UNIVERSIDAD VALLE DEL MOMBOY DECANATO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO ESPECIALIDAD EN GERENCIA DE EMPRESAS
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- José Antonio Maestre Iglesias
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1 UNIVERSIDAD VALLE DEL MOMBOY DECANATO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO ESPECIALIDAD EN GERENCIA DE EMPRESAS DISEÑO, INTEGRACIÓN Y UBICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN EL SECTOR MANUFACTURA Y SERVICIO AUTORES: Lic. CONTRERAS JUAN Ing. SIMANCAS CARLOS Ing. PAREDES NICOLAS Lic. RUIZ DANIELA San Rafael de Carvajal, Julio 2013
2 PROPÓSITO Para los altos niveles de competencia en los mercados internacionales y de nuestro país, han encaminado a las empresas y organizaciones a la comprensión que para sobrevivir y tener éxito en entornos mas agresivos, ya no basta mejorar las operaciones ni integrar funciones internas, sino que se hace necesario ir mas allá de las fronteras de la organización permitiendo adaptar nuevas visiones acerca de intercambio de información de manejo de materiales y su flujo dentro de todos los procesos de la compañía tanto internos como externos, bajo un enfoque reduccionista, hablando de pronóstico, capacidad, distribución, métodos y tiempos. Es decir, que para crear una ventaja competitiva con las operaciones es preciso comprender como la función de operaciones y el suministro contribuye a incrementar la productividad, ayudando a que las empresas puedan ganar y mantener ventaja competitiva en el mercado global, basándose en la mezcla que existe entre la administración del personal y la aplicación de tecnología sofisticada. En la actualidad, el tema referente a la cadena de suministro es el tema principal en muchas industrias debido a la importancia de una relación integrada entre clientes y proveedores. Esta administración se ha convertido en el camino para la mejora de la competitividad por medio de la reducción de la incertidumbre y el mejoramiento al servicio del cliente. Es por ello que cada una de las empresas existentes en el mundo debería estar interesada en el mismo, para así poder destacarse en el mercado que en la actualidad es altamente competitivo dentro del mundo verdaderamente globalizado.
3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1. Examinar la relación existente entre diseño, integración y ubicación de la cadena de suministro en el sector manufactura y servicio. 2. Indagar las características y fases del diseño, integración y ubicación de la cadena de suministro en el sector manufactura y servicio. 3. Analizar el diseño, integración y ubicación de la cadena de suministro en el sector manufactura y servicio. 4. Ejemplificar el diseño, integración y ubicación de la cadena de suministro en el sector manufactura y servicio. DESARROLLO CADENA DE SUMINISTRO Red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores. Las empresas deben cumplir con una serie de procedimientos para ofrecerle al consumidor final, no solo el servicio o el producto terminado, sino la satisfacción que éstos desean obtener. La demanda de la clientela cada vez es más exigente, sin embargo, diversas compañías se entrelazan entre sí, a través de un complejo proceso logístico, con el objeto de lograr que los consumidores consigan todo lo que necesiten al alcance de su mano.
4 CARACTERÍSTICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas. El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente. Una cadena de suministro involucra flujos de información, fondos y productos. Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas. Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de productos, información y fondos. No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro. El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente como de las funciones que desempeñan las etapas que abarca. FASES DE ESTA CADENA: - Suministro: Consiste en cómo, cuándo y dónde se obtienen las materias primas, con el objeto de poder pasar a la fase de transformación. - Fabricación: Convierte las materias primas en productos terminados. Mientras más bajos sean los costos de producción, más barato será el producto.
