SEGUNDOS (EL SEGUNDO PLATO HAY QUE ESCOGERLO AL MENOS CON UNA SEMANA DE ANTELACIÓN)

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1 M E N Ú S D E E M P R E S A

2 M E N Ú R E Y E S M A G S PAN CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA SALPICÓN DE MARISC CN GUACAMLE CALAMARES A LA RMANA DEGUSTACIÓN DE FIDEUÀ CN ALLILI (EL SEGUND PLAT HAY QUE ESCGERL AL MENS CN UNA SEMANA DE ANTELACIÓN) SUPREMA DE SALMÓN A LA NARANJA ENTRECT DE TERNERA AL RQUEFRT Y ARRZ PILAF MUSSE DE CHCLATE AL PERFUME DE RN Y FRAMBUESAS AGUAS MINERALES, VIN BLANC MEDITERRANEAN (D.. CATALUNYA) ESPECIFICADAS EN EL MENÚ N ESTÁN INCLUIDAS 40 ESTE MENÚ N SE SERVIRÁ EL DÍA 16 EN SALA CN VISTAS AL MAR

3 M E N Ú B E L É N PAN CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA PALETILLA IBÉRICA Y QUES MANCHEG CANELÓN DE SALMÓN MARINAD CN ARENQUE SALPICÓN DE MARISC CN GUACAMLE CALAMARES A LA ANDALUZA CN SALSA RMESC (EL SEGUND PLAT HAY QUE ESCGERL AL MENS CN UNA SEMANA DE ANTELACIÓN) BACALA CN QUES IDIAZABAL ESPINACAS Y REDUCCIÓN DE PEDR XIMENEZ ENTRECT DE TERNERA A LA PIMIENTA VERDE Y ARRZ PILAF LINESAS DE NATA CN CHCLATE CALIENTE AGUAS MINERALES, VIN BLANC MEDITERRANEAN (D.. CATALUNYA) 48 ESTE MENÚ N SE SERVIRÁ EL DÍA 16 EN SALA CN VISTAS AL MAR

4 M E N Ú N Ö E L VICHYSSISE DE JUDÍA BLANCA CN BACALA Y ACEITE DE RÚCULA PAN CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA PALETILLA IBÉRICA Y QUES MANCHEG CANELÓN DE SALMÓN MARINAD CN ARENQUE LANGSTINS CCIDS EN DS SALSAS CRQUETAS DE MARISC CALAMARES SALTEADS CN HABITAS DE JAÉN Y CEBLLA TIERNA (EL SEGUND PLAT HAY QUE ESCGERL AL MENS CN UNA SEMANA DE ANTELACIÓN) MERLUZA SALVAJE CN TEXTURA DE SETAS Y TRIGUERS ENTRECT DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN CN TMATE PRVENZAL Y PATATA ASADA TATÍN DE MANZANA CN HELAD DE VAINILLA AGUAS MINERALES, VIN BLANC MEDITERRANEAN (D.. CATALUNYA) 54

5 M E N Ú N A D A L VICHYSSISE DE JUDÍA BLANCA CN BACALA Y ACEITE DE RÚCULA PAN DE CCA CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA PALETILLA IBÉRICA Y QUES MANCHEG CANELÓN DE SALMÓN MARINAD CN ARENQUE SURTID DE MARISC HERVID (CIGALAS, NÉCRAS, LANGSTINS Y CAÑAILLAS) CALAMARES SALTEADS CN HABITAS DE JAÉN Y CEBLLA TIERNA (EL SEGUND PLAT HAY QUE ESCGERL AL MENS CN UNA SEMANA DE ANTELACIÓN) SUPREMA DE DRADA AL HRN CN LÁMINA DE PATATA, CEBLLA DE FIGUERES Y TMATE SLMILL DE TERNERA CN QUES DE CABRA, SALSA DE NARANJA Y JAMÓN IBÉRIC TATÍN DE MANZANA CN HELAD DE VAINILLA AGUAS MINERALES, VIN BLANC VIÑA SL (D.. CATALUNYA) 60

6 M E N Ú I S A R D TARTAR DE CRVINA CN SALSA DE MJIT PAN DE CCA CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA PALETILLA IBÉRICA Y QUES MANCHEG MILHJAS DE BUEY DE MAR Y PUERR SURTID DE MARISC HERVID (C IGALA, NÉCRA, LANGSTIN Y CAÑAILLAS) SALTEAD DE CHIPIRNES, CIGALITAS Y ALCACHFAS (EL SEGUND PLAT HAY QUE ESCGERL AL MENS CN UNA SEMANA DE ANTELACIÓN) TAC DE RAPE ASAD SBRE LECH DE CALABACÍN Y CNTRASTE DE TMATE BILBAÍNA SLMILL DE TERNERA AL ESTRAGÓN CN PATATA PARISIEN CNFITADA AL TMILL Y ZANAHRIA BABY SPA DE PIÑA CN SRBETE DE CC A LA PIMIENTA DE JAMAICA AGUAS MINERALES, VIN BLANC VIÑA SL (D.. CATALUNYA) 65

7 M E N Ú B A R C E L N A TARTAR DE CRVINA CN SALSA DE MJIT PAN DE CCA CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA JAMÓN IBÉRIC DE BELLTA TERRINA DE FIE MICUIT AL ARMAGNAC DEGUSTACIÓN FIDES NEGRS TRAINERA DE MARISCS A LA PLANCHA (1/2 BGAVANTE, GAMBAS, CIGALAS, LANGSTINS, ALMEJAS, BERBERECHS, NAVAJAS Y MEJILLNES) MILHJAS DE NATA Y FRESITAS AGUAS MINERALES, VIN BLANC VIÑA SL (D.. CATALUNYA) 79

8 M E N Ú E S T R E L L A D E R I E N T E TARTAR DE CRVINA CN SALSA DE MJIT PAN DE CCA CN TMATE Y ACEITE DE ARBEQUINA JAMÓN IBÉRIC DE BELLTA TERRINA DE FIE MICUIT AL ARMAGNAC GÓNDLA DE MARISC A LA PLANCHA (GAMBAS, CIGALAS, LANGSTINS, ALMEJAS, BERBERECHS Y MEJILLNES) PLAT PRINCIPAL ½ SLMILL DE TERNERA AL ESTRAGÓN CN PATATA PARISIEN CNFITADA AL TMILL Y ZANAHRIA BABY MILHJAS DE NATA Y FRESITAS AGUAS MINERALES, VIN BLANC VIÑA SL (D.. CATALUNYA) 81

9 P A C K T U R R N E S TURRNES Y NEULAS DE AGRAMUNT 6,50

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