16 de Enero de El coeficiente de variación de una variable se calcula como el cociente entre su desvío estándar y su media aritmética.

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1 16 de Enero de 2014 Nos complace informarles que desde hoy están disponibles en el portal del Sistema de Información de Precios al Consumidor ( los datos reunidos por el Sistema de Información de Precios al Consumidor (SIPC) sobre los precios de productos de almacén vigentes en el mes de Diciembre de En esta ocasión 340 establecimientos comerciales (supermercados y autoservicios) de todo el país brindaron información sobre los precios diarios de venta al público (incluido impuestos) de los 153 productos /marcas representativas de 62 artículos de almacén (alimentos, bebidas, limpieza y tocador). Al comparar los Precios Promedio de Mercado (PPdM) de Diciembre con los de Noviembre de los 153 productos/ marcas declarados en ambos meses, se observan distintos casos. Un grupo de productos compuesto por 54 artículos, presenta reducciones de precios. En promedio se redujeron 1,21%, siendo la máxima reducción de 9,83%. Entre los productos cuyos PPdM se redujeron más, destacan: tres marcas de pollo entero fresco, una marca de jamón cocido no artesanal, una marca de margarina, una marca de helado familiar, una marca de aceite de soja, una marca de dulce de leche y dos marcas de arvejas en conserva. (Tabla A.1.A). Otro grupo de productos integrado por 99 artículos presenta aumentos de precios. Dichos productos en promedio aumentaron 1,1%, siendo el incremento máximo de 9.82%. Entre los productos cuyos PPdM se incrementaron en mayor medida, destacan: una marca de galletitas al agua, tres marcas de yerba mate común, una marca de jamón cocido no artesanal, dos marcas de pan de molde lacteada, una marca de champú y una marca de té negro en saquitos. (Tabla A.1.B). El costo de una canasta de alimentos y bebidas calculada con los PPdM observados en todo el país, alcanzó en Diciembre de 2013 a $3.320,7 lo que significó una disminución de 0,15% respecto al valor registrado en Noviembre ($3.325,6). La canasta osciló entre $2.981,2 en el establecimiento que la comercializó a menor precio (Tabla A.2.A) y $3.740,4 en el que lo hizo a mayor precio (Tabla A.2.B). Al comparar los precios promedios mensuales (PPM) vigentes en Diciembre en los comercios de todo el país la dispersión de los precios observada es variable según los productos. Así, el coeficiente de variación 1 de los precios oscila entre 17,02% para una marca de arvejas en conserva y 2,21% para una marca de cerveza. Sin tomar en cuenta productos que se venden sin marca, las mayores dispersiones de precios se registraron en los siguientes productos: arvejas en conserva, galletitas al agua, harina de maíz, sal fina yodada fluorada y leonesa. (Tabla A.3.A). Las menores dispersiones de precios se registraron en: cerveza, agua de mesa con gas, yerba mate común, azúcar blanco y gaseosa tipo cola. (Tabla A.3.B). 1 El coeficiente de variación de una variable se calcula como el cociente entre su desvío estándar y su media aritmética. 1

