LA RECETA DEL EQUILIBRIO

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1 MUNDO VER DE MUNDO VERDE Vía Primavera Carrera 37 No. 8A - 40 / Parque Comercial El Tesoro Local 3548 / Centro Comercial City Plaza, Envigado / Centro Comercial Unicentro Local 312 / info@mundoverde.com.co /MUNDOVERDE SALUDGOURMET LA RECETA DEL EQUILIBRIO

2 LA RECETA DEL EQUILIBRIO Hoy en día, el mundo está acelerado, las personas viven sin tiempo, se pierden en trancones, reuniones, closets, decisiones y eso precisamente es la rutina; un complejo menú que te atrapa, te domina y te mantiene conforme e inconforme cada que lo recorres. En medio de ese desbalance Mundo Verde llega para mediar entre la satisfacción y el bienestar, con la fórmula que le da sabor a tu vida, una en la que no tengas que tomar la difícil decisión de si te cuidas o si quedas satisfecho, porque puedes elegir cualquier plato de nuestro menú, teniendo la seguridad de que está preparado con la receta del equilibrio.

3 BATIDOS ENERGÍA Mango, banano y manzana. EL VERDE Maracuyá y hierbabuena. EL ROJO Fresa y mora. EL AMARILLO Mango, banano y jengibre. ZIRUMA Lulo y piña. ROSADO Fresa y banano. PASIÓN Fresa y mango. ARMONÍA Piña y banano. CITRUS Naranja y banano. TROPICAL Piña, fresa, limón y banano. MILO Helado de vainilla con Milo y salsa de chocolate. MEZCLAS SALUDABLES NARANJA - PIÑA Anticolesterol FRESA - NARANJA Diurético FRESA PAPAYA BANANO Energizante PIÑA FRESA - NARANJA Adelgazante NARANJA - POMELO (TORONJA) FRESA Antigripal PIÑA - HIERBABUENA Refrescante ZANAHORIA MANZANA APIO REMOLACHA JENGIBRE Purificador NARANJA - MANZANA Relajante LIMÓN MANZANA HIERBABUENA Desinflamatorio NARANJA ZANAHORIA - MANGO Revitalizante PAPAYA - NARANJA Digestivo PIÑA JENGIBRE PEPINO Antioxidante BEBI DAS

4 JUGOS MORA, FRESA, MANGO, LULO, MARACUYÁ, PIÑA, GUANÁBANA Y LIMONADA. Adición leche de almendras Limonada de hierbabuena Limonada de manzana Limonada de coco Limonada de pepino Limonada de cereza SODAS SANDÍA, FRESA, MARACUYÁ, MANZANA VERDE, PEPINO. SANGRÍAS Copa de sangría fresa Jarra de sangría fresa Copa de sangría lychee Jarra de sangría lychee VINOS OTRAS BEBIDAS Té helado Hatsu Botella de agua Agua Viel Colageno Pepino Agua Viel Colageno Natural Gaseosa Cerveza nacional Club Colombia Copa Botella VINO ORGÁNICO NUEVO MUNDO SAUVIGNON BLANC ESTATE VINO ORGÁNICO NUEVO MUNDO CARMENERE ROSE ESTATE VINO ORGÁNICO NUEVO MUNDO CABERNET ESTATE

