ENTRADAS CALIENTES ENTRADAS FRÍAS LOCOS PALTA MAYO LOCOS DE VALPARAÍSO EN FINAS RODAJAS SOBRE UN PURÉ DE PALTA Y MAYONESA MIX VERDE Y PAPAS CHIP.
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- Fernando Muñoz Revuelta
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2 ENTRADAS CALIENTES EMPANADITAS DE PASTELERA Y EMBUTIDO EMPANADITAS EN MASA FILO RELLENAS CON PINO DE PRIETAS Y PASTELERA DE CHOCLO CON PEBRE DE TRIGO MOTE. CHUPE DE MARISCOS GRATINADO CHUPE DE MARISCOS Y SALMÓN AHUMADO SERVIDO EN GREDA Y GRATINADO CON QUESO DE FUNDO (MACHAS, OSTIÓN, CAMARÓN) CROQUETAS DE CRUSTÁCEO CON PEBRE CÍTRICO CROQUETA DE CRUSTÁCEOS SOBRE UN PEBRE DE PALTA, PALMITO Y PIÑA CON CHIPS DE PAPA NATIVA Y SALSA DE MANGO. ENTRADAS FRÍAS TÁRTARO DE ATÚN TÁRTARO DE ATÚN FRESCO Y FONDOS DE ALCACHOFA FRITOS CON SUAVE CREMA DE AJÍ VERDE Y GALLETA DE MERQUÉN AHUMADO. CEVICHE DE PULPO Y CORVINA MIX DE CEVICHE, PULPO Y CORVINA EN CHIPS DE PLÁTANO Y YUCA GLASEADA. LOCOS PALTA MAYO LOCOS DE VALPARAÍSO EN FINAS RODAJAS SOBRE UN PURÉ DE PALTA Y MAYONESA MIX VERDE Y PAPAS CHIP. CHICHARRÓN DE PESCADO MERLUZA AUSTRAL EN TROCITOS REBOZADOS, MIX DE HOJAS VERDES ALMATICO EN CUCHARITA DE LOZA Y TOSTADA DE ENELDO. CARPACCIO DE FILETE FINAS LÁMINAS DE FILETE MACERADAS EN DRESSING DE LIMÓN Y MIX VERDE. $ $ $ $ SOPAS CALDILLO DE NERUDA SERVIDO EN LIBRILLO DE GREDA. CREMA DE PAPA CHILOTA CON CHORITO AHUMADO Y QUESO DE FUNDO. CONSOMÉ DE AVE CON HUEVO CAÍDO. CREMA DEL DÍA SELECCIÓN DE VERDURAS DE TEMPORADA SUGERIDAS POR NUESTRO CHEF. $ $ $ $ $ $ $ $
3 ENSALADAS / SALADS ENSALADA ABEDUL QUESO CAMEMBERT FRITO, MIX VERDE, LONJAS DE JAMÓN SERRANO Y GRISSINES DE TOMATE Y ALBAHACA CON DRESSING DE FRUTOS ROJOS Y PIMIENTA ROSADA. ENSALADA DE AVE SELECCIÓN DE LECHUGAS HIDROPÓNICAS MORADA Y VERDE CON TROZOS DE FILETE DE POLLO GRILLADOS, AROS DE CEBOLLA CRUJIENTE, TOMATES CHERRY, ADEREZO DE SOJA, MIEL, MOSTAZA Y SEMILLAS DE SÉSAMO. ENSALADA CESAR DE AVE O CAMARÓN SELECCIÓN DE LECHUGAS TIERNAS ADEREZADAS EN SU SALSA, TROZOS DE AVE O CAMARONES Y QUESO PARMESANO. $ $ $ ENSALADA DE ROAST BEEF SELECCIÓN DE LECHUGAS, TOMATE CHERRY, LONJAS DE ROAST BEEF, TOSTADAS Y ADEREZO. ENSALADA THAI Y SALSA DE OSTRAS SELECCIÓN DE LECHUGAS, BERROS, RÚCULA, CAMARONES ECUATORIANOS APANADOS EN COCO Y SALSA DE OSTRAS. ARME SU ENSALADA ENSALADA A SU GUSTO CON CUATRO DE LOS SIGUIENTES INGREDIENTES: LECHUGA, ESPÁRRAGOS, TOMATE, CHOCLO, PALTA, MORRÓN ROJO, APIO, ESPINACAS, CEBOLLA MORADA O COUS COUS. ARROZ FRITO ARROZ JAZMÍN SALTEADO CON VERDURAS, CÚRCUMA Y CURRY ROJO. OPCIÓN: POLLO, CARNE, PESCADO O CAMARÓN. $ $ $ PLATOS VEGETARIANOS TIMBAL DE PALTA, PALMITO, TOMATE CHERRY, ALMENDRAS ENFILADAS Y MANZANAS VERDES SALTEADAS AL COGNAC CON QUENELLE FRITO DE CARNE DE SOYA Y TOMATE CHERRY. RINCONES DEL MUNDO TALLARINES THAI COCO TALLARINES DE ARROZ SALTEADOS AL WOK CON VERDURAS, LECHE DE COCO Y CURRY ROJO. OPCIÓN: POLLO, CARNE O CAMARÓN. RISOTTO DE VERDURAS Y CHIFONADA DE ZANAHORIA. $ $ $ $
