Guía del docente. 1. Descripción curricular:

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1 Guía del docente. 1. Descripción curricular: - Nivel: 3º medio. - Subsector: Ciencias Químicas. - Unidad temática: Reactividad en química orgánica, hidrocarburos. - Palabras claves: reacciones orgánicas, polaridad, enlaces, grupos funcionales, alcanos, alquenos, alquinos, punto de fusión, densidad. - Contenidos curriculares: Fundamentos de las reacciones químicas de compuestos orgánicos: grupos funcionales y reactividad; efectos electrónicos y estéricos. Investigación y redacción de un informe analítico acerca de investigaciones actuales de síntesis orgánica. 2. Contenidos relacionados: - 1º medio: Los orígenes del petróleo; nombres comerciales y usos de los productos de su destilación; grado de acidez e índice de cetano del petróleo; octanaje de la gasolina. Comprobación experimental de que los combustibles comerciales derivados del petróleo son mezclas de compuestos químicos. Producción, consumo y reservas a nivel nacional y mundial; necesidad de sustitutos. - 3º medio: Fundamentos de las reacciones químicas de compuestos orgánicos: grupos funcionales y reactividad; efectos electrónicos y estéricos. Investigación y redacción de un informe analítico acerca de investigaciones actuales de síntesis orgánica.

2 3. Aprendizajes esperados: Los alumnos y alumnas: Demuestran destreza para representar en el plano estructuras tridimensionales de moléculas. Identifican zonas de reactividad, con disponibilidad o deficiencia de electrones, y sitios de polaridad molecular en estructuras tridimensionales de moléculas. Conocen acerca de la reactividad de los alcoholes y reconocen conceptos como solubilidad, y óxido-reducción aplicados a la química orgánica. Valoran las clases de sustancias estudiadas en la unidad en cuanto a su rol en actividades de la vida diaria y en procesos biológicos. 4. Recursos digitales asociados de Presentación en PowerPoint: Reactividad en química orgánica. 5. Descripción general de las actividades: Las actividades de esta unidad están relacionadas en parte con el texto referente a los Hidrocarburos el cual consiste en explicar las principales características de los alcanos, alquenos y alquinos. Las actividades pretenden que comparen los puntos de fusión de algunos compuestos orgánicos e inorgánicos y que calculen el valor de la densidad de la parafina de forma experimental. Esta actividad debe realizarse con la vigilancia del profesor, debido al peligro que tiene. La actividad fue hecha, para realizarse en 2 horas pedagógicas y se recomienda que sea desarrollada en grupos de 3 alumnos o alumnas.

3 Actividad: Determinación de la densidad de la parafina y observar el punto de fusión 1. Introducción. HIDROCARBUROS. ALCANOS. Los compuestos formados por una cadena de carbono, unidos siempre mediante enlace simple, y átomos de hidrógeno completando los cuatro enlaces del carbono, se denominan alcanos. Al escribir la fórmula de un alcano, como en la mayoría de los compuestos orgánicos, no basta indicar el número y la clase de los átomos, es necesario indicar, la mayoría de las veces el orden en que se unen. ALQUENOS. Cuando la cadena de carbono contiene un doble enlace entre dos átomos de carbono continuos se denomina alqueno. Evidentemente no hay ningún alqueno con un único átomo de carbono, pero sí con dos. Para nombrarlos, se emplea el prefijo que indica el número de carbonos con la terminación eno.

4 ALQUINOS. Si la cadena de carbono contiene un triple enlace se trata de un alquino. Como en los alquenos, la menor cadena de carbono con un triple enlace tendrá dos átomos de carbono. Para nombrarlos se emplea el sufijo ino. 2. Desarrollo de la actividad: Observar el punto de fusión y determinación de la densidad de la parafina. Las actividades pretenden que comparen los puntos de fusión de algunos compuestos orgánicos e inorgánicos y que calculen el valor de la densidad de la parafina de forma experimental. Esta actividad debe realizarse con la vigilancia del profesor, debido al peligro que tiene. Esta creada para realizarse en grupos de 3 alumnos o alumnas y en dos horas pedagógicas. Materiales: Papel aluminio. Dos tapas metálicas de bebida. Sal de mesa.

5 Un compuesto inorgánico (parafina) Un mechero. Una rejilla de asbesto. Una balanza. Una probeta. Un vaso de precipitado de 50 ml. Actividad Nº 1 Montaje: 1. Poner sobre la balanza, el vaso precipitado, y determinar su masa en gramos. 2. Luego con la pipeta vierte 20 ml de parafina sobre el vaso de precipitado. 3. Vuelve a tomar la masa del vaso de precipitado junto con la parafina en su interior. 4. Determina la masa de la parafina con una operación simple. 5. Calcula el valor de su densidad con la siguiente fórmula. Actividad Nº 2 Montaje: 1. Forrar con el papel aluminio las dos tapas metálicas. 2. Coloque en una de ellas un compuesto inorgánico. 3. Coloque en la otra el compuesto orgánico, (parafina). 4. Coloque las dos tapitas con la sal y la parafina sobre la rejilla en el mechero. (a fuego lento). 5. Toma el tiempo hasta que se fundan los dos componentes.

6 3. Conclusiones de las actividades: a) Cuál es el valor de la densidad de la parafina? b) Cómo es la densidad de la parafina en comparación con la del agua? c) Cómo explicarías que los compuestos orgánicos sean insumergibles en el agua? d) Cómo es el punto de fusión de la parafina en comparación con la de la sal de mesa? e) Qué tipo de enlace poseen este tipo de hidrocarburo? Por qué?