Ficha resumen para el cálculo del Índice de Leche de Oveja INDOVI-3B de la Interprofesional Láctea, INLAC

Transcripción

1 Ficha resuen para el cálculo del Índice de Leche de Oveja INDOVI-3B de la Interprofesional Láctea, INLAC CONSIDERACIONES INICIALES El objetivo de un odelo de indexación es la actualización sisteática de un precio dado a partir de la evolución de deterinados indicadores de ercado. El presente docuento tiene por objeto ostrar la operativa de cálculo y actualización del sistea de indexación de precios INDOVI-3Bde leche de oveja. En esta especie ganadera, el punto de partida para el cálculo del índice es el docuento etodológico: Sistea de índices del precio de la leche de oveja, encargado por INLAC a la Universidad de Valladolid, publicado en febrero de 2014 y disponible en la web de INLAC. El índice INDOVI-3B se copone a partir de un grupo de indicadores, diferenciándose según la ponderación o grados de influencia que cada uno de ellos tenga en la coposición del precio final de la leche. Estos INDICADORES se obtienen a partir de fuentes nacionales, públicas y objetivas, y se utilizan bajo unas CONDICIONES GENERALES Y OPERATIVA de cálculo y actualización consensuadas en INLAC. A continuación se exponen los eleentos clave a partir de los cuales se obtiene el valor publicado del índice INDOVI-3B. 1.- INDICADORES INDICADOR Precio del queso puro de oveja Los valores de este indicador se extraen de la de base de datos de consuo en hogares, acceso público desde la web del Ministerio de Agricultura, Alientación y Medio Abiente (MAGRAMA). Link base de datos de consuo en hogares: (De la últia consulta publicada, se seleccionan las siguientes opciones: Grupo de productos: derivados lácteos, Período: el de elección, noralente el últio publicado, Consulta por Counidad Autónoa: Total nacional). Para un es deterinado el valor de este indicador es, en %: Po Po 1 1 Página 1 de 9

2 Po es el precio, en euros, del queso puro de oveja en el es de cálculo, Po -1 es el precio, en euros, de queso puro de oveja en el es anterior al de cálculo (-1) En definitiva el valor de este indicador refleja la variación porcentual del precio del queso puro de oveja del es de interés con respecto al es anterior. INDICADOR Precio del queso ezcla Los valores de este indicador se extraen de la de base de datos de consuo en hogares, acceso público desde la web del Ministerio de Agricultura, Alientación y Medio Abiente (MAGRAMA). Link base de datos de consuo en hogares: (De la últia consulta publicada, se seleccionan las siguientes opciones: Grupo de productos: derivados lácteos, Período: el de elección, noralente el últio publicado, Consulta por Counidad Autónoa: Total nacional). Para un es deterinado el valor de este indicador es, en %: PM PM 1 1 PM es el precio edio, en euros, del queso ezcla en el es de cálculo, PM -1 es el precio edio, en euros, del queso ezcla en el es anterior al de cálculo (-1) El valor del precio edio de queso ezcla para cada uno de los eses se calcula: Precio edio del queso de ezcla = ((Voluen queso curado x Precio queso curado) + (Voluen queso seicurado x Precio queso seicurado)) (Voluen queso curado + Voluen queso seicurado) El valor de este indicador refleja la variación porcentual del precio edio del queso ezcla del es de interés con respecto al es anterior. Página 2 de 9

3 INDICADOR Precio del queso que no es de oveja Los valores de este indicador se extraen de la de base de datos de consuo en hogares, acceso público desde la web del Ministerio de Agricultura, Alientación y Medio Abiente (MAGRAMA). Link base de datos de consuo en hogares: (De la últia consulta publicada, se seleccionan las siguientes opciones: Grupo de productos: derivados lácteos, Período: el de elección, noralente el últio publicado, Consulta por Counidad Autónoa: Total nacional). Para un es deterinado el valor de este indicador es, en %: Pno Pno 1 1 Pno es el precio edio, en euros, del queso no de oveja en el es de cálculo, Pno -1 es el precio edio, en euros, del queso no de oveja en el es anterior al de cálculo (-1) El valor del precio edio de queso ezcla para cada uno de los eses se calcula así: Precio edio queso no de oveja = Voluen queso Gral. x Precio queso Gral. - Voluen q. curado x Precio q. curado - Volu. q. seicurado x Precio q. seicurado - Voluen queso oveja Precio queso oveja Voluen queso Gral. - Voluen queso curado - Voluen queso seicurado Voluen queso oveja El valor de este indicador refleja la variación porcentual del precio edio del queso no de oveja del es de interés con respecto al es anterior. Página 3 de 9

