Relatos de vida productiva alrededor del maíz. Maíz, milpa, conocimiento y saberes locales en comunidades agrícolas

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1 Relatos de vida productiva alrededor del maíz. Maíz, milpa, conocimiento y saberes locales en comunidades agrícolas Norma Georgina Gutiérrez* José Antonio Gómez Espinoza** Introducción Durante el establecimiento comunitario del hombre en tierras mesoamericanas, a lo largo de miles de años, se reconoce que aconteció el descubrimiento del maíz (Ceballos, 2004). A través de un largo proceso de domesticación, tuvieron lugar los procesos de cultivo de esta planta, cuyos orígenes encuentran sus raíces en la etnohistoria, la religión y el mito. Aunque no se tienen suficientes evidencias del origen de este cereal civilizatorio, pues los especialistas no han llegado a un consenso sobre su posible antecesor, se tienen múltiples evidencias en todo Mesoamérica de su vinculación con la vida social del hombre. El desarrollo de las culturas de estas latitudes no se puede concebir sin la presencia del maíz que se convierte en lo que los sabios mesoamericanos, los tlamatine, identificaban como el netziliztli, cuya traducción comprende al corazón, la raíz, el fundamento, la razón de ser de las cosas (Gómez, J.A., 2008). El maíz bajo el sistema de cultivo prehispánico la milpa, no solo se ha constituido como el alimento básico que nutre el cuerpo mortal del hombre de estas latitudes, sino también, dentro de una cosmovisión prehispánica que persiste como el alimento de su espíritu * Investigadora del Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias de la UNAM. ** Profesor-investigador de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UAEM. 329

2 330 norma gutiérrez, josé antonio gómez inmortal. De aquí que, este cereal, fundamenta la razón de ser que le ha dado sentido a la existencia humana del indígena mesoamericano, del hombre de maíz. Desde tal planteamiento es posible acercarse a la comprensión de la persistencia de la siembra del maíz, el criollo, el maíz de lo pobres aunque los paradigmas de la modernidad y del progreso indican que es más fácil comprarlo que producirlo. El maíz como un alimento, una cultura, un sustento de la vida material y productiva de las familias de comunidades agrícolas, también constituye el entorno sobre el cual se desarrollan múltiples prácticas, relaciones sociales y procesos de aprendizaje y transmisión y producción de conocimientos. El maíz, su producción, su consumo y su representación cultural, han figurado dentro de las comunidades agrícolas de México, como un elemento central de su vida cotidiana, y por lo tanto, constituye un elemento ligado a la construcción de significados y generación de símbolos culturales que, además de dotar de identidad comunitaria a las poblaciones, constituyen sustento de los saberes locales y un apoyo en procesos de construcción colectiva de conocimiento. Saberes y conocimientos agrícolas El trabajo recupera dos categorías centrales saberes agrícolas tradicionales y conocimientos agrícolas. Saberes porque incluso pueden ser ubicados en el corazón mismo del conocimiento científico. Pablo Dávalos (2002), asume que la génesis del conocimiento científico se encuentra en los mitos, en especial en los fundacionales y en las creencias de los pueblos toda vez que éstos son su principal sustrato y herencia cultural. La construcción de saberes y conocimientos es un proceso histórico. Se mezclan con las condiciones históricas en las que nacen y cumplen un rol social. Cada pueblo ha desarrollado a lo largo de su historia diferentes respuestas ante los problemas de la naturaleza y del hombre. Estas respuestas primarias relacionadas con lo sagrado a manera de mitos, son un patrimonio de cada pueblo y constituyen el núcleo de lo que se conoce como ciencia.

