AGRICULTURA URBANA VERTICAL, UNA PROPUESTA PAISAJISTICA Y PRODUCTIVA

Transcripción

1 AGRICULTURA URBANA VERTICAL, UNA PROPUESTA PAISAJISTICA Y PRODUCTIVA Zulma Lorena Duran H.; Oscar Leonardo Quintero; Julián Ramírez Universidad Nacional Abierta y a Distancia; Plantar Jardines Verticales; Universidad Nacional de Colombia

2 ANTECEDENTES Jardines verticales Patente de Patrick Blanc Numero creciente de empresas en Colombia Escasa normatividad de fomento a estos sistemas Drew School, San Francisco, 2011 Fuente: Jardín Botánico de Bogotá, 2015 Fuente: Zulma Duran

3 ANTECEDENTES Agricultura urbana: Bogotá, Medellín, Popayán, entre otras Jardines productivos urbanos Fuente: Higuera J., 2010 Aprovechamiento espacios urbanos Cosmovisión Muisca (formas geométricas) Diversidad de plantas Producción orgánica Lugar de prácticas e investigación Fuente de trabajo Venta de productos cosechados

4 ANTECEDENTES Modelos huertas verticales actuales Jardín Botánico de Bogotá

5 ANTECEDENTES Modelos huertas verticales actuales $ /cada módulo Fuente: Vertín Uso de tierra como sustrato, sin riego automático, sin recirculación de agua

6 PROBLEMA a esto Como pasar de esto Sistemas no tan estéticos Pesados Ocupan mas espacio Salinización de sustrato No recirculan agua Mas livianos Mas densos estéticos Más duraderos

7 SITIO DEL PROYECTO Localidad de Usaquen Temperatura media 14 C Humedad relativa 80% Precipitación 950mm/año Régimen bimodal lluvias Vivienda privada terraza Muro orientación sur-occidental Dimensiones: 3.3m largo, 1.3m alto

8 CRITERIOS DISEÑO Huerta 1. Hortalizas y aromáticas más consumidas 2. Oferta de plántulas Centro de Biosistemas JTL 3. Efectos alelopáticos entre plantas 4. Adaptación a condiciones estructura vertical 5. Adaptación a condiciones luz, temperatura 6. Contraste de colores

9 HUERTA DISEÑADA C T T T Al C C C C T C C C T C C C C Al T T T C L C L P Al Ap C C P M Ap L Ap M P C C Ap Al P L C L L L Sl P E Ap Ap R P Sl L C L Sl P R Ap Ap E P Sl L L Rg Rg P Tr L P E M P Ap Tr P Tr Ap P M E P L Tr P Rg Rg Rg E Rg Tr L Rg Rg M Rg L Ap Rg Ap L Rg M Rg Rg L Tr Rg E Rg Rg Rg E Tr L E Ap E E L Ap E Ap L E E Ap E L Tr E Rg Rg Especie Lechuga 20, Rugula 15 Perejil 15, Cilantro 20 Apio 15 Espinaca 15 Ruda Toronjil Albaca Menta Salvia Tomillo Convención L Rg P C Ap E R Tr Al M Sl T

10 PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO HIDROPONIA Sustrato liviano, inerte, poroso: cascarilla de arroz. Solución nutritiva integral: macro y micro nutrientes Riego eficiente: goteo Recirculación de agua: drenaje, almacenamiento, bombeo, riego, drenaje.. Equipos de control sencillos: temporizadores, cinta ph, conductivimetro. Disminuye ph agua y aumenta conductividad agua

11 PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO AGRICULTURA ECOLÓGICA Uso de fijadores de nitrógeno: micorrizas Uso de plantas protectoras: repelentes: albahaca, salvia, menta Diversidad: genera protección contra los insectos Uso de EM: mayor disponibilidad de nutrientes, mejora sistema inmunológico Marigold: cultivo trampa mosca blanca que ataca la ruda, hortalizas). Uso productos ecológicos: fungicida orgánico (Azuplant), insecticida orgánico (Agroneem).

