CIEP LOS QUESOS Y EL VINO
|
|
- Manuel Santiago Ayala Flores
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 Degustación 2/3 El queso y el vino Que es el Manchego? El queso El Manchego Queso y vino anexo 2-3.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
2 El vino DOC Rioja Queso y vino anexo 2-3.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
3 Degustación 2/3 El queso y el vino Que es el Manchego? Zona geográfica (mapa 1 lección) Términos municipales de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo que constituyen la comarca de la Mancha. La zona de elaboración y de maduración del queso manchego constituye con la zona de producción la Mancha, tierra de paso entre el norte y el sur de la Península Ibérica. Fue bautizada por los árabes como Al-ansha (tierra sin agua) Características de la leche Queso de pasta prensada con leche de oveja Manchega Queso graso (mínimo 50 % de materia grasa sobre extracto seco), maduración mínima de 60 días El queso El Manchego Características físicas del queso Forma cilindra con caras sensiblemente planas de un diámetro de 9 a 22 cm., de una altura de 7 a 12 cm. y un peso entre 1 y 3.5 Kg. Corteza dura de color amarillo presentando las impresiones de los moldes Pasta firme y compacta de color variable desde el blanco hasta el marfil amarillo Proceso de fabricación Durante el periodo de maduración, la superficie se cubre de un moho negro verdoso. Algunos quesos se frotan para eliminarles el moho antes de venderlos. El gusto La pasta es muy aromática y tiene un toque a caramelo de mantequilla. Este efecto se ve potenciado en el paladar junto a notas almendradas Variantes Puede ser artesano o Industrial, según haya sido elaborado con leche sin pasteurizar o con leche sometida a proceso de pasteurización La bebida Se degusta con un vino tino con cuerpo La comunidad castellano-manchega está ubicada en el corazón de la península, una extensa llanura domina su fisonomía, aunque no faltan los paisajes montañosos, como el de la Cordillera Central (al norte), el Sistema Ibérico (al nordeste), la Sierra Morena y los Montes de Toledo, al sur. Estos últimos constituyen la línea divisoria para las dos cuencas hidrográficas de la región: La del Tajo y la del Guadiana. Castilla-La Mancha alberga tres parques nacionales y numerosos espacios de interés, muchos de ellos casi intactos y poco conocidos, donde habitan especies como el ciervo, el corzo, el zorro, el lince, el águila real, o el buitre negro. La Mancha Su clima es mediterráneo con tendencia a continental atenuado, con lluvias escasas, provocando el que sus temperaturas sean algo frías en invierno y cálidas en verano. Para el turista moderno, visitar sus ciudades y pueblos cargados de historia y monumentos, degustar su cocina tradicional o acceder a sus fiestas populares es ya un atractivo más que suficiente para conocer esta comunidad. Pero se puede asimismo descubrir sus profundas originalidades recorriendo rutas alternativas; como La Ruta de los Pueblos Negros (que debe su nombre al material pizarroso abundante en estos parajes y elemento definidor de su arquitectura popular); La Ruta por campos de Azafrán; La Ciudad Encantada de Cuenca, con sus gigantescos y bizarros bloques de caliza esculpidos por los agentes naturales; La Ruta de Don Quijote; La Ruta de los Hechizos del Mago Merlín; La Ruta por la Mancha Esteparia; Albacete Secreta; Ruta por los Castillos y tantos aspectos en definitiva que ya les contaremos Queso y vino soporte profesor.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
4 Su gastronomía tradicional es rica y recia, con tradicionales guisos, carnes de caza, quesos, buenas chacinas, postres exquisitos y vinos de la región. Su artesanía, de gran fama, se presenta pródiga desde la cerámica a los bordados, pasando por las espadas de Toledo o las famosas navajas de Albacete, ofreciendo un gran abanico de posibilidades donde elegir. Sitio informativo e interactivo para los niños Zona geográfica La región vitivinícola de Rioja está enclavada en el Valle del Ebro. Limita al norte con la Sierra de Cantabria y al sur con la Sierra de la Demanda, lo que constituye una situación privilegiada para el cultivo de la vid. 3 zonas Rioja Alta : Grado medio Cuerpo y acidez total elevada, aptos para el envejecimiento en barrica Rioja Alavesa : Tintos de graduación y acidez total media, aptos tanto para el consumo (vinos jóvenes obtenidos por maceración carbónica), como para el envejecimiento en barrica Rioja Baja : Tintos y rosados con mayor graduación y extracto El vino DOC Rioja Producción Las hectáreas de viñedo que actualmente componen la Denominación de Origen Calificada "Rioja" se distribuyen entre las Comunidades Autónomas de La Rioja, Navarra y el País Vasco. Su producción media anual es de 250 millones de litros, de los que el 85% corresponde a vino tinto y el resto a blanco y rosado. Una fecha muy importante El 3 de abril de 1991 una Orden Ministerial otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen A "Rioja ", primera y única en España que posee este rango. Hoy, el INDO (Instituto Nacional de Denominación de