5 - Distribución: Traslada el producto final hasta los comercios, factorías y lugares de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor. ESTRATEGIA O DISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO La compañía decide cómo estructurar la cadena de suministro. Se toman decisiones acerca de cómo se distribuirán los recursos y los procesos. Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto plazo sale caro. Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas del mercado. PLANEACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Se consideran decisiones de un trimestre. La configuración de la cadena de suministro es fija. Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la planeación. La meta es maximizar el superávit manteniendo las restricciones. Incluye tomar decisiones sobre cuáles mercados serán abastecidos y desde qué ubicaciones, la subcontratación de fabricación las políticas de inventario que se seguirán y la oportunidad y magnitud de las promociones de marketing y precio. Las compañías deben incluir en sus decisiones la incertidumbre en la demanda, las tasas de cambio de divisas y la competencia durante este horizonte de tiempo
6 OPERACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO El horizonte de tiempo es semanal o diario. Las compañías toman decisiones acerca de los pedidos de cada cliente. La configuración de la cadena de suministro se considera fija y las políticas de planeación ya se han fijado. La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible. Las compañías distribuyen el inventario o la producción entre cada uno de los pedidos, establecen la fecha en la que debe completarse el pedido, generan listas de surtido en el almacén, asignan un monto a un pedido particular de transporte y envío. LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTRO Solemos asociar el concepto de logística con el de cadena de suministro o abasto. Ciertamente ambos procesos están íntimamente relacionados entre sí, de hecho hay quienes utilizan ambos términos indistintamente. Sin embargo, el Council of SupplyChain Management Professionals, realiza una diferenciación al respecto y afirma que la logística implica el planeamiento y control de todas las actividades relacionadas con el suministro, fabricación y distribución de los bienes y servicios de una empresa; mientras que la cadena de suministro es la que eslabona a todas las compañías (proveedores de bienes y servicios y clientes), desde la adquisición de materias primas hasta la entrega del producto terminado.
7 GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO: Objetivo estratégico en la cadena de suministros Aumentar la capacidad de los participantes para tomar decisiones, formular planes y delinear la implementación de una serie de acciones orientadas: Al mejoramiento significativo de la productividad del sistema logístico operacional, Al incremento de los niveles de servicio a los clientes, A la implementación de acciones que conlleven a una mejor administración de las operaciones y a un desarrollo de relaciones duraderas de gran beneficio con los proveedores y clientes claves de la cadena de suministros. PRINCIPIOS PARA LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS Principio No. 1: Segmente a sus clientes basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir a estos mercados rentablemente. Principio No. 2: Adecue la red de logística a los requerimientos de servicio y a la rentabilidad de los segmentos de clientes. Principio No. 3: Esté atento a las señales del mercado y alinee la planeación de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro, asegurando pronósticos consistentes y la asignación óptima de los recursos. Principio No. 4: Busque diferenciar el producto lo más cerca posible del cliente. Principio No. 5: Maneje estratégicamente las fuentes de suministro.
8 Principio No. 6: Desarrolle una estrategia tecnológica para toda la cadena de suministros. Principio No. 7: Adopte mediciones del desempeño para todos los canales. PROCESOS MACRO Y FUNCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN EL INTERIOR DE UNA EMPRESA Según SunilChopra and Peter Meindl, los procesos macro en el interior de una empresa u organización manufacturera o de servicios y los sub-procesos que incluyen son: - Administración de las Relaciones con Proveedores Selección y evaluación de proveedores Negociación de contratos Compras Colaboración en el diseño Colaboración en el suministro - Administración de la Cadena de Suministro Interna Planeación estratégica Planeación de la demanda Planeación del abasto Cumplimiento en el procesamiento de órdenes Cumplimiento en el servicio - Administración de las Relaciones con Clientes Marketing Fijación de precios Ventas Atención a cliente Administración de órdenes
9 LAS FUNCIONES QUE COMPONEN LA CADENA DE SUMINISTRO INTERNA A UNA EMPRESA DE MANUFACTURA SON: Administración del Portafolio de Productos y Servicios, que es la oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta para soportar esta oferta. Servicio a Clientes, que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que la organización visualice los compromisos derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, pasa sus instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Producción. Control de Producción, que, derivado de las políticas particulares de servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de programar la producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos. Abastecimiento, que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos. Distribución, que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros almacenes ó Centros de Distribución o no.