2 ANEXOS A continuación se presentan los cuadros a los que se hizo referencia anteriormente: el ranking de precios de acuerdo a la evolución mensual (A.1), el ranking de establecimientos de acuerdo al precio de la canasta de 24 alimentos y bebidas en todo el país (A.2), el ranking de diferencias entre precios promedios mensuales (PPM) máximos y mínimos (A.3): A.1 RANKING DE PRECIOS POR EVOLUCIÓN MENSUAL: Diciembre/Noviembre A.1.A. Productos con mayor rebaja de precios Producto Marca Especificación Establecimientos Mín. PPdM Máx. PPdMAnt Pollo entero fresco con menudos Pollo entero fresco con menudos Pollo entero fresco con menudos Jamón cocido no artesanal Margarina Var Tres Arroyos 1 kg. 142 $46,50 $60,58 $76,00 $67,18-9,83% 10,25% Tenent 1 kg. 85 $52,80 $63,47 $79,00 $69,85-9,14% 5,66% Avícola del Oeste 1 kg. 125 $52,50 $65,07 $83,00 $69,60-6,50% 9,26% Ottonello 1 kg. 237 $190,00 $254,96 $290,00 $265,19-3,85% 9,28% Doriana nueva Envase $34,03 $46,77 $56,00 $48,46-3,48% 10,92% Helado familiar Gebetto Envase 1 21 $79,00 $91,65 $101,50 $94,95-3,48% 8,48% Aceite de soja Salad Envase 900 cc 73 $32,00 $33,78 $45,90 $34,93-3,29% 8,36% Dulce de leche Los Nietitos Envase 1 kg. 311 $84,00 $98,74 $113,00 $101,55-2,76% 7,61% Arvejas en conserva Cololó Lata $15,00 $20,93 $25,25 $21,36-2,03% 10,32% Arvejas en conserva Nidemar Lata $10,00 $14,45 $18,00 $14,74-2,02% 17,07% Peceto vacuno Sin Marca 1 kg. 264 $173,00 $204,57 $259,00 $208,06-1,68% 9,37% Chorizos mezcla Mayonesa común sueltos - Centenario - Extra Uruguay 1 kg. 134 $159,00 $191,79 $229,00 $194,61-1,45% 6,43% Envase $30,00 $36,36 $44,00 $36,88-1,41% 9,11% Arroz blanco Green Chef Bolsa 1 kg. 276 $24,00 $29,41 $34,00 $29,80-1,32% 7,70% Pan flauta Harina trigo común 000 Pasta dental Harina trigo común 0000 Mayonesa común Papel higiénico hoja simple Sin marca Unidad aprox $12,00 $24,42 $31,00 $24,71-1,19% 17,86% Cololó Paquete 1 kg. 102 $19,00 $25,48 $27,00 $25,72-0,93% 8,03% Colgate Herbal Blanqueador Unidad $30,90 $37,57 $45,00 $37,91-0,89% 7,40% Cañuelas Paquete 1 kg. 268 $25,00 $31,45 $35,77 $31,73-0,87% 8,23% Hellmans Elite Envase rollos de 30 mts. 296 $56,00 $67,09 $79,00 $67,64-0,81% 6,61% 278 $36,90 $45,52 $53,00 $45,89-0,80% 5,61% 2

3 A.1.B Productos con mayor aumento de precios Producto Marca Especificación Establecimientos Mín. PPdM Máx. PPdMAnt Galletitas al agua Maestro Cubano Paquete 120 Var 179 $13,20 $22,59 $26,00 $20,57 9,82% 14,26% Yerba mate común Baldo Paquete1 kg. 321 $112,00 $127,53 $142,00 $118,59 7,54% 3,80% Jamón cocido no artesanal Cattivelli 1 kg. 136 $160,00 $249,63 $300,00 $233,61 6,86% 11,59% Yerba mate común Canarias Paquete1 kg. 338 $114,00 $128,21 $138,00 $120,57 