E.U. CIENCIAS EMPRESARIALES MASTER EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO

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1 E.U. CIENCIAS EMPRESARIALES MASTER EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: ESTRATEGIAS INNOVADORAS EN EMPRESAS TURÍSTICAS Curso Académico

2 1. Datos Descriptivos de la Asignatura Asignatura: Código: - Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales - Titulación: Máster Oficial en Dirección y Planificación del Turismo - Plan de Estudios: 2007/ Rama de conocimiento: Ciencias Sociales y Jurídicas - Intensificación (sólo en caso de Máster): - Departamento: SOCIOLOGÍA, ECONOMÍA Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS, ECONOMÍA FINANCIERA Y CONTABILIDAD Área de conocimiento: ECONOMÍA DE LA EMPRESA, COMERCIALIZACIÓN E INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, ECONOMÍA FINANCIERA Y CONTABILIDAD, SOCIOLOGÍA - Curso: Carácter: Optativa - Duración: cuatrimestral - Créditos: 9 ECTS - Dirección Web de la asignatura: - Idioma: Español 2. Prerrequisitos para cursar la asignatura Recomendables: Conocimientos de gestión empresarial, planificación empresarial y de mercados turísticos. Conocimientos de técnicas de análisis cualitativas y cuantitativas. Conocimientos de herramientas de entornos colaborativos virtuales. 3. Profesorado que imparte la asignatura Coordinación / Profesor/a: J. Rosa Marrero Rodríguez - Departamento: Sociología - Área de conocimiento: Sociología - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: Profesor: Manuel González Ramallal - Departamento: Sociología - Área de conocimiento: Sociología - Correo electrónico: Profesor: Desiderio Gutiérrez Taño - Departamento: Departamento de Economía y Dirección de Empresas - Área de conocimiento: Departamento de Economía y Dirección de Empresas - Correo electrónico: Profesor: Ignacio de Martín-Pinillos Castellano - Departamento: Departamento de economía financiera y contabilidad - Área de conocimiento: Departamento de economía financiera y contabilidad - Correo electrónico: Profesor: Eduardo Parra López - Departamento: Departamento de economía y dirección de empresas. - Área de conocimiento: Departamento de economía y dirección de empresas - Correo electrónico: - 2 -

3 Profesor: Pablo Rodríguez González - Departamento: Sociología - Área de conocimiento: Sociología - Correo electrónico: 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios Materias optativas. 5. Objetivos Objetivos del Titulo desarrollados en la asignatura 1. Preparar profesionales para la toma de decisiones en puestos de alta responsabilidad en empresas, actividades e instituciones de turismo. 2. Capacitar a los profesionales para dar respuesta a las exigencias de sostenibilidad, diversidad y calidad de los mercados turísticos. 3. Formar en la aplicación de métodos, instrumentos y prácticas para el desarrollo y la gestión eficiente de las actividades turísticas. 5. Desarrollar una formación que tenga en cuenta específicamente y potencie el carácter transdisciplinar que requiere la formación en esta actividad. 7. Desarrollar perfiles de especialización que tengan en cuenta las necesidades de innovación turística en materia de gestión en la empresa y la administración pública. Objetivos generales de la asignatura 1. Capacitar a los alumnos para diseñar y aplicar herramientas para la gestión de la innovación, sea ésta tecnológica, organizativa o de orientación estratégica al cliente, en el mundo empresarial y organizacional del sector turístico. 2. Reflexionar sobre la experiencia de una serie de empresas, a nivel nacional e internacional, que ya han pasado por diferentes olas de innovación y han aprendido sobre lo que funciona y lo que no. 3.Potenciar y generar la valoración e interés por la cultura innovadora, abierta, colaborativa y respetuosa 4. Favorecer el desarrollo de los valores y actitudes necesarias para el desarrollo de la innovación empresarial: curiosidad, abiertos al exterior, colaboración a todos los niveles, compartir y participar en redes, búsqueda continua de fuentes de inspiración, hibridación entre sectores. Objetivos específicos de esta asignatura: 1.Conocer las principales tipologías que sobre los turistas se han desarrollado y sus aspectos innovadores, analizando las consecuencias que para las empresas (y los destinos) implica la existencia de distintos tipos de turistas 2. Conocer los tipos y modalidades de turismo deportivo existentes en la actualidad y aprender a valorar los factores fundamentales que es necesario tener en cuenta a la hora de promover e implantar innovaciones en un determinado tipo de turismo deportivo, tanto a nivel de destino como de empresas 3. Iniciar al estudiante en la problemática de las estrategias empresariales innovadoras de organización del trabajo en actividades de servicios y formular posibles vías de resolución de las contradicciones que generan las estrategias empresariales de organización del trabajo en actividades de servicios. 5. Potenciar y generar la valoración e interés por las nuevas tecnologías, por la cultura innovadora, abierta, colaborativa y participativa con especial vinculación al Turismo Realizar una aproximación a las complejas relaciones entre financiación e innovación, incidiendo en aquellas estrategias que mejor puedan incrementar ésta última. 6. Competencias Competencias específicas del Título desarrolladas en la asignatura 6. Usar técnicas de comunicación aplicando las nuevas tecnologías en el ámbito profesional 8. Reconocer el posible valor añadido de los recursos y productos turísticos del entorno de destino y su área de influencia. 9. Desarrollar capacidades de emprendeduría-innovación aplicadas al turismo. 12. Conocer las nuevas tendencias en la creación de productos turísticos 17. Manejar técnicas de recogida y análisis de datos 23. Mantener una conversación, expresar opiniones y promocionar y defender los productos de una empresa en un contexto de actividad turística - 3 -