3 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 331 Pero los saberes también se encuentran ligados a creencias (Villoro, 1982), remonta a Platón: saber es tener una creencia justificada. Creer, por tanto es un concepto epistémico, es el sustrato aplicable a todo conocimiento justificado en razones, desde el saber del sentido común hasta el llamado conocimiento científico. Se perfila así, una línea desde los saberes hacia al conocimiento científico; línea que puede iniciar más atrás, en la construcción de significados de la vida cotidiana, que se integran en estructuras cognitivas (Piaget, 2000) esquemas (Vygotsky, 1992) y en modelos culturales (Hutchins y Hazlehurst, 1995), línea que también puede subdividirse en diversas ramas y entramados que no necesariamente culminen en el conocimiento científico y que no por ello dejan de tener una valía propia, dentro de la cultura, la identidad, procesos simbólicos en general y dentro de la vida social y productiva de las comunidades agrícolas. Desde una postura que concibe al conocimiento como una construcción social (Berger y Luckman, 1979) en la que la vida cotidiana es punto de partida de una teoría social del conocimiento (Luckman, T., 2003); en este trabajo se apela a una visión que integre tipos de conocimiento, que no se concentre en las dicotomías que separan el conocimiento científico del cotidiano. En el ámbito de la sociología se generó una crítica a esta separación, la cual se fundamentó en la revaloración del conocimiento cotidiano por sí mismo, y que también se orientó a desdibujar dicha frontera entre ambos conocimientos (Latour, 1986). Tal postura no sólo pretende reconocer que: el conocimiento científico tiene sus raíces en el conocimiento cotidiano y en los saberes; también reconoce que ambos tipos de conocimiento son una construcción social e histórica; y que como tales tienen valía como componentes de la vida social y de la existencia humana misma; pero además, desde esta perspectiva se cuestiona la postura que asume a los conocimientos científicos como entidades conceptuales, terminadas, acabadas (Edwards, 1986) o solo susceptibles de desarrollarse desde el propio marco científico. Las corrientes contemporáneas en economía de la innovación, están destacando el papel de los conocimientos informales, implícitos e incluso tácitos en la producción de innovaciones científico tecnológicas ( ). Conocimientos presentes en distintos actores sociales, pre-

4 332 norma gutiérrez, josé antonio gómez sentes en su vida cotidiana laboral, productiva y social se vuelven un insumo central en el desarrollo de innovaciones. Desde aquí, en este trabajo se pretende reconocer no sólo los saberes tradicionales agrícolas heredados mediante la oralidad, sino también aquellos conocimientos explícitos e informales que se construyen y reconstruyen en las prácticas colectivas, productivas y sociales de una comunidad agrícola, sin desconocer que dichas prácticas también se nutren de conocimientos implícitos y tácitos. Los saberes y conocimientos locales se desprenden de una lógica de supervivencia y se introducen como amalgama indispensable de la vida cotidiana. Algunas relaciones entre los saberes y conocimientos agrícolas con la vida cotidiana y las prácticas de supervivencia de las comunidades, se identificaron en una primera investigación realizada en la Unidad Académica de Ciencias Ambientales y Agrícolas (UACAA) de la Universidad Autónoma del estado de Guerrero (UAG) por medio de esta investigación se identificaron los saberes locales de comunidades del área de influencia del valle de Iguala a través de reportes de estudiantes de origen indígena de esta institución 1 (Gómez, 2006). Con base en un breve cuestionario, se revisó el contenido de las respuestas al instrumento y se ubicaron las frecuencias en que aparecieron cada uno de los saberes en cuestión, y con base en estas frecuencias simples se elaboró la siguiente gráfica de barras. Estos diferentes saberes tradicionales identificados, se agruparon en cuatro categorías (gráfica 4), mismas que se infieren de las respuestas dadas por los informantes. Saberes relacionados con la predicción de lluvias Saberes relacionados con la selección de semillas Saberes relacionados con la conservación de granos Saberes para el uso de materia orgánica como abono 1 Resultados de estancia de investigación en la UAACA de abril a junio de 2004, cuyo primer objetivo fue formar profesores investigadores en el rescate de saberes agrícolas locales, en el área de influencia de la institución y cuyos resultados se publicaron en la revista Textual, núm. 47.