6,34% 2,85% Pan de molde lacteado Los Sorchantes Paquete $45,00 $56,92 $63,00 $53,65 6,08% 5,96% Yerba mate común Del Cebador Paquete1 kg. 324 $79,00 $123,48 $145,00 $117,26 5,30% 8,08% Champú Té negro en saquitos Pan de molde lacteado Fideos secos semolados Pulpa de tomate Desodorante en aerosol Pan de molde lacteado Suave Envase 930 ml. 262 $55,00 $84,13 $95,00 $80,61 4,37% 9,69% La Virginia Caja 10 us. 257 $11,20 $16,94 $19,40 $16,27 4,12% 9,64% Pan Catalán Puritas De Ley Dove Original Bimbo Paquete 330 Envase 1,020 Envase 100 Paquete $33,90 $52,06 $58,00 $50,54 3,02% 7,00% 95 $17,90 $29,31 $31,40 $28,48 2,91% 8,13% 260 $28,00 $37,06 $45,00 $36,05 2,80% 11,84% 329 $87,00 $104,45 $129,00 $101,74 2,66% 9,94% 265 $49,00 $58,16 $68,00 $56,70 2,58% 5,76% Helado familiar Crufi Envase $93,00 $113,84 $128,00 $111,33 2,26% 7,35% Detergente para vajilla Deterjane limón Envase $44,00 $51,75 $59,90 $50,61 2,26% 6,73% Pulpa de tomate Gourmet Envase $32,90 $42,95 $51,00 $42,36 1,38% 9,13% Desodorante en aerosol Harina de maíz Sal fina yodada fluorada Huevos colorados Rexona Active Emotion Presto Pronta Arcor Urusal El Jefe Envase 105 Envase 1/2 docena 330 $73,00 $87,34 $104,00 $86,19 1,33% 8,65% 304 $19,90 $23,75 $27,20 $23,44 1,31% 7,18% 162 $15,90 $22,96 $29,00 $22,67 1,29% 12,26% 166 $25,00 $33,12 $38,00 $32,70 1,27% 5,48% 3

4 A.2 RANKING DE ESTABLECIMIENTOS POR PRECIO DE CANASTA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DICIEMBRE 2013 A continuación se presenta la lista de los 20 establecimientos en los cuales el costo de la canasta de alimentos y bebidas representativa del consumo mensual de 24 productos por parte de un hogar medio (compuesto por tres personas) fue el más bajo en todo el país en Diciembre de 2013: A.2.A Establecimientos con la canasta más barata Ranking Establecimiento Dirección Depto Valor 1 Supermercado Persa Avda. Gral. Artigas 483 Canelones $ 2.981,2 2 Supermercado Hiperahorro Ruta 1 y Rodó San José $ 2.996,0 3 El Mastilazo Avda. Gral. Artigas esq. R. Argentina Canelones $ 3.029,5 4 Red Market 12-Percat Dr. Pouey s/n y R.Ortiz Canelones $ 3.037,1 5 Supermercado El Paseo Vicente Grucci 33 Canelones $ 3.043,5 6 Autoservice Nataleo Avenida España 1435 Paysandú $ 3.043,9 7 Supermercado 18 Dr. Herrera 868 Durazno $ 3.045,2 8 El Dorado - Sucursal 750 Gral. Flores 609 Canelones $ 3.054,6 9 San Cono Sierra Leona 3682 Montevideo $ 3.056,3 10 Ta Ta S.A. Sepè 51 Rivera $ 3.084,1 11 Carnicería Marymar Avda. Agraciada 4271 A Montevideo $ 3.087,7 12 Supermercado San Cono Antonio Ma. Fernández 822 Florida $ 3.090,7 13 Supermercado San Cono Luis A. de Herrera esq. Batlle y Ordoñez Florida $ 3.090,7 14 Ta - Ta - Rivera Sarandí 950 Rivera $ 3.129,1 15 Ecomarket 3 Santa Ana 4108 Montevideo $ 3.130,3 16 Supermercado El Grillito Avda. del Parque manz. 16 solar 1 Canelones $ 3.137,0 17 Sin Cadena - Sucursal 270 Celedonio Rojas y Los Gauchos Maldonado $ 3.137,5 18 El Dorado - Sucursal 260 Tacuarembó y Bvar. Artigas Maldonado $ 3.138,3 19 Ta - Ta - Hiper Mercedes Artigas y Rodó Soriano $ 3.144,1 Asimismo, la Tabla A.2.B muestra los establecimientos que comercializaron los productos de la canasta a mayor precio: 4

