NCAV A T IEDRA I N DG

Transcripción

1 C A T E R I N G NAVIDAD 2016

2 Presentación Navidad es una épca maravillsa prque ns permite sentir, llenarns de felicidad, recrdar y vivir mments inlvidables. Es un mment para cmpartir, disfrutar, y reunir a familia, amigs y cmpañers alrededr de una mesa para realizar una celebración. De parte de td nuestr equip y cn td el cariñ del mund deseams enviarles un afectus salud de Navidad. Que la paz, el amr y la unión reine en sus empresas y en cada un de sus hgares. Felices Fiestas Navideñas! Í N D I C E Índice Cóctel n Cóctel n Cóctel n Lunch n Lunch n Lunch n Lunch n Lunch n Lunch n Menú n Menú n Menú n Menú n Menú n Estacines cn Suplement para Lunch Observacines y Cndicines Barra Libre

3 Cóctel n. 1 Surtid de Fruts Secs Surtid de Canapés Variads Turrnes y Neulas Refrescs, Agua y Cava iva/pax Cóctel n. 2 Surtid de Fruts Secs Galletitas de Parmesan cn Láminas de Pistach Surtid de Canapés Variads Surtid de Hjaldres Salads Brcheta de Fruta Turrnes y Neulas Refrescs, Agua y Cava iva/pax Cóctel n. 3 C Ó C T E L E S Surtid de Fruts Secs Surtid de Hjaldres Salads Mntadit de Trtilla Mini Chapatita de Jamón Ibéric Cca de Escalivada cn Anchas de la Escala Brcheta de Pll cn Salsa Teriyaki Repstería Bix Turrnes y Neulas Refrescs, Agua y Cava iva/pax 3

4 Lunch n. 1 Cpa de Bienvenida Galletitas de Ques Parmesan cn Láminas de Pistach Frís Mntadit de Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Cca de Manzana y Fie Surtid de Canapés Variads Cucharita de Rllit de Mang y Salmón Marinad cn Crema de Ques al Eneld Brcheta de Ques Fresc, Membrill y Uva Calientes Chupit de Crema de Setas cn Crujiente de Jagub Patatas Bravas Estil Bix Surtid de Crquetas Caseras Cucharita de Pulp Feira sbre Lech de Puré de Patata Brcheta de Langstin y Mang cn Vinagreta de Tai Brcheta de Slmill cn Pimient del Padrón Fideuá Mediterranea Pstres Brcheta de Fruta Neulas y Turrnes Agua, Cerveza, Refrescs, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Lunch n. 2 Cpa de Bienvenida Galletitas de Ques Parmesan cn Láminas de Pistach Frís Mntadit de Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Bmbón de Fie y Membrill sbre Cca de Pistach Surtid de Canapés Variads Cucharita de Rllit de Mang y Salmón Marinad cn Crema de Ques al Eneld Brcheta de Ques Fresc, Membrill y Uva L U N C H Calientes Chupit de Crema de Setas cn Crujiente de Jagub Patatas Bravas Estil Bix Crquetas de Chipirnes en su Tinta Langstins Griegs envuelts en Pasta Kataifi cn Salsa de Miel Picante Cucharita de Pulp Feira sbre Lech de Puré de Patata Brcheta de Rape y Langstins cn Aceite de Albahaca Brcheta de Ternera cn Patata Cnfitada y Reducción de P.X. Fideuá Mediterranea Pstres Brcheta de Fruta Neulas y Turrnes Agua, Cerveza, Refrescs, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax 4

