Red Hidroponía, Boletín No Lima-Perú

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1 CONTROLANDO EL BALANCE DE LA PLANTA POR EL RIEGO Elly Nederhoff INTRODUCCIÓN En cultivos de invernadero como el tomate, pimiento y pepinillo, es esencial mantener un buen balance para lograr una óptima producción a lo largo del periodo de producción. El balance de la planta es, en simples palabras, el balance entre las hojas y el fruto. El término es mayormente usado para cultivos que producen frutos pero el principio también se aplica para cultivo de ornamentales con flores. Las plantas desbalanceadas pueden ser vegetativas o generativas. Las plantas vegetativas están en un estado en el que la mayor parte de su energía deriva al crecimiento de la hoja y muy poco hacia la producción de frutos. Por el contrario, las plantas generativas ponen mayor energía en el crecimiento del fruto y dejan poco para invertir en hojas nuevas y en el punto de crecimiento (ápice o brote superior de la planta). Un ápice fuerte es esencial para la continuación de la producción. También un sistema radicular saludable es vital. Las plantas desbalanceadas siempre tienen un bajo desenvolvimiento. El bajo desenvolvimiento de las plantas vegetativas se debe a que no tienen suficientes frutos para lograr una producción alta. Las plantas generativas que tienen un bajo desenvolvimiento se debe a que no tienen suficiente área foliar para producir azúcares para llenar el fruto en crecimiento. CÓMO RECONOCER PLANTAS VEGETATIVAS O GENERATIVAS? Las plantas vegetativas típicamente tienen hojas grandes, tallos gruesos, ápice fuerte y generalmente un desarrollo lento del fruto. En contraste, las plantas generativas tienen hojas pequeñas, tallo delgado, flores pequeñas y posiblemente una gran carga de frutos. La carga de frutos es un indicador. Después de todo, muchos frutos maduros indican que la fructificación fue buena pero no indican nada sobre el presente. Un ápice débil y un tallo delgado indican que la planta está trabajando en sus frutos, así que es generativa. El balance de la planta puede ser mejor evaluado con observaciones precisas, lo mejor es hacerlo con un registro del cultivo o un sistema de registro del cultivo, esto mostrará la tendencia en etapas tempranas por lo que las medidas correctivas pueden tomarse a tiempo. Planta de tomate en estado vegetativo. Ápice fuerte, tallo grueso y exuberante follaje. Planta de tomate en estado generativo. Ápice débil, la energía deriva a la producción de frutos. ESTACIONES, ETAPAS, INVERNADEROS, MEDIOS DE CULTIVO En general, condiciones templadas estimulan un crecimiento exuberante, resultando en plantas vegetativas. En contraste, en condiciones adversas y estrés las vuelve generativas. Esto se debe a que las plantas tienden a sobrevivir en cualquier condición adversa produciendo más semillas. 3

2 El balance es en parte un efecto estacional. El clima templado de primavera con alta humedad y buena luz estimula el vigor de la planta, lo que la hace vegetativa. En contraste, condiciones de verano con alta radiación, alta temperatura de la planta y baja humedad estresa a las plantas y las vuelve generativas. El tipo de invernadero también juega un rol, en un invernadero de polietileno doble, las condiciones son mejores (humedad ligeramente alta y mayor difusión de luz) que en un invernadero de vidrio. Las condiciones más cálidas en invernaderos de plástico estimula el crecimiento vegetativo, mientras que el invernadero de vidrio estimula el desarrollo generativo. Existen muchos más efectos: variedad (algunas variedades son más vegetativas, más generativas), poda (las plantas podadas son más vegetativas) y las condiciones de la zona radicular. Es posible que muchos factores trabajen en una dirección. Por ejemplo, un cultivo joven de tomate podado en turba, en un invernadero de plástico se volverá más vegetativo. El productor deberá forzar la floración y fructificación o de lo contrario la producción será una decepción. CONTENIDO DE AGUA EN EL SUSTRATO El contenido de agua tiene un fuerte efecto sobre las condiciones de la zona radicular pero esto comienza a mitad del cultivo. Los sustratos con buena capacidad de retención de agua (turba, fibra de coco, aserrín) son en promedio húmedos. Esto crea un crecimiento exuberante por lo que la planta se vuelve más vegetativa. En contraste, un medio de cultivo con una limitada capacidad de retención (piedra pómez, arena) son en promedio más seco y tienen un efecto generativo en las plantas. Planta de pimiento en aserrín con alta capacidad de retención, conduce a la planta a un estado vegetativo La piedra pómez tiene poca capacidad de retención, se seca rápidamente, la planta se estresa y se vuelve generativa. El riego puede ser usado como una herramienta para el control del balance de las plantas, debido a que esto afecta el contenido de agua (humedad) y la conductividad eléctrica (CE) del medio de cultivo. Ambos determinan si las condiciones templadas o severas vuelven a las plantas vegetativas o generativas. Alto contenido de agua en la zona radicular crea condiciones para un fácil crecimiento. Bajo contenido de agua en la zona radicular crea severas condiciones de crecimiento, lo que hace a las plantas más generativas. CE o FC La segunda forma en que el riego afecta el balance de la planta es a través de la conductividad, también conocida como conductividad eléctrica (CE) o factor de conductividad (FC, el cual es 10 x CE). La CE de un sustrato determina cuán fácil es la absorción del agua. El agua pura o una solución con una CE baja es fácilmente absorbida por la planta. Por lo tanto, una baja CE causa un crecimiento vegetativo exuberante. En contraste, la solución nutritiva con alta CE o agua salina, es difícil de absorber. Una alta CE dificulta la absorción de agua, lo cual causa un desarrollo generativo. 4

