milanesas de berenjena 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Rociarlas con sal y colocarlas en una fuente. Dejarlas
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Torta de atún. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Torta de atún Rendimiento: 8 porciones Tapa para pascualina (horno y baja en grasas o receta de masa casera) 2 cebollas picadas 2 cdas. de aceite 2 tomates en cubitos 1 lata de atún
Más detallesGeneral Flores 3127 Tel.: *
General Flores 3127 Tel.: 2203 5247* Recetas fáciles y exquisitas en base a harina para fainá, creadas especialmente por la chef Beatriz Marino. Ñoquis Capresse Budines marmolados y rellenos Tarta de jamón,
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RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocar en una cacerola el
Más detalles3 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
RECETAS MENÚ FAMILIA Tarta rápida de pollo y vegetales Masa para tartas 3 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas 200g de jamón en cubitos 2 tomates cortados en cubitos 1 taza de arvejas 1 cebolla picada
Más detallesPorotos Granados raciones CURSOSDECOCINA.CL COCINA CHILENA
COCINA C H I LE N A Porotos Granados 250 g de porotos granados 100 g de choclo congelado 1 zapallo camote 1 cebolla 1 pimenton rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria albahaca a gusto comino a gusto oregano
Más detalles25 % de descuento. de descuento
25 % 25 % ingredientes PARA EL ESTOFADO: 4 ruedas de Ossobuco 3 dientes de ajo 1 rueda de Salchicha parrillera 1 Morrón 1 vaso de Vino blanco Etchart Privado 1 lt. de Tomate triturado 1 Cebolla PARA EL
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RECETAS MENÚ FAMILIA Tarta rápida de pollo y vegetales Masa para tartas 3 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas 200g de jamón en cubitos 2 tomates cortados en cubitos 1 taza de arvejas 1 cebolla picada
Más detallesDesayuno. Pan francés con canela. Procedimiento: Ingredientes: Nutritip
Menú del día Desayuno Pan francés con canela 4 rebanadas pan de caja 2 cucharadas de mantequilla 2 huevos grandes 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharadita de canela molida 1/2 taza de leche 1/2 cucharadita
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