5 CHAMPIÑONES AL VINO PREGUNTA POR MENÚ DEL DÍA 1 SOPA DEL DÍA DIP DE GUACAMOLE NATURAL Guacamole hecho en casa acompañado de nachos PAPIALPA ASADO Queso papialpa a la parrilla acompañado de confitura de mora PARA PICAR DIP DE ESPINACA Y QUESO Espinaca con mezcla suave de queso mozzarella y crema, acompañado de nachos CREA TU ENSALADA CHAMPIÑONES AL VINO Champiñones en salsa de vino blanco, cebolla y crema, acompañado de pan foccacia DIP DE HUMMUS Hummus árabe hecho en casa acompañado de nachos o pan baguette DIP DE POLLO Pollo en cocción lenta mezclado con hummus acompañado de nachos ESCOGE TU BASE Espinaca Crespa verde Mix de lechugas ESCOGE TU PROTEÍNA Arroz integral Arroz cilantro y limón Quinoa ESCOGE TU CRUNCH Crutones horneados Semillas de ajonjolí Almendras ESCOGE TUS VEGETALES Nueces Tostados de cabello de ángel CAPRESSE Tradicional combinación de queso mozzarella de búfala, tomate cherry, albahaca, mézclum de lechuga y un toque de reducción de balsámico. BROCHETAS CRIMINI Hongos crimini asados a la parrilla con jamón serrano y un toque de aceite de oliva CAMEMBERT HORNEADO Camembert caramelizado con azúcar morena y nuez pecan, acompañado de manzana y pan baguette Pollo cocinado al vapor Pollo parrillado Pollo en salsa BBQ Pollo en salsa thai Pollo panko ESCOGE TU QUESO Emmental Mozzarella Campesino Azul Cebollas crispy Cebollas caramelizadas Cebolla grille Calamares asados al limón Roast beef Frijoles negros Garbanzos Camembert Parmesano Feta ESCOGE TU PREPARADO Coditos de pasta pesto Zucchini asado Champiñones Pepino cohombro Tomate cherry Maiz tierno ESCOGE TUS FRUTAS Mango Fresa ESCOGE TU SALSA Vinagreta balsámica Finas hierbas Queso azul * Aderezo ranch* Reducción balsámico ** Pesto * Aguacate Aceitunas verdes Brócoli Naranja Manzana Vinagreta de maní *** Vinagreta de dátiles * Vinagreta de amapola y ajonjolí * * Sin azúcar. ** Sin aceite. DIP DE GUACAMOLE NATURAL GRANDE: Base + 1 Proteína + 1 Queso + 1 Preparado + 1 Crunch + 5 Vegetales + 4 Frutas + 1 Aderezo MEDIO: Base + 1 Proteína + 1 Queso Preparado + 1 Crunch + 3 Vegetales + 2 Frutas + 1 Aderezo

6 BOWLS PUEDES ESCOGER TU BASE: ARROZ INTEGRAL, ARROZ CILANTRO Y LIMÓN, QUINOA, MIX DE LECHUGA O COUS COUS. MI TIERRA FINAS HIERBAS Frijoles, aguacate, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, garbanzos, almendras laminadas, tomates cherry, cilantro fresco y salsa finas hierbas. MARAÑON Pollo parrillado, hongos portobello parrillados, tomates secos, marañón, queso campesino y vinagreta de maní. POLLO Y FRIJOLES Pollo parrillado, aguacate, frijoles negros y tomate picado con vinagreta de semillas de amapola y ajonjolí (no contiene azúcar) Frijoles, aguacate, tomate cherry, pico de gallo, maíz tierno, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas y vinagreta de semillas de amapola y ajonjolí (no contiene azúcar). PESTO Pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, tomate en cuartos mezclados con reducción balsámica, manzana y queso campesino con salsa pesto. SALMÓN Y AGUACATE Salmón en cocción al vacio, mezcla de tomates, aguacate y ajonjolí, con alga nori y vinagreta de finas hierbas. BOWL MI TIERRA MAR BOWL DE SALMÓN Camarones y calamares salteados al limón, aguacate, mango, zanahoria y cilantro fresco con vinagreta de dátiles (no contiene azúcar). D.F. ORIENTAL Solomito de res, aguacate en cubos, pico de gallo, guacamole, queso mozzarella y nachos. Solomito de res marinado en salsa soya, jengibre y ajonjolí cortado en julianas, tomate cherry, aguacate, cebolla crispy y reducción teriyaki. VEGGI Frijoles, aguacate, garbanzos, almendras laminadas, tomate cherry, cilantro fresco y salsa finas hierbas. FETA Tomate picado, aceitunas verdes, pepino cohombro, pimentón rojo asado, zanahoria y queso feta con vinagreta de dátiles (no contiene azúcar). PEPINO Pepino cohombro, zucchini parrillado, cebolla crispy, portobello parrillado y frijoles negros con vinagreta de semillas de amapola y ajonjolí (no contiene azúcar)

