Plan de Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad, bajo norma ISO 9001, en la fábrica de Muebles Burgués CÍA.LTDA

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2 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, BAJO NORMA ISO 9001, EN LA FÁBRICA DE MUEBLES BURGUÉS CÍA. LTDA 2

3 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, BAJO NORMA ISO 9001, EN LA FÁBRICA DE MUEBLES BURGUES CÍA LTDA TANIA MATILDE SARANGO SIMBAÑA Ingeniera Química Egresada la Maestría Sistemas Integrados Calidad, Ambiente y Seguridad Universidad Politécnica Salesianas Dirigido por ING. MARCELO CARPIO MSc. Ingeniero Químico Master en Ingeniería Industrial Docente la Universidad Politécnica Salesiana Maestría Sistemas Integrados Calidad, Ambiente y Seguridad CUENCA-ECUADOR 3

4 Plan Implementación gestión la calidad, bajo norma ISO 9001 en la fábrica Muebles Burgués Universidad Politécnica Salesiana, Cuenca-Ecuador, 2010 UNIDAD DE POSTGRADOS Formato: 170*240 Páginas: 158 Breve reseña los autores e información contacto: Tania Matil Sarango Simbaña Ingeniera Química Universidad Cuenca Egresada la Maestría Sistemas Integrados Calidad, Ambiente y Seguridad Universidad Politécnica Salesiana hotmail.com Dirigido por: Marcelo Carpio Todos los rechos reservados Ingeniero Químico Universidad Cuenca Master en Ingeniería Industrial Escuela Politécnica Nacional Docente la Universidad Politécnica Salesiana Maestría Sistemas Integrados Calidad, Ambiente y Seguridad Queda prohibida, salvo excepción prevista en la Ley, cualquier forma reproducción, distribución, comunicación pública y transformación esta obra para fines comerciales, sin contar con autorización los titulares propiedad intelectual. Se permite la libre difusión este texto con fines académicos o investigativos por cualquier medio, con la bida notificación a los autores DERECHOS RESERVADOS 2010 Universidad Politécnica Salesiana CUENCA-ECUADOR-SUDAMÉRICA 4

5 Contenido PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, BAJO NORMA ISO 9001, EN LA FÁBRICA DE MUEBLES BURGUES CÍA LTDA... 3 TANIA MATILDE SARANGO SIMBAÑA... 3 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, BAJO NORMA ISO 9001, EN LA FÁBRICA DE MUEBLES BURGUÉS CÍA. LTDA... 9 UNIDAD 1: MARCO TEÓRICO GLOSARIO HISTORIA DE LA CALIDAD CONCEPTO DE CALIDAD HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD DEFINICIÓN DEL SISTEMA DE LA CALIDAD DEFINICIÓN DE GESTIÓN DE LA CALIDAD PRINCIPIOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD NORMA ISO UNIDAD 2: MARCO REFERENCIAL RESEÑA HISTÓRICA DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA POLÍTICA DE CALIDAD DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA OBJETIVOS DE LA CALIDAD DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA MISIÓN EMPRESARIAL DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA VISIÓN EMPRESARIAL DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA ORGANIGRAMA DE MUEBLES BURGUES CÍA.LTDA MAPA DE PROCESOS DE MUEBLES BURGUÉS CÍA.LTDA UNIDAD 3: NORMA ISO 9001: PROCEDIMIENTOS PROPUESTOS

6 PROCEDIMIENTOS QUE PIDE LA NORMA PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN Y CONTROL DE DOCUMENTOS Y DATOS PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE REGISTROS PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DE PRODUCTO NO CONFORME PROCEDIMIENTO DE ACCIONES CORRECTIVAS PROCEDIMIENTO DE ACCIONES PREVENTIVAS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS PROCEDIMIENTO DE COMPRAS PROCEDIMIENTO DE DISEÑO Y DESARROLLO PROCEDIMIENTO DE RECURSOS HUMANOS PROCEDIMIENTO DE PRODUCCIÓN UNIDAD 4: PLAN DE IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD PLANIFICACIÓN DE LA DOCUMENTACIÓN NECESARIA PLAN DE IMPLANTACIÓN (ACTIVIDADES Y CALENDARIO) DESARROLLO DEL PLAN (DETALLE DE RESPONSABILIDADES Y TAREAS DE CADA ETAPA O ACTIVIDAD DEL PLAN EN TÉRMINOS DE OBJETIVO, RESPONSABLES Y RECURSOS) COSTOS DE UN PLAN DE IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS

7 DEDICATORIA Este trabajo graduación le dico en primera instancia a Dios, quien me ha guiado con su amor espiritual cada minuto mi vida y me ha permitido culminar una etapa más mi vida GRACIAS DIOS! A mis padres, quienes con sus bendiciones me han apoyado incondicionalmente para culminar mis estudios GRACIAS PAPITOS! A mis hermanas Sandra y Lili, quienes con su consejos me han guiado por el buen camino la vida y he aprendido mucho ellas. A mi hermana Cris, quien ha sido mi mejor amiga, mi confinte y quien ha estado siempre a mi lado en los momentos alegres y difíciles que he tenido que afrontar. A mis sobrinos: Mishi, Gaby, Junitor y Luchito que con sus travesuras y ocurrencias han alegrado mi vida 7

8 AGRADECIMIENTO Mis sinceros agracimientos a Muebles Burgués, quienes me han proporcionado información y me facilitaron sus instalaciones para el sarrollo mi tesis. A mi director Tesis Ing. Marcelo Carpio MSc., quien con su experiencia me ha podido guiar en el sarrollo mi tesis. Al director la Maestría Sistemas Integrados Gestión Calidad, Ambiente y Seguridad: Ing. Julio Verdugo A la Universidad Politécnica Salesianas quienes gracias a los conocimientos que me han impartido los docentes, he podido elaborar mi trabajo graduación. 8

9 PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, BAJO NORMA ISO 9001, EN LA FÁBRICA DE MUEBLES BURGUÉS CÍA. LTDA UNIDAD 1: MARCO TEÓRICO 1.1 GLOSARIO ACCIÓN CORRECTIVA: una acción emprendida para eliminar las causas una no conformidad, fecto u otra situación no seable existente con el propósito evitar que vuelva a ocurrir. ACCIÓN PREVENTIVA: una acción emprendida para eliminar las causas una no conformidad, un fecto u otra situación no seable potencial, para evitar que ocurra. ACREDITAR: Es el acto por el cual una entidad acreditación reconoce la competencia técnica y confiabilidad los organismos la evaluación la conformidad (laboratorios prueba, laboratorios calibración, unidas verificación, organismos certificación sistemas, producto o personal). ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD: un enfoque administración una organización, centrado en la calidad, basado en la participación todos sus miembros y buscando el éxito a largo plazo a través la satisfacción l cliente, y los beneficios para los miembros la organización y para la sociedad 9

10 ALTA DIRECCIÓN: Persona o grupo personas que dirigen y controlan al más alto nivel una organización. ASEGURAMIENTO: prueba (verbal o escrita) que asegura que algo ocurrirá o no, o que ha ocurrido o no. ASEGURAMIENTO DE CALIDAD: todas las actividas planificadas y sistemáticas ntro l sistema calidad y evincias como necesarias para dar acuada confianza que una entidad cumplirá los requisitos calidad. AUDITADO: una organización sometida a auditoria. AUDITORÍA: un examen registros o actividas para verificar su actitud, usualmente realizado por alguien distinto la persona responsable ello. AUDITOR DE CALIDAD: una persona calificada para efectuar auditorias calidad. CALIDAD: la totalidad las características una entidad que le otorgan su aptitud para satisfacer necesidas establecidas e implícitas. CERTIFICACIÓN DE LA CALIDAD: un molo conceptual actividas interpendientes que incluyen en la calidad en las diversas etapas que van s la intificación las necesidas hasta la evaluación si estas necesidas han sido satisfechas. CLIENTE: el receptor un producto suministrado por el proveedor. En una situación contractual, el cliente se nomina comprador. El cliente pue ser por ejemplo el consumidor final, usuario, beneficiario o comprador. El cliente pue ser externo o interno a la organización. CONTROL DE CALIDAD: las técnicas y las actividas operacionales que se usan para cumplir los requisitos calidad. CONFORMIDAD: el cumplimiento requisitos especificados. CONTROL DE CALIDAD: las técnicas y las actividas operacionales que se usan para cumplir los requisitos calidad. El control calidad compren las técnicas y las actividas operacionales stinadas al aseguramiento un proceso y a eliminar las causas sempeño no satisfactorio en todas las etapas l ciclo la calidad para así lograr la eficiencia económica. Algunos actividas control la calidad y aseguramiento la calidad se interrelacionan. DISEÑO Y DESARROLLO: Conjunto procesos que transforma los requisitos en características especificadas o en la especificación un producto, proceso o sistema. 10