Origen) ha otorgado 53 zonas de Denominación de Origen Categorías de vinos El período mínimo de envejecimiento en barrica oscila de 1 a 3 años para las categorías de crianza, reserva y gran reserva, y el de envejecimiento en botella entre 6 meses y 6 años. Distinguir Vino sin crianza: vinos en su primer o segundo año, que conservan sus características primarias de frescor y afrutado, sin envejecimiento en barrica, Vino de crianza: vinos como mínimo en su tercer año y que han pasado un año, como mínimo, en barrica y algunos meses en botella Vino de reserva: vinos seleccionados de las mejores añadas que, por sus buenas características, han envejecido durante tres años, de los cuales uno, como mínimo, en barrica Vino de gran reserva: vinos seleccionados de añadas excepcionales, que han permanecido, como mínimo, dos años en barrica y tres en botella Queso y vino soporte profesor.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
5 Descripción del vino Vino tinto RIOJA. Etiqueta genérica "Consejo Regulador". Cosecha: Contra etiqueta: CRIANZA "Consejo Regulador". Calificación de Cosecha: MB (muy buena). Variedades de uva: Tempranillo y Garnacha. Degustación del vino Análisis Aspecto: limpio, brillante, muy transparente. Color: rojo rubí oscuro, irisaciones teja, color intenso. Aroma: corteza de roble, cuero, excelente equilibrio, aromas crianza. Sabor: pleno, suave, fluido correcto, equilibrio sabores. Retro-olfacción: intensa, ligera vainilla. Persistencia gustativa: largo 5-6 seg. Equilibrio: vino elegante, redondo, bien constituido Conclusión Vino de gran categoría, que no ha llegado todavía a su apogeo gustativo, conjunto armonioso de sabores y aromas, excelente crianza. Comercialización Las botellas de Rioja no necesitan ser abiertas con anticipación a su consumo. Sirve el Rioja tinto entre º C Degustación del vino y del queso Análisis de la asociación de los dos productos Queso y vino soporte profesor.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
6 Degustación 2/3 El queso y el vino Que es el Manchego? Zona geográfica (carta del curso 1) Términos municipales de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo que constituyen la comarca de la Mancha. La zona de elaboración y de maduración del queso manchego constituye con la zona de producción la Mancha, tierra de paso entre le norte y el sur de la Península Ibérica. Fue bautizada por los árabes como Al-ansha (tierra sin agua) Características de la leche El queso El Manchego Características físicas del queso Forma cilindra con caras sensiblemente planas de un diámetro de 9 a 22 cm., de una altura de 7 a 12 cm. y un peso entre 1 y 3.5 Kg. Corteza dura de color amarillo presentado las impresiones de los moldes Pasta firme y compacta de color variable desde el blanco hasta el marfil amarillo Proceso de fabricación El gusto La pasta es muy aromática y tiene un toque a caramelo de mantequilla. Este efecto se ve potenciado en el paladar junto a notas almendradas Variantes La bebida Se degusta con un vino tino con cuerpo La comunidad castellano-manchega está ubicada en el corazón de la península, una extensa llanura domina su fisonomía, aunque no faltan los paisajes montañosos, como el de la Cordillera Central (al norte), el Sistema Ibérico (al nordeste), la Sierra Morena y los Montes de Toledo, al sur. Estos últimos constituyen la línea divisoria para las dos cuencas hidrográficas de la región: La del Tajo y la del Guadiana. La Mancha Castilla-La Mancha alberga tres parques nacionales y numerosos espacios de interés, muchos de ellos casi intactos y poco conocidos, donde habitan especies como el ciervo, el corzo, el zorro, el lince, el águila real, o el buitre negro. Su clima es mediterráneo con tendencia a continental atenuado, con lluvias escasas, provocando el que sus temperaturas sean algo frías en invierno y cálidas en verano. Para el turista moderno, visitar sus ciudades y pueblos cargados de historia y monumentos, degustar su cocina tradicional o acceder a sus fiestas populares es ya un atractivo más que suficiente para conocer esta comunidad. Pero se puede asimismo descubrir sus profundas originalidades recorriendo rutas alternativas; como La Ruta de los Queso y vino soporte alumno.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
7 Pueblos Negros (que debe su nombre al material pizarroso abundante en estos parajes y elemento definidor de su arquitectura popular); La Ruta por campos de Azafrán; La Ciudad Encantada de Cuenca, con sus gigantescos y bizarros bloques de caliza esculpidos por los agentes naturales; La Ruta de Don Quijote; La Ruta de los Hechizos del Mago Merlín; La Ruta por la Mancha Esteparia; Albacete Secreta; Ruta por los Castillos y tantos aspectos en definitiva que ya les contaremos. Su gastronomía tradicional es rica y recia, con tradicionales guisos, carnes de caza, quesos, buenas chacinas, postres exquisitos y vinos de la región. Su artesanía, de gran fama, se presenta pródiga desde la cerámica a los bordados, pasando por las espadas de Toledo o las famosas navajas de Albacete, ofreciendo un gran abanico de posibilidades donde elegir. Sitio informativo e intercativo para los niños Zona geográfica La región vitivinícola de Rioja está enclavada en el Valle del Ebro. Limita al norte con la Sierra de Cantabria y al sur con la Sierra de la Demanda, lo que constituye una situación privilegiada para el cultivo de la vid. 3 zonas El vino DOC Rioja Producción Las hectáreas de viñedo que actualmente componen la Denominación de Origen Calificada "Rioja" se distribuyen entre las Comunidades Autónomas de La Rioja, Navarra y el País Vasco. Su producción media anual es de 250 millones de litros, de los que el 85% corresponde a vino tinto y el resto a blanco y rosado. Una fecha muy importante Queso y vino soporte alumno.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