5 Lunch n. 3 Cpa de Bienvenida Galleta de Palenta, Parmesan y Pipas de Calabaza Fris Mntadit de Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Virutas de Fie sbre Tstadita cn Sal Maldn y Aceite de Siurana Surtid de Canapés Variads Cucharita de Rllit de Mang y Salmón Marinad cn Crema de Ques al Eneld Cucharita de Tartar de Ternera cn Plvs de Pistach Calientes Chupit de Crema de Marisc Crujiente de Castaña cn Beicn Patatas Bravas Estil Bix Cucharita de Bacala Gratinad Langstins Griegs envuelts en Pasta Kataifi cn Salsa de Miel Picante Cucharita de Pulp Feira sbre Lech de Puré de Patata Brcheta de Rape y Langstins cn Aceite de Albahaca Platit de Vieira a la Plancha sbre Patata de Cerd Ibéric Cnfitada Brcheta de Slmill cn Pimient del Padrón Estación de Albóndigas cn Ceps Lunch n. 4 Pstres Bmbón de Fruta (50% Bañad en Chclate, 50% Nrmal) Repstería Neulas y Turrnes Agua, Cerveza, Refrescs, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Cpa de Bienvenida Piruletas de Crujiente de Parmesan Fruts Secs Caramelizads Fris Mntadit de Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Mi-Cuit cn Frambuesa sbre Tstadita de Hjaldre Surtid de Canapés Variads Cucharita de Rllit de Mang y Salmón Marinad cn Crema de Ques al Eneld Mini Cca de Verduras cn Butifarra Negra y Langstins Cucharita de Brandada de Bacala cn Cnfitura de Tmate y Olivada L U N C H Calientes Chupit de Crema de Setas cn Crujiente de Jabug Crujiente de Castaña cn Beicn Patatas Bravas Estil Bix Platit de Ravilis de Setas y Langstins cn Salsa de Fie Brcheta de Langstins en Tempura cn Miel y Sja Platit de Huev de Cdrniz cn Sbrasada y Parmesan Brcheta de Rape y Langstins cn Aceite de Albahaca Platit de Vieira a la Plancha sbre Patata de Cerd Ibéric Cnfitada Mini Hamburguesa cn Ceblla Caramelizada y Ques Gratinad Estación de Fideuá al Estil Cadaqués Pstres Bmbón de Fruta (50% Bañad en Chclate, 50% Nrmal) Repstería Neulas y Turrnes Agua, Cerveza, Refrescs, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax 5

6 Lunch n. 5 Galletitas de Ques Parmesan cn Láminas de Pistach Almendras, Pistachs y Pasas en Tempura Fris Mntadit de Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Cucharita de Higs al Armagnac cn Fie y Crujiente de Quics Surtid de Chupachups de Ques de Cabra Multiclr Guacamle cn Tartar de Atún Piña Caramelizada cn Jamón de Pat Spita de Calabacín cn Cnfitura de Tmate y Chips de Verduritas Blinis de Sardina de las Rias de Arusa cn Pulpa de Tmate Cucharita de Ceviche de Langstins cn Salsa Wasabi Calientes Crema Suave de Alcachfa cn Huev Pché de Cdrniz Patatas Bravas Estil Bix Platit de Ravilis de Setas y Langstins cn Salsa de Fie Brcheta de Langstins en Tempura cn Miel y Sja Chipirnes en Paperina Cucharita de Bacala Melad Brcheta de Slmill de Pat y Ceps cn Salsa de Cítrics Platit de Buey de Mar cn Verduritas y Espuma de Patata Mini Hamburguesa cn Ceblla Caramelizada y Ques Gratinad Estación de Dads de Ternera cn Ques Idiazabal y Wk de Verduras Pstres Bmbón de Fruta (50% Bañad en Chclate, 50% Nrmal) Repstería Neulas y Turrnes Agua, Cerveza, Refrescs, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax L U N C H 6

7 Menú de Navidad n.1 Cpa de Bienvenida Cpa de Cava y Primers Ensalada de Langstins cn Frutas y Verduras Crema de Setas de Temprada cn Crujiente de Jamón Ibéric Segunds Suquet de Pescad al Estil Cadaqués Cnfit de Pat cn Peras de Puigcerdá Pstres Culant de Chclate cn Helad de Vainilla Ensalada de Frutas de Temprada Café, Neulas y Turrnes M E N Ú D E N A V I D A D Agua, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Observacines: Refrescs y cervezas se cbrará según cnsum Menú de Navidad n.2 Cpa de Bienvenida Cpa de Cava y Pica Pica Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Virutas de Fie sbre Tstadita cn Aceite de Siurana y Sal Maldn Chupit de Crema de Ceps Crquetas Caseras de Jamón Ibéric Langstins Griegs envuelts cn Pasta Kataifi cn salsa de Miel y Sja Butifarra Esparracada cn Setas de Temprada Segunds Trnc de Merluza al Hrn sbre Lech de Verduritas Salteadas Mil Hjas de Ternera cn Setas, Espárrags y Patatas Panaderas Pstres Culant de Chclate cn Helad de Vainilla Ensalada de Frutas de Temprada Café Neulas y Turrnes Agua, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Observacines: Refrescs y cervezas se cbrará según cnsum 7