11 DOCUMENTO: Información y su medio soporte. Ej.: Registro, especificación, procedimiento documentado, dibujo, informe, norma. EFICACIA: Extensión en que se realizan las actividas planificadas y se alcanzan los resultados planificados. EFICIENCIA: Relación entre resultados alcanzados y recursos utilizados FLOW CHART DIAGRAMA DE FLUJO : técnica gráfica que utiliza símbolos para intificar las operaciones involucradas en un proceso, sus interrelaciones y entradas y salidas. Es una las herramientas básicas TQM, los diagramas flujo suelen constituir el primer paso para entenr los procesos seleccionados en una organización. FLUJOGRAMAS: metodología empleada para racionalizar y documentar procesos. GESTION: Actividas coordinadas para dirigir y controlar una organización. GESTIÓN DE CALIDAD: función la administración general una organización que tiene por objeto finir la política calidad y suministrar los recursos para su aplicación. INSPECCIÓN: una actividad tal como medir, examinar, ensayar o comparar con un patrón una o más características una entidad, y confrontar los resultados con requisitos especificados para así establecer si se logra la conformidad para cada característica. ISO 9001: Permite a la empresa diseñar, implementar y mantener un sistema gestión la calidad que pue ser certificado por empresas evaluadoras inpendientes y permite garantizar a los clientes potenciales la idoneidad la operación. MANUAL DE CALIDAD: un documento que enuncia la política calidad y que scribe el sistema calidad una organización, documento trabajo circulación controlada que resume las políticas, misión, visión, organigrama, funciones relacionadas con la calidad y nivel responsabilidas competente, enuncia los procedimientos e instrucciones trabajo una empresa. Forma parte la metodología trabajo la norma ISO 9000, norma ISO MEJORA CONTINUA Actividad recurrente para aumentar la capacidad para cumplir los requisitos MANUAL DE FUNCIONES: documento que pue formar parte la documentación oficial ISO Posee la información sobre la scripción 11

12 cargos en forma abreviada y sintética. Contiene los perfiles cargo, a quién reporta (jefe inmediato), una tabla que scribe con verbos acción los procedimientos en los cuales participa el funcionario y la información adicional que la empresa consire pertinente seguridad o medio ambiente, se documenta también las responsabilidas l cliente. MANUAL DE PROCEDIMIENTOS: es una sección l manual calidad que resume los flujogramas y la scripción literaria los procedimientos que be seguir un empleado una empresa. MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD: las acciones emprendidas en toda la organización, para incrementar la eficacia y la eficiencia las actividas y los procesos para suministrar los beneficios agregados tanto para la organización como para sus clientes. NORMALIZAR: Es el acto en el que se formulan y expin normas o lineamientos regulatorios. NO CONFORMIDAD: el no cumplimiento un requisito especificado. La finición se aplica a la sviación o a la ausencia una o varias características relativas a la calidad en relación con los requisitos especificados. PARETO: gráfica herramienta para asignar rangos influencia a las diversas causas algo, s la más significativa hasta la menos significativa. Se basa en el principio Pareto, originalmente finido por J.M. Juran en El principio que lleva el nombre Vilfredo Pareto, economista l siglo XIX, sugiere que la mayor parte los efectos provienen pocas causas; esto es 80% los efectos vienen 20% las posibles causas. La Gráfica Pareto es una las herramientas básicas la calidad. PLAN DE CALIDAD: un documento que enuncia las prácticas, los recursos y la secuencia las actividas relacionadas con la calidad, que son específicas a un producto, un proyecto o un contrato en particular. Planes elaborados para finir cómo se conseguirán, controlarán, asegurarán y dirigirán los requerimientos calidad especificados para proyectos o contratos especificados en empresas servicios consultoría PLANIFICACIÓN DE LA CALIDAD: Parte la gestión la calidad enfocada al establecimiento las objetivos d las calidad y a la especificación los procesos operativos necesarios y los recursos relacionados para cumplir los objetivos la calidad. POLÍTICA DE CALIDAD: Intenciones globales y orientación una organización relativas a la calidad tal como se expresan formalmente por la alta dirección. 12