7 BBQ GRIEGA Mix de lechugas, tomate cherry, pepino cohombro pechuga de pollo en salsa BBQ y queso campesino con aderezo ranch. Mix de lechugas, queso feta, tomates secos, aceitunas, pepino cohombro, cebolla grille y vinagreta balsámica. FETA APANADO THAI Mix de lechugas, pechuga de pollo thai, tomate cherry, semillas de ajonjolí, almendras laminadas, hongos portobello, albahaca y vinagreta balsámica. Mix de lechugas, hongos portobello a la parrilla, queso feta apanado, codos de pasta con salsa pesto, aguacate y zucchini con reducción de balsámico. ITALIANA Mix de lechugas, coditos de pasta pesto, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, queso mozzarella, tomate cherry y vinagreta balsámica. PRIMAVERA Mix de lechugas, aguacate, zanahoria, frijoles negros, queso feta y vinagreta de dátiles (no contiene azúcar). CÉSAR MUNDO VERDE MEXICANA Mix de lechugas, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, queso parmesano, mix de crutones horneados y salsa césar Mix de lechugas, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, queso mozzarella, maiz tierno, pimentón rojo asado, aguacate, nachos, frijoles negros y salsa de queso. PALMITOS BLANCOS ENSA LADAS Mix de lechugas, pollo a la parrilla, manzana, nueces del brasil, queso emmental, palmitos blancos y vinagreta de semillas de amapola y ajonjolí. ZIRUMA Mix de lechugas, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, queso azul, nueces, confitura de mora, tostados de cabello de ángel y vinagreta balsámica. POLLO AL ROMERO POLLO AL ROMERO Mix de lechugas, pollo al romero, corazones de alcachofa, aguacate, queso emmental, palmitos blancos y aderezo ranch. MIX SALAD Mix de lechugas, pollo a la parrilla, queso azul, aguacate, pepino cohombro, tomate cherry y tocineta crujiente con salsa ranch. BRÓCOLI Y PASTA Mix de lechugas, pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, brócoli, tomate cherry y codos de pasta mezclados con queso parmesano y salsa de queso azul. SERRANO Y PESTO Mix de lechugas, jamón serrano, queso manchego, tomate cherry, zucchini asado y coditos de pasta pesto con vinagreta balsámica. STEAK SALAD CAMEMBERT Mix de lechugas, solomito de res marinado en salsa soya, jengibre y ajonjolí a la parrilla, cebolla crispy, queso feta, tomate cherry, aguacate y reducción de balsámico Mix de lechugas, queso camembert envuelto en jamón serrano, cebolla caramelizada, manzana y nueces del brasil con reducción de balsámico. LOMO AZUL Mix de lechugas, solomito de res marinado en salsa soya, jengibre y ajonjolí a la parrilla, queso azul, tomate cherry, cebolla crispy y champiñones crudos con salsa ranch. MARINERA Mix de lechugas, aros de calamar y camarones asados al limón y ajo, cubos de queso mozzarella, mango en julianas, crujiente de pasta de arroz, cabello de ángel y vinagreta de finas hierbas. ROSADA Mix de lechugas, salmón ahumado, cebollita caramelizada, queso campesino, confitura de agraz, crujiente de pasta de arroz con vinagreta balsámica y mostaza dijon. SALMÓN Mix de lechugas, hongos portobello a la parrilla, espinaca, tomate cherry y filete de salmón a la parrilla (220gr) con vinagreta de finas hierbas PALMITOS DE CANGREJO Mix de lechugas, aguacate, palmitos de cangrejo, tomate cherry, pepino cohombro, semillas de ajonjolí y vinagreta de finas hierbas. MEXICANA

