APERITIVO BODA PARA TODOS LOS MENÚS

Transcripción

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2 APERITIVO BODA PARA TODOS LOS MENÚS Copa de bienvenida Snacks en mesa Chips de vegetales Plátano frito con escamas de sal Gastronomía fría Láminas de jamón Ibérico sobre pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen Bocadito de salmón ahumado y salsa tártara Sushi Nori con crema de wasabi y salsa de soja Cucharita de foie, chutney de mango y reducción de módena Dado de atún confitado con piña y salsa romesco Cucharita de bacalao confitado con vinagreta de tapenade y cebollino Brocheta de mozzarella y tomate con salsa de pesto Gastronomía caliente Crujiente de langostinos con salsa pimienta Calamares rebozados y gelatina de lima Yakitori de pollo con crema de jengibre Palito de gamba y sésamo tostado Mini croquetas de jamón ibérico Témpura de verduras con salsa de soja Mesa buffet Fideuá de pescado con all i oli Enjuague de paladar Sopa de fruta fresca al punto de sal y vinagre de manzana Bebidas Cava Castillo Perelada Brut Reserva Vinos y Jerez Vermouths Refrescos y zumos Cervezas Long drinks

3 BUFFETS OPCIONALES DE APERITIVO Os proponemos diferentes opciones de buffet para incluir en el aperitivo de boda. Buffet de quesos: Manchego curado y semi Mahón Cabrales Emmental Claveles de Tête de Monie (acompañado de surtido de panes, nueces y confituras) Buffet de embutidos ibéricos: Lomo Chorizo Salchichón Longaniza de pagés (acompañado de pan de coca con tomate y aceite de oliva virgen) Buffet de arroces De bogavante. De marisco. De arroz negro con sepia y gamba. Risotto de setas. Buffet de jamón Ibérico al corte y pan de coca con tomate:

4 MENÚ GARRAF Primeros Mil hojas de langostinos con verduras en escabeche y vinagreta de frambuesa Bisque de marisco perfumado al Armagnac Foie micuit con manzana, pan de nueces y confitura de frutos silvestres caramelizada Ensalada de salmón y bacalao ahumado con vinagreta de fruta de la pasión Segundos Muslo de pato confitado con especias y su melocotón lacado Merluza de palangre a baja temperatura con langostinos y jugo de mar Meloso de ternera al Cabernet Sauvignon Medallones de solomillo ibérico a la crema con llanegas Postres Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón Piña caramelizada con helado de coco Cremoso de mojito Tartas nupciales Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente Massini de nata, trufa y yema quemada Sacher de chocolate con mermelada Selva negra rellena de cerezas Bodega Blanc de Blancs Castillo Perelada Tinto Crianza 3 Fincas Castillo Perelada Cava Brut Reserva Castillo Perelada Aguas minerales Cafés, digestivos, licores Petits fours Platos a escoger entre las diferentes opciones

5 MENÚ SITGES Primeros Ensalada de jamón de pato con habitas confitadas al perfume de menta Atadillo relleno de marisco con langostinos del Mediterráneo Timbal de salmón ahumado con guacamole, ensaladas y vinagreta de tapenade Suprema de dorada con langostinos, salsa marinera al perfume de albahaca Segundos Magret de pato Moulard con salsa de frutos rojos Carré de cordero asado en su jugo con cítricos y salvia Lomo de lubina sobre tartar de berenjena confitada Solomillo de ternera con salsa de Jabugo Postres Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón Piña caramelizada con helado de coco Cremoso de mojito Tartas nupciales Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente Massini de nata, trufa y yema quemada Sacher de chocolate con mermelada Selva negra rellena de cerezas Bodega Blanc de Blancs Castillo Perelada Tinto Reserva 5 Fincas Castillo Perelada Cava Brut Reserva Castillo Perelada Aguas minerales Cafés, digestivos y licores Petits fours Platos a escoger entre las diferentes opciones Servicio de bar durante 2 horas al finalizar la comida

