de camarón, ostión y callo de Dra. Martha Zaraín Herzberg MC Andrés Góngora Gómez Dr. Cuauhtémoc Reyes Moreno

Transcripción

1 Proyectos productivos de cultivo de camarón, ostión y callo de hachah Dra. Martha Zaraín Herzberg MC Andrés Góngora Gómez Dr. Cuauhtémoc Reyes Moreno Culiacán 24 de Abril 2009

2 Pesca y acuicultura º Clima tropical y subtropical º 656 km de litoral costero º ~ 221,600 ha de lagunas costeras º 154 comunidades pesqueras / 65,000 pescadores º Diversidad de condiciones climáticas y ecosistemas para ser utilizados en la maricultura Aguas interiores 272,440 Has. Litoral 656 Kms.

3 Objetivo general Desarrollar alternativas tecnológicas y entrenamiento t del sector pesquero para la ejecución de cultivos acuícolas (maricultura) impulsores del desarrollo regional

4 Cultivo de camarón Etapa de precría º PL L. vannamei º Jaulas de precría de 9 m² º Densidad: 700-2,700 organismos/m² º Evaluaciones: peso, sobrevivencia, fisicoquímicos del agua y condiciones sanitarias º Duración: ~ 40 días

5 Cultivo de camarón Etapadeengorda º Juveniles de 0.5 g º Jaulas de 9 y 200 m 2 º Densidad: organismos/m 2 º Sobrevivencia: 70-90% º Alimentación medio natural y balanceado. º Evaluaciones: peso, sobrevivencia, parámetros fisicoquímicos y condiciones sanitarias º Duración: semanas

6 Conclusiones Se demostró la viabilidad de cultivar camarón L. vannamei en jaulas flotantes de 9 y 200 m 2 con las densidades ensayadas. Se pueden obtener camarones de ~ 15 g en alrededor de 60 días de cultivo de engorda.

7 Conclusiones De cultivos de engorda con altas densidades y una precosecha entre la 1ª y 2 da fases se obtiene producciones promedio de 4 a 5 kg /m 2 por jaula.

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9 Cultivo de ostión Semilla de laboratorio Crassotrera gigas de (3-4 mm) se coloca en costales y en canastas Nestier formando módulos sujetos a una línea madre (Long line). Después de 2 meses de engorda las ostrillas de más de > 5 cm son cribadas y se transfieren a canastas Nestier.

10 º Se colocan en las canastas (80 ostras /canasta) y módulos de 5 canastas de engorda. º Limpieza: se efectúa durante el periodo de engorda. º Evaluaciones: parámetros fisicoquímicos y coliformes (fecales y totales). º Cosecha: después de 7 a 8 meses. Cultivo de ostión

11 Conclusiones El cultivo en canastas Nestier en sistema Long-line es recomendable. Los meses de cultivo de septiembre-mayo son los más favorables y es posible obtener ostiones de talla cm y peso 125 g. Con un 85 % de supervivencia de 360 módulos con 400 ostiones/módulo es posible obtener alrededor 255 mil ostiones.

12 Cultivo de callo de hacha Las pinas de laboratorio de 24 mm se siembran i b en costales t l con luz malla de 2-3 μ dispuestas en canastas Nestier, sujetas j a módulos en una línea madre (Long line). Después de un mes, las pinas s transfieren se t sfi a canastas st s Nestier. La operación p de criba se repite dos a tres veces hasta acabar con el lote.

13 Cultivo de callo de hacha Engorda 1ª etapa Durante 3-4 meses las pinas son cultivadas en canastas hasta obtener una talla > 5-6 cm. Las canastas son limpiadas quincenalmente para evitar organismos epífitos. Se revisa el estado físico para detectar depredadores y competidores.

14 Engorda 2da etapa Cultivo de callo de hacha El callo de hacha h se siembra sobre el subsuelo en sistemas de parques o corrales (2 x 6 m) construidos con malla de 3 pulgadas y postes. Las pinas se siembran a una distancia de 20 cm entre cada una. Después de 16 a 18 meses se obtiene un callo de hacha de talla comercial (29 cm y 260 g).

15 Conclusiones El cultivo de A. maura en canastas Nestier es recomendable para los primeros 3-4 meses de cultivo. En la segunda parte se emplea el método de cultivo en Parques con la siembra del hacha en el sustrato. t En 16 a 18 meses de cultivo (marzo septiembre) es posible obtener supervivencias del 80 % y músculo de callos de hacha de ~ 35 g.

16 Conclusiones Es factible el cultivo del hacha china alternando el sistema de cultivo en canastas y en Parques. De 25 mil semillas en 30 módulos de 5 canastas con 400 pinas/módulo se obtiene ~ 12 mil callos. Los principales factores que afectan el crecimiento y la supervivencia de A. maura son la temperatura y la presencia de depredadores.

17 G Gracias i

18 Centro de Ciencias de Sinaloa Centro Interdisciplinario de Investigación ió para el Desarrollo Integral Regional IPN, Unidad Sinaloa Universidad Autónoma de Sinaloa