DISEÑO CURRICULAR PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD

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1 DISEÑO CURRICULAR PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD FACULTAD (ES) CARRERA (S) Ciencias Económicas y Sociales Administración CÓDIGO HORAS TEÓRICAS HORAS PRÁCTICAS UNIDADES DE CRÉDITO SEMESTRE PRE-REQUISITO VII ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS II ELABORADO POR: REVISADO POR: FECHA:

2 INTRODUCCIÓN La asignatura planificación de la producción y control de la calidad, desde un enfoque sistémico permitirá lograr un aprendizaje significativo, en cuanto a la organización, planificación, operación y administración de la producción, para una adecuada utilización de los recursos y un mejor servicio al cliente, así como también se pretende que el estudiante aplique los principios básicos de gestión de la calidad en la planificación de la Por todo lo antes mencionado, el contenido programático de esta unidad curricular es de carácter teórica práctica para afianzar el conocimiento de los estudiantes, el mismo se estructuro en cuatro unidades. Unidad I. Sistema de planificación de la Unidad II. Funciones de operación y control de la Unidad III. Introducción a los sistema de gestión de la calidad. Unidad VI. Herramientas para el control de la calidad en los procesos productivos. OBJETIVO (S) GENERAL (ES) Aplicar los conocimientos científicos y técnicos relacionados con la producción, los planes anuales de producción que se establecen y el control que se debe seguir para evitar desviaciones mediante la solución de problemas. Demostrar los conocimientos y habilidades prácticas para diseñar, implantar y evaluar el sistema de gestión de calidad y ambiental dentro de una empresa.

3 UNIDAD I: Sistemas de Planificación de la Producción. OBJETIVO: Estudiar la administración de los sistemas de planificación de la OBJETIVOS ESPECÍFICOS CONTENIDO ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE RECURSOS REQUERIDOS Conceptualizar los sistemas de planificación y control de la Describir los sistemas de planificación continuos e intermitentes y los sistemas de fabricación bajo pedido y para inventario. Estudiar la administración de la demanda en el sistema de planificación y control de la Definir y describir la administración de inventario para materiales con demanda independiente. Estudiar la planificación de la producción el sistema de planificación y control de la Definir y describir la programación maestra en el sistema de planificación y control de la Sistema de planificación y control de la Definición y objetivos. Planificación y control de la producción en sistemas continuos é intermitentes. Planificación y control de la producción en sistemas de fabricación bajo pedido y para inventario. Administración de la demanda en el sistema de la planificación y control de la producción Administración de inventario para materiales con demanda independiente. Planificación de la producción en el sistema de planificación y control de la Planificación de requerimientos de materiales. Planificación y control de la capacidad en sistemas de planificación y control de la planificación. Programación de la Programación maestra en el sistema de planificación y control de la Clase tutorial. Discusiones. Lecturas. Exposiciones. Asesorías. Pizarrón. Carteles. Afiches. Materiales Impresos. Proyector. Rotafolio. Transparencias. ESTRATEGIAS DE Monografías. Exposición de un tema. Prueba escrita. Debate. PESO % 20%

4 UNIDAD II: Función de Operación y Control de la Producción. OBJETIVO: Estudiar la importancia de la operación y control de los sistemas de Estudiar las principales funciones de operación y control de los sistemas de OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar y describir las principales funciones operativas y control de la calidad a través de discusiones grupales. Identificar y describir,la función administrativa, a través de discusiones grupales CONTENIDO Función operativa. Administración de materiales. Fabricación. Inspección. Mantenimiento. Evaluación de costos de mantenimiento. Momento de reemplazo económico. Mantenimiento productivo total. Seguridad industrial. Función administrativa. Distribución. Canales de distribución. Aprovechamiento. Administración de personal. Financiamiento. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Clase tutorial. Discusiones. Lecturas. Exposiciones. Asesorías. RECURSOS REQUERIDOS Pizarrón. Carteles. Afiches. Materiales impresos. Retroproyector. Rotafolio. Transparencias. ESTRATEGIAS DE EVALUACION Monografías. Exposición de un tema. Prueba escrita. Debate. PESO % 20% Identificar y describir la función de control a través de casos de estudios. Función de control. Control de costos. Control de Control y programación de actividades. Sistema de control de la

5 UNIDAD III: Introducción a los Sistemas de gestión de Calidad. OBJETIVO: Estudiar y Aplicar los principios básicos de gestión de calidad en sistemas reales. OBJETIVOS CONTENIDO ESPECIFICOS Interpretar las diversas definiciones relacionadas con el sistema de gestión de calidad. Identificar y analizar los fundamentos de los sistemas de gestión dela calidad basado en las normas ISO 9000 :2000 Estudiar la organización y administración de la calidad. Definición de términos básicos. Calidad. Objetivos de la calidad. Políticas de calidad. Planificación de la calidad. Control de la calidad. Mejora de la calidad. Fundamentos de los sistemas de gestión de la calidad basados en las normas ISO 9000: Base racional para los sistemas de gestión de calidad. Requisitos para los sistemas de gestión de la calidad y requisitos para los productos. Enfoque de sistema de gestión de calidad Política de la calidad. Objetivos y Documentación. Evaluación de los sistemas de gestión de calidad. Organización y administración de la calidad. La empresa se organiza hacia la calidad. Objetivos y responsabilidades del departamento de calidad. Las tareas y el sistema de calidad total. Sistemas de medición de los sistemas de calidad total. ACTIVIDADES / ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Clase tutorial. Discusiones. Lecturas. Exposiciones. Asesorías. RECURSOS REQUERIDOS Pizarrón. Casos prácticos. Normas Covenin, ISO. Materiales impresos. Proyector. Rotafolio. Transparencias. ESTRATEGIAS DE EVALUACION Monografías. Exposición de un tema. Prueba escrita. Debate. PESO % 30% Estudiar y analizar el sistema de gestión de la calidad, a través de la normativa legal venezolana Sistemas de gestión de calidad normas COVENIN : ISO: 9001, COVENIN ISO COVENIN ISO: 9001: COVENIN ISO , ISO , ISO COVENIN ISO 19011: COVENIN ISO 14001, 14004, 14010, 14011,

6 UNIDAD IV: Herramientas para el Control de la Calidad en los Procesos Productivos. OBJETIVO: Aplicar las Herramientas para el Control de la Calidad en los Procesos Productivos. Analizar la Relación Calidad Productividad a través de la aplicación de Índices. OBJETIVOS ESPECIFICOS Analizar y interpretar las herramientas para el control de la calidad a través de casos de estudios. Analizar y interpretar las herramientas de análisis para el control de la calidad mediante la discusión de casos de estudio. CONTENIDO Herramientas para el control de la calidad. Variación en los procesos. Definición de procesos, utilidad. Herramientas de análisis. Diagrama de flujos. Tormentas de ideas. Diagrama de causa - efecto. Diagrama de Pareto. Diagrama de corrida. Concepto, importancia, criterios de aplicación, elaboración y casos prácticos de cada uno. ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE Clase tutorial. Discusiones. Lecturas. Exposiciones. Asesorías. Visita guiada a una empresa para observar la planificación y el control de la calidad. RECURSOS REQUERIDOS Pizarrón. Casos prácticos. Gráficos. Materiales impresos. Proyector. Rotafolio. Transparencias. ESTRATEGIAS DE EVALUACION Monografías. Exposición de un tema. Prueba escrita. Debate. PESO % 30% Analizar y interpretar las herramientas estadísticas por a el control de la calidad a través del análisis y discusión de casos de estudios. Herramientas estadísticas. Histogramas. Diagramas de correlación. Conceptos, importancia, criterios de aplicación, elaboración y casos prácticos de cada uno.

7 BIBLIOGRAFIA Sipper y Bulfin (1998). Planeación y control de la Mc Graw Hill, España. Vollmann, Berry y Wwwhyybark. (1997). Sistemas de Planificación y control de la Fabricación. Mc Graw Hill. Norman Gaither y Grez Fraizer (1999). Administración de Producción y Operaciones. Internacional Thomson Editrs. Chase Aquilano Jacabs. Administración de Producción y Operaciones. 8va Edición Banks, Jerry. Control de la calidad. Editorial Limusa. Primera Edición. México Seoanez Calvo, Mariano. Auditorias Medioambientales y Gestión Medioambiental de la Empresa. Gonzalez, Souri Anderi ISO Implantación de Sistemas de Calidad.

8 Contenido Programático de: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD Este programa es copia fiel y exacta del original que reposa en nuestros archivos. Vigente para el período Doy Fé en Maracaibo a los días del mes de del año Nombres: Apellidos: C.I.: Carrera: LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN Confrontado Revisado SECRETARIA

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