LA CALIDAD AL MEJOR PRECIO

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1 诲睦睦睦睬 睬 LA CALIDAD AL MEJOR PRECIO

2 INDICE HISTORIA...2 SERVICIOS...3 PRODUCTOS...4 PROPUESTA DE VALOR DE PESCADOS ORTEGA...5 DATOS DE CONTACTO...9 DONDE ESTAMOS...9 1

3 HISTORIA Pescados Ortega nace en 1950, fundada por D. Francisco de Asís Ortega Narváez y D. Jose Ortega Narváez, hermanos que toman las riendas del negocio fundado por su padres en Torrox en las primeras décadas del siglo XX. Desde su creación, siempre han estado vinculados al municipio de Torrox y su Mercado Municipal, donde aun disponen de dos establecimientos. Los inicios no fueron fáciles, pero desde su nacimiento siempre han tenido claros sus objetivos, valores y misión: Buscamos la satisfacción del cliente y el desarrollo de nuestro municipio, en definitiva, ofrecer a nuestros clientes un excelente servicio, un producto lo más fresco y el desarrollo de nuestro entorno, sin olvidar que el éxito de nuestro negocio, se debe a nuestro jefe, es decir, nuestros CLIENTES. En 1980, proceden a la apertura de un segundo punto de venta localizado en Torrox Costa y más concretamente en el Centro Comercial Larios, ubicado en la avenida del Faro. Dicho establecimiento ha sigo gestionado por la mujer de Francisco, Dª Nieves Aguilar Bueno, que fiel a los valores de la empresa, siempre ha trabajado y luchado por un servicio excelente a cliente. En 1990, Francisco Ortega Aguilar se incorpora como gerente de Pescados Ortega, después de recibir una formación académica. Su Padre, prepara la transición del negocio, siendo muy consciente de que su jubilación y la de su mujer están cerca, con lo cual deben preparar a Francisco para asumir el futuro del negocio familiar, centrando su formación en los factores claves que han permitido al negocio cumplir más de 60 años. En 2011, Pescados Ortega quiere potenciar su línea de negocio Horeca, que pretende proveer de materia primas a restaurantes y hoteles del municipio de Torrox y otros municipios de la Axarquia. Para esta nueva etapa, se incorpora David Ortega Aguilar, como responsable de esta nueva línea de negocio. 2

4 SERVICIOS Pescados Ortega tiene tres líneas fundamentales de negocio: 1. Pescados frescos: nuestros clientes pueden encontrar un enorme surtido de pescado fresco de Málaga, procedente de las lonjas de la Caleta de Vélez y Málaga, esta oferta se ve cumplimentada con otras variedades que son adquiridas de los puertos más importantes de Andalucía, para conseguir una alta variedad de productos, que garantizan a nuestro cliente una gran calidad. 2. Pescado congelado: las pescaderías disponen de pescado congelado, para aquellas personas que disponen de un menor tiempo para la elaboración del pescado, pero estos productos se caracterizan por una muy buena relación calidad precio. 3. Servicio a restaurantes y hoteles: una nueva línea de negocio, que hasta hoy día se ha dedicado exclusivamente a los restaurantes del casco histórico de Torrox y que hoy día busca incrementar el número de restaurantes y hoteles que pueden adquirir dicho servicio, que siempre ha estado avalado por una gran calidad y servicio a nuestros clientes. Siempre buscando una variedad de surtido, un buena relación calidad precio y la fiabilidad de su entrega en tiempo y forma. Pero, Pescados Ortega, consciente de la necesidad de innovar, siempre está pensando en nuevas líneas de negocio, que aporten nuevo valor a sus clientes y la calidad en su servicio, de ahí, que este pensando en nuevas tecnologías y una adaptación a las nuevas formas de vida de la familia. 3

5 PRODUCTOS PESCADOS: Pescada Sardina Boquerón Brecas Jurel Chopos Atún Pez Espada Caballa Mejillón Calamar Bonito Dorada Araña Pargo Rape Besugo Raya Salmonete Sepias Pelua Lenguado Lenguado Mero Pulpos Lubina MARISCOS: Coquinas Mejillón Almejas de Carril Almejas Conchas finas Navajas Gusaros Langosta Cigalas Bogaventa Vieiras CONGELADOS: Rosada Chanquetes Langostino Rosada Lenguado Merluza 4

6 PROPUESTA DE VALOR DE PESCADOS ORTEGA 1. Ganar-Ganar: Pescados Ortega pone a disposición del cliente sus instalaciones para llevar a cabo publicidad de restaurante, llevando a cabo una recomendación del establecimiento como lugar de referencia dentro del término municipal. Con esta estrategia de ganar-ganar se busca que su establecimiento incremente el número de clientes y facturación, como contrapartida Pescados Ortega podrá servirle más cantidad de producto a su establecimiento. 2. Jornada Gastronómica: Pescados Ortega para incentivar su establecimiento, quiere apoyar la celebración de jornadas gastronómicas en su restaurante, que promuevan y divulguen su establecimiento en Torrox y la provincia de Málaga. Para ello trabajara dos líneas: 1) Establecer fechas y acuerdos en la cuales llevar a cabo dichas jornadas gastronómicas. 2) Definir los productos a servir en dichas jornadas 3) Acuerdo entre el establecimiento y Pescados Ortega, para servir dicho producto a precio de costo en el establecimiento Dichas acciones, lo que buscan en potenciar su establecimiento, rompiendo la estacionalidad y celebrándolo en fechas en las cuales la ocupación del establecimiento sea más baja y sirva para mantener la estructura con dichas acciones de promoción 3. Colaboración turística: Pescados Ortega para incentivar el turismo en el término municipal, quiere apoyar actos que promuevan y divulguen Torrox. Para ello trabajara dos líneas: 5