5 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 333 Gráfica 1 Persistencia de saberes tradicionales en la Unidad Académica de Ciencias Ambientales y Agrícolas núm. de veces Saberes persistentes C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11 C12 saberes agricolas Tipo de saber Selección de semillas a partir de mazorca o grano grande Uso de materia orgánica (abono, rastrojo) Observación de la luna para predecir lluvias Observación de hormigas para predecir lluvias conservación de granos en trojes Canto de la chicharra para predecir lluvias Conservación de granos en frascos o tambos limpios Conservación de semillas donde les dé humo Aplicación de cal para la conservación de granos Utilización de la semilla sólo del centro de la mazorca Florecimiento y maduración de árboles frutales para predecir lluvias Observación de cerro cenizo para predecir lluvias clave C1 C2 C3 C4 C5 C6 C7 C8 C9 C10 C11 C12 Según la hipótesis de que los saberes agrícolas responden a una lógica de supervivencia, los saberes encontrados se contextualizan en el área de influencia de Iguala, Guerrero, con temperaturas altas, precipitación anual de 1100 mm distribuidas entre junio y septiembre, cuyo clima, de acuerdo con García, E. (1988) se ubica entre los tropicales subhúmedos, casi en el limite con los climas secos, los campesinos e indígenas de esta área de influencia, enfrentan a través de los saberes agrícolas, tres problemas de supervivencia: Asegurar la producción de maíz bajo condiciones de temporal errático, por lo que se acude a la observación de la naturaleza

6 334 norma gutiérrez, josé antonio gómez La siguiente gráfica muestra la distribución de frecuencias que alcanza cada tipo de saber: Gráfica de pastel SATs por su persistencia en las informaciones prediccion de lluvias 37.7% selección de semillas 31.1% conservacion de granos 27.9% uso de abonos org. 3.3% para conocer cuándo se establecerán las lluvias y cómo vendrán éstas. La observación acuciosa y sistemática de la naturaleza, les ha indicado que el comportamiento de algunas especies animales y vegetales así como la observación de los astros, tienen correlación con el comportamiento del próximo temporal. De esta manera, los campesinos e indígenas del área de influencia del valle de Iguala, deciden cuándo y qué sembrar para asegurar su producción de autosuficiencia. Preservar los alimentos en las condiciones de altas temperaturas prevalecientes en la zona, que favorecen el desarrollo de plagas y patógenos por lo que recurren a una serie de técnicas tendientes a preservar los granos para la alimentación, así como la semilla para la próxima siembra, por medio de la aplicación de cal, almacenaje en trojes, el humo de los fogones, como una respuesta a un problema de supervivencia. Preservar el recurso genético (maíz criollo) que se adapta a las condiciones marginales de falta de fertilidad, lluvias erráticas,

7 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 335 deficientes, altas temperaturas como estrategia de supervivencia que se traduce en técnicas de selección que han dado origen a un material genético adaptado a las condiciones locales, mejorado de generación en generación. En el caso de una investigación que se sigue en la comunidad agrícola de San Andrés de la Cal, Municipio de Tepoztlán, Morelos, se tiene que en la recuperación de relatos de vida productiva, mediante entrevistas realizadas con pobladores y menores de edad de la escuela primaria de la localidad, así como en los dibujos que realizaron alumnos de esta misma escuela respecto del cultivo del maíz, los sujetos expresan conocimientos que muestran coincidencia con los hallazgos de la investigación en Iguala, Guerrero. Selección de semillas a partir de mazorca o grano Uso de materia orgánica para abono (rastrojo) Conservación de granos (trojes, cercos de actual) Asimismo, en San Andrés, la selección de la semilla con diferentes fines y usos aparece como una actividad frecuente en la que los niños se incorporan al trabajo con su familia. Dentro de esta actividad, los niños reconocen diferencias y clasifican las semillas por sus características y por el uso que de ellas se requiere hacer las más bonitas, completitas, que no se pelan, las guardamos para la siembra, de esas también podemos agarrar para las tortillas de la casa, las muy duras, secas, quebradas para los animales las del híbrido para vender o para la tortilla que se vende, si están con gorgojo no, ya no, se separa las que tienen el rabito completo, esas aquí para la siembra. Los niños también hicieron referencia a los distintos procedimientos empleados para abonar o fertilizar el maíz, los productos empleados en cada caso, abono natural o fertilizante, la forma de aplicarlo y en el caso del abono natural, procesos implicados en la producción del mismo. Esto sucedió en niños más grandes.