12 SISTEMA DE RIEGO Sistema riego: cada planta tiene un gotero que irriga promedio 2.2L/h, tiempo de riego: 1h/día distribuido. Riego diario 50Litros Canaleta drenaje, capacidad: 30 litros Referencias teóricas demanda agua: 1L/m2

13 CONSTRUCCIÓN Parte 1 Instalación punto de luz - agua Instalación tanque agua Anclaje estructura soporte pared Instalación canaleta drenaje Puesta geotextil

14 CONSTRUCCIÓN Parte 2 Instalación sistema de riego Puesta de sustrato Siembra plántulas Riego Siembra: 1 agosto 2016 Fuente: Zulma Duran

15 Foto: Huerta 4 Septiembre 2016 Fuente: Zulma Duran RESULTADO

16 PRODUCCIÓN Especie Cosechas/año Plantas /m2* Lechuga 20, Rugula Perejil 15, Cilantro Apio Espinaca Total hortalizas: 102 Ruda Romero Toronjil Albaca Menta Salvia Tomillo Total aromáticas: 36 *Fuente: Rosas, A Cortes semanales después de 3 meses de sembrada Área huerta = 4.6m plantas sembradas Plantas/m 2 = 30 Producción kg/m 2 = Aprox. 10 Producción total (4.6m 2 )= 42,6kg cada 2 meses

17 MANTENIMIENTO Inspección visual de sanidad de las plantas (diario) Abonado con frecuencia periódica (semanal) Monitoreo sales disueltas, ph, oxígeno disuelto (trimensual). Control de conductividad, no debe pasar los 800 us/cm. Limpieza de tanque de almacenamiento, cambio de agua Limpieza de filtro (semestral) Resiembra de plántulas que se cosechan Aplicación de productos biológicos

18 COSTOS DEL SISTEMA Inversión Ítem Materiales Mano de obra Inversión Descripción Perfiles de acero galvanizado, lámina impermeabilizante, geotextil, sistema de riego que incluye manguera, goteros, bomba, accesorios para la instalación. Sustrato preparado para siembra, fertilizante y enmiendas biológicas para las plantas. Diseño huerta, Alistamiento materiales, Construcción del sistema Plantas Plántulas. Total $ Inversión costo metro cuadrado $ Para una durabilidad de 5 años: Metro cuadrado: $35.200/año o $3.000/mes

19 COSTOS DEL SISTEMA Mantenimiento Ítem Insumos Mantenimiento Descripción Costos mes Fertilizante mensual 15,000 bioinsumos 6,667 Mano de obra 2 mantenimiento/año 33,333 Plantas Reposición plantulas 3,333 Agua 0.3 m3/mes 3,401 Total Costo por hortaliza $600 Cuánto se gasta al mes en hortalizas? Cuál es la calidad de las hortalizas que se compran en el mercado?

20 VENTAJAS Sistema liviano Estético Uso cascarilla de arroz puede ayuda a controlar ph (aumenta alcalinidad) Producción permanente Alimentos limpios Sistema duradero Aprovechamiento de espacios verticales

21 LIMITACIONES Costo de inversión Costo de mantenimiento Requerimiento de equipos para control de la calidad del agua Dependencia energía eléctrica

22 QUE SIGUE? Determinación de rendimientos Kg/m2 Alternativas para el control de la calidad del agua sin químicos. Diseños integrados para aprovechamiento de aguas lluvias y energías alternativas.

23 CONCLUSIONES Los jardines verticales se pueden convertir en huertas verticales productivas. El uso de cascarilla de arroz es efectivo en jardinería vertical. La agricultura urbana vertical puede usarse como estrategia de soberanía alimentaria y para generación de ingresos.

24 SISTEMA COMPLETO Fuente: Zulma Duran Fecha: 21 agosto 2016

25 MUCHAS GRACIAS