7 1) Patrocinio de eventos que tengan lugar en Torrox, que fomenten la cultura, turismo y desarrollo de la zona. 2) Creación de una fiesta vinculada al pescado, siendo proveedor oficial de dicho evento, donde se ofrezcan pescados y mariscos de la zona para los turistas a coste cero o un precio asequible. Ambas acciones, lo que buscan en reactivar la marca Torrox, Mejor Clima de Europa por medio de su gastronomía, más concretamente los productos procedentes del Mar Mediterráneo. 4. Elaboración del pescado: Pescados Ortega pone a disposición de sus clientes el servicio de limpieza y preparación del pescado para ser cocinado sin trabajo alguno. Para ello, tenemos a su disposición el sistema de limpieza de pescado, que le permite que sus boquerones vayan abiertos y preparados para el vinagre. El pescados de mayor tamaño, como la Dorada, Lubina, Atun, etc, preparado para su puesto en la plancha y ser servido sin trabajo extra por parte del personal de cocina del restaurante. Dicho servicio tiene un coste mínimo, pero que vera recompensado y amortizado, al evitar tener que disponer de personal para llevar a cabo dichas labores y funciones de limpieza del pescado. 5. Logo en nuestra web: Pescados Ortega pone a disposición del establecimiento la posibilidad de incorporar en la página web de pescadosortega.es información referente al restaurante e imagen corporativa sin coste alguno. El establecimiento solo debe aportar la imagen corporativa que quiere que figure en dicha web, con teléfono, dirección, etc., teniendo enlace directo dicho imagen corporativa a la web del restaurante. 6

8 6. Difundir su establecimiento en prensa: Pescados Ortega puede ayudar a difundir su negocio por medio de artículos en prensa, ya que el director comercial, publica artículos de opinión en prensa local, lo que permite hacer referencia al establecimiento en dicho artículos. 7. Servicio de entrega a domicilio: Pescados Ortega le brinda la oportunidad de recibir su producto en sus instalaciones, con la ventaja de evitar su desplazamiento al punto de compra y sin coste para el cliente. Pero, también está la opción de que el cliente compra el producto en nuestra pescadería y nosotros procedemos a llevar dicha mercancía a su establecimiento. 8. Teléfono de emergencias: Ponemos a su disposición un teléfono de emergencias, que permite hacer compra de productos fuera de horario comercial, intentando dar solución a dicho 7

9 emergencia a la mayor brevedad posible, este servicio busca cubrir necesidades que no haya cubierto en su compra diaria o por alguna número de comensales mayor al estimado. INNOVACION EN LA COMPRA DEL PRODUCTO: 1. COMPRA TELEFONICA: Pescados Ortega le permite hacer sus compras telefónicas en formato ACTIVO o PASIVO: Compra Telefónica Activo: Pescados Ortega se pone en contacto con el cliente para llevar el pedido. Compra Telefónica Pasivo: el cliente se pone en contacto con Pescados Ortega para llevar el pedido. La compra telefónica tiene horario de 9.00 h a h, estos pedidos serán servidos en el establecimiento al día siguiente, el teléfono de contacto es: También pueden usar como teléfono de emergencias el , para pedidos urgentes o que deban ser entregados con rapidez. 2. COMPRA ON LINE: Pescados Ortega pone a disposición de sus clientes el servicio online, para ello debe enviar un a info@pescadosortega.es solicitando dicho servicio y recibirán una tarjeta de compra online de Pescados Ortega donde podrá llevar a cabo compras online, a través de la cual podrán llevar a cabo sus compras desde casa, teniendo la opción de entrega del producto en casa o recogida del producto en las instalaciones de Pescados Ortega en horario de apertura al público. 8

10 DATOS DE CONTACTO Sede Central: Pescados Ortega Avenida del Faro Centro Comercial Larios Torrox Costa Teléfono de Oficina Central: Web: Facebook: Pescados Ortega Tienes línea directa con él: Gerente Francisco Ortega Aguilar Director Comercial David Ortega Aguilar DONDE ESTAMOS Pescadería Ortega en Mercado Municipal de Torrox Plaza de la Constitución - Mercado Municipal Torrox- Horario de apertura: De Martes a Sábado de 9 h a 14 h. Pescadería Ortega en el Faro Avenida del Faro Centro Comercial Larios Torrox Costa Horario de apertura: De Martes a Sábado de 9 h a 12 h. 9