4 INDICADOR de exportación de quesos de oveja Los valores de este indicador se extraen de la base de datos Datacoex (estadísticas de coercio exterior), de acceso público desde la web del Ministerio de econoía y copetitividad. Link base de datos Datacoex: Criterios a seleccionar: Flujo: Exportación, Productos: TARIC, códigos , (hasta diciebre de 2014 se utilizó Desde enero 2015 éste se desglosó en los dos prieros) y Fecha: el es de elección, noralente el últio publicado. Y se extraen dos datos: Valores: toneladas (= voluen de queso exportado) Miles de euros (= valor del queso exportado) A partir de estos valores se calcula el precio ensual del queso de oveja exportado, donde: Valor del queso exportado ( euros) Precio ensual del queso exportado ( /t) = Voluen del quesoexportado ( toneladas) Así, se calcula el precio de exportación coo edia óvil de los valores ensuales del es en cuestión () y del es anterior (-1) y posterior (+1): Precio de exportación = Precio queso exportado es cálculo () + Precio queso exportado es anterior (-1) 3 + Precio queso exportado es posterior (+1) Finalente, el indicador de exportación se calcula coo la variación porcentual del precio de exportación del queso del es de interés con respecto al es anterior: P exp P exp 1 1 Pexp es el precio de exportación, en euros, del queso de oveja en el es de cálculo, Página 4 de 9

5 Pexp -1 es el precio de exportación, en euros, del queso de oveja en el es anterior al de cálculo (-1) INDICADOR Coste de producción El precio ensual de los diferentes costes de producción se extraen de la Encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios, de acceso público y elaborada por el MAGRAMA. Link encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios: Haciendo clic en el archivo denoinado IPPAS (base 2005=100), disponible en forato Excel o PDF, se extraen la inforación ensual de los siguientes productos para el cálculo del índice de costes (se acopaña de la ponderación de cada valor dentro de tal índice, en base a los valores enero 2011=100) PRODUCTOS PONDERACIONES (%) Alientos de ganado para ovino y caprino 71,38 Trataientos zoosanitario 3,65 Gastos generales 0,02 Índices de precios pagados por los agricultores. Año base 2005 = 100 Conservación y reparación de edificios 0,01 Conservación y reparación de aquinaria 0,01 Carburantes 4,8 Electricidad 0,09 Lubricantes 0,03 Bienes de inversión 4,55 Índices de salarios agrarios. Año base 1985 = 100 Mano de obra de pastores 11,4 Mano de obra de anejo del ganado 4,06 Total: 100% Para el cálculo del valor del indicar se procede tal que así: i. Se toan coo base el valor de cada variable de enero 2011, al que se le asigna el valor 100. Y se calcula sobre éste el porcentaje que representa el valor ensual de la variable. ii. El resultado se ultiplica por su peso, expuesto en la tabla anterior. iii. Finalente, se suan todos los parciales derivados de la producción. Indicador de costes de producción = (coste alientos de ganado para ovino y caprino 0,7138) + (coste trataiento zoosanitarios 0,0365) + (coste gastos generales 0,0002) + etc. INDICADOR Precio de leche de vaca Página 5 de 9

6 El dato que copone este indicador se extrae de la Encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios, elaborada por el MAGRAMA. Link encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios: Haciendo clic en el archivo denoinado IPPAS (base 2005=100), se extrae de la tabla de Precios percibidos por los agricultores ( por unidad) la variable: Precio de la leche de vaca (100 l.) - Para un es deterinado el valor de este indicador es, en %: PLV 1 PLV 1 PLV es el precio, en euros, de la leche de vaca en el es de cálculo, PLV -1 es el precio, en euros, de la leche de vaca en el es anterior al de cálculo (-1) En definitiva el valor de este indicador refleja la variación porcentual del precio de la leche de vaca del es de interés con respecto al es anterior. INDICADOR Precio de leche de cabra El dato que copone este indicador se extrae de la Encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios, elaborada por el MAGRAMA. Link encuesta de precios percibidos, pagados y salarios agrarios: Haciendo clic en el archivo denoinado IPPAS (base 2005=100), se extrae de la tabla de Precios percibidos por los agricultores ( por unidad) la variable: Precio de la leche de cabra (100 l.) - Para un es deterinado el valor de este indicador es, en %: PLC 1 PLC 1 Página 6 de 9