8 WRAPS CHEESE STEAK Chatas de res cortadas finamente, cebolla grille, champiñones, queso americano, lechuga y salsa Mundo Verde. KANI KAMA Palmitos de cangrejo, aguacate, ajonjolí, cabello de ángel, lechuga y vinagreta de finas hierbas MARINERO Camarones y calamares asados al limón y ajo, mango, cubos de queso mozzarella, lechuga, cabello de ángel y vinagreta de finas hierbas. PAPIALPA Hongos portobello a la parrilla, zucchini asado, lechuga y queso papialpa a la parrilla con reduccion de balsámico y mora MOZZARELLA Y TOMATES SECOS Queso mozzarella, tomate fresco al pesto, tomates secos, queso crema, lechuga y salsa Mundo Verde. PORTOBELLO Hongos portobello a la parrilla, espinaca, queso feta, pico de gallo, lechuga y salsa Mundo Verde. TERIYAKI WRAP BBQ WRAP MARINERO TORTILLA A ELECCIÓN DEL CLIENTE: BLANCA O INTEGRAL. NUESTROS WRAPS VIENEN ACOMPAÑADOS DE CHIPS (PAPAS, PLÁTANOS, NACHOS), ENSALADA DE COUS COUS O ENSALADA DE LA CASA. Pollo apanado en panko, tomate fresco, queso mozzarella, reducción teriyaky lechuga y ajonjolí. BBQ Pollo apanado en panko, salsa BBQ de la casa, tomate fresco, queso mozzarella y lechuga. PAVO AGUACATE Pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, aguacate, cebolla caramelizada lechuga y salsa Mundo Verde. MUNDO VERDE Pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, lechuga, tomate fresco, queso mozzarella y salsa Mundo Verde. CÉSAR Pechuga de pollo cocida al vapor con finas hierbas, queso parmesano, lechuga y salsa césar. CHIPOTLE Lechuga verde crespa, pollo a la parrilla con salsa chipotle, queso mozzarella, aguacate, maiz tierno y pimentón rojo asado. TEX MEX POLLO NARANJA Pollo en cocción lenta, aguacate, frijoles negros, arroz de cilantro y limón, pico de gallo y lechuga picada con salsa chipotle picante. Pollo apanado en panko, salsa de naranja y jengibre, queso mozzarella y lechuga. Jamón de pavo, lechuga, queso mozzarella, salsa de mostaza dijon y aguacate. TATAKI Solomito de res marinado en salsa soya, ajonjolí y jengibre a la parrilla, queso mozzarella, mayonesa de soya, cebolla crispy y lechuga. ROAST BEEF Roast beef, queso mozzarella, tomate fresco, aguacate, salsa Mundo Verde y lechuga.

9 SÁNDU CHES HAMBURGUESA DE PORTOBELLO Portobello parrillado, queso mozzarella, tomate fresco, lechuga y salsa pesto en pan focaccia cuadrado VEGETARIANO Queso feta, tomates secos, cebollita caramelizada, zucchini asado y salsa pesto en pan focaccia CICLISTA BARBACOA PANES A ELECCIÓN DEL CLIENTE: BAGUETTE, FOCACCIA, INTEGRAL CON SEMILLAS, TOMATE. NUESTROS SÁNDUCHES VIENEN ACOMPAÑADOS DE CHIPS (PAPAS, PLÁTANOS, NACHOS), ENSALADA DE COUS COUS O ENSALADA DE LA CASA. BARBACOA Pollo a la parrilla en salsa BBQ de la casa, queso mozzarella, tomate fresco y salsa Mundo Verde en pan baguette. ROMANO Pechuga de pollo a la parrilla, queso parmesano, salsa césar y lechuga fresca en pan baguette. FLORENTINO Pechuga de pollo a la parrilla, queso crema de tomates secos y especias, rodajas de tomate fresco y queso parmesano en pan tomate. BLT Pechuga de pollo a la parrilla, tocineta, cebolla grille, tomate, aguacate y mayonesa en pan baguette. POLLO ALBAHACA Pechuga de pollo a la parrilla, queso mozzarella de búfala, albahaca, tomate fresco y salsa pesto en pan baguette. HAWAIANO Pollo cocción lenta, cilantro y cebolla fresca, piña, aguacate y salsa Mundo Verde en pan integral con semillas. POLLO Y VEGETALES Pollo cocción lenta, salsa bbq hecha en casa, pepino y zanahoria fresca en pan integral con semillas. PAVO Y MANZANA Jamón de pavo, queso mozzarella, confitura de manzana, nueces y queso crema de hierbas en pan integral con semillas. ZIRUMA Su elección entre queso camembert o queso azul, nueces, manzana verde, mostaza, queso crema y salsa Mundo Verde en pan integral con semillas. Variedad de jamones, queso mozzarella, tomate fresco, mostaza original, cebollita caramelizada, salsa de tomate y salsa Mundo Verde en pan tomate. TOSAMI Solomito de res marinado en salsa soya, jengibre y ajonjolí, hongos portobello a la parrilla, cebolla crispy, cilantro fresco, cebolla blanca y mayonesa de soya en pan baguette. LOMELLO Lomo de res y hongos portobello a la parrilla, queso mozzarella y queso crema de hierbas en pan baguette. LOMO EN SALSA DE QUESO Lomo de res en salsa de queso azul con mezcla de mozarrella en pan tomate. PHILLY CHEESE STEAK Chatas de res cortadas finamente, cebolla grille, champiñones, queso americano y mayonesa en pan baguette PHILLY CHEESE STEAK

10 DERRE TIDOS TORTILLA A ELECCIÓN DEL CLIENTE: BLANCA O INTEGRAL. NUESTROS DERRETIDOS VIENEN ACOM- PAÑADOS DE CHIPS (PAPAS, PLÁTANOS, NACHOS), ENSALADA DE COUS COUS O ENSALADA DE LA CASA. LOMO CARAMELIZADO Solomito de res marinado en salsa soya, jengibre y ajonjolí a la parrilla, hongos portobello parrillados, queso mozzarella, mayonesa de soya y cebolla caramelizada. STEAK Solomito de res, cebollas crispy, queso mozzarella y mayonesa de soya. ROAST BEEF POLLO Roast Beef en salsa dijon, queso mozzarella, cebollas caramelizadas y salsa Mundo Verde. PAVO 2 Jamón de pavo, queso emmental y rodajas de tomate. MENÚ INFANTIL TODOS LOS MENUS VIENEN ACOMPAÑADOS DE UN JUGO NATURAL Y PAPAS, NACHOS O PLATANITOS. POLLO PANKO Pollo apanado en panko acompañado de media manzana verde servido con miel de abejas. ROLLITO DE POLLO 1 Rollito de pollo finas hierbas, queso mozzarella y salsa Mundo Verde acompañado con media manzana verde. FRAPPE CHOCOLATE CAFÉS CAPUCCINO Deliciosa combinación del intenso sabor del espresso y la cremosidad de la leche espumada. CAFÉ LATE FRÍO Preparación cold brew (concentrado de café) con leche y cubos de hielo. FRAPPE CARAMELO Mix de café, leche, azúcar, hielo, crema de chantilly y salsa de caramelo FRAPPE CHOCOLATE Mix de café leche, azúcar, hielo, crema de chantilly y salsa de chocolate. Pollo a la parrilla, queso mozzarella y salsa Mundo Verde. POLLO AJONJOLÍ Pollo a la parrilla, hongos portobello, ajonjolí y queso mozzarella. ROLLITO DE ROAST BEEF Rollito de roast beef, queso mozzarella, tomate fresco y salsa Mundo Verde acompañado con media manzana verde. ROLLITO DE JAMÓN Y QUESO CAFÉ AMERICANO Exquisito espresso diluído que brinda una sensación más suave de café SALMÓN NORI Salmón, aguacate, ajonjolí, queso mozzarella, mayonesa de soya y alga nori Rollito de jamón, queso mozzarella y salsa mundo verde acompañado con media manzana verde. 1 ESPRESSO Exquisita bebida que brinda una mayor experiencia sensorial de la esencia del café. PORTOBELLO Hongos portobello, espinaca, aceitunas moradas, queso mozzarella y salsa Mundo Verde. CAFÉ LATE La perfecta combinación de un espresso mezclado con leche caliente

11 WAFFLE TORTA DE CHOCOLATE TARTA RAW DE CHOCOLATE Galleta de nueces y dátiles rellena de crema de cacao. (gluten free, vegano, sin azúcar) TARTA RAW DE MANGO Y COCO WAFFLES CON HELADO WAFFLE DE NUTELLA BANANO EXPLOSIÓN DE CHOCOLATE Torta de chocolate con el centro cremoso servida con helado de vainilla VERDADERA TORTA DE CHOCOLATE TORTA DE ZANAHORIA Galleta de nueces y dátiles rellena de crema de banano mango y coco (gluten free, vegano, sin azúcar). TARTA RAW DE BANANO Galleta de coco y dátiles rellena de crema de banano (gluten free, vegano, sin azúcar). Nutella, banano flambeado o natural y helado de vainilla. WAFFLE DE NUTELLA FRESA Esponjosa suave y húmeda torta de chocolate y arequipe. GALLETA VOLCÁN GALLETA GIGANTE DE CHIPS DE CHOCOLATE AVENA, CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE MANÍ Nutella, fresa flambeada o natural y helado de vainilla. Galleta de avena con centro de chocolate servida con helado. Postre de avena chocolate y mantequilla de maní (gluten free, vegano, sin azúcar). WAFFLE DE AREQUIPE Arequipe, fresas flambeadas o naturales y helado de vainilla. WAFFLE MIX Nutella y Arequipe con fresas y banano natural o flambeados con helado de vainilla. MÁS SANO POSTRES TARTA RAW DE MANGO & COCO

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