Mexican Regional Cuisine

Transcripción

1 Open for Breakfast, Lunch and Dinner Ignacio L. Vallarta No. 372, Col. Emiliano Zapata C.P Puerto Vallarta, Jal. Tel

2 HOTCAKES / PANCAKES Hot Cakes naturales / Plain Con huevo / with eggs con tocino / with bacon Con fruta / with fruit Manzana canela / cinamon apple Piña coco / coconut pineaple Plátano / banana DESAYUNOS Desayuno Continental (Toast, butter, marmalade, juice and coffe) Huevos al gusto / Eggs (scramble with ham, bacon, sausage mexican, chorizo or plain) Divorciados / Dovorced Eggs (fried over tortilla and covered with ranchera sauce and green sauce) Rancheros (Fried over tortilla and beans covered with ranchera sauce) Albañil (Scrambled with green tomatillo sauce and jalapeño) 60 Poblanos (Fried over enfrijolada, rajas poblanas and cheese) 60 Capuchinos (Fried over tortilla, beans, bacon, kernel corn cheese 60 and ranchera sauce) Marineros (Scrambled with pasilla sauce and cotija cheese Mixtecos (Scrambled with chorizo onion, tomatillo sauce and panela cheese) Motuleños Fried eggs with ham, green peas, cheese and 60 ranchera sauce) Machaca (Scrambled, sheredded beef, onion 60 con huevo and bell pepper) Machacade nopales (Scrambled, cactus onion and poblano pepper) 60 OMELETS Mexicano (Jitomate, cebolla, espinacas, cilantro, queso) (Tomatoe, onion, spinach, cilantro, cheese) Gringo (Tocino, champiñones, cebolla, morron y queso) (Bacon, mushroom, onion, bell pepper, cheese) Champurrado (Tocino, jamón, salchicha, cebolla, queso) (Bacon, ham, sausage, onion, cheese) Jardinero (Jitomate, cebolla, elote, espinaca, champiñones, morron y queso) (Tomatoe, onion kernel corn, spinach, mushroom, bell pepper and cheese) Vallartense (Tocino, cebolla, papa, morron, queso) (Bacon, onion, potatoe, pepper and cheese) Balsamar (Camarón, cebolla, espinaca, queso) (Shrimp, onion, spinach, cheese) 70

3 CHILAQUILES Tomatillo Rancheros Caporales Olé (Verde, cebolla, crema, queso y rajas de poblano) (Tortilla chips, green saucem onion, sour cream, cheese and poblano pepper) (Rojos, cebolla, crema, queso) (Chips, ranchera sauce, onion, sour cream, cheese) (Verdes, asada o pollo, quesadilla, cebolla, crema, queso) 60 (Chips, green sauce, beef or chicken, onion, sour cream, cheese) (Rojos Picositos) (Rancheros hot) TORTAS / SANDWICHES Torta jamón y queso (Ham and cheese) 45 Torta Cubana (Jamón, queso, pollo, salchicha, huevo) (Ham, cheese, chicken, sausage, serambled) Torta de Pollo (Chicken breast or beef) o Asada Sandwich Jamón y queso / Ham and cheese 45 Sandwich Panela / Panela cheese 40 Club Sandwich (Jamón, queso, pollo, tocino, lechuga, jitomate) 75 (Ham, cheese, chicken, baconm lettuce, tomatoe) Hamburguesa Doble 75 Hamburguesa Clásica Hamburguesa con queso / Cheese burger Tropical (con piña, frambuesa y chipotle) (with pineaple, raspberry and chipotle chili) Burrito gringo (Relleno de huevos con jamón y queso) (Filled with scrambled, ham and cheese) Burrito Asada o Pollo / beef or chicken 75 Burrito Camarón / Shrimp burrito 85 Burrito de Machaca / Sheredded beef, scrambled eggs and cheese 75 Café Balsamar 100% Orgánico / 100% Oganic Balsamar Coffee Americano Regular 25 Americano Decaf 30 Mocha 30 Latte 30 Frapuccino 30 Capucchino 30 Expresso 30 Expresso Doble 35 Chocolate Caliente 30 Chocomilk 25 Licuados / Milkshake 35 (Fresa,plátano, papaya) (strawberry, banana, papaya) Té Caliente / Hot Tea 25 Té Helado / Iced tea 25 Jugo Verde 35 Jugo de Naranja 30 Jugo de Toronja 30 Jugo de Naranja /Toronja 35 Orange / grapfruit Jugo de Fresa, Manzana, Naranja 35 Strawberry, Apple, Orange Cóctel de frutas / fruit cocktail 60 Servido con yogurt y granola Served with yogurth and granola Refrescos / Soda 15 Agua Natural / Water 15 Coca cola, Fanta, Sprite, Kass Agua Mineral / Mineral Water 20