8 336 norma gutiérrez, josé antonio gómez Saberes y conocimientos agrícolas locales se expresan en el sistema milpa El concepto milpa es el sistema prehispánico de producción agrícola y se encuentra vinculado no sólo a la producción sino también al mito y cosmovisión mesoamericana. Los campesinos e indígenas de estas regiones siembran bajo el sistema de producción agrícola prehispánica conocido como milpa que se caracteriza por la siembra de semillas criollas de maíz asociadas con otras especies como haba, fríjol, chile, calabaza, jitomate, usando técnicas ancestrales basadas en el conocimiento milenario de la naturaleza con poco impacto sobre el medio. Los protagonistas son los indígenas y los campesinos más pobres (Gómez, J.A., 2004). Los saberes sobre prácticas agrícolas en estas regiones están acordes con las condiciones y las necesidades específicas de la población, tanto sociales como económicas y medioambientales (Gómez, J.A., 2006). El común denominador de estas tecnologías tradicionales, es la producción sustentable con poco impacto sobre el entorno. Es decir, no contaminan ni erosionan el suelo y conservan la biodiversidad mediante la siembra de las semillas nativas o criollas junto con otras especies de granos (Gómez, 2006). En la milpa se siembran dos o más variedades de maíz asociadas con otros cultivos. Los más conspicuos en este sistema son el frijol, calabaza, haba, chile y jitomate. De acuerdo con Victor Toledo (2003) se han identificado milpas con más de 20 especies diferentes. A la luz de los conceptos científicos modernos, el modelo de la milpa campesina, es una verdadera genialidad como técnica. En efecto, la asociación más practicada en las milpas indígenas mexicanas, es la de maíz-frijol. En esta asociación, que más bien es una simbiosis, la planta de maíz, sirve de soporte sobre la que trepa el frijol sin competirse mutuamente por luz o espacio. A su vez, en las raíces del frijol, se desarrollan colonias de bacterias del género Rhizobium que tienen la propiedad de fijar el nitrógeno atmosférico y fertilizar al suelo con este abono de forma natural.

9 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 337 Por otro lado, al crecer juntos el maíz y el frijol, se cubre rápidamente la superficie del suelo con la vegetación productiva (maíz y frijol) así, el agua y los vientos fuertes, no arrastran fácilmente al suelo con lo que la erosión de éste, disminuye de forma considerable. Con esta cubierta del suelo de maíz y de frijol, se sombrean las malezas y esta condición limita el crecimiento de la misma, ya que las plantas verdes necesitan la luz para realizar la fotosíntesis, por lo que no pueden crecer o lo hacen con dificultad. Así, los daños por el efecto de malezas, es menor. La milpa también tiene su ventaja en cuanto al control de plagas y enfermedades. Si se recurre a la aplicación de productos químicos para la prevención y control de estos microorganismos, se tiene que invertir en promedio de un 30 a 40 por ciento de los costos del cultivo en la agricultura moderna. Bajo el sistema milpero, al sembrarse en condiciones de policultivo los insectos y los patógenos no se comportan ni se desarrollan como plagas o como enfermedades, toda vez que al no haber una sola especie o variedad, no hay un solo tipo de comida que favorezca el desarrollo logarítmico de estos microorganismos e insectos, sino que se desarrollan dentro de ciertos limites. Incluso algunos insectos pasan a formar parte de la dieta indígena como los gusanos del maíz, los chapulines; incluso enfermedades como el hongo Ustilago maydis mejor conocido como huitlacoche, utilizado como parte de la dieta campesina es consumido en forma de quesadillas de huitlacoche. Prácticas de conservación y biodiversidad en la milpa El rastrojo, no se quemaba; se incorporaba al suelo pasándole dos rastras para que se pudriera y se diera materia orgánica al suelo nos comentó don Godofredo Villegas de Santa Catarina, municipio de Tepoztlán. Para surcar, se procuraba hacer los surcos dando salida al agua. que no salga muy rápido, ni muy despacio nos comentó don Luis Monreal de Totolapan, para que no se encharque en la milpa, porque si no, el agua rompe los surcos y hace tremendas barrancotas. La