8 Categorías de vinos El período mínimo de envejecimiento en barrica oscila de 1 a 3 años para las categorías de crianza, reserva y gran reserva, y el de envejecimiento en botella entre 6 meses y 6 años. Distinguir Vino sin crianza: vinos en su primer o segundo año, que conservan sus características primarias de frescor y afrutado, sin envejecimiento en barrica, Vino de crianza: vinos como mínimo en su tercer año que han pasado un año, como mínimo, en barrica y algunos meses en botella Vino de reserva: vinos seleccionados de las mejores añadas que, por sus buenas características, han envejecido durante tres años, de los cuales uno, como mínimo, en barrica Vino de gran reserva: vinos seleccionados de añadas excepcionales, que han permanecido, como mínimo, dos años en barrica y tres en botella Descripción del vino Vino tinto RIOJA. Etiqueta genérica "Consejo Regulador". Cosecha: Contra etiqueta: CRIANZA "Consejo Regulador". Calificación de Cosecha: MB (muy buena). Variedades de uva: Tempranillo y Garnacha. Análisis Aspecto: Color: Aroma: Degustación del vino Sabor: Retro-olfacción: Persistencia gustativa: Equilibrio: Conclusión Vino de gran categoría, que no ha llegado todavía a su apogeo gustativo, conjunto armonioso de sabores y aromas, excelente crianza. Comercialización Las botellas de Rioja no necesitan ser abiertas con anticipación a su consumo. Sirve el Rioja tinto entre º C Análisis de la asociación de los dos productos Degustación del vino y del queso Queso y vino soporte alumno.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
9 Degustación 2/3 El queso y el vino Que es el Manchego? Apellido y nombre Fecha Nota De qué región procede el Manchego? P1 /1 Explica las diferentes categorías de vino respecto a su crianza P2 /8 P3 A qué temperatura se sirve un DOC Rioja Tinto? / Queso y vino evaluacion.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
10 P1 P2 P3 De qué región viene el Manchego? Términos municipales de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo que constituyen la comarca de la Mancha. La zona de elaboración y de maduración del queso manchego constituye con la zona de producción Explica las diferentes categorías de vino respecto a su crianza Vino sin crianza: vinos en su primer o segundo año, que conservan sus características primarias de frescor y afrutado, sin envejecimiento en barrica, Vino de crianza: vinos como mínimo en su tercer año que han pasado un año, como mínimo, en barrica y algunos meses en botella Vino de reserva: vinos seleccionados de las mejores añadas que, por sus buenas características, han envejecido durante tres años, de los cuales uno, como mínimo, en barrica Vino de gran reserva: vinos seleccionados de añadas excepcionales, que han permanecido, como mínimo, dos años en barrica y tres en botella A qué temperatura se sirve un DOC Rioja Tinto? Se sirve el Rioja tinto entre º /1 /8 / Queso y vino evaluacion.doc JY RENAUD / G HOUEL / M FOURCADET
Servir a 8º C. Volumen: 75cl. Contenido Alcohólico: 5% a 8.5%.
Notas de Cata Vino blanco elaborado con uvas seleccionadas de la variedad autóctona Zalema. Gran concentración aromática que recuerda a hierba fresca con notas de manzana verde y piña madura. De color
Más detallesD.O.CA. LA RIOJA. Sensaciones Crianza. Sensaciones. Reserva. Sensaciones. Ecológico. 2
D.O.CA. LA RIOJA. Sensaciones Crianza Sensaciones Reserva Sensaciones Ecológico 2 SENSACIONES CRIANZA La fermentación se realiza con mucha calma, ya que se extiende a lo largo de 20 días, quedando los
Más detallesDon Aurelio Tempranillo Selección 2015
Don Aurelio Selección 2015 Alcohol en %vol.: 13.5 Azúcar residual (g/l): < 3 Acidez total (g/l): 4.6 5.0 Nota de cata: color rojo picota, con tonos violáceos. En nariz es rico en matices a mora y cereza
Más detallesQUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2012.
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2012. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva
Más detallesVARIEDAD VERDEJO TIPO VINO BLANCO VENDIMIA SEPTIEMBRE ZONA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RUEDA EMBOTELLADO ABRIL. PRODUCCIÓN BOTELLAS DE 0,75 cl
TIPO VINO BLANCO VENDIMIA SEPTIEMBRE VARIEDAD VERDEJO ZONA DENOMINACIÓN DE ORIGEN RUEDA EMBOTELLADO ABRIL PRODUCCIÓN 50.000 BOTELLAS DE 0,75 cl WINE ADVOCATE R. PARKER 90 PT Uva verdejo, variedad reina
Más detallesQUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA.