7 PLC es el precio, en euros, de la leche de cabra en el es de cálculo, PLC -1 es el precio, en euros, de la leche de cabra en el es anterior al de cálculo (-1) En definitiva el valor de este indicador refleja la variación porcentual del precio de la leche de cabra del es de interés con respecto al es anterior. Página 7 de 9

8 2.- CONDICIONES GENERALES Y OPERATIVA Ponderación de las variables La ponderación de las variables en el odelo debe indicar el peso que cada una de ellas tiene en la variación del precio de la leche de oveja. Teniendo en cuenta tres factores: El priero que dichos porcentajes expresen de alguna fora objetiva la iportancia que cada indicador puede tener en el ercado de la leche de oveja y sus productos derivados. En segundo lugar, se busca que las ponderaciones elegidas tengan alta correlación entre los resultados de la aplicación teórica del odelo en el periodo y la serie de precios de la leche de oveja, realente registrados en España, en dicho periodo, es decir, que el odelo sea capaz de recoger la evolución real del ercado. Por últio, que el odelo resultante sea estable, que en su evolución teporal no se produzcan picos o valles uy significativos. Ponderaciones y cálculo del índice INDOVI 3B El índice INDOVI-3B incluye coo indicador principal el precio del queso en general. La ponderación entre los diferentes indicadores que intervienen en el cálculo de este índice se uestra a continuación: INDOVI-3B INDICADORES PONDERACIONES Precio del queso puro de oveja 20% Precio del queso ezcla 25% Precio del queso no de oveja 15% Precio del queso de oveja exportado 10% Coste de producción 20% Precio de la leche de vaca 5% Precio de la leche de cabra 5% 100% Por tanto, el valor del INDICE INDOVI-3B se obtiene así: INDOVI-3B = (indicador precio del queso puro de oveja 0,20) + (indicador precio del queso ezcla 0,25) + (indicador precio del queso no de oveja 0,15) + (indicador precio del queso de oveja exportado 0,10) + (indicador de costes de producción 0,20) + (indicador precio de la leche de vaca 0,05) + (indicador precio de la leche de cabra 0,05) Página 8 de 9

9 Operativa de actualización de fuentes de inforación La operativa de actualización de fuentes de inforación que intervienen en el cálculo de este índice cuple las siguientes condiciones: a) PUBLICACIÓN: Cuándo se publica un nuevo valor de este índice en la web de Inlac? Se publica un valor nuevo ensual en la web INLAC cuando las variables ensuales que influyen en su cálculo están publicadas o los últios valores disponibles periten hacer una proyección hacía delante de hasta dos eses para obtener el valor en el es corriente. Es decir, por ejeplo, se puede publicar el valor para enero del índice cuando el últio valor disponible de la variable ás retrasada sea noviebre del año anterior. b) ACTUALIZACIÓN: Cuándo se actualiza en la web de Inlac? Las fuentes de inforación que intervienen en el cálculo de este índice se revisan todos los lunes o prier día hábil de la seana, actualizándose aquellos nuevos valores publicados únicaente en los eses con valores provisionales (en rojo). c) EN ROJO: Qué significa que un valor esté en rojo en este índice? Que un valor aparezca en rojo en la web significa que alguna de las variables que intervienen en su cálculo aún no se ha publicado y por tanto se trata de un valor estiado. d) VALOR DEFINITIVO: Cuándo se hace definitivo e inaovible un valor del índice en la web de Inlac? i. Un valor definitivo del índice aparecerá en negro en la web. ii. Se considerará definitivo una vez estén publicadas todas las variables que intervienen en su cálculo. Página 9 de 9