4 PRINCIPALES FILETE DE RES ABEDUL FILETE DE RES GRATINADO CON QUESO DE CABRA, TOMATE Y ALBAHACA, GUARNECIDO CON PASTELERA DE CHOCLO Y SALSA DE CHAMPIÑÓN PARÍS AL OPORTO. PLATEADA BRASEADA DEL VALLE PLATEADA BRASEADA AL VINO AÑEJO, GUARNECIDA CON GUISO DE TRIGO MOTE Y CHAMPIÑÓN. LOMO DE RES ORIENTAL LOMO DE RES GRILLE, GUARNECIDO CON ARROZ SALTEADO CON CAMARÓN Y CEBOLLÍN CON SALSA CARMENÉRE DE HONGOS SECOS. TERRINA DE AVE TERRINA DE AVE RELLENA CON CAMARONES Y ESPINACA, ENVUELTA EN TOCINO, GUARNECIDO CON PAPAS BRAVAS Y SALSA DE FRUTOS ROJOS. CONGRIO DORADO PACÍFICO SUR CONGRIO MARINADO EN LIMÓN, ENELDO Y OLIVA, GUARNECIDO CON RISOTTO DE ZAPALLO CAMOTE, TOMATE, PUNTAS DE ESPÁRRAGOS, ACEITUNAS DE AZAPA Y PAPA CRUJIENTE. SALMÓN CARAMELIZADO SALMÓN CON MERMELADA DE CEBOLLA CONFITADA, GUARNECIDO CON LINGOTE DE POLENTA CON CHAMPIÑÓN, PEREJIL Y QUESO PARMESANO EN SALSA DE OSTIÓN. SUDADITO DE CORVINA TROZO DE CORVINA GUISADO CON TOMATE NATURAL, CEBOLLA MORADA, PAPA CHAUCHA, CILANTRO FRESCO Y VINO BLANCO. $ $ $ $ $ $ $ CARNES Y PESCADOS A LA GRILLA FILETE $ MERLUZA ESPAÑOLA $ LOMO VETADO $ CONGRIO $ PECHUGA DE AVE $ ALBACORA $ LOMO LISO $ CORVINA $ SALMÓN $ ATÚN $ AGREGADOS ZAPALLO ITALIANO ZANAHORIAS CHAMPIÑONES MORRÓN ROJO MORRÓN VERDE PUNTAS DE ESPÁRRAGOS PAPAS FRITAS PAPAS COCIDAS HUEVOS POCHADOS ARROZ BLANCO
5 PASTAS ARTESANALES Y PREPARADAS EN CASA TORTELLONIS RELLENOS CON CAMARONES Y RICOTTA. RAVIOLES RELLENOS CON CARNE MECHADA. $ $ FETUCCINI DE ESPINACAS. ÑOQUIS DE ZAPALLO CAMOTE. $ $ SALSAS POMODORO: PREPARADA CON TOMATE FRESCOS Y SUAVES TOQUES DE ALBAHACA MEDITERRANEA: MEZCLA DE POMODORO, ACEITUNAS, ALCAPARRAS, PEREJIL, TROCITOS DE ANCHOAS. ALFREDO: SALSA BLANCA Y JAMÓN.. COLA DE BUEY: SALSA A BASE DE VINO TINTO Y TROZOS DE PLATEADA. POSTRES PARFAIT DE PAPAYA SOUR Y NARANJAS CONFITADAS. $ TARTA DE HIGOS CON HELADO DE PISTACHO Y COULIS DE FRAMBUESAS $ TORTA DE CHOCOLATE BLANCO Y PANACHE DE CHOCOLATE BITTER Y GEL DE FRUTOS DEL BOSQUE. $ CHEESECAKE DE FRAMBUESA Y RAGOUT DE FRUTOS ROJOS $ CLÁSICO ARROZ CON LECHE Y FONDO DE MERMELADA DE MORA. $ TORTA TRES LECHES. $ CRÊPES CELESTINOS. $ ENSALADA DE FRUTAS COPA DE HELADO 3 SABORES $ $
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Entradas. BRUSCHETTA DE TOMATES, PARMESANO Y ALBAHACA (4 un.)...$3.500 CEVICHE DE PESCADO, CEBOLLA MORADA, JENGIBRE Y CIBOULETTE...$5.
-Carta Restaurante- Entradas BRUSCHETTA DE TOMATES, PARMESANO Y ALBAHACA (4 un.)...$3.500 CEVICHE DE PESCADO, CEBOLLA MORADA, JENGIBRE Y CIBOULETTE...$5.400 TARTARO DE FILETE CON HUEVO DE CODORNIZ...$5.900
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Carta Restaurante Descuentos por categoría Clientes Gold 30% descuento Clientes Platinum 40% descuento Clientes Diamond 50% descuento Tablas Tex Mex Exquisita tabla Tex Mex, compuesta de tutitos de pollo
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MANGO DELIVERY LASAÑAS (6 porciones) Lasaña Camarón ecuatoriano, Alcachofa y Jamón serrano... $ 17.000 Lasaña Cordero, Pomodoro y queso mancheco.. $ 21.000 Lasaña Salmón, Espinaca y Setas.. $ 16.500 Lasaña
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CLASE 1 Martes 8 y Jueves 10 de Marzo Congrio relleno con espárragos y jaibas Acompañamiento: Puré de papas con zapallo italiano y pesto. Panacotta light de arándanos CLASE 3 Martes 22 y Jueves 24 de Marzo
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RESTAURANTE CLUBHAUS VICTORIA ENTRADAS ACOMPAÑADO DE Crema de zapallo camote con tocino y jengibre acompañada de tostadas $5.200 Sopa de cebollas con tostadas y queso $5.200 Timbal de quínoa con camarones,
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APERITIVOS Tequeños de pollo Rollitos fritos de masa de wantan rellenos de pollo, queso crema, tomate, cilantro y chips de tocino (3 un) y pollo, huancaína y aceitunas (3 un). Total 6 unidades. Bruschetta
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CARTA DELIVERY LIMA LIMÓN La Serena CEVICHES Limón de Pica, cebolla morada, camote, choclo y rocoto al gusto. Pescado del Día $ 8.900.- mixto $ 9.500.- Pescado, limón de Pica, salsa de soya, jengibre y
Más detallesPicado de atún Atún del pacífico aderezado en pebre de tomates, sobre masa integral y rúcula balsámica. $ 6.800
ENTRADAS Tártaro de Filete al estilo Francés Filete de res aderezado con mostaza dijon y acompañado de cebollas, alcaparras y pepinillos, servido con finas tostadas al oliva. $ 5.700 Picado de atún Atún
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Aperitivos Pisco Sour $ 2.800.- Whisky Sour $ 3.600.- Copa de vino Reserva $ 2.500.- Copa de vino varietal $ 1.750.- Amaretto Sour $ 3.100.- SUGERENCIAS DE NUESTRO BARTENDER Mojito Manzana (Hojas de menta
Más detallesPara Compartir. Ostras frescas $ Selección de ostras borde negro en cama de hielo.
Para Compartir Selección San Marino $ 16.000 Pastel de jaiba, camarones apanados en panco al cilantro, pinzas de jaiba en costra de algas, choritos a la provenzal, salmón ahumado en frío, calamares apanados,
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DATOS GENERALES Costo total de la obra G. 217.136.870. Concesionarios: Fabio Martínez y Ricardo González. Capacidad de personas: 48 personas cómodamente sentadas, además de 3 lugares frente a la barra
Más detallesBrochetas de camarones chinos a la parrilla Pinchos de camarones adobados a la parilla y toques de ciboulette (5 brochetas con 2 camarones).
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www.finochalan.cl PIQUEOS PIQUEO FRUTOS DEL MAR Ceviche mixto, tiradito Fino Chalán, pulpo al olivo, festival de mariscos, coctel de camarones. PIQUEO FINO CHALÁN Ají de gallina, lomo saltado, chicharrón
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ENTRADAS FRÍAS CEVICHE MIXTO Trozos de filete de reineta y camarones nacionales mezclados con cebolla morada, palta, apio y pimentón amarillo, acompañado de aderezo cítrico de soya y aceite de sésamo blanco
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TALENTO Y SABOR Mixtura de mariscos, camarones Ecuatorianos, ostiones, pulpo Marinados en jugo de limón de Pica y crema de ají amarillo, Acompañado de yuca, camote. Y choclo peruano. MI PERU Frescos cubos
Más detallesCarta de invierno. Creps de locos y gambas (Panqueques de espinacas con salsa de locos y gambas) $9.800
Carta de invierno Pastel de jaibas (Cremosa receta tradicional a base de pan de francés remojado en leche, Cebollín, ají de color, carne de jaiba y queso parmesano gratinado) $8.900.- Merluza austral Crusier
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Ú N E M t n a r u a t es R é f a C FET ERÍA A C CHICO Ristretto Espresso Goteado Cortado Cortado c/escencias Café Vienes Capuccino Italiano Mokaccino Chocolate té Té Cortado Chico Té de hierbas GRANDE
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