10 338 norma gutiérrez, josé antonio gómez parcela debe tener sus apantles bien hechos para que salga el agua. Esto me lo dijo mi tío cuando me enseñó a arar. Y prosigue diciéndonos que para asegurar la cosecha en años de mal temporal, se sembraban semillas de ciclo corto que dan pocas cargas, junto con semillas de ciclo largo que dan muchas cargas. Esta práctica de biodiversidad como estrategia de supervivencia se lleva a cabo en los altos de Morelos y también se realiza tierras abajo. Por ejemplo, nos dice don Paulino Provisor que en San Andrés de la Cal acostumbraban sembrar el maíz tepalcingueño que presenta un ciclo de 180 días junto con el costeño o el ancho, cuyo ciclo es de sólo 120 días. El tepalcingueño, aunque es de ciclo largo, es muy rendidor y se da con buen temporal en tanto que los otros dos, aunque no rinden mucho, sí dan cosecha, aunque sea escasa, sin importar que las lluvias sean irregulares y se retiren temprano. Con una lógica de supervivencia, los campesinos temporaleros tradicionales buscan asegurar el sustento familiar de todo el año. Por tradición, la milpa se sembraba con maíz, calabaza y frijol y a veces jitomate o chile. Se tenía cuidado en especial con la calabaza, que tuviera una separación de 5 a 10 matas entre las de maíz para que no se compitieran. Al respecto don Godofredo dice: se siembra maíz calabaza y frijol pero no en todas las matas sino salteadito. Si no, no se da ni maíz ni calabaza. Para formar la Milpa Se hacían tres tierras o cultivos (actualmente se dan dos labores de cultivo o aporques): uno como a los 25 días después de la siembra, otro a los 60 y un último que se llamaba cajón como a los 70 días. Esta última labor ya no se hace dicen los lugareños de San Andrés y Santa Catarina. En la primera tierra no se enterraba mucho el arado para no romper las raíces y se fertilizaba con estiércol bien podrido, mata por mata. En las partes mas laderudas, no se cultivaban con yunta, se sembraba a coa y también en los terrenos mas pedregosos donde no podía entrar el arado, se sembraba en tlacolol, allí, nomás se ponían las