4 ENTRADAS Quesadillas de flor de calabaza Tacos de Camaron Envueltos en Hoja de platano delicioso Guacamole Preparado al Momento por Orden Queso Fundido Con Chorizo servido con Tortillas de Harina Con Champinones Nachos Balsamar Con Res o Pollo 75 Camarones Sazonados 80 Empanaditas Con Pollo y Platano Macho 60 Samozas Papa con Chorizo y Aioli de Chipotle 60 ENSALADAS Espinacas Aguacate, Jitomate, Cebolla, Pasilla y Tortilla 85 Con Camarones 95 Mixta Jitomate, Cebolla, Zanahoria y Panela 85 Cesar Tradicional Lechuga Orejona, Croutones y Queso Prmesano 85 Con Pollo / Con Camaron 100 Balsamar Caprese Jitomate alternado con quesos y hierbas frescas 90 Mozarella fresco y Panela Aderezos del Chef: Balsamico, Cesar, Ranch de Chipotle S OP AS Azteca Nuestra Deliciosa Sopa de Tortilla Ajo Azado Crema de Ajo Como te la puedes Perder? Frijol Negro Acompanada con Crema y Chorizo Albondigas Con Una base de consomé de vegetales y sabores regionales Lentejas Creación del Chef con Tocino y Plátano Macho

5 Pollo con mole Enchiladas de Pollo Enmoladas Chile relleno ESPECIALIDADES Tradicional receta de mole poblano Mole verde receta de la mamá del chef Con Pechuga Con salsa verde REGIONALES Tradicionales con pollo, mole poblano y queso fresco de Picadillo de cerdo o queso, arroz y salsa ranchera Chiles en Nogada Receta tradicional del estado de puebla rellenos con pollo, res y puerco, bañados con salsa de queso de cabra Delicioso! Plato mexicano Enchilada, chile relleno, arrachera a la parrilla, camarones jumbo servido con arroz, frijoles y guacamole. Para dos personas Chuleta de Cerdo 140 Con Hueso para mejor sabor, con mole verde o a la parrilla Pollo Relleno 160 Pechuga con poblano, Queso gouda, Jitomate, Cebolla y acompanado con salsa poblana Enchiladas suizas con pollo Enchiladas suizas con camarones Enfrijoladas rellenas de pollo, panela y queso cotija Tacos dorados de pollo Tortas de papa con queso y salsa ranchera Sopes de pollo, asada o camarones (3 pzas.) 95 Huaraches de pollo, asada o chorizo 75 Lasagna mexicana 95

6 MARISCOS Camarones al ajillo Camarones al Coco Filete de guachinango Camarones al tequila Salteados con ajo, guajillo, perejil y jugo de limón Empanizados con coco y salsa de mango Al ajo con limón o a la mantequilla o veracruzana Salteados con champinones, cebolla y especias Dorado/ Mahi-Mahi Montado en una salsa de vino blanco y cilantro Guachinango veracruzana Fresco, servido al estilo veracruz FAJITAS Res o Pollo Camarones Frescos The works! Servido con guacamole, arroz y frijoles Servidos con guacamole, arroz y frijoles Una combinación de res, pollo y camarón ESPECIALIDADES VEGETARIANAS Lasagna de Berenjena Horneada con salsa de jitomate y albahacar Crepas rellenas Con espinacas y queso ricota Calabacitas Rancheras Mezcla de vegetales y calabacitas y panela 95