3 Tenga cuidado ya que la CE tiene muchos efectos sobre la cantidad y calidad del producto. La principal preocupación es que las plantas obtengan la suficiente cantidad de agua y nutrientes. Bajo una alta radiación, las plantas necesitan grandes cantidades de agua para reponer la que se pierde por transpiración. Entonces, la CE debe ser baja, debido a que una solución con una CE baja es mucho más fácil de ser absorbida por las plantas, pero al mismo tiempo, las plantas en verano necesitan más nutrientes. La baja concentración de nutrientes en la solución es compensada por el gran volumen que es absorbido. Bajo condiciones de baja radiación ocurre lo opuesto, la CE debe ser incrementada para asegurar que la planta tenga suficiente nutrientes. RÉGIMEN DE RIEGO Generalmente, las plantas prosperan en un ambiente apropiado en la zona radicular y sufren con las fluctuaciones inesperadas de la CE y el contenido de agua. Variaciones intencionales pueden ser aplicadas para influenciar el crecimiento de la planta; por lo tanto, el riego puede ser usado para conducir el balance de la planta. El principio es que el alto contenido de agua y baja CE estimulan el crecimiento vegetativo; mientras que, el bajo contenido de agua y una CE alta estimulan el desarrollo generativo. Ciertos contenidos de agua y niveles de CE en la zona radicular pueden ser logrados en muchas formas, es decir, por variaciones en el tiempo, dosis, frecuencia de riego, volumen de drenaje, así como las variaciones de pérdida de agua del medio del cultivo durante la noche. Obviamente, es importante que las plantas reciban diariamente la cantidad de solución nutritiva que necesitan. NECESIDAD DE REGAR O DRENAR La cantidad de solución nutritiva por día, sólo puede ser calculada de acuerdo a las condiciones. La cantidad mínima absoluta es la que las plantas toman para la transpiración (la mayor parte). La transpiración depende de la radiación, en parte de la humedad y otros factores. Sin embargo, es necesario regar más de lo estrictamente necesario para vencer la desigualdad entre los goteros y para asegurar que las plantas obtengan suficiente agua. Un sobre riego es necesario para remojar el medio de cultivo para asegurar que el agua llegue a cada rincón del contenedor o plancha. Por eso, el riego diario debe ser mayor que el mínimo absoluto, por ejemplo, alrededor del 30%, esto luego conduce al mismo porcentaje de drenaje (30%). Obviamente, más drenaje significa más suministro, por lo que hay más gasto de agua y fertilizantes o más agua reciclada para tratar. DOSIS Y FRECUENCIA DE LOS CICLOS DE RIEGO Si cierta cantidad de agua es necesaria en un día, el productor puede escoger en dar muchos ciclos pequeños o pocos ciclos largos. La cantidad de agua por ciclos afecta el contenido agua y la CE en el medio de cultivo, así como el porcentaje de drenaje. Esto puede ser entendido viendo que es lo que sucede en la mañana cuando la plancha está seca y el primer riego comienza. Si es una cantidad pequeña, ésta será rápidamente absorbida por el medio de cultivo seco. El agua se esparcirá a través de la plancha o bolsa y sólo una mínima cantidad drenará. En contraste, si en el primer ciclo ingresa una cantidad muy grande de agua en el medio de cultivo seco, ésta no será absorbida pero una gran cantidad drenará y la plancha no estará muy húmeda en este ciclo de riego. Si el segundo ciclo llega tarde, otra vez llegaría una gran cantidad de agua al medio seco. Por lo tanto, riegos largos con poco tiempo entre ellos resultará en más drenaje, un medio de crecimiento más seco y una CE más alta. Ambos medios de crecimiento seco y CE alta tienen un efecto generativo en las plantas. Muchos ciclos de riegos pequeños crean planchas más húmedas con baja CE, lo cual tienen un efecto vegetativo en las plantas. 5

