LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA

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1 LA ALIMENTACION EN LA INFACIA Y ADOLESCENCIA INTRODUCCIÓN Una buena alimentación es el mejor plan de pensiones para cualquier persona, y sobre todo para niños y adolescentes. Hay muchas maneras de alimentarse, pero sólo una de nutrirse. El organismo necesita diariamente una serie de nutrientes que le proporcionamos mediante la alimentación. Como ningún alimentos aporta por si solo los nutrientes necesarios, es importante seguir una dieta variada. DEFINICIONES Requerimientos nutricionales: es la cantidad de nutrientes que cada persona necesita para impedir la aparición de la deficiencia en relación con dicho nutriente. Los requerimientos nutricionales son específicos en cada individuo. Ingesta recomendada: cantidades medias de nutrientes considerados esenciales y que cubren las necesidades conocidas de prácticamente todas las personas sanas de un grupo de características dadas. Las ingesta recomendadas de nutrientes deben superar por definición los requerimientos de la mayoría de los individuos del grupo. Existen unos objetivos nutricionales y dietéticos generales: Cubrir las necesidades energéticas plásticas y reguladoras que permiten el crecimiento y desarrollo óptimo del organismo en cada etapa del proceso. Evitar carencias y desequilibrios entre nutrientes. Iniciar mediante la dieta la prevención de enfermedades crónicas del adulto relacionadas con la alimentación.

2 Promover por medio de la dieta la adquisición, el desarrollo y el asentamiento de hábitos alimentarios correctos que son los que en porcentajes muy altos permanecerán estables durante la vida adulta. Satisfacer las necesidades afectivas y otras específicamente humanas ligadas a la alimentación. CARACTERÍATICAS DE LA ADOLESCENCIA La adolescencia se sitúa entre el período de crecimiento en la etapa escolar y la edad adulta, es decir, es un período de transición entre la niñez y el adulto, con edades comprendidas entre los años. En la adolescencia se producen una seria de cambios físicos y psicológicos. Es fundamental una adecuada nutrición ya que esta tiene un gran papel en la regulación del crecimiento y mineralización del esqueleto. En esta etapa se produce un aumenta de la talla y del peso así como modificaciones en el porcentaje de la grasa corporal y su distribución en el cuerpo. Estas modificaciones implican la necesidad de cambiar los hábitos alimentarios para garantizar un aporte adecuado de energía y nutrientes. Durante la pubertad prácticamente se duplica la masa corporal y esto da lugar a un gran aumento a las necesidades de energía, proteínas y micronutrientes, por lo que las restricciones en esta época de la vida pueden tener consecuencias negativas. Si existe restricciones de energía durante el período de máxima energía de crecimientos se pueden producir consecuencias negativas como incremento de la altura inferior a la genéticamente establecida, menos masa ósea de la esperada y retrasos en la pubertad. Los nutrientes claves en el crecimiento son las proteínas, hierro, calcio, vitamina c y zinc. Las necesidades en esta etapa son superiores a las de cualquier otra ya que están muy relacionadas con el crecimiento y la actividad física. La energía necesaria varía en función del peso, altura y del grado de actividad física, por ello para cada adolescente se debe calcular las necesidades de forma individualizada.

3 CARACTERÍSTICAS DE UNA DIETA ADECUADA DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTOS Las necesidades nutricionales del niño a lo largo del día se deben distribuir aproximadamente de la siguiente manera gráfica: % DESAYUNO MED.MAÑANA COMIDA MERIENDA CENA 25% 10% 20% 10% 35% DESYUNO: se puede decir que es una de las comidas más importante del día, debe aportar alrededor del 15 20%, es la comida que más se suelen saltar los niños o hacer de manera insuficiente, es algo que debemos corregir y conseguir, coger un buen hábito del desayuno adecuado. A la hora del desayuno los niños llevan sobre 8 10 horas sin ingerir alimentos por lo que es necesario aportarle la energía necesaria para que puedan llevar a acabo las tareas que les espera a lo largo de toda la mañana, la cual suele ser larga en horario escolar. El desayuno debe de estar compuesta por una fruta, lácteos y cereales, pero siempre dentro de lo posible al gusto de los niños para que a esas horas de la mañana le resulte apetecible. Un desayuno inadecuado o la falta de el va a provocar la falta de rendimiento y atención en el colegio. Y también a contrario de lo que se piensa en muchas ocasiones la falta del desayuno favorece el sobrepeso en los niños.