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva despalillada
Más detallesRuiz de Viñaspre: Blanco Joven
CATÁLOGO DE VINOS 2015 Bodegas Ruiz de Viñaspre, ubicada en Laguardia (Rioja Alavesa), cuenta con un edificio vanguardista a los pies de la Sierra de Cantabria. El edificio, con unas inmejorables vistas
Más detallesSi te gustó Ordate Rioja prueba ahora los nuevos exclusivos VINOS ORDATE
Si te gustó Ordate Rioja prueba ahora los nuevos exclusivos y vinos con D.O. de VINOS ORDATE Bienvenidos a Vinos Ordate Descubra de la mano Simply su nueva y exclusiva marca de vinos Ordate. Una selección
Más detallesMarqués de Vitoria Crianza 2012
Marqués de Vitoria Crianza 2012 D.O.Ca. Rioja Calificación Añada 2012: Muy buena Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectan de forma significativa las lluvias de finales de septiembre,
Más detallesSANTA ELENA TINTO (D.O. LA MANCHA)
El cultivo de la viña y la elaboración del vino es por tradición una actividad que forma parte de las gentes de esta tierra. De hecho, en la Cultura del Vino están basadas muchas de las costumbres, fiestas
Más detallesROSADO D.O.P. Navarra
Gran Feudo Gran Feudo es la marca española vitivinícola que año tras año revalida su prestigio gracias al reconocimiento de clientes y consumidores no sólo por su relación calidadprecio. Comenzó siendo
Más detallesRialta Maestro RESERVA
RESERVA Añejamiento: 18 meses en roble Francés seguido de 2 años de Alcohol: 13,5 %. Calidad: Reserva. Notas de Cata: Un vino complejo y robusto. Cerezas y café tostado, mezclado con vainilla y notas balsámicas,
Más detallesElaborado a Cosecha 2011 Embalaje
Crianza ARMENDARIZ Elaborado a partir de las variedades de uva tintas Tempranillo 80% y Merlot 20%, con uvas despalilladas y estrujadas (método tradicional), con una fermentación a temperatura controlada
Más detallesFAMILIA TIERRA VIÑEDOS INSTALACIONES ELABORACIÓN CALIDAD VINOS MERCADOS PREMIOS
La historia de Bodegas Fernando Castro se remonta a 1850, cuando en su propiedad de Santa Cruz de Mudela, la familia Castro comenzó a elaborar vinos blancos y tintos, procedentes de uvas de cultivo propio,
Más detallesBODEGAS CARRASVILLA D.O. RIBERA DEL DUERO
BODEGAS CARRASVILLA D.O. RIBERA DEL DUERO Sobre la D.O. RIBERA DEL DUERO La Denominación de Origen Ribera del Duero fue creada el 21 de julio de 1982 y es una de las denominaciones españolas con más prestigio
Más detallesVINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION. VINO ESPUMOSO ROCAMAR BRUT Clasificación Vino espumoso obtenido por adición de CO2. Variedades
Más detallesVINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION. TORRE DE LA VID Características Vino espumoso de fermentación natural. Variedades: 40% Macabeo,
Más detallesBodegas Covila cuenta con 250 hectáreas de viñedo situadas entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Elciego y Laguardia, en la prestigiosa zona
Bodegas Covila cuenta con 250 hectáreas de viñedo situadas entre los municipios de Lapuebla de Labarca, Elciego y Laguardia, en la prestigiosa zona de Rioja Alavesa. Nuestros vinos pretenden ser la mejor
Más detallesDOCUMENTO ÚNICO DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA VALDEORRAS
DOCUMENTO ÚNICO DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA VALDEORRAS 1. Nombre y tipo a) Denominación que debe registrarse: Valdeorras b) Tipo de indicación geográfica: Denominación de Origen Protegida 2. Categorías
Más detallesBODEGAS. Bodega familiar centenaria en la cuenca del Río Duero
BODEGAS Bodega familiar centenaria en la cuenca del Río Duero ELLA T ÁRSIL A Madre y abuela. Ella es la que nos inspira día a día para crear nuestros vinos y darles su toque de personalidad y carácter
Más detallesGRAN FEUDO EDICIÓN LIMITADA EL IDILIO CHARDONNAY 2016
EL IDILIO CHARDONNAY 2016 D.O.P Navarra CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA Duración del ciclo vegetativo: Normal. Rendimiento: Medio Alto. Época de maduración: Sobre la media. Climate: El invierno y la primavera
Más detallesFILOSOFÍA 'CLASSICA', CORTE MODERNO
FILOSOFÍA 'CLASSICA', CORTE MODERNO Partiendo de los gustos actuales, Bodega Classica trata de recrear nuevos classicos, recuperando así, desde la sencillez y la elegancia, la filosofía de los grandes
Más detallesLa Majadilla s/n Cenicero. La Rioja. . Por una mejor conservación de la Naturaleza
Viñedos de la familia de 70 años de la finca del Atajo con formación en vaso Variedades 85% Tempranillo 10% Mazuelo 5% Graciano Suelo calcáreo de un rendimiento de 2500 kgs/hta Vendimia manual con selección
Más detallesCATÁLOGO.
CATÁLOGO 2013 http://www.bb-exclusive.com Gran SATIVA BRUT NATURE Xarel-lo 35% Macabeo 45% Parellada 20% Cata: Cava de autor con una crianza de 24 a 30 meses. Color paja verdoso, aromas frutales de manzana
Más detallesBLM SELECCIÓN D.O. La Mancha
FICHAS DE CRIANZA RESERVA Y JOVEN Vino tinto procedente de uvas Tempranillo. Maceración en fermentación durante 15 días. Tras la fermentación maloláctica, los vinos son envejecidos durante 6 meses en barricas
Más detallesMurillo Viteri Expresión
Murillo Viteri Expresión Edición limitada: 11.000 botellas Es la máxima expresión de los valores de nuestra bodega. Un vino suave, muy cuidado, y de gran personalidad. El mimo en sus detalles, le permite
Más detallesKIRIOS DE ADRADA ADRADA ECOLÓGICA S.L. Bodega y Viñedos de Ribera del Duero
CATÁLOGO Vinos Ecológicos Kirios de Adrada con D.O. Ribera del Duero VINOS KIRIOS DE ADRADA Kirios de Adrada noche CRIANZA: 17 meses en barrica de roble francés. AÑADA: 2015 REGIÓN VITIVINÍCOLA: Denominación
Más detallesBLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco
BLANC PESCADOR SEGUNDA GENERACIÓN 2007 Vino Tranquilo Blanco Seco Denominación de Origen: Catalunya, una D.O. que abarca gran parte de esta comunidad autónoma. Por lo general, las áreas costeras poseen
Más detallesVINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACION. JAQUE DE REYES BRUT Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que
Más detallesAdemás de la variedad Rufete en la zona encontramos: Garnacha y Tempranillo como variedades tintas y Verdejo y Pedro Ximénez como uvas blancas.