13 PROCEDIMIENTO: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o un proceso. PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS: procedimientos que se establecen formalmente en un medio reproducible como papel o diskette. PROCESO: Conjunto actividas mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos entrada en resultados. PRODUCCIÓN: la creación productos. PRODUCTIVIDAD: Es el dinamismo l proceso en el que se pue hacer más con los mismos recursos, hacer lo mismo con menos recursos o hacer más con menos recursos según la planificación estratégica la empresa. PRODUCTO: Resultado un proceso. Existen cuatro categorías genéricas productos: servicios, materiales procesados, software, hardware PROVEEDOR: Persona que tiene a su cargo abastecer un producto o materia prima. REGISTRO: un documento que suministra evincia objetiva las actividas efectuadas o los resultados alcanzados. REPROCESO: la acción emprendida respecto a un producto no conforme, para que cumpla los requisitos especificados. REQUISITOS DE CALIDAD: la expresión las necesidas o su traducción como conjunto requisitos expresados en forma cuantitativa o cualitativa respecto a las características una entidad para hacer posible su realización y examen. SERVICIO: Organización y personal stinado a satisfacer necesidas l público o l alguna entidad pública o privada. SISTEMA: Conjunto elementos mutuamente relacionados o que interactúan. SISTEMA DE GESTION: Sistema para establecer la política y los objetivos para lograr dichos objetivos. SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD: Sistema gestión para dirigir y controlar una organización con respecto a la calidad. 13

14 1.2 HISTORIA DE LA CALIDAD La historia la humanidad está directamente ligada con la calidad s los tiempos más remotos, el hombre al construir sus armas, elaborar sus alimentos y fabricar su vestido observa las características l producto y enseguida procura mejorarlo. La práctica la verificación la calidad se remonta a épocas anteriores al nacimiento Cristo. En el año 2150 A.C., la calidad en la construcción casas estaba regida por el Código Hammurabi, cuya regla # 229 establecía que "si un constructor construye una casa y no lo hace con buena resistencia y la casa se rrumba y mata a los ocupantes, el constructor be ser ejecutado". Los fenicios también utilizaban un programa acción correctiva para asegurar la calidad, con el objeto eliminar la repetición errores. Los inspectores simplemente cortaban la mano la persona responsable la calidad insatisfactoria. En los vestigios las antiguas culturas también se hace presente la calidad, ejemplo ello son las pirámis Egipcias, los frisos los templos griegos, etc. Sin embargo, la Calidad Total, como concepto, tuvo su origen en Japón don ahora es una especie religión que todos quieren practicar. Durante la edad media surgen mercados con base en el prestigio la calidad los productos, se popularizó la costumbre ponerles marca y con esta práctica se sarrolló el interés mantener una buena reputación (las sedas damasco, la porcelana china, etc.) Dado lo artesanal l proceso, la inspección l producto terminado es responsabilidad l productor que es el mismo artesano. Con el advenimiento la era industrial esta situación cambió, el taller cedió su lugar a la fábrica producción masiva, bien fuera artículos terminados o bien piezas que iban a ser ensambladas en una etapa posterior producción. La era la revolución industrial, trajo consigo el sistema fábricas para el trabajo en serie y la especialización l trabajo. Como consecuencia la alta manda aparejada con el espíritu mejorar la calidad los procesos, la función inspección llega a formar parte vital l proceso productivo y es realizada por el mismo operario (el objeto la inspección simplemente señalaba los productos que no se ajustaban a los estándares seados.) A fines l siglo XIX y durante las tres primeras décadas l siglo XX el objetivo es producción. Con las aportaciones Taylor la función inspección se separa la producción; los productos se caracterizan por sus partes o componentes intercambiables, el mercado se vuelve más exigente y todo converge a producir. El cambio en el proceso producción trajo consigo cambios en la organización la empresa. Como ya no era el caso un operario que se dicara a la elaboración un artículo, fue necesario introducir en las fábricas procedimientos específicos para 14

