Lista principales alérgenos

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1 Lista principales alérgenos Leyenda: P: Presencia T: Posible presencia de trazas *: No es posible excluir la presencia accidental del alérgeno debido al proceso de elaboración (1) Cereales con gluten: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas y productos derivados (2) s a base de alérgeno especificado (3) Almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces de Brasil, de Macadamia, o de Australia, pistachos y productos derivados Información basada en los datos aportados de los proveedores, COCIPREX S.L. no se hace responsable de la inexactitud de la información No se puede excluir la presencia accidental de otros alérgenos a los aquí declarados

2 APERITIVOS PCO09019 Milhojitas de salmón ahumado con queso, pasas y eneldo T * * T * P * * P * * PCO09024 Brochetitas de higo y queso al crocante de almendras P * * P * P * * * * * PCO03050 Tenedorcito con dulce de manzana, ricotta y kikos picantes T * * T * P * * * * * PCO09044 Dátiles con mousse de queso y nueces T * * P * P * * * * * PCO09103 Macarons con mousse de jamón ibérico de bellota T * * P P P * * * P * PCO09104 Macarons con mousse de foie gras de pato T * * P P P * * * * * PCO09105 Macarons con mousse de salmón ahumado T * * P P P * * * * * PCO11001 Mini tartaleta de queso fondue y nueces T * * P P P * * P P * PCO02022 Mini tartaleta de bacalao al graten P * * T * P * * P * * PCO09117 Mini tartaleta de rabo de toro P * * T * P * * * * * PCO09147 Mini tartaleta de humus con aguacate y queso feta P * * T * P * * * * * PCO09148 Mini tartaleta de mousse de tomates asados y queso curado P * * T * P * * * * * PCO09041 Cake pops de sobrasada con queso y semillas de amapola P * * T P P * * * * * PCO14055 Cake pops de foie gras, manzana, chocolate y pistachos P * * P P P * * * * P PCO14054 Cake pops de pollo tikka masala, chocolate y coco rallado P * * T P P * * * * P PCO09093 Cake pops de salmón ahumado, chocolate y aguacate P * * T * P * * P * P PCO09036 Vasitos de salmorejo con virutas de jamón ibérico P * * T * * * * * * PCO09034 Vasitos de foie de paro con cebolla caramelizada T * * T * P * * * * P PCO09035 Vasitos de crema de torta del casar y coulis de frutos rojos T * * T * P * * * * P PCO02019 Vasitos de mousse de bacalao en porrulsada y vizcaina T * * T P P * * P * * cáscara (3)

3 PCO09076 Montaditos jamón ibérico y torta del casar P * * * * P * * * * * PCO09051 Montaditos presa ibérica, ketchup, mostaza, pepinillo y edam P * * * P P * P * * P PCO09088 Montaditos de rabo de toro con su emulsión P * * * P * * * * * PCO09077 Montaditos de pollo asado y piña P * * * * P * * * * * PCO09107 Montaditos de rulo de cabra con mermelada pimientos rojos P * * * * P * * * * * PCO09108 Montaditos de beef burguer de retinto, salsa gourmet y cebolla P * P P P P * * * * * TAPAS PCO09106 Milhojas de salmón ahumado con queso, pasas y eneldo T * * * * P * * P * * PCO09110 Graten quesos de la tierra con nueces T * * P * P * * * * * PCO09121 Pisto manchego T * * * * * * * * * * PCO09125 Bacalao a la crema gratinada T * * * * P * * P * P PCO09128 Tumbet de patata, berenjena y calabacin T * * * * P * * * * P PCO09079 Pimiento del piqullio rellenos de gambas y bacalao P P * * * P * * P * * PCO09080 Pimiento del piquillo rellenos de boletus P * * * * P * * * * * PCO09120 Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro P * * * * P * * * * * PCO09122 Carrillera ibérica confitada higos & vinagre Ximénez T * * * * * * * * * * PCO09123 Solomillo de cerdo en salsa cabrales T * * * * P * * * * * PCO09124 Solmillo de cerdo con salsa whishy T * * * * * * * * * * PCO09126 Tournedo de solomillo de cerdo, bacon y salsa T * * * * * * * * * *

4 SARTEN PCO09014 Croquetas de torta del casar y jamón ibérico P * * * * P * * * * * PCO09013 Croquetas de bacalao P * * * * P * * P * * PCO09015 Croquetas de boletus y jamón ibérico P * * * * P * * * * * PCO09113 Croquetas de chorizo ibérico P * * * * P * * * * * PCO09037 Croquetas de jamón serrano P * * * * P * * * * * PCO09084 Croquetas de rabo de toro P * * * * P * * * * * PCO09086 Croquetas de pollo y jamón serrano P * * * * P * * * * * PCO09138 Croquetas de queso idiazabal P * * * * P * * * * * PCO02004 Bacalao dorado T * * * * * * P * * PCO09070 Medallones de rulo de cabra empanado P * * * * P * * * * *

5 POSTRES PCO14003 Cubitos de sorbete de mojito cubano T * * T * * * * * * * PCO14067 Cubitos de sorbete de blue gin tonic T * * T * * * * * * * PCO14002 Cubitos de chocolate en tres texturas P * * T P P * * * * P PCO14068 Tarta de muerte por chocolate P * * P P P * * * * P PCO14065 Tarta de Queso NY P * * T P P * * * * * PCO14066 Tarta de zanahoria con queso y nueces P * * P P P * * * * * PCO14042 Cake pops de velvet fresitas P * * T P P * * * * P PCO14043 Cake pops de chocolate con naranja confitada P * * T P P * * * * P PCO14006 Cake pops de chocolate P * * T P P * * * * P PCO14007 Cake pops de moka P * * T P P * * * * P PCO14070 Cake pops de tarta de zanahoria con nueces P * * P P P * * * * P PCO14073 Macaron imperial de frambuesas P * * P P P * * * * P PCO14072 Mini whoopies con queso mascarpone, coco y azafrán P * * T P P * * * * P PCO09039 Croquetas de chocolate con naranja P * * T P P * * * * P PCO14056 Tarta de queso con mermelada de higos P * * T P P * * * * P PCO14019 Coulant de chocolate belga relleno de chocolate blanco P * * T P P * * * * P PCO14035 Coulant de chocolate belga relleno de toffee P * * T P P * * * * P PCO14063 Coulant de chocolate belga relleno de chocolate negro P * * T P P * * * * P PCO14071 Coulant de chocolate belga relleno de chocolate de naranja P * * T P P * * * * P