C. V. Sierra de Salamanca. Está situada al suroeste de la provincia, en la Sierra de la Peña de Francia, entre Béjar y Las Hurdes. Integrada por trece municipios, en los que existen algo más de 2000 hectáreas
Más detallesARCA DE NOÉ TINTO. 750 ml. Vino Joven 12.5º. Rojo violeta. Complejo de frutas rojas con toques de cereza. Tempranillo
ARCA DE NOÉ TINTO Rojo violeta Tempranillo Complejo de frutas rojas con toques de cereza y regaliz. Vino Joven Paladar fresco con persistencia frutal acentuada. Largo y persistente, con recuerdos frutales
Más detalles5. Los vinos, la colección
FILLABOA Añada: 2010 Zona de Origen: Rías Baixas Comentarios: vino procedente de las 70 hectáreas de viñedo propio de Fillaboa. Esta añada se caracteriza por su equilibrio en boca. Vista: amarillo pajizo,
Más detallesSauvignon Blanc Valle Central Benjamín Mei Álvaro Espinoza en Origen 13,5º
Sauvignon Blanc Variedad Denominación Consultor Alcohol Sauvignon Blanc Valle Central Álvaro Espinoza 13,5º Todos nuestros viñedos son cuidados y manejados con afecto y respeto por el entorno natural que
Más detallesXENIUS SEMISECO. 750 ml. Vino Joven 11.5º
XENIUS SEMISECO Aspecto brillante de color amarillo pálido; buena formación y desprendimiento de burbujas en rosario que acaban formando Xarel.lo, Macabeo, Parellada Vino Joven Tipo de Vino: Espumoso Región:
Más detallesMARQUÉS DE RISCAL FRANK GEHRY
Catálogo 2018 MARQUÉS DE RISCAL FRANK GEHRY. Región: D.O. Ca. Rioja. 100% Tempranillo. Color: Vino color cereza muy cubierto, casi opaco, sin apenas síntomas de evolución. Aroma: En nariz es intenso, complejo,
Más detallesVINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN. JAQUE DE REYES BRUT Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que
Más detalles1808. Temperamento Natural Denominación de Origen Calificada RIOJA. Laguardia (Álava) Catas de Crianza, Reserva, Selección de Autor y Viura Blanco
1808. Temperamento Natural Denominación de Origen Calificada RIOJA. Laguardia (Álava) Catas de Crianza, Reserva, Selección de Autor y Viura Blanco 1808. CRIANZA Fermentación alcohólica controlada a 29º
Más detallesVINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES.
VINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES. ROCAMAR ROSADO Características: Vino rosado joven Variedades: 50%
Más detallesAbadía Mercier Vino de la tierra de Castilla
Vino de la tierra de Castilla TINTO, BLANCO, ROSADO Y ROBLE Nuestros vinos son sometidos a un completo proceso de clarificación y posterior filtración, Corrección y estabilización. Antes del embotellado,
Más detallesDOCUMENTO ÚNICO DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA MONTERREI
DOCUMENTO ÚNICO DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA MONTERREI 1. Nombre y tipo a) Denominación que debe registrarse: Monterrei b) Tipo de indicación geográfica: DOP - Denominación de Origen Protegida 2. Categorías
Más detallesº 750 ml. Tipo de Vino: Blanco Macabeo, Verdejo, Alarije. Región: Extremadura. Vino joven GUADIANA.
2.50 12.5º 750 ml Tipo de Vino: Blanco Macabeo, Verdejo, Alarije Origen: D.O. RIBERA DEL Vino joven Color amarillo pajizo con intensos tonos verdes Fresco y afrutado, con notas cítricas y vegetales. Viva
Más detallesKIRIOS DE ADRADA ADRADA ECOLÓGICA S.L. Bodega y Viñedos de Ribera del Duero
CATÁLOGO Vinos Ecológicos Kirios de Adrada con D.O. Ribera del Duero VINOS KIRIOS DE ADRADA Kirios de Adrada noche CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés. REGIÓN VITIVINÍCOLA: Denominación de Origen
Más detallesLUMEN TINTO. 750 ml. Tempranillo. Tipo de Vino: Tinto Región: Murcia Origen: D.O. LA MANCHA. Vino Joven 12.5º. Color rubí de buena intensidad
LUMEN TINTO Color rubí de buena intensidad Tempranillo Aromas a frutas del bosque, frambuesa y fresa Cálido y suave Vino Joven Región: Murcia Origen: D.O. LA MANCHA. Carnes rojas, guisos, quesos curados
Más detallesAmadís de Yébenes. Bodega. La capacidad total de la bodega es de litros de vino a granel, 60 barricas y botellas.
Bodega Amadís de Yébenes Creada en 2005, Amadís de Yébenes nace de la reestructuración realizada por Aquilino Yébenes del viñedo de su padre Amadeo Yébenes. Este mismo año obtiene el certificado de viñedo
Más detallesAlbret es
Albret es Terroir Selección Calidad Innovación Tradición Juan III de Albret fue el último rey de Navarra. De origen francés, trajo consigo a Navarra la pasión por el vino y sus costumbres. Nuestros La
Más detallesBoca: E n t ra d a s u ave, s e d o s o, e s t r u c t u rado, elegantes frutas madura s c o m b i n a d a s c o n r e g a l i z y va i n i l l a.
Tinto Reserva D. O. P e n e d è s Premios: Medalla de Oro Intervin International, 2000 Toronto, Canada Medalla de Bronce Vinovita 98 Zagreb, Croacia Producci ón anual: 275. 000 botellas 2007 85% Tempranillo
Más detallesGLORIA DE ANTONIO ALCARAZ
A principios de este siglo, al abrigo de un ilusionante proyecto empresarial y con el ímpetu de dos familias tradicionalmente emprendedoras, nace en Laguardia, Bodegas Antonio Alcaraz. Seis generaciones
Más detallesMartínez Lacuesta. Bodegas. Bodegas Martínez Lacuesta DESDE DESDE 1895.
DESDE 1895 Bodegas www.martinezlacuesta.com Sucursal en Madrid Avda. de la Fuente Nueva, 12 - Nave 13 28703 San Sebastián de los Reyes (Madrid) Tel. 91 652 00 50 Fax 91 652 88 49 madrid@martinezlacuesta.com
Más detallesZaragoza. Borja. Madrid. Barcelona
De la legendaria ciudad de Bursau, procede el emblemático nombre de Borsao. El progresivo paso de las civilizaciones romana, hispano-visigoda y musulmana, nos ha legado retazos de su arquitectura y, sobre
Más detallesCREEMOS EN LA VID Y SU FRUTO MAGICO
CREEMOS EN LA VID Y SU FRUTO MAGICO VINOS BLANCOS MOSTRAMOS ESTA NOTABLE SELECCIÓN DE VINOS BLANCOS, IDEALES PARA LA MAGICA CONJUNCION CLIMA, PLAYA Y GASTRONOMIA AUTOCTONA ESENCIAL BLANCO Graduación alcohólica:.
Más detalles14. EL RELIEVE, LA HIDROGRAFÍA Y EL CLIMA DE CASTILLA-LA MANCHA
1 TEMA 14: El relieve, la hidrografía y el clima de Castilla-La Mancha. CRA Sexma de La Sierra. CoNoTiC 14. EL RELIEVE, LA HIDROGRAFÍA Y EL CLIMA DE CASTILLA-LA MANCHA 2 TEMA 14: El relieve, la hidrografía
Más detallesVINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES.
VINOS ROSADOS NUESTROS VINOS ROSADOS SON UN ABANICO DE SABORES Y AROMAS DIFERENCIADOS, ESENCIALES PARA LUGARES DISTINGUIDOS Y DIFERENTES. ROCAMAR ROSADO Características: Vino rosado joven Variedades: 50%
Más detallesGLORIA DE ANTONIO ALCARAZ
A principios de este siglo, al abrigo de un ilusionante proyecto empresarial y con el ímpetu de dos familias tradicionalmente emprendedoras, nace en Laguardia, Bodegas Antonio Alcaraz. Seis generaciones
Más detallesCada día más esfuerzo, cada día más ilusión y amor por nuestro trabajo. Un sueño hecho vino
Un sueño hecho vino Cada día más esfuerzo, cada día más ilusión y amor por nuestro trabajo Bodegas Piedra es el sueño de la familia Stein, que quiso hacer de su gran afición una realidad: elaborar vinos
Más detallesHISTORIA DE LA BODEGA
En 1998, el Grupo Spadone adquirió la mayoría de la compañía y comenzó una época de importantes inversiones para la elaboración de vinos de alta gama de clase mundial, para el relanzamiento de sus vinos
Más detalles/ /
www.interamericana.mx 5203 6611 / 5203 6707 / 5203 9162 2 3 Puntos de Distinción B odega LAUS fue fundada en el año 2002. La bodega es como una isla en el Somontano, rodeada de agua, viñedos, flores, sol,
Más detallesAVIDA, consolida su proyecto con excelentes vinos de las denominaciones de origen Rioja, Ribera de Duero y Rueda.
QUIENESSOMOS AVIDA, Empresa fundada en 1982, comienza su andadura con una firme filosofía de personalizar un proyecto en la elaboración y comercialización de cava siguiendo los más estrictos métodos del
Más detallesICONO CABERNET SAUVIGNON
ICONO CABERNET SAUVIGNON Tipo Variedades Cata Grados Al olfato: Sabor: Sensación final: Maridaje: Temperatura de servicio: Tinto 100% Cabernet Sauvignon. A la vista: Vino limpio y transparente, de intensidad
Más detallesVINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN. JAQUE DE REYES BRUT Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que
Más detallesLa bodega. Sumérgete en sus profundidades y volverás al
La bodega Marqués de Arviza, es la segunda bodega más antigua de la Rioja. Sus instalaciones datan del año 1874 y se levantan sobre calados de los siglos XVI y VII. Sumérgete en sus profundidades y volverás
Más detallesNavas, el mejor vino Garnacha de España.
Quiénes somos? Navas, el mejor vino Garnacha de España. G racias a nuestra cuidada elaboración artesanal, las características del terreno, el clima y los más de 100 años con los que cuentan alguna de nuestras
Más detallesHighest Wines in Europe
Highest Wines in Europe El viñedo español se sitúa entre 300-500 metros sobre el nivel del mar La media de altura de nuestro viñedo es 1389 metros LOCALIZACIÓN Entre el Mar Mediterráneo al sur España Andalucía
Más detallesÍndice. Palacio de Oriente. Llave Real. Tempranillo Blanco Rosado Crianza Reserva Gran Reserva. Tempranillo Crianza Reserva
Índice Palacio de Oriente Tempranillo Blanco Rosado Crianza Reserva Gran Reserva Llave Real Tempranillo Crianza Reserva Palacio de Oriente - Viura Variedad: Viura 11,5 % VOL. 0,75 l. Color amarillo brillante
Más detallesLA TRADICIÓN EN VINOS DE LA RIOJA ALAVESA. Bodegas García de Olano se encuentra situada en el municipio de Páganos, en
LA TRADICIÓN EN VINOS DE LA RIOJA ALAVESA Bodegas García de Olano se encuentra situada en el municipio de Páganos, en pleno corazón de Rioja Alavesa. La tradición vitivinícola de la familia García de Olano
Más detallesA I R É N A I R É N Los vinos de esta marca proceden de la selección de nuestras mejores uvas, elaboradas con esmero y las últimas tecnologías enológicas. La gama de vinos Símbolo está amparada por la
Más detallesRAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN VCPRD D. O. BULLAS. COMPOSICIÓN VARIETAL 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon
RAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon GRADO ALCOHÓLICO 14,5 % Vol Color rojo granate con tonalidades violetas. Nariz frutal con aromas a ciruela y
Más detallesCATÁLOGO DE VENTA AL PÚBLICO
CATÁLOGO DE VENTA AL PÚBLICO 2015 Enoleben, S.L. Pol. Empresarium TRANQUERA TINTO JOVEN 2014 Variedades: 100% tempranillo Tipo de vino: Tinto Joven Características: Color rojo cereza picota muy intenso,
Más detallesEsquius CAVA RESERVA
Hoja de Pedido (clic) (Ref.1) Esquius CAVA RESERVA SELECTA - Presentamos este cava exclusivo, se trata de un Reserva con una crianza de 25 meses en la cava. Por su permanencia en la cava su elaboración
Más detallesQUESO TRONCHÓN CATÁLOGO ELECTRÓNICO DE QUESOS DE ESPAÑA. RAZAS DE GANADO Rasa aragonesa, Guirra y otras.