4 7. Contenidos de la asignatura Tema I. GESTIÓN DEL PROCESO INNOVADOR EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS Profesor: DESIDERIO GUTIÉRREZ TAÑO Qué es innovación? La innovación como proceso: generar ideas, transformar en valor, obtener resultados, a través de un liderazgo Cómo gestionar el proceso de innovación: generación de nuevos conceptos, desarrollo de productos, redefinición de los procesos productivos, redefinición de los procesos de comercialización, la cultura innovadora en la empresa La innovación en los Modelos de Negocio turísticos. El Lienzo: Una herramienta sistemática y un lenguaje común para describir, visualizar e innovar en modelos de negocio. Patrones emergentes de Modelos de Negocio Innovadores. Ejemplos de modelos de negocio innovadores en turismo. Tema II. TIPOLOGÍAS DE TURISTAS COMO FUENTE PARA LA INNOVACIÓN EMPRESARIAL Profesor: PABLO RODRÍGUEZ GONZÁLEZ Conoce a tu cliente. De Sun Tzu al Yield Management Las tipologías de turistas, una aproximación. Herramientas y técnicas para la elaboración de tipologías Análisis de casos prácticos de segmentación Tema III. FINANCIACIÓN DE LA INNOVACIÓN Profesor: IGNACIO DE MARTÍN-PINILLOS La planificación financiera de la innovación Alternativas de financiación para la emprendeduría El coste de los recursos La estructura financiera adecuada Tema IV. MODELOS DE NEGOCIO INNOVADORES EN LA EMPRESA TURÍSTICA Profesor MANUEL E. GONZÁLEZ RAMALLAL TURISMO DEPORTIVO El turismo y el deporte en las sociedades contemporáneas Los cambios en la demanda turística y las posibilidades para el turismo deportivo Las modalidades de turismo deportivo Tema V. GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN EN LOS PROCESOS DE PRESTACIÓN DE SERVICIO Profesora J. ROSA MARRERO RODRÍGUEZ Las empresas y el trabajo de actividades de servicios. La organización del trabajo en las empresas turísticas y sus efectos sobre el desarrollo de competencias sociales. Competencias cognitivas y emocionales. Vías de aprendizaje de estas competencias. Tema VI. INNOVACIONES EN LOS PROCESOS DE COMERCIALIZACIÓN Profesor EDUARDO PARRA LÓPEZ EL E-COMMERCE Y EL COMERCIO ELECTRÓNICO EN EL TURISMO Análisis y exploración de los diversos modelos E commerce Principales actores y su poder en las relaciones dentro de la distribución electrónica Introducción y análisis del impacto del E- comerse en la distribución turística Travel 2.0: Comunicación y tecnología Las nuevas herramientas y sus funciones en la comercialización turística. 8. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante Metodología y Volumen de trabajo Créditos: 9 Horas: 90 ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE VOLUMEN DE TRABAJO - 4 -