15 atenr la calidad los productos fabricados en forma masiva. Dichos procedimientos han ido evolucionando, sobre todo durante los últimos tiempos. El control la calidad se practica s hace muchos años en Estados Unidos y en otros países, pero los japoneses, enfrentados a la falta recursos naturales y pendientes en alta grado sus exportaciones para obtener divisas que les permitieran comprar en el exterior lo que no podían producir internamente, se dieron cuenta que para sobrevivir en un mundo cada vez más agresivo comercialmente, tenían que producir y venr mejores productos que sus competidores internacionales como Estados Unidos, Inglaterra, Francia y Alemania. Lo anterior los llevó a perfeccionar el concepto calidad. Para ellos bería haber calidad s el diseño hasta la entrega l producto al consumidor, pasando por todas las acciones, no sólo las que incluyen el proceso manufactura l producto, sino también las actividas administrativas y comerciales, en especial las que tienen que ver con el ciclo atención al cliente incluyendo todo servicio posterior. La palabra calidad signa el conjunto atributos o propiedas un objeto que nos permite emitir un juicio valor acerca él; en este sentido se habla la nula, poca, buena o excelente calidad un objeto. Cuando se dice que algo tiene calidad, se signa un juicio positivo con respecto a las características l objeto, el significado l vocablo calidad en este caso pasa a ser equivalente al significado los términos excelencia, perfección. El concepto perfección durante la Edad Media era tal, que se consiraba como obra perfecta sólo aquella que no tenía ningún fecto. La presencia uno estos por pequeño que fuera, era suficiente para calificar a la obra como imperfecta. Los trabajos manufactura en la época preindustrial, como eran prácticamente labores artesanía, tenían mucho que ver con la obra arte, el artesano ponía todo su empeño en hacer lo mejor posible cada una sus obras cuidando incluso que la presentación l trabajo satisficiera los gustos estéticos la época, dado que la perfección su obra pendía su prestigio artesanal. El juicio acerca la calidad l producto tenía entonces como base la relación personal que se establecía entre el artesano y el usuario. Cuando alguien necesitaba un producto, como podría ser una herramienta o un terminado vestido o traje, exponía sus necesidas al fabricante, quien lo elaboraba acuerdo con los requerimientos establecidos por el cliente. Como eran trabajos hechos a la medida, el productor sabía inmediato si su trabajo jaba satisfecho al cliente o no. Con el advenimiento la época industrial surgen nuevas teorías sobre sistemas administrativos y procesos, las cuales han ido evolucionando hasta la fecha. 15

16 1.3 CONCEPTO DE CALIDAD La calidad es un concepto que ha ido variando con los años y que existe una gran variedad formas concebirla en las empresas, a continuación se tallan algunas las finiciones que comúnmente son utilizadas en la actualidad: Satisfacer plenamente las necesidas l cliente. Cumplir las expectativas l cliente y algunas más. Despertar nuevas necesidas l cliente. Lograr productos y servicios con cero fectos. Hacer bien las cosas s la primera vez. Diseñar, producir y entregar un producto satisfacción total. Producir un artículo o un servicio acuerdo a las normas establecidas. Dar respuesta inmediata a las solicitus los clientes. Una categoría tendiente siempre a la excelencia. Calidad no es un problema, es una solución. El concepto Calidad según: Edwards Deming: "la calidad no es otra cosa más que "Una serie cuestionamiento hacia una mejora continua". Dr. J. Juran: la calidad es "La acuación para el uso satisfaciendo las necesidas l cliente Kaoru Ishikawa fine a la calidad como: "Desarrollar, diseñar, manufacturar y mantener un producto calidad que sea el más económico, el útil y siempre satisfactorio para el consumidor". Rafael Picolo, Director General Hewlett Packard: fine la calidad, "no como un concepto aislado, ni que se logra un día para otro, scansa en fuertes valores que se presentan en el medio ambiente, así como en otros que se adquieren con esfuerzos y disciplina". 16