4 TIEMPO DE INICIO Y PARADA El tiempo de inicio y parada indica los tiempos del primer y último ciclo de riego en el día, ambos afectan el crecimiento de la planta. Un inicio temprano en la mañana y una parada tardía por la tarde conducirán a una zona radicular más húmeda en la noche y, por lo tanto, tiene un efecto vegetativo. En contraste, un inicio tardío en la mañana y una parada temprana en la tarde resultará en una zona radicular más seca en la noche, lo que tiene un efecto generativo en la planta. Los tiempos de inicio y parada son usados para el control de la cantidad que se seca durante la noche. En el siguiente cuadro se establece la manera como el régimen de riego puede ser usado como herramienta para el control del balance de la planta. Variable de riego Conduciendo hacia la dirección vegetativa Conduciendo hacia la dirección generativa Contenido de agua Mayor (sustrato más húmedo) Menor (sustrato más seco) CE en el sustrato Baja Alta Volumen del ciclo Ciclos más cortos (pero muchos) sustrato más húmedo Ciclos más largos (pero pocos) sustrato más seco Frecuencia de los ciclos Más ciclos por día (aunque cortos) sustrato más húmedo Pocos ciclos por día (aunque más largos) sustrato más seco Tiempo de inicio en la mañana Temprano más húmedo Tarde más seco Tiempo de parada en la noche Tarde más húmedo Temprano más seco Pérdida de agua durante toda la noche Poca (sustrato más húmedo) Más alta (sustrato más seco) Es importante que un cultivo transpire (está activo) cuando se le suministra el riego. Cuando no hay transpiración (muy temprano o muy tarde), posiblemente se tendrá problemas radiculares. Algunas veces, la presión radicular fuerza al agua dentro del cultivo causando daños en la planta y en el fruto. Una recomendación popular es transpiración antes que el riego. MANEJANDO EL DRENAJE El porcentaje de drenaje es usado como una herramienta, también se ve su influencia sobre la humedad y la CE del medio de cultivo. Hay varios aspectos, el exceso de drenaje puede ser causado por un riego excesivo o por la absorción incompleta de un gran volumen en un medio seco. Un drenaje abundante causado por un suministro abundante de agua, conduce a un medio de cultivo húmedo y a una baja CE, ambos estimulan la absorción de agua, lo que tiene un efecto vegetativo sobre las plantas y un suministro limitado tiene el efecto opuesto. Se puede hacer mucho controlando el porcentaje y el tiempo del primer y último drenaje, pero esto requiere de un buen medidor del contenido de agua. LA EVAPORACIÓN DURANTE LA NOCHE La necesidad de riego en la noche depende de la capacidad de retención del medio de cultivo, también del clima, cultivo y otras condiciones. Un medio de cultivo con buena capacidad de retención generalmente no necesita riego durante la noche, y es normal que el medio de cultivo se seque durante la noche, por lo que tendrá un menor contenido de agua en la mañana. La cantidad de agua que se evapora es la cantidad de agua perdida expresada como porcentaje. La evaporación tiene un efecto en el balance de la planta. Una mayor evaporación resulta en un menor contenido de agua en la mañana, lo cual tiene un efecto generativo. Una menor evaporación, resulta en un contenido mayor de agua en la noche y en la mañana, lo que tiene un efecto vegetativo. 6

5 MEDIDOR DEL CONTENIDO DE AGUA Un sistema fue desarrollado por la compañía Grodan basado en el uso del medio de cultivo lana de roca y el medidor de agua para el control del riego. El factor clave es que la lana de roca tiene una calidad consistente y permite un fino control. El medidor de agua mide precisamente la humedad del bloque. La computadora aplica el riego precisamente para lograr el contenido de agua requerido, drenaje, evaporación y CE. Esto conduce a la planta a un balance vegetativo/generativo. En teoría, el medidor de contenido de agua también puede ser aplicado en otros medios como la fibra de coco y turba. Sin embargo, el resultado en inexacto si el medio no tiene una calidad consistente. OTROS ASPECTOS Es importante estar consiente que existen muchos otros efectos del riego. Por ejemplo, un riego con CE muy baja puede causar una dilatación indeseada y por la tanto una ruptura del fruto. El régimen de riego influye en el crecimiento, producción, calidad del fruto, deficiencias y desórdenes fisiológicos. Para un máximo rendimiento, el volumen total del medio de cultivo debe estar disponible para las raíces. Algunos medios de cultivo, como la turba, son sensibles al secado. Si se seca irreversiblemente en alguna parte, el volumen de la zona radicular se reduce. Cuando las plantas tienen una carga pesada de frutos existe el riesgo de muerte radicular. Hay que estar consientes de los cambios sutiles y evitar cambios bruscos en la zona radicular. 7

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