11 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 339 semillitas junto a una piedrita y se le beneficiaba una o dos veces, desyerbando a mano. Solita crecía la milpa explican los maiceros de San Andrés. En uno de los dibujos de los niños de la escuela primaria de San Andrés, se puede observar un rasgo que refleja conocimiento sobre la milpa y su protección. El dibujo de una parcela muestra a lo lejos, al inicio de la milpa, una hilera de árboles altos que fueron sembrados con la intención de proteger del viento a la milpa, según explicó el autor del trabajo. Saberes y conocimientos para determinar la fecha de siembra Como el indígena y el campesino tradicional dependen del temporal de lluvias para la siembra del maíz, desde hace muchas centurias ha aprendido a observar el comportamiento de los astros y el de los animales para pronosticar cómo y cuando va a venir el temporal lluvioso. Al respecto, nos explica Don Godofredo que: cuando la luna nueva se coloca en forma de U chuequita es que está llena y ese mes será muy lluvioso. Cuando está en forma de C está vacía y será un mes seco y que cuando se ubica en un intermedio de una U y una C predice un mes con lluvias poco abundantes. La mayoría de los maiceros tanto de los altos como de los valles de Morelos, coinciden que si la luna nueva, en cuando se ve como una uñita apenas, tiene una posición entre vertical y horizontal, esta ladeada, es presagio de un mes con lluvias. La luna viene con agua, dicen También nos mencionó que cuando aparecen unas palomitas blancas (que miden como cuatro centímetros con las alas abiertas), es seña que ya se va a establecer el temporal. En San Andrés de la Cal, los campesinos, también consideran a estas palomitas como un elemento más en la predicción del temporal. Cuando estas palomitas aparecen en el campo por dondequiera, llueve como a los cuatro días, pero si juntan sus alitas, es que va a llover luego luego. Otro indicio de que está por establecerse la temporada de lluvias es cuando en el campo vuelan telarañas que salen quién

12 340 norma gutiérrez, josé antonio gómez Imágenes que ilustran el texto mes lluvioso mes seco sabe de dónde. Nomás te pasan por enfrente. También se ve que ya se vienen pronto las lluvias cuando aparecen en el suelo las hormigas llamadas zicatanas. Cuando al mismo tiempo, aparecen las palomitas blancas, hormigas zicatanas y vuelan por dondequiera telarañas, seguro va a llover bien fuerte y es cuando salen los clavitos y los ayome (hongos comestibles) que están pero bien sabrosos. Nos decía don Godofredo Villegas. En Totolapan, don Daniel Granados, nos dijo sabías tú que hay un día en el mes en que no hay luna? en ese día ni se te vaya a ocurrir sembrar porque no da o te salen mazorquitas chiquitas. Y esto ya lo hemos comprobado y aunque se le ponga fertilizante, la milpa sí crece, pero no da. Por eso cuando no hay luna no se plante ni durazno. Para algunos ancianos de los Altos de Morelos, la observación de un cielo aborregado presagiaba vientos o granizadas. Rituales agrícolas En las comunidades indígenas se realizan rituales relacionados con los ciclos agrícolas. Estos rituales tienen su origen en los mitos y la cosmovisión mesoamericana probablemente desde época de los Olmecas quienes posiblemente los heredaron a los toltecas de la mesa central. A la llegada de los españoles aún persistía parte de esta cosmovisión de manera casi simultánea a la visión predominante, la guerrera azteca.

13 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 341 Muchos de los rituales mesoamericanos ligados a la agricultura, en la época colonial sufrieron un mestizaje, un sincretismo, de suerte que en la actualidad, en muchas comunidades indígenas, detrás del culto a los santos o los rituales católicos subyacen los símbolos de rituales prehispánicos. Así por ejemplo, en Santa Cata, las semillas se llevan a bendecir en año nuevo. El día 15 de mayo, día de San Isidro labrador, los más viejos todavía llevan a bendecir sus semillas. Los animales los bendicen el día de San Lucas, el 18 de octubre. Explica don Godofredo. En algunas comunidades de los altos de Morelos, en especial en la de San Andrés de la Cal se tiene un ritual agrario de petición de lluvias que se realiza en el tercer viernes de mayo. A partir de una larga investigación etnográfica en esta comunidad indígena, Ruiz Rivera, identifica un calendario para el cultivo del maíz basado en períodos de 20 días correspondiendo a los meses de 20 días del calendario mesoamericano. Este calendario agrícola, todavía lo practican algunos ancianos caleros (así se denominan a los de San Andrés de la Cal). el mismo autor, también, relaciona el calendario agrícola calero con las festividades y rituales religiosos, en especial la conmemoración de los santos de la iglesia católica: De acuerdo con las observaciones de Ruíz Rivera, se evidencia que actualmente el calendario mesoamericano se ha retrasado por 30 días (no se inicia la siembra a inicios de mayo sino hasta fines de junio). Este investigador atribuye este retrazo a cambios drásticos en el clima. Aunque nosotros estimamos que la razón del retraso en el calendario, se debe mas bien a que ya casi no se siembra el maíz criollo local sino variedades mejoradas más rendidoras que tienen un ciclo más largo y que no toleran estrés de humedad en ninguna de sus etapas fenológicas por lo que estas nuevas semillas, a diferencia de las criollas que sembraban los abuelos, no se pueden sembrar en seco como todavía lo hacen en las comunidades mas alteñas como en Coajomulco que empiezan a sembrar en el mes de abril. En las comunidades indígenas de Coajomulco, Amecameca y Cuentepec entre otros, se practica el ritual de la milakua, ofrenda de comida al maíz y a los yeyjkame, los vientos. Como una manera de agradecer el que hayan fertilizado al maíz. Este ritual lo realizan en