17 Con lo anterior se pue concluir que la calidad se fine como "Un proceso mejoramiento continuo, en don todas las áreas la empresa participan activamente en el sarrollo productos y servicios, que satisfagan las necesidas l cliente, logrando con ello mayor productividad". 1.4 HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD Se caracterizan por su fácil comprensión y sencilla aplicación. Son herramientas que se utilizan forma asidua en los niveles intermedios e inferiores la organización. Un aspecto importante que tienen estas herramientas es la capacidad integración entre sí. La utilización conjunta aquellas que creamos necesarias, pendiendo los objetivos perseguidos, incrementa forma notaria los beneficios su aplicación. Algunas las mejoras carácter genérico que aportan, y que son gran ayuda en la mejora continua, se enumeran a continuación: - Intificación y selección problemas generados, analizando las causas y efectos. - Búsqueda soluciones eficientes a los problemas generados. - Análisis las causas generadoras la falta calidad, facilitando su control y supervisión. - Establecimiento actividas prioritarias, en base a los efectos o consecuencias que las causas puen acarrear. - Facilitar el control procesos y funciones, advirtiendo posibles irregularidas o sviaciones tectoras. - Ornación las necesidas o expectativas los clientes, tanto internos como externos. Las herramientas básicas la calidad son: 1. Diagrama Pareto 2. Diagrama Causa-Efecto o Ishikawa 3. Histograma 4. Gráfico Control 5. Diagrama Correlación o Dispersión 17

18 6. Hoja Recogida Datos 7. Estratificación Datos 1. Diagrama Pareto Gráfico barras organizado mayor a menor frecuencia, que compara el nivel importancia todos los factores que intervienen en un problema o cuestión. Se trata una herramienta para tomar cisiones sobre qué causas hay que resolver prioritariamente para lograr mayor efectividad en la resolución problemas. Aplica la regla este economista italiano consistía en que aproximadamente el 80% los problemas se ben a tan sólo un 20% causas, es cir un mínimo porcentaje problemas más relevantes sobre las que primero se ben actuar. Para su realización se emplea un diagrama barras. Cada una las barras representa una las causas diferentes que provocan fallas. La amplitud vertical indicará el número fallos o el número problemas que origina la causa que representa. Las diferentes etapas para llevar a cabo un diagrama Pareto se enumeran a continuación: 1. Definir claramente las variables que van a ser estudiadas, es cir respecto a qué problema o en base a qué característica calidad se va a realizar el estudio. Se be analizar que tipo datos van a ser necesarios, como se obtendrán y establecer el alcance en tiempo l estudio. 2. Procer a la obtención o recogida los datos necesarios 3. Elaboración los dos diagramas Pareto 2. Diagrama Causa-Efecto Representación gráfica las relaciones lógicas que existe una forma organizada y sistemática los problemas, causas y las causas estas causas, cuyo resultado en lo que afecta a la calidad se nomina efecto. También conocido como diagrama Ishikawa en honor a Kaoru Ishikawa que lo sarrolló. También se le nomina, por la similitud que existe, como diagrama espina pez. Es una herramienta aconsejable para ser elaborada por un grupo trabajo que facilite la aportación ias y datos forma abundante y contrastada. Se puen establecer una serie fases para su realización: 18

19 1. Definir y terminar forma clara el problema que queremos resolver 2. Intificar los factores más relevantes que influyen en el problema que queremos resolver 3. Determinar y analizar una forma ornada y estructurada las causas y las causas las causas o subcausas que originan el efecto, acuerdo con los factores más importantes que hayamos seleccionado. Una técnica que pue ser gran ayuda es la realización un Brainstorming las posibles causas, con la participación todo el grupo trabajo. 4. Una vez concluido el análisis y estudio causas es aconsejable realizar una reflexión para evaluar si se han intificado todas las causas (sobre todo si son relevantes) y comprobar que hemos utilizado los factores correctos. 5. Toma datos acerca las diversas causas l problema, valorando el grado incincia global que tienen sobre el efecto 19

20 3. Histogramas Gráfico barras que muestra forma visual la distribución frecuencias datos cuantitativos una misma variable, es cir muestra que tipo distribución estadística presentan los datos, también adopta el diagrama barras como representación gráfica. El proceso para realizar el histograma compren una serie etapas: 1. Obtención los datos necesarios. 2. Recuento datos y cálculo máximo y mínimo globales la variable. 3. Cálculo l número intervalos. Los límites intervalos ben quedar perfectamente finidos. 4. Elaborar el resto l histograma. Para facilitar esta tarea es aconsejable rellenar previamente una tabla frecuencias en la que figuren los intervalos y el número datos para cada uno ellos 5. Elaborