La Confianza en sí mismo es el secreto del éxito

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1 La Confianza en sí mismo es el secreto del éxito Celebrar una boda en nuestro Convento es la opción ideal, un lugar preparado para el detalle el día más importante de su vida. Nuestra oferta se basa en el servicio personalizado. Sabemos que cada cliente precisa de una solución concreta y diferente. Ponga su confianza en nosotros y juntos encontraremos respuestas a sus necesidades.

2 Propuestas para cocktail Mini rollito de salmón marinado con crema de queso Cucharita de mousse de anchoas sobre piquillo Cucharita de Carpaccio de salmón y bacalao ahumado con su aliño Cucharita de morcilla con piñones sobre mermelada de tomate Cucharita de foie con salsa de mango Cucharita hojaldrada de brandada de bacalao Brochetitas de pulpo y piña con vinagreta de frutos rojos Brochetitas de tomatito cherry con anchoas del cantábrico Brochetitas de fritas de magret de pollo y mango Brochetitas de perlas de melón con jamón de pato Brochetitas de langostinos crujientes con salsa de soja Barqueta de pimientos asados con Ventresca en ensalada Vasito de gazpacho andaluz con picado de jamón ibérico Vasito de crema de Boletus con crujiente de torrezno Vasito de gazpacho de fresa con crujiente de cecina

3 Vasito de salmorejo con jamón ibérico y huevo hilado Vasito de sopa fría de melón Vasito de vichissoise con lámina de pepinillo encurtido Perlas de queso de cabra y almendra frito con miel Bombón de foie con chocolate negro Ferrero de morcilla y granillo de almendra Saquito de pasta rick con langostino y verduritas thai Ferrero de foie y manzana Mini tosta de queso de oveja con membrillo Mini tosta de cecina con parmesana y aceite de trufa negra Mini Volovan de centollo gratinado Fritura de pescado andaluza (calamar, choco, boquerón, cazón adobado) Nido de huevo de codorniz con picadillo Trampantojo de tomatito cherry Cigarrillos crujientes de morcilla y manzana reineta Mini hojaldre de chistorra con pimiento Mini ensaimada con sobrasada 2 Unidad

4 Mesas temáticas Jamón ibérico con cortador 300,00 Embutidos ibéricos Tabla de quesos castilla y león Mesa de sushi Productos sorianos 1,50 (pax) 1,00 (pax) 1,50 (pax) 1,00 (pax)

5 Entrantes Crema de Boletus Edulis con crujiente de torrezno al aroma de trufa 7,00 Crema de calabaza de trufa y manzana royal gala 6,50 Crema de langosta con picado de marisco al aroma de brandy 10,00 Vichisoisse de yema de espárragos con bacalao confitado 6,00 Sopa fría de melón con sus perlas y jamón de pato 5,00 Parmentier con vieira braseada y rallado con foie 7,00 Carpaccio de buey con parmesano y aceite de trufa 10,50 Láminas Cecina con rallado de foie y Tostas 11,50 Rueda de ibéricos (jamón, lomo cecina y queso de oveja curado) 12,00 Gambas blancas de Huelva a la plancha sobre lecho de sal de roca 16,00 Fuente de marisco cocido (gamba blanca, langostino de Sanlúcar, Percebes de la Ría y Centollo) s/m

6 Ensaladas Ensalada de vieiras con jamón de pato, parmesano y salsa de mostaza y miel 15,00 Ensalada de ahumados con caviar negro y aliño mediterráneo 15,00 Ensalada de perdiz escabechada con frutos secos y reducción de balsámico de Módena 15,00 Ensalada de bogavante con buquet de lechugas y vinagreta de salmorejo 18,00 Ensalada de rape y langostinos tigre sobre cama de rúcula y escarola con vinagreta de Jerez 1 3,50 Ensalada templada de cogollos de Tudela con gambas y gulas al ajo 12,00 Ensalada de magret de gallo de Corral escabechado con frutos rojos y vinagreta de frambuesa 12,00

7 Pescados Tronco de merluza al pil-pil de hongos 20,00 Rodaballo con salsa marinera con colas de langostinos 22,00 Lomo de bacalao confitado con alioli suave gratinado y espárragos verdes 20,00 Medallón de rape al braseado con salsa de marisco y buquet de carabineros 24,00 Lomitos de lenguado rellenos de langostino con salsa sanluqueña 22,00 Lubina braseada con salsa de almendras tiernas 20,00 Lomos de merluza al horno con gambas y almejas sobre salsa de manzanilla 20,00 Dorada a la bilbaína sobre cama de laminas de patatas y pimientos 20,00

8 Sorbetes cortantes Manzana verde 3,00 Limón al cava 3,00 Mandarina con toque de vodka 3,50 Mojito 3,50 Gin-tonic 3,50 Mango 3,00

9 Carnes Cordero lechazo asado con patatas panadera y ensalada de temporada 21,00 Cochinillo segoviano asado con patatas y ensalada de la huerta 19,00 Solomillo de ternera castellana a la parrilla sobre salsa de foie, sinfonía de hongos y patatas paja 22,00 Entrecot de ternera castellana a la parrilla con pimientos caramelizados y graten de patata 17,00 Paletilla de lechazo asada con patatas rotas y verduras tiernas 22,00 Milhojas de solomillo de ibérico, uvas pasas y frutos secos con salsa de Pedro Ximénez 16,00 Hojaldre de rabo de toro queso curado jugo de carde y jamón con chip de calabacín 18,00

10 Postres Capricho tres chocolates Nube de queso y membrillo Tarta de san marcos Tarta costrada Panacota con frutos rojos Tarta de yogurt con frambuesa Tiramisú veneciano Helados para acompañar: Brownie, menta, capuchino, vainilla, fresa y dulce de leche Postre por invitado 7,00

11 Bodega Nº 1 Cocktail (11 por invitado) Blanco D.O. rueda verdejo Rosado D.O. ribera de Duero Silentium Tinto D.O. ribera de Duero terraesteban joven Cervezas, Refrescos y Agua Mineral Nº2 (17 por invitado) Blanco D.O. Rueda verdejo Zascandil Tinto D.O. Ribera de Duero Atalayas crianza Cava D.O. Brut Nature Café e infusiones y Chupitos digestivos Nº3 (25 por invitado) Blanco Valdebonita albillo Tinto D.O. dominio de Atauta 2010 Cava D.O. brut Nature Juve Camps reserva de la familia Café e infusiones y Chupitos digestivos Suplemento por persona primera copa en mesa 4,00 (NINGUN PRECIO INCLUYE IVA)