4 MEDIA MAÑANA: aporta sobre el 5-10% de la energía diaria. Es un suplemento del desayuno. Desde el desayuno a la comida en horario escolar suelen pasar entre 6 7 horas, son muchas horas sin ingerir alimento por lo que es necesario hacer una media mañana adecuado para evitar una gran sensación de hambre a la hora de la comida y la falta de energía a lo largo de las segunda parte de la mañana. Puede estar formada por: fruta, yogur o un pequeño bocadillo. COMIDA: es la comida mas consistente en nuestra sociedad, debe aportar entre el 30 40% de la energía diaria. Debe de contar con diferentes grupos de alimentos: Verduras o ensalada - Arroz, pasta, patata o legumbre - Carne pescado o huevo - Pan - Pieza de fruta Agua. Ahora son muchos los niños que comen en comedor escolar, en el caso de que sea así es necesario conocer el plan mensual de las comida y así poder ajustar el resto de las comidas del niño. MERIENDA: aporta sobre el 10% de la energía diaria. Suele ser más apetecible para los niños. Es importante que no sea muy excesiva para que los niños tengan apetito en la cena. Puede estar formada por: bocadillo pequeño (de queso, jamón cocido, pavo ) en el caso de que el niño realice actividad física. Sino sería mejor dar fruta que es un buen complemento y un lácteo. Se debe de evitar la bollería industrial. CENA: debe aportar sobre el 25 30% de la energía diaria. Esta se elegirá en función de los alimentos suministrados a lo largo del día, pero debe de ser ligera. Puede estar formado por el mismo grupo de alimentos que al medio día pero siempre en menor cantidad. RECENA: antes de acostarse se puede dar un vaso de leche.

5 RECOMENDACIONES GENERALES Es muy importante que los niños cojan unos adecuado hábitos alimentarios y saludables para evitar la obesidad y el sobrepeso y para evitar problemas relacionados en la edad adulta. Es primordial presentarles los alimentos a los niños, si no los conocen y los prueban no sabrán de su existencia. Es necesario presentarle gran variedad de alimentos, no significa que todos tengan que gustar y ni que los tenga que comer porque cada uno tiene sus gustos, pero es muy importante ofrecerlos de manera apetecible y sin forzar. Los niños deben de tener unos horarios de comida, que se deben modificar lo menos posible. Es necesario hacer 5 comidas al día, los alimentos deben de repartirse a lo largo del día para que el cuerpo tenga los nutrientes necesario en función de sus necesidades. El agua es imprescindible, las comidas y cenas siempre deben de ser con agua. Deben de controlarse los dulces, refrescos, bollería, snacks su consumo debe de ser moderado. Controlar el consumo de azúcar, grasa y sal. El papel de los padres en la alimentación de sus hijos es muy importante, no es sólo porque son los principales encargados de la educación de sus hijos sino porque deben estimular a sus hijos a una vida saludable y a unos hábitos alimentarios adecuados. Los niños lo ven todo y recuerdan lo que menos esperamos Qué comidas recordáis de vuestra infancia? que recuerdos os traen?, es importante que todo esto se aplique también a vosotros. Hay un factor muy importante en todo este tema, el psicológico. La comida tiene que ser un placer, tiene que hacerse en un lugar agradable y en buena compañía, comer no debe de ser solo una necesidad, una lucha constante y la típica discusión de la comida. Los platos tienen que ser apetecibles al niño porque sino da igual lo que se haga, su recuerdo y factores de esa situación evitaran que su vida saludable continúe.

6 No se debe de abusar nunca de la comida rápida, ya que conlleva los malos hábitos alimentarios. No debemos olvidar que el ejercicio físico es un factor fundamental en los hábitos saludables, no solo se debe de tener una buena alimentación sino también promover la salud. El niño debe acostumbrarse a hacer ejercicio físico diario y evitar las actividades sedentarias. Después de todas estas pautas y consejos, tenemos claro lo que debemos hacer y que es necesario tener hábitos saludables, es necesario evitar la obesidad y el sobrepeso pero sobre todo debemos recordar que comer sano es salud no una dieta, una obligación o un castigo, es una rutina que todos deberíamos de tener y que hoy en día tenemos la oportunidad de educar a nuestros hijos en este ámbito y que debemos aprovecharlo.

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