10 INTEGRACION DE LA CADENA DE SUMINISTRO Elementos de la Integración de la Cadena de Suministro: 1. Integración de la información 2. Coordinación 3. Enlace organizacional 4. Nuevos modelos de negocios Integración de la información: Compartir información y conocimientos entre los miembros de la cadena de suministro. Información acerca de la demanda Status de inventarios Planes de capacidad Programas de producción Pronósticos de producción Etc. Coordinación: Coordinación de actividades y optimización de recursos en la cadena de suministro: Reabastecimiento de materiales (VMI y CRP) Balance de actividades y procesos Compartir recursos de manera que los miembros de la cadena de suministro se beneficien. Por ejemplo, compartir almacenes etc. Enlace Organizacional: Los miembros de la cadena de suministro deben definir y mantener los canales de comunicación EDI (Electronic Data Interchange) Internet
11 Personal de logística Reportes Establecer medidas de desempeño para la cadena de suministro Definición Integración Monitoreo Balance del riesgo Nuevos modelos de negocio La adopción de nuevas tecnologías aporta ideas para dar con rapidez a nuevas oportunidades de negocio. La restructuración de la operativa logística para ganar eficiencia. Actualización del producto. Mejoras en el servicio post-venta y soporte técnico. UICACION DE LA CADENA DE SUMINISTRO Se puede componer una cadena de suministro con ciertas partes involucradas, directa o indirectamente, en satisfacer las necesidades de los clientes. Donde las actividades relacionadas con dicha cadena se pueden clasificar en diferentes áreas como la Localización de recursos, Producción, Inventario, Transporte-distribución. Las áreas mencionadas son usadas en el diseño, planificación y operación de la cadena de suministro teniendo un alcance mínimo y/o universal en la organización. Las decisiones de localización apuntan a instalar plantas de producción, centros de distribución, puntos de venta, etc. además, estas decisiones pueden llevar a
12 determinar la asignación de clientes y la capacidad de las instalaciones que forman parte de la cadena de suministro. Mas allá de la perspectiva, las decisiones de localización llegan a ser las decisiones más difíciles que se necesitan realizar para un efectivo diseño de la cadena de suministro, gracias a la naturaleza estratégica de esta decisión, lo que implica que es una decisión a largo plazo, además el decidir donde localizar, conlleva a considerar costos de instalaciones, los que pueden ser elevados en, por ejemplo, plantas de manufactura. Por todo lo anterior, se puede concluir que es una decisión poco flexible. Una buena o mala decisión de localización puede marcar la eficiencia de la cadena de suministro, afectando la satisfacción de las necesidades de los clientes, no olvidemos que las decisiones de localización investigan donde instalar un conjunto de instalaciones de modo de satisfacer los requerimientos de los clientes involucrados. Tanto en el sector manufactura como el sector servicio como los hoteles de alta rotación y las empresas de consultoría tienen diferentes focos y están integrados por el mismo objetivo que no es más que satisfacer las necesidades de los clientes. En ambos casos de investigación, estos factores son relativos en la toma de decisión de ubicación: Tiempo respuesta. Calidad de servicio. Clima. Distancia de la urbe. Alternativas de servicio. Optimización de los implementos utilizados.
13 CONCLUSIONES Las empresas deben cumplir con una serie de procedimientos para ofrecerle al consumidor final, no solo el servicio o el producto terminado, sino la satisfacción que éstos desean obtener. La demanda de la clientela cada vez es más exigente, sin embargo, diversas compañías se entrelazan entre sí, a través de un complejo proceso logístico, con el objeto de lograr que los consumidores consigan todo lo que necesiten al alcance de su mano. La gestión eficiente de la cadena de suministro permite una mejor gestión de servicio al cliente y de la cadena de valor a través de la gestión de flujos de información, de producto y monetario. En Venezuela existen infinidades de empresas de servicio, tales son dichas cadenas de hoteles de alta rotación al igual que empresas de consultoría y su diseño, integración y ubicación no es más que la parte fundamental de la gerencia de operaciones donde se fomentan las características integradoras como un pensamiento estratégico gerencial que ayude al desarrollo y crecimiento de las partes involucradas aunado a la calidad de que requiere cada cliente.
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