5 A.2.B Establecimientos con la canasta más cara Ranking Establecimiento Dirección Depto Valor 1 Tienda Inglesa - Punta del Este Roosevelt y Los Alpes Parada7 Maldonado $ 3.740,4 2 Devoto - PUNTA DEL ESTE Roosevelt y Parada 10 Maldonado $ 3.733,4 3 Disco - DE LA PUNTA Calle 17 y 24 Maldonado $ 3.721,4 4 Devoto - HIPER PIRIAPOLIS Piria y Buenos Aires Maldonado $ 3.696,4 5 Disco - ROOSEVELT Avda. Roosevelt y Zelmar Michelini Maldonado $ 3.685,4 6 Tienda Inglesa - Atlántida Ruta Interbalnearia Km 45 Canelones $ 3.671,4 7 Multi ahorro 34 Wilson Ferrira Aldunate 419 Durazno $ 3.652,0 8 Macromercado Mayorista - Maldonado Bvar. Artigas y 3 de febrero Maldonado $ 3.613,7 9 Supermercado El Tío Avda. Gral. Garibaldi 2511 Montevideo $ 3.538,2 10 Tienda Inglesa - Arocena Dr. Alejandro Schroeder 6436 Montevideo $ 3.515,9 11 Tienda Inglesa - Unión Avda. 8 de Octubre 4086 Montevideo $ 3.515,9 12 Tienda Inglesa - Lagomar Avda. Ing. Luis Giannattasio Km Canelones $ 3.515,9 13 Tienda Inglesa - Posadas Avda. Dr. Luis A. de Herrera 4462 Montevideo $ 3.515,9 14 Tienda Inglesa - Central Avda. Italia 5820 Montevideo $ 3.515,9 15 Tienda Inglesa - Propios Bvar. José Batlle y Ordoñez 3770 Montevideo $ 3.515,9 16 Tienda Inglesa - Shopping Avda. Dr. Luis A. de Herrera 1290 Montevideo $ 3.515,9 17 Supermercado Avenida Norte Artigas s/n esq. Manuel de Rodríguez San José $ 3.498,3 18 Supermercado Avenida Sur Herrera 480 (Treinta y Tres esq. Herrera) San José $ 3.497,5 19 Pingûino Avda. Dr. Luis A. de Herrera 2940 Montevideo $ 3.470,2 20 Red Market 9-La Barra Avda. Luis Batlle Berres 230 Montevideo $ 3.464,9 5

6 A.3 Dispersión de precios por producto A continuación se presenta un listado de los 20 productos en los cuales en Diciembre de 2013 se presenta un mayor coeficiente de variación teniendo en cuenta todos los establecimientos del país. A.3.A Productos con mayor dispersión de precios Producto Marca Especificación Establecimientos Canasta Mín. PPdM Máx. Pan flauta Arvejas en conserva Galletitas al agua Pescado fresco Harina de maíz Rueda Vacuna Carne picada vacuna Sal fina yodada fluorada Sin marca Unidad aprox215 PPdM Anterior Var $12,00 $24,42 $31,00 $24,71-1,19% 17,86% Nidemar Lata $10,00 $14,45 $18,00 $14,74-2,02% 17,07% Maestro Cubano bifes de merluz - sin marca Gourmet Con Hueso - Sin Marca Con Hasta 20% de grasa Urusal Paquete $13,20 $22,59 $26,00 $20,57 9,82% 14,26% 1 kg $76,00 $205,34 $279,60 $205,76-0,20% 14,18% Paquete $10,00 $14,22 $16,00 $14,15 0,48% 13,94% 1 kg $71,00 $174,01 $247,00 $174,76-0,43% 13,20% 1 kg $92,00 $127,88 $175,00 $127,64 0,19% 13,09% $15,90 $22,96 $29,00 $22,67 1,29% 12,26% Leonesa Ottonello 1 kg $140,15 $157,94 $210,00 $158,30-0,23% 12,18% Pulpa de tomate Jamón cocido no artesanal Carne picada vacuna Queso rallado Aguja vacuna Hamburguesas carne vacun De Ley Envase 1, $28,00 $37,06 $45,00 $36,05 2,80% 11,84% Cattivelli 1 kg $160,00 $249,63 $300,00 $233,61 6,86% 11,59% Con Hasta 5% de grasa Artesano Con Hueso - Sin Marca Burgy 1 kg $139,00 $176,71 $233,00 $175,90 0,46% 11,59% Paquete $29,90 $42,56 $55,00 $42,65-0,22% 11,36% 1 kg $91,00 $123,59 $152,00 $122,41 0,96% 11,13% Paquete 3 unidades $13,00 $17,01 $21,00 $16,99 0,13% 11,07% Aceite de soja Río de la Plata Envase 900 cc $32,00 $36,62 $48,00 $36,46 0,42% 11,05% Margarina Desodorante en aerosol Hipoclorito de sodio Papel higiénico hoja simple Doriana nueva Axe Musk Envase 250 Envase $34,03 $46,77 $56,00 $48,46-3,48% 10,92% $73,00 $85,19 $102,00 $85,73-0,64% 10,74% Solución Cristal Botella $19,00 $25,52 $31,00 $25,42 0,40% 10,59% Higienol Export 4 rollos de 30 mts $25,00 $39,50 $46,00 $39,59-0,23% 10,43% Asimismo, se presenta un ranking de los 20 productos en los cuales se encuentra una menor dispersión de precios considerando todos los establecimientos relevados del país: 6

7 A.3.B Productos con menor dispersión de precios Producto Marca Especificación Establecimientos canasta Mín. PPdM Máx. Cerveza Patricia Botella 960 ml. PPdM Anterior Var $62,00 $63,70 $69,50 $63,64 0,10% 2,21% Cerveza Zillertal Botella $63,00 $68,00 $73,00 $67,57 0,64% 2,45% Cerveza Agua de mesa con gas Pilsen Salus Botella 960 ml. Envase 2, $55,00 $55,78 $60,00 $55,76 0,04% 2,56% $28,70 $31,94 $35,00 $31,83 0,36% 2,72% Yerba mate común Canarias Paquete1 kg $114,00 $128,21 $138,00 $120,57 6,34% 2,85% Azúcar blanco Bella Unión Paquete 1 kg $27,90 $29,29 $34,00 $29,28 0,02% 3,23% Gaseosa tipo cola (env. no ret.) Huevos colorados Coca Cola_ Prodhin Botella 2,25. Envase 1/2 docena $60,00 $65,96 $72,00 $65,85 0,17% 3,29% $27,00 $33,13 $35,00 $32,86 0,84% 3,63% Azúcar blanco Azucarlito Paquete 1 kg $28,00 $29,37 $34,00 $29,27 0,35% 3,79% Yerba mate común Baldo Paquete1 kg $112,00 $127,53 $142,00 $118,59 7,54% 3,80% Dulce de leche Manjar Envase 1 kg $81,00 $92,32 $101,00 $91,77 0,60% 3,81% Dulce de leche Conaprole Envase 1 kg $115,00 $127,23 $144,00 $125,69 1,22% 3,85% Manteca Vino tinto común tetrabrick Vino tinto común tetrabrick Galletitas al agua Café envasado (no instantáneo) Yogur Leonesa Huevos colorados Kasdorf Envase $40,00 $43,76 $49,90 $43,82-0,15% 3,95% Tango Envase $49,90 $54,91 $63,00 $55,02-0,21% 4,12% Faisán Envase $53,90 $58,49 $69,00 $58,32 0,28% 4,18% Famosa Águila Conaprole BIO TOP La Constancia Super huevo Paquete 140 Paquete 250 Sachet1, $20,00 $24,67 $28,00 $24,46 0,86% 4,19% $74,00 $78,97 $89,90 $78,78 0,24% 4,33% $44,00 $48,36 $55,00 $48,31 0,12% 4,40% 1 kg $130,00 $147,19 $190,00 $147,19 0,00% 4,62% Envase 1/2 docena $28,00 $33,19 $38,00 $33,17 0,05% 4,69% 7