2016 Pensamos en ti, cuidamos el detalle. Bodas en exclusiva

Transcripción

1 Bodas y Banquetes 2016 Pensamos en ti, cuidamos el detalle Bodas en exclusiva Nuestro objetivo es hacer realidad una ilusión, nos ponemos a su disposición para hacer del día de su Boda, un día inolvidable l o Fiesta en discoteca con animación musical hasta a g R e 1 6 altas horas 20 de la madrugada y mucho más

2 El menú de la luz. Vino español de Bienvenida: Ø Jamón de bodega reserva cortado en vivo Ø Canapés variados (4 clases Ø Queso semicurado Ø Croquetitas caseras Ø Ø Ensalada templada de Langostinos crujientes, frutas de temporada, frutos secos, lascas de queso y Americana cremosa. Gambón del Cantábrico a la Plancha. Sorbete de limón al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Café, infusiones y licor o combinado Vino tinto Monteaixa Roble D.O. Ribera del Duero Cava Gran Gesta Brut * Este menú es el único que no incluye recena y no ofrece posibilidad de cambio de platos sin suplemento. Cambio de sorbete 1 ; Cambio de pescado: precio según mercado; Cambio cordero lechal: 4 ;

3 Menú nº1. Menú del Buscón Don Pablos Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Ø Bocadito de brandada de bacalao y pimientos del piquillo Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las Ø Mini conos de barquillo rellenos de finas hierbas crema de membrillo Ø Vasito de crema de temporada Entremeses especiales: 2 espárragos, Jamón serrano de bodega, Lomo ibérico, Chorizo de la Olla, Salmón ahumado, Calamares a la romana y Croquetitas caseras. Gambón del Cantábrico a la Plancha. Sorbete de limón al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Café, infusiones y licor o combinado Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

4 Menú nº2. Menú del Dómine Cabra Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y Cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Ø Vasito de crema de temporada Surtido de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo de caña, Salchichón, Chorizo y queso curado. Gambón del Cantábrico a la Plancha. Sorbete de limón al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

5 Menú nº3. Menú de Rinconete Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y Cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Ø Vasito de crema de temporada Surtido de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo de caña, Salchichón, Chorizo y queso curado. Medallón de Rape en salsa americana con langostinos y almejas. Sorbete de limón al cava. Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

6 Menú nº4. Menú de Cortadillo Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y Cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Ø Vasito de crema de temporada Surtido de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo de caña, Salchichón, Chorizo y queso curado. Vieira asada con tomate a la albahaca, muselina de cava y germinados de puerro. Sorbete exótico de maracuyá Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

7 Menú nº5. Menú del Arcipreste de Hita Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y Cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Ensalada templada de Bacalao confitado, hortalizas abrasadas, brotes y germinados sobre vinagreta de cerezas. Lomo de merluza del Cantábrico al pil pil clásico con almejas Sorbete de limón al cava. Lechazo asado en los hornos de la Venta Centenaria (Servido en cuartos en centro de mesa) Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

8 Menú nº6. Menú del Bachiller Trapaza Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y Cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Surtido de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo, Salchichón, Chorizo y queso curado. Gambón del Cantábrico a la Plancha. Lomo de Corvina de nuestras costas perfumada a la pimienta verde con hortalizas crujientes. Sorbete de limón al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

9 Menú nº7.. Menú de La Trotaconventos Vino español de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema a las finas hierbas Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto - Ensalada de Hortalizas braseadas con gulas salteadas al ajillo y vinagreta de tomate ibérico. Crema de Bogavante con guiso de su salpicón y aceite de pimentón. Gambón del Cantábrico a la plancha. Sorbete de manzana ácida. Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Hesvera Roble D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Crianza D.O. Rioja Cava Gran Gesta Brut

10 Menú nº8.. Menú del Donado Hablador Alonso Vino castellano de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo y de crema a las Finas Hierbas Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto - Cazuelita hojaldrada de mollejas y hongos salteados al ajillo Crema de espárragos blancos con trigueros salteados y virutas de jamón ibérico Ensalada tropical de mango, piña, langostinos, palmito y bogavante con vinagreta de cítricos y balsámica de mejillones. Sorbete de mandarina al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

11 Menú nº9. Menú de Doña Inés de Silva Vino castellano de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo y de crema a las Finas Hierbas Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Brocheta de pollo Teriyaki Ensalada de Tar Tar de tomate, brotes y germinados con Gallo de Corral y Foie fresco en escabeche de la antigua Venta y Salmorejo Amarillo. Gambón del Cantábrico a la plancha. Vieira asada con tomate a la albahaca, muselina de cava y germinados de puerro. Sorbete de mandarina al cava. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

12 Menú nº10. Menú de Monipodio Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo y de crema a las Finas Hierbas Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Brochetas de pollo Teriyaki Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Tabla de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo, Salchichón, Chorizo y Queso curado. - Ensalada de Hortalizas braseadas con gulas salteadas al ajillo y vinagreta de tomate ibérico. Crema de Bogavante y Langosta con guiso de su salpicón y aceite de pimentón. Gambón del Cantábrico a la plancha. Sorbete de Manzana ácida. Lechazo asado en los hornos de la Venta Centenaria (Servido en cuartos en centro de mesa) Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti.