QUESO TRONCHÓN RAZAS DE GANADO Rasa aragonesa, Guirra y otras. ZONA DE ELABORACIÓN Región natural del Maestrazgo, comarca histórica española que se extiende por el sureste de la provincia de Teruel, por
Más detallesIBERVINI AR. 750 ml. Vino Joven 11.5º. De color amarillo pajizo con irisaciones verdosas
IBERVINI AR De color amarillo pajizo con irisaciones verdosas en el borde Airén Limpio y brillante con aromas intensos afrutados, recordando manzana, plátano, piña y flores blancas Es amplio, sabroso,
Más detallesCONDE DE LA SALCEDA RESERVA 2011 D.O. Calificada Rioja
CONDE DE LA SALCEDA RESERVA 2011 PROCEDENCIA Las mejores uvas de las parcelas de nuestra finca que hayan alcanzado un optimo punto de maduración. Todas ellas circundan la bodega, se encuentran a unos 430
Más detallesDirección: Km 65 M-501 Navahondilla (Ávila) - España
Dirección: Km 65 M-501 Navahondilla (Ávila) - España Toros de Guisando COUPAGE 2008 D.O.: Vinos de la Tierra de Castilla y León Variedades: 85% Syrah, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Época de vendimia:
Más detalles100% Verdejo Origen: Rueda, Valladolid Vendimia nocturna Vino flor Sistema Boreal
100% Verdejo Origen: Rueda, Valladolid Vendimia nocturna Vino flor Sistema Boreal Crianza sobre lías durante 3 meses VISTA: Atractivo amarillo pajizo con matices verdosos NARIZ: Intensidad muy alta. Aromas
Más detallesFICHA TÉCNICA GRADO ALCOHÓLICO VARIEDADES ELABORACIÓN NOTA DE CATA
el pollo, el cerdo, la vaca, el queso, el jamón o la paella. En el caso de la paella, un plato de esencia mediterránea, que necesita de un vino todoterreno, para servir frío, y muy muy fresco. Merlot y
Más detallesEl vino envejecido en el fondo del mar
El vino envejecido en el fondo del mar Las diferencias del vino sumergido con el testigo terrestre son notables. Colores más vivos, frutales y frescos. El carácter frutal se presenta pleno y limpio, redondea
Más detallesRESERVA MALBEC. País: Argentina Región: Altamira - La Consulta - San Carlos Añada: 2011
Catálogo 2018 RESERVA MALBEC País: Argentina Región: Altamira - La Consulta - San Carlos Añada: 2011 100 % Malbec. Clásica con levaduras seleccionadas y control de temperatura entre 23 y 28 C, 20 días
Más detallesANEJOS. Mejora de bodega en Valdefuentes (Cáceres).
Ramona Rodríguez Luengo DOCUMENTO I: Anejos ANEJOS Ramona Rodríguez Luengo DOCUMENTO I: Anejos ANEJO 1: ANÁLISIS DE PARTIDA ANEJO 2: INGENIERÍA DEL PROCESO. ANEJO 3: INGENIERÍA DE LAS OBRAS. ANEJO 4: INSTALACIÓN
Más detallesrifoll Declar G a Montsant Priorat
Montsant Priorat Montsant Grifoll Declara Priorat Spain Priorat region Barcelona El Molar D.O. Ca. Priorat D.O. Montsant Grifoll Declara D.O. Montsant D.O.Ca Priorat Celler de Montsant Celler de Priorat
Más detallesVinos Grupo Revoltosa
Vinos Grupo Revoltosa Albariño Castel de Fornos Albariño D.O Rías Baixas. Bodegas Chaves. 100% uva de la variedad Albariño. Vino seco fruto de fermentaciones controladas. Notas de cata: En vista: color
Más detallesMÚ 2013. Ficha del Vino. Maridaje
MÚ 2013 Varietales: 50% Tempranillo, 50% Macabeo Tipo: Tinto Joven Afrutado Añada: 2013 % Vol.: 13,5% Violeta intenso Aromas a frutos rojos y blancos. Intenso, expresivo, sensación de frescor Fruta fresca,
Más detallesBodegas Yuntero. Bodegas Azpilicueta. Recomendado: Azpilicueta Recomendado: Yuntero PRESENTACIÓN.