6 MENÚ SANT PERE Primeros Cake de gambas y merluza de palangre con setas y salsa de camarones Suprema de rodaballo asado con crujiente de jamón ibérico y verduras frescas Gambas rojas y bouquet de ensaladas con vinagreta de crudités Ensalada de bogavante con brunoise de frutas naturales y vinagreta de mango Segundos Cochinillo crujiente y compota de manzana Chuleta de Ávila asada con salsa de ceps y verduras Medallones de solomillo de ternera con salsa Perigordine Tournedó de ternera y escalope de foie Rossini Postres Sorbete de mandarina con gelée de frambuesas Trilogía de sorbetes manzana, mango y melocotón Piña caramelizada con helado de coco Cremoso de mojito Tartas nupciales Chocolate amargo y naranja sanguina crujiente Massini de nata, trufa y yema quemada Sacher de chocolate con mermelada Selva negra rellena de cerezas Bodega Blanc de Blancs Castillo Perelada Tinto Reserva 5 Fincas Castillo Perelada Cava Brut Reserva Castillo Perelada Aguas minerales Cafés, digestivos y licores Petits fours Platos a escoger entre las diferentes opciones Servicio de bar durante 2 horas al finalizar la comida

7 MENÚ TINTÍN (menores de 10 años) Primeros Macarrones con tomate y queso como los de la abuela Canelones con deliciosa bechamel Lasaña napolitana Segundos Pechuga de pollo empanada con patatas fritas Libritos de lomo con jamón y queso y patatas fritas Pallardina de solomillo de ternera con patatas fritas Postres Copa de helado de chocolate y vainilla Cucurucho de golosinas Bebidas Zumos Refrescos Aguas minerales Pastel de celebración, el escogido para los mayores. Durante el servicio de bar, los niños podrán tomar toda clase de refrescos. * Posibilidad de plato combinado (hamburguesa, nuggets y patatas fritas con ketchup)

8 SERVICIOS INCLUIDOS EN EL MENÚ Tienes un sueño? En Finca Mas Solers lo hacemos realidad. Por que no todos los novios son iguales, ni todo el mundo tiene el mismo estilo, nuestro equipo de profesionales te ayudará para que tu celebración sea única. Aperitivo, menú, tarta nupcial, café, licores, vinos y cava (todo ampliable según carta bajo presupuesto). Centros de mesa Mas Solers con flores naturales. Impresión de minutas. Confección de lista de invitados y tarjetas personalizadas. Servicio de guardarropía. Facilidades de aparcamiento. Invitación prueba-degustación del menú para los novios y 4 acompañantes en bodas superiores a 125 comensales adultos. Para nº inferior de invitados la prueba-degustación de menú sólo será para los novios. Precio cerrado de 50 para acompañantes. * Nota: La degustación constará de aperitivo (máx. 6 referencias), 3 opciones de: primeros, segundos, postres y tartas; Bodega: la que incluye el menú y máx. otra opción de blanco, tinto y cava. Pareja de novios Mas Solers del pastel nupcial. Alquiler del salón hasta el horario convenido con un mínimo de comensales: Sala Tinas 80 personas adultas Salón Grace 100 personas adultas Salón Hispano Suiza 125 personas adultas *Para un número inferior de adultos por sala, se cobrará 10 (IVA no incluido) por comensal que falte hasta llegar a la cantidad mínima exigida. Mantelería a escoger entre blanca, negra o arena y silla con funda blanca. Montaje de mesa incluido con la cubertería, cristalería y vajilla estándar.

9 INFORMACIÓN CONTACTO Sant Pere de Ribes (Barcelona) Telf Fax Coordenadas GPS: N 41º E 1º COMO LLEGAR Autopista C-32 dirección Tarragona, a la altura del Km. 32, coger la Salida núm. 26 SANT PERE DE RIBES, SITGES. Bifurcación a la derecha dirección Sitges-Vilanova. En la primera rotonda girar a la derecha dirección Vilanova i la Geltrú, continuar recto después de la tercera rotonda y a 100 metros girar a la derecha y coger el camino de cipreses que conduce hasta Finca Mas Solers.