Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar un evento tan importante.
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- Concepción Mendoza Sandoval
- hace 7 años
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1 Bienvenidos Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar un evento tan importante. Será un placer poder ayudaros a organizar y personalizar el banquete de vuestra celebración para que sea inolvidable y exclusivo. En este dossier os presentamos diversas opciones de platos para componer el menú a la medida de vuestros gustos y necesidades, así como, más información adicional para que contéis con todos los detalles necesarios. En nombre de todo el equipo de Rafaelhoteles Forum Alcalá os agradecemos el habernos elegido para disfrutar de un día tan especial.
2 Entrantes Crema de cigalitas con picadillo de gambas perfumadas al Armagnac Salmorejo cordobés con buñuelo de huevo frito de codorniz y teja de jamón Ensalada de bacalao, verduras escalibadas y salsa de salmorejo Block de foie con coulis de mango, pan de especias y cebolla caramelizada Pastel tibio de espárragos trigueros y salmón sobre muselina de quisquillas al brandy Muselina de setas y quenelle de crema de ciboulette Ensalada de bogavante, mango y aguacate con vinagreta de huevas rojas de mujol Ensalada tibia de vieiras jamón de pato ahumado y vinagreta de tomate Pescados Lomo de merluza con salsa de gambas y almejas y crujiente de puerro Dorada a la espalda con ragout de setas y salsa de txangurro Lubina al horno con Orio de jamón, rissoto de apio y compota de tomate Popietas de salmón al cava glaseadas con yemas tibias 15,00 12,00 13,00 17,00 13,00 15,00 30,00 23,00 25,00 27, ,00
3 Pescados Merluza al horno sobre tallarines de sepia y salsa de vino chacolí Taco de bacalao confitado en aceite de trufa y lima, salteado de trigueros y costra de ali-olí de manzana Rodaballo al horno sobre ratatouille de verduras y salsa de pil-pil 2 27,00 29,00 Carnes Confit de pato con chutney de manzana reineta Solomillo ibérico con raviolis de foie, patatitas paja y salsa de miel con pasas bañadas con Armagnac Cochinillo confitado a baja temperatura con compota de manzanas y ciruelas Solomillo de añojo, wok de verduras de temporada, patatas soufflé y salsa bearnesa Cordero asado al estilo tradicional castellano, patatas al horno y ensalada de pimientos con su aliño Solomillo de buey con salsa de boletus y patatas parisienne y calabacín relleno gratinado Solomillo de ternera con pastel de patatas Idiazábal y endivias braseadas 18,00 22,00 25, ,00 28,00 29,00
4 Postres Tarta Sacher Crema inglesa Pudding de chocolate Brocheta de frutas frescas Arroz con leche a la canela Sable Yuzu Cheeasecake con coulis de frutos rojos Carpaccio de piña caramelizado con sorbete de mango Tarta de celebración (Costrada, Selva Negra o tres chocolates) 5,00 Nuestra bodega incluye: Agua mineral Vino blanco DO Alella Vino tinto DO Rioja crianza
5 Servicios adicionales CAFÉ, CAVA Y LICORES SORBETE BARRA LIBRE Primera hora Segunda hora Tercera hora MÚSICA DISCO MÓVIL Primera hora Segunda hora Tercera hora * El servicio de música va inseparable de la barra libre 5,00 2,00 8,00 7,00 7, sin cargo 200 DERECHOS DE AUTOR Los derechos de autor están incluidos.
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Más detallesCoctel Bienvenida. Dentro del precio del menú se incluyen 10 aperitivos a elegir!
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Opción 1 PRIMERO Ensalada de primeros brotes, crema de lima limón, tomates asados y anacardos Ensalada de hojas verdes, piña y mango con chutney de fruta de la pasión SEGUNDO Dorada en salsa verde sobre
Más detallesBebida: agua, vino rosado, blanco, tinto o lambrusco Cafés
MENU 1 ( 24 ) Primer plato Ensaladas variadas Pan tostado con tomate Jamón serrano Longaniza Bull de llengua Queso manchego Segundo plato (a elegir) Pollo a la brasa con patatas Carne de cordero a la brasa
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BANQUETES 2014 Cóctel de Bienvenida Nº 1 - Canapés Variados: - Canapé de Foie con Reducción de Vinagre Balsámico. - Canapé de Jamón Dulce. - Canapé de Crema de Queso Fresco. - Canapé de Ahumados. - Tartaletas
Más detallesHamburguesa Completa de Solomillo de Ternera y Patatas Fritas. *A elegir un primer plato y un segundo plato, para todos los niños.
MENÚ INFANTIL Agua Mineral, Refrescos, Zumos A elegir: Primer Plato de Adulto o Entremeses Fríos y Calientes. (Jamón ibérico, Lomo ibérico, Chorizo Cular, Salchichón, Queso Manchego, Ensaladilla Rusa,
Más detalles- Tarta de turrón y helado. (individual) - Café e infusiones. - Ensalada de quinoa con salmón ahumado y langostinos.
MENÚ #1 - Zarzuela de pescados y marisco en papillot sobre salsa de langosta. - Solomillo ibérico mechado con queso al pesto y salsa de mousse de pato. - Mini pita de cajún. - Brocheta de cordero marinado.
Más detallesCafé, infusiones, zumo, bollería variada y minipastelitos
Desayuno sencillo_ Café, infusiones, zumo, bollería variada y minipastelitos Desayuno completo_ Café, infusiones, zumos, refrescos, bollería variada, minipastelitos Surtido de pulguitas, rueda de tortilla
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Más detallesMenú 1 Todo al centro para compartir:
Menús Navidad 2017 Menú 1 Todo al centro para compartir: Crema suave de boletus y castañas con cebolla crujiente (individual) Ensalada Cesar con pollo crujiente y virutas de parmesano Burrata fresca con
Más detallesPosibilidad de animación, castillos hinchables o payasos
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