13 Menú nº11. Menú de la Chata Vino castellano de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y coulis de tomate Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de piquillo Ø Mini conos de barquillo rellenos de crema de membrillo y de crema a las Finas Hierbas Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Brocheta de pollo teriyaki Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto - Ensalada templada de pulpo y patata cacheada con alioli cremoso de pimentón de la Vera Ensalada de Tar Tar de tomate, brotes y germinados con Gallo de Corral y Foie fresco en escabeche de la antigua Venta y Salmorejo Amarillo. Crema de melón, con brocheta ibérica, semillas de amapola y aceite de oliva virgen Picual. Lomo de Merluza del Cantábrico al pil pil Clásico con almejas. Sorbete de Frambuesa natural. Tarta Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

14 Menú nº12.. Menú de la Gananciosa Vino castellano de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y coulis de tomate Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de piquillo Ø Tartar de atún marinado y de salmón en cucuruchos de barquillo con crema agria y huevas de lumpo Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Brocheta de pollo Teriyaki Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto - Cazuelita hojaldrada de setas de cardo guisadas - Lomo Ibérico de Bellota. - Marisco del Cantábrico: Gambón a la plancha y nécoras al vapor. Crema de Bogavante y Langosta con guiso de su salpicón y aceite de pimentón. Lomo de merluza del Cantábrico al pil pil clásico con almejas Sorbete de limón al cava. Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

15 Menú nº13. Menú de Don Diego Lodares Vino español de Bienvenida: Ø Gambas a la Gabardina Ø Bocadito de brandada de bacalao y coulis de tomate Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de piquillo Ø Tartar de atún marinado y de salmón en cucuruchos de barquillo con crema agria y huevas de lumpo Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Surtido de ibéricos de Castilla y León: Jamón, Lomo, Salchichón, Chorizo y queso curado. Mariscada en combinación frío-caliente: Al Vapor: 3 Langostinos, 4 Gambas blancas, 2 Cigalas A la plancha: 3 Gambones del Cantábrico, 1 Carabinero Sorbete de mojito natural. Solomillo de Vacuno a la parrilla con pastel de Bacon y Queso y pimientos confitados Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

16 Menú nº14. Menú de Maniferro Vino castellano de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis Ø Tartar de atún marinado y de salmón en cucuruchos de barquillo con crema agria y huevas de lumpo Ø Croquetitas caseras de Ave y cocido de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Aperitivos especiales (Servidos en centro de mesa): - Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto - Ensalada de Hortalizas braseadas con gulas salteadas al ajillo y vinagreta de tomate ibérico. Crema de melón, con brocheta ibérica, semillas de amapola y aceite de oliva virgen Picual. Mariscada en combinación frío-caliente: Al Vapor: 3 Langostinos, 4 Gambas blancas, 2 Cigalas A la plancha: 3 Gambones del Cantábrico, 1 Carabinero Sorbete de mojito natural. Jarrete de Ternera lechal sobre crema parmentier Tarta Milhojas Nupcial con helado en tulipa. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Ecológico Parés Baltá Moscato D Asti

17 Menú nº15. Menú de Dña. Endrina (Menú conmemorativo del CXXV aniversario de Venta Magullo) Aperitivos de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y coulis de tomate Ø Bocadito de colita de gamba con salsa suave de cava Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de piquillo Ø Tartar de atún marinado y de salmón en cucuruchos de barquillo con crema agria y huevas de lumpo Ø Cucharadita de salmorejo de mango Ø Brochetita de pulpo a la parrilla Ø Arroz cremoso de hongos Ø Chupa Chups de codorniz con salsa de soja Ø Croquetitas de Cigalitas de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Bombón de salmón ahumado y queso a las finas hierbas Ø Bocadito de Villaroi de ave Ø Brocheta de Pulpo Teriyaki Ø Tosta de anchoa 00 y tomate Raff Ensalada templada de pulpo y patata cacheada con alioli de pimentón de la Vera Lomo de merluza del Cantábrico al pil pil de percebes con compota de chipirón y almejas Sorbete de mojito natural. Taco de solomillo de Vacuno con pastel de bacon y queso y pimientos confitados Tarta Nupcial especial con helado en tulipa. Rocas de chocolates hechas en casa Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Zero (Brut Nature) Moscato D Asti La elección de este menú incluye de REGALO la barra libre en nuestra discoteca

18 Menú nº16. Menú de Guzmán de Alfarache (Menú degustación especial de nuestra carta) Aperitivos de Bienvenida: Ø Jamón Ibérico cortado en vivo Ø Bocadito de brandada de bacalao y coulis de tomate Ø Bocadito de colita de gamba con salsa suave de cava Ø Bocadito de paté de cochinillo con coulis de piquillo Ø Tartar de atún marinado y de salmón en cucuruchos de barquillo con crema agria y huevas de lumpo Ø Cucharadita de salmorejo de mango Ø Brochetita de pulpo a la parrilla Ø Arroz cremoso de hongos Ø Chupa Chups de codorniz con salsa de soja Ø Croquetitas de Cigalitas de pulpo y zamburiñas Ø Brick rellenos de morcilla con coulis de Pimientos del Piquillo Ø Bombón de salmón ahumado y queso a las finas hierbas Ø Bocadito de Villaroi de ave Ø Brocheta de Pulpo Teriyaki Ø Tosta de anchoa 00 y tomate Raff Terrina de Foie de Pato mi-cuit elaborado en casa con puré de reineta y reducción de vino tinto Ensalada tropical de mango, piña, palmito, Langostinos y Bogavante, vinagreta de cítricos y balsámica de mejillones. Vieira asada con tomate a la albahaca, muselina de cava y germinados de puerro. Taco de merluza al pilpil de percebes y almejas Sorbete de mojito natural. Taco de solomillo de Vacuno con pastel de bacon y queso y pimientos confitados Milhojas de piñones rellena de crema pastelera a la vainilla sobre frutos rojos estofados Bocaditos helados. Vino tinto Trus Crianza D.O. Ribera del Duero Vino tinto Azabache Reserva D.O. Rioja Cava Brut Zero (Brut Nature) Moscato D Asti La elección de este menú incorpora de REGALO la barra libre y la recena especial en nuestra discoteca

19 Menú nº17. Menú de Repolido. (Infantil) Entremeses infantiles especiales: Jamón serrano de bodega, Lomo ibérico, Queso, Chorizo de la Olla, Calamares a la romana y Croquetitas caseras. - Pasta en salsa Boloñesa - Chuletillas de cordero con patatas fritas - Escalope de Ternera blanca avileña Tarta Nupcial con helado en tulipa. Refrescos y Agua mineral.

20 Todos los menús incluyen: Vino de bienvenida (cortesía del Restaurante) Espacios necesarios e independientes para el evento (Vino de bienvenida en jardín o carpa exterior, Banquete en salón privado y Fiesta en discoteca) Decoración de mesas. Menú personalizado en minutas y planos de distribución. Automóvil de época (en circuito interno). Servicio exclusivo de camareros. Degustación del menú para 6 personas (Para celebraciones superiores a 100 invitados). Habitación especial (cortesía del Hotel) con cava y desayuno incluido. Precio especial para invitados en nuestro hotel con desayuno incluido. Exclusividad en todos los espacios utilizados para el evento (Para bodas superiores a 80 personas) Y además Cena de gala para dos personas (A elegir una de las dos opciones y válido para celebraciones de más de 80 invitados ): - Cena y Cotillón Nochevieja Cena de Reyes Cotillón + habitación doble Animación (Música Disco) en nuestra Discoteca sin coste adicional. Merienda o Recena en la discoteca: Montaditos variados, Pizza, consomé de ibérico y chocolate a la taza. Opciones complementarias para los menús (Precios sin I.V.A): - Aperitivos de bienvenida especiales (Igual aperitivos menú nº15 de Dña.Endrina, precio por persona) - Barra libre (3 horas) con Candy Bar - Ticket en Sala de Baile: o Combinado nacional o importación (Premium no incluidos) o Refrescos - Dulzaina y tamboril - Habitación doble con desayuno incluido (para invitados y según disponibilidad del hotel) - Mesas de dulces y golosinas (consultar) Bodas Civiles: Ofrecemos la posibilidad de oficiar el enlace en nuestro jardín o en alguno de nuestros salones privados con el montaje necesario para la ceremonia. Gratificamos con un 15% de descuento los eventos celebrados en los meses de noviembre a marzo así como los celebrados en viernes o domingo durante todo el año.