14 342 norma gutiérrez, josé antonio gómez el mes de septiembre. La ofrenda se coloca sobre una piedra cuyo símbolo se asienta en el mito mesoamericano. Esta piedra no puede moverse. Es el origen, solo allí puede hacerse el ritual. Si se cambian de casa, la piedra se queda en su lugar de origen. Cada comunidad agrícola tiene sus variantes de rituales relacionados con el ciclo agrícola y de manera concreta en el maíz. La riqueza de éstos, es abundante a todo lo largo y ancho de Mesoamérica. En este documento sólo se recogen algunos saberes, conocimientos, experiencias y prácticas en que se sustentan estos rituales y que son comunes a muchas comunidades agrícolas. Reflexión final La herencia de las tradiciones orales y las prácticas productivas que se realizan en colectividad y en familia, permiten la vigencia de saberes y conocimientos en los que se sustentan los procesos de producción agrícola en comunidades indígenas y campesinas. Hay saberes y conocimientos respecto del cultivo del maíz, que se muestran comunes en distintas localidades y que tienen presencia en pobladores, tanto en adultos como en menores de edad. Son saberes y conocimientos ligados a la vida cotidiana y expresados en distintas dimensiones de la identidad cultural de los pueblos y las comunidades, parte de su legado histórico en la memoria colectiva de los pueblos. De aquí se puede sostener que estos saberes y conocimientos permanezcan a través de los siglos y aún ahora muestren tal fuerza en la vida productiva y cotidiana de los pueblos. Sin embargo, recientemente los cambios también están siendo notables, el abandono de ciertas prácticas productivas centenarias empieza a tener mayor visibilidad y esto se refleja en los relatos de los ancianos de las comunidades, quienes refieren el cada vez mayor alejamiento de los jóvenes respecto de las costumbres y tradiciones locales, alejamiento que no ha conlleva al abandono total de las costumbres y al olvido de los saberes y conocimientos que aquí interesa qué permite comprender la permanencia de los mismos entre las comunidades?

15 RELATOS DE VIDA PRODUCTIVA ALREDEDOR DEL MÁIZ 343 La situación migratoria generalizada en las comunidades agrícolas del país, está llevando a que los menores de edad de las comunidades queden al abrigo, cuidado y crianza de los abuelos. En esta situación, la línea de transmisión y herencia de saberes, conocimientos y prácticas productivas, es más directa entre dos generaciones, debido a que por edad se encuentran más separadas. Lo anterior presupone que se evite el abandono y el olvido, pero también es necesario reconocer que los conocimientos y saberes no se trasmiten sin alteración alguna, sino que en ellos se instalan adaptaciones, procedimientos que evolucionan y que de alguna forma también refieren nuevas construcciones de significado social respecto de la vida productiva colectiva y familiar.

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