5 PRESENCIALIDAD TRABAJO AUTÓNOMO del alumnado HORAS TOTALES Clase magistral Asistencia clases prácticas Realización de trabajos Preparación clases teóricas HORAS TOTALES Bibliografía / Recursos Bibliografía Se detallará en el aula de docencia virtual. 10. Sistema de Evaluación y Calificación La evaluación se establece de la siguiente forma: Desarrollo de un trabajo individual con los siguientes requisitos. Elaboración de un documento escrito de una extensión entre 25 y 35 folios. Temática del trabajo: El trabajo podrá realizarse eligiendo una de las dos modalidades siguientes: Modalidad A: Caso de innovación de una empresa turística real en el que se identifiquen las claves y/o procesos de la innovación acometida y los resultados. Modalidad B: Análisis de algún componente, característica, dimensión y/o constructo de la innovación empresarial, ejemplarizando organizaciones o empresas en las que se ha aplicado. En ambos casos puede estar relacionado con nuevos productos, fuentes de innovación, cambios o reformulación en los procesos productivos o de prestación de servicios, identificación de necesidades o tipologías de clientes, modelos de negocios, cambios organizativos, liderazgo, etc. En cada uno de los módulos, en cualquier caso, puede proponerse actividades o ejercicios, que luego serán tenidos en cuenta en la evaluación final. Los criterios de evaluación serán los siguientes: 1. Comprender los conceptos y dimensiones de la innovación empresarial, reconociendo e identificando las claves y componentes de la innovación analizada en el trabajo, de forma que se compruebe las capacidades de entender los procesos de emprendeduría y/o innovación. 2. Reconocer e identificar en qué contextos de nuevas tendencias se producen las innovaciones realizadas y el valor añadido e influencia de la innovación analizada en el entorno de destino, sector o actividad. 3. Interesarse y extrapolar el análisis realizado a otras posibilidades de innovación en otros productos, negocios, organizaciones. 4. Manejar fuentes, estrategias y tecnologías para la identificación, registro y análisis de información en el proceso de identificación de casos, ejemplos y/o experiencias relacionadas o propias del trabajo analizado. 5. Argumentar y realizar opiniones fundamentadas, utilizando lenguaje técnico (del ámbito conceptual de la innovación expuesto en las clases), analizando y contrastando distintos enfoques y perspectivas. 6. Redactar los contenidos del trabajo escrito en un texto estructurado, amplio y lenguaje adecuado y riguroso. 7. Se deberá incluir en el trabajo un apartado en el que detallen las características de la demanda (el cliente) en el modelo de negocio que analizan o proponen. Dicha descripción debe ajustarse a los conceptos y pautas trabajados en el tema correspondiente. 8. También se deberá hacer referencia a las políticas relativas a la gestión de los recursos humanos, incidiendo en la gestión de competencias sociales y sus efectos sobre el resto de dimensiones de la empresa. 9. Se deberá incluir referencias a la valoración e interés por las nuevas tecnologías, por la cultura innovadora, abierta, colaborativa y participativa con especial vinculación al Turismo Identificar las fuentes de financiación utilizadas, analizándolas, cuantificando su coste y las causas por las que esas fuentes son las adecuadas para conseguir una estructura financiera óptima del proyecto. - ES REQUISITO IMPRESCINDIBLE ASISTIR A UN 80% DE LAS CLASES PRESENCIALES 1. Si el tribunal lo considera necesario, podrá convocar a los alumnos para solicitar aclaraciones sobre el trabajo presentado, en una entrevista personal. 2. Estrategia Evaluativa TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN Trabajos y Proyectos Todas 100% - 5 -

6 - 6 -

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