8 Menú de Navidad n.3 Cpa de Bienvenida Cpa de Cava y Pica Pica Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Virutas de Fie cn Aceite de Siurana y Sal Maldn Chupit de Crema de Ceps Crquetas de Jamón Ibéric Langstins Griegs envuelts cn pasta kataifi cn salsa de Miel y Sja Butifarra Esparracada cn Setas de Temprada Segunds Espaldita de Crder Deshuesada cn Puré de Patatas y Verduritas Bacala Gratinad cn Muselina de All i Oli cn Sanfaina de Verduras M E N Ú D E N A V I D A D Pstres Carpacci de Piña y Menta cn Helad de Vainilla Spa de Ygurt y Frambuesa cn Helad Búlgar de Grsella Café Neulas y Turrnes Agua, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Observacines: Refrescs y cervezas se cbrará según cnsum Menú de Navidad n.4 Cpa de Bienvenida Cpa de Cava y Pica Pica Jamón Ibéric Sbre Pan de Cca cn Tmate Virutas de Fie cn Aceite de Siurana y Sal Maldn Chupit de Crema de Ceps Crquetas de Jamón Ibéric Langstins Griegs envuelts cn pasta kataifi cn salsa de Miel y Sja Butifarra Esparracada cn Setas de Temprada Segunds Dú de Slmills cn Salsa Café Paris Fie Rdaball al Hrn cn Patata y Tmate Cnfitad Pstres Carpacci de Piña y Menta cn Helad de Vainilla Culant de Chclate cn Helad de Turrón Café Neulas y Turrnes Agua, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Observacines: Refrescs y cervezas se cbrará según cnsum 8

9 Menú de Navidad n.5 Cpa de Bienvenida Cpa de Cava y Primers Crema de Marisc cn Vieira a la Plancha Saltead de Setas cn Chipirnes al Aceite de Trufa M E N Ú D E N A V I D A D Segunds Slmill de Ternera estil Rssini, Patatas Cnfitadas y Verduras Texturizadas Tradicinal Suquet de Rape del Maresme y Gambas de Palamós cn Patata y Picada Catalana Pstres Trilgia de Frutas cn Srbete de Gin Tnic Piramide de Turrón cn Srbete de Mandarina Café Neulas y Turrnes Agua, Vin Tint, Vin Blanc, Cava iva/pax Observacines: Refrescs y cervezas se cbrará según cnsum 9

10 Estacines cn Suplement para ls Lunch Buffet de Jamón Ibéric Iva (Aprx persnas) Buffet de Sashimi cn Salsa de Sja y Wasabi 4,50 + Iva pr persna (Aprx. 4 Piezas pr persna) Buffet de Brchetas Calientes (a escger 4 variedades) 4,00 + Iva pr persna Buffet de Quess cn Grisinis 4,00 + Iva pr persna Buffet de Ahumads cn sus Respectivas Salsas 5,00 + Iva pr persna Buffet de Pstres cn Chuches 3,50 + Iva pr persna Barra Libre 3 hras: 18 /pax + 10% iva Incluye Whisky: Ginebras: Vdka: Rn: Bailey s Malibú JB, Ballantine s y Cutty Sark Beefeater, Bmbay Abslut y Eristff Bacardí y Cacique Añej Zums, Refrescs, Agua, Cervezas y Licres Supl. bebida imprtación 4,00 /pax + 10% iva Supl. Hra Extra: 8,00 /pax + 10% iva Tiquets según cnsum: Se facturará mínim una cpa pr persna. Cmbinad Nacinal 5, % iva Cmbinad Imprtación 7, % iva Licr y Mjits 5, % iva Refresc Cerveza 3, % iva Observacines y Cndicines Se debe elegir el mism menú para tds ls cmensales elegir cn antelación ls primers, segunds y pstres. El menú ha de ser ntificad a la persna de cntact ds semanas antes de la fecha El preci del menú incluye: Mntaje Mantelería Cristalería Cubertería Decración Standar Si l desea, pdems frecerle servici de camarers. Cnsúltens sin cmprmis. FELIZ NAVIDAD 10

11 C A T E R I N G NAVIDAD 2016 FELIZ NAVIDAD Avinguda dels Prts d Eurpa, Barcelna T.: M: inf@bixcatering.cm