Bodegas Azpilicueta Elaborado con uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, con diferentes tostados para potenciar los aromas de las variedades,
Más detallesIBERVINI ESPAÑA c/manuel Machado, Alcalá de Henares Madrid, España
12.5º 750 ml Tempranillo Vino joven Rojo violeta Todo tipo de carnes, caza y quesos. Complejo de frutas rojas con toques de cereza y regaliz. 10-15ºC Paladar fresco con persistencia frutal acentuada. Largo
Más detallesPERFUME DE LA GASTRONOMÍA
PERFUME DE LA GASTRONOMÍA El Vinagre de Jerez es uno de los condimentos estrella de la gastronomía. De extraordinaria calidad, su alta concentración aromática y su versatilidad lo convierten en un aderezo
Más detallesB O D E G A S HARO RIOJA 1895
B O D E G A S HARO RIOJA 1895 Estuche Vermut Lacuesta Edición especial 80 aniversario ESTUCHE 2 BLLAS. Estuche + 2 botellas VERMUT 80 ANIVERSARIO 17,50 IVA INCLUIDO 14,45 sin IVA Entre la documentación
Más detalles/ /
www.interamericana.mx 5203 6611 / 5203 6707 / 5203 9162 2 3 Puntos de Distinción B odega LAUS fue fundada en el año 2002. La bodega es como una isla en el Somontano, rodeada de agua, viñedos, flores, sol,
Más detallesGrup Peralada y la D.O. Montsant
D.O. Montsant Grup Peralada y la D.O. Montsant Grup Peralada inicia un nuevo proyecto en una de las Denominaciones de Origen más interesantes de Cataluña en estos momentos: el Montsant. En una joint venture
Más detallesEvolucionando en nuestra búsqueda para ofrecer alternativas diferentes, contrastantes y hacer honor a miembros de la familia, Casa
VINOS TINTOS Vinificación y Añejamiento: Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada de 28 a 30 C por 15 a 20 días para terminar en una crianza de 5 meses en barricas deroble americano
Más detallesFAMILIAR CENTENARY VINEYARDS ORGANIC WINES.
FAMILIAR CENTENARY VINEYARDS ORGANIC WINES www.bodegalatercia.com HISTORY (CENTENARY) COMPANY (FAMILIAR) VINEYARDS (CENTENARY ORGANIC) WINECELLAR (FAMILIAR) OUR WINES (WINES) SOPORTE CONTACTO HISTORY (CENTENARY)
Más detalles3.50. 12.5º 750 ml. Tipo de Vino: Blanco Región: Euskadi Origen: D.O. RIOJA. Viura 90%, Tempranillo Blanco 10% Vino joven
3.50 12.5º 750 ml Viura 90%, Blanco 10% Tipo de Vino: Blanco Vino joven Color verdoso con irisaciones amarillas Aromas frutales de manzana, plátano y de flores blancas como Acacia Destaca su equilibrada
Más detallesBodegas Palomares. Bodegas Félix Solix. Recomendado: Castillo Albai Recomendado:
Félix Solix Castillo de Albai Crianza está elaborado a partir las mejores uvas de la variedad tempranillo de La Rioja Alta, procedentes de viñedos viejos con poca producción. Crianza 12 meses en barricas
Más detallesVILLACHICA JOVEN. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) VARIEDAD: 100% Tinta de Toro ºC. 1 a 2 años
VILLACHICA JOVEN VARIEDAD: 100% Tinta de Toro DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) 14-16 1 a 2 VIÑEDOS: Edad media de 15, a una altitud de 690-720 metros y procedentes de diferentes pagos de Zamora. Sistema
Más detalleswww.bodegaspaezmorilla.com
TIERRA BLANCA TIERRA BLANCA SEMIDULCE VIÑA LUCÍA DOÑA PEPA AL PEDRO XIMENEZ DOÑA PEPA DE FRUTOS DEL BOSQUE DOÑA PEPA AL VIGRE DE JEREZ DOÑA PEPA AL VINO TINTO. DOÑA PEPA AL VINAGRE DE MÓDENA. GRAN GUSTO.
Más detallesDesde 1896 Bodegas y Destilerías
Desde 1896 Bodegas y Destilerías 119 GIN PREMIUM 119 Gin es una ginebra Premium, tipo London Dry Gin, de 40 grados, obtenida artesanalmente por doble destilación en alambique tradicional de cobre, en pequeños
Más detalleslunes, 22 de febrero de 16 CATA VINOS BLANCOS 22 FEBRERO 2016
CATA VINOS BLANCOS 22 FEBRERO 2016 ALBARIÑO Los vinos varietales de Albariño se reconocen por su frescura, su ligera acidez y sus generosos aromas frutales. Vinos muy aromáticos donde destacan los aromas
Más detallesA I R É N A I R É N Los vinos de esta marca proceden de la selección de nuestras mejores uvas, elaboradas con esmero y las últimas tecnologías enológicas. La gama de vinos Símbolo está amparada por la
Más detallesVinagres de Jerez Páez Morilla
Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagre de Jerez Gran Gusto Procedente de crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de la variedad Palomino Fino. Presenta
Más detallesCampillo Crianza 2012
Campillo Crianza 2012 Calificación Añada 2012: Muy buena Ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, aunque afectan de forma significativa las lluvias de finales de septiembre, influyendo positivamente
Más detallesCooperativa Los Solfamidas. C/Paseo del Convento Nº2 C.P SISANTE (CUENCA)
C. Cooperativa Los Solfamidas. C/Paseo del Convento Nº2 C.P 16700 SISANTE (CUENCA) Ref. 001. Broches Artesanales. Ref. 002. Lámparas Artesanales. Ref. 003. Alubias Checa Ref. 004. Garbanzos Checa. Ref.
Más detalles