Cadena de Valor de la Soja INTA EEA MANFREDI

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Manuel Juárez Maldonado
hace 7 años
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1 Cadena de Valor de la Soja INTA EEA MANFREDI

2 1996/ / / / / / / / / / / / / / /2011 3,000 2,500 Millones 60 2,000 1, , Evolución de la Producción de Soja % de la Producción Total de granos A.Sembrada (has.) Producción Nacional 63% del área total sembrada 1998/ / / / / / / / / / / / / / /98 Kg/ha. Rendimiento de Soja (1996/2011)

3 Producción mundial de soja 264,1Mtns

4 Exportaciones de soja 6% 3% 2% 11% 44% 34% USA BRASIL ARGENTINA

5 Complejos Exportadores Argentinos

6 Volumen Industrializado 2010/2011 Fuente: Juan Carlos Antuña (RIAN)) 250 M Tns Mundial USA CHINA ARGENTINA BRASIL UNION EUROPEA INDIA RESTO

7 Cadena de Valor de la Soja Producción Primaria Transporte + Acopio de Granos Molienda Semillas Fertilizantes Agroquímicos Industria Automotriz Maquinaria Agrícola Bioenergía Servicios Profesionales Energía Otros Aceites Crudos Proteína Vegetal Producto de Soja entera

8 Cadena de Valor de la Soja Aceites Crudos Proteína Vegetal Producto de Soja entera Agregado de Valor en Origen Aceite Refinado Envasado Lecitina de Soja Margarina Biodiesel Mayonesa Otras Alimentos para animales (Monogástricos y Rumiantes) Ind. Farmacéutica Ind. Farmacológica Otras Brotes de soja Salsa de soja Leche de soja Otras

9 Productos a base de Aceite de soja Glicerol Aceite de soja refinado Lecitina de Soja Ácidos Grasos Esteroles Usos Comestibles Crema para café Aceite de cocina Leche descremada enriquecida con aceite de soja Margarina Mayonesa Productos Farmacéuticos Aceites para ensaladas Aderezos para ensaladas Salsas para untar Shortenings Usos Industriales Agentes anticorrosivos Agentes antiestáticos Compuestos para Calafatear Esencia de aceites Combustibles diesel Desinfectantes Supresores de polvo Aislantes eléctricos Epoxis, Fungicidas Líquidos hidráulicos Tintas de impresión Linóleos, Masilla Usos en fundición y trabajos de maquinado Telas impermeabilizadas Pinturas, Pesticidas, Plastificantes Coberturas protectoras Jabón/ Champú/ Detergente Plásticos vinílicos Fibra prensada Cemento a prueba de agua Usos Comestibles Agente emulsificante Productos de panadería Coberturas de Chocolate Golosinas, Dietas Productos farmacéuticos Usos nutricionales Medicina, Usos técnicos Agentes anti-espuma /anti-salpicantes Margarina, Agentes de dispersión Pinturas, Tintas, Insecticidas Goma, Agentes estabilizadores Shortenings, Agentes humectantes Reemplazantes de leche de ternera Cosméticos

10 Productos de soja natural Grano Alimento para ganado Brotes de soja Soja tostada Golosinas Postres congelados Bebidas instantáneas con leche Gachas económicas Antiadherente para concina Harina de soja con alto contenido de aceite Pan, masas para roscas Usos Comestibles Dulces Poroto de soja tostado Confituras Ingredientes/Coberturas Productos dietéticos Manteca de soja Caféde soja Comidas tradicionales a base de soja Pasta de soja ( Miso ) Leche y salsa de soja Tofu/ Yuba Torta de soja fermentada Proyecto Específico Poscosecha de Granos

11 Productos con Proteína de soja Harina de soja (proceso de extracción con solvente) Alimento balanceado Pellets Expellers de soja (proceso de extrusión-prensado) Concentrados y aislados de harina de soja Usos alimenticios Alimento para abejas Reemplazantes de la leche de terneras Alimento para zorros y visones, Cáscaras de soja Material para filtros Pan con alto contenido de fibra o pan integral Alimentación Animal Producción de leche y carne bovina Producción aviar (pollo parrillero y huevos) Producción porcina, acuícola Alimento para mascotas Uso Comestible Humano Usos comestibles Pastas nutritivas Alimento para bebés Ingredientes para Panadería, Cerveza Golosinas, Cereales Alimentos dietéticos Bebidas alimenticias Granos de soja molida Leche, Tallarines Productos cárnicos Mezclas preparadas Envolturas para salchichas levadura Usos industriales Adhesivos Reactivos analíticos Antibióticos Emulsión asfáltica Endurecedor para resina/madera Material de limpieza Nutrientes y aditivos para la fermentación Láminas para empaquetar Pinturas al agua, Aglomerados, Tintas Material que reemplaza al cuero, Cosméticos Plásticos, Poliéster Productos farmacéuticos Pesticidas/Fungicidas Fibras textiles Harina Micronizada de Soja (proceso de micronización) Harina de Soja (proceso de molienda) Extensores Cárnicos (chorizos, hamburguesas, salchichas, jamones, etc.) Panificación Lácteos Pastas Sopas cremas otros Sémola de Soja (proceso de molienda) Soja Texturizada (proceso de extrusión) Extensores Cárnicos (chorizos, hamburguesas, salchichas, jamones, etc.) Fibras análogas de carne

12 264,1M Cadena Tns. Fue la producción de Valor mundial en la campaña de la 2010/2011. Soja en Números 50,3%Fue el incremento de la producción mundial, lo que implicó88,4mde Tns. 66,1% Fue el incremento porcentual del comercio mundial es decir 89,3M Tns. 51,6% Se incrementó la molienda mundial, lo que implica 75,5M Tns. 16,4% Fue el incremento de las exportaciones de Argentina en 2010/2011 con 1,2M Tns. 47,2%Fue el incremento del consumo mundial, es decir 81MTns. 252,6MTns. Fue el consumo mundial. 147% Fue el incremento del consumo de China. 26,1% Del consumo mundial lo concentra China, 15,7% Argentina. 62,3%Fue el incremento de las exportaciones de aceite de soja de Argentina, con 1,9Mde TNS. 54,8% De las exportaciones mundiales de aceite de soja concentra la Argentina. 40,9Mde Tns. de aceite fue el consumo de la campaña 2010/ ,8Mde Tns. fue la producción de subproductos, un 51,4%de incremento en la producción ( 59,6Mde Tns.) 108,3% Fue el incremento de las exportaciones de Argentina con 14,9M de Tns. 48,6% Fue el incremento del consumo mundial de subproductos (56,4M de Tns.) En Argentina existen 400Plantas PyMES : Procesan 3,5/4M de Tns./año. Producen 0,42Mde Tns. de aceite crudo por prensado. Producen 3,01M de Tns de soja integral estusada y expeller. Formadas por empresas familiares o grupos de hasta 15 productores. Demandan a puestos de trabajo. Fuentes: *Juan Carlos Antuña INTA Unidad de Coyuntura y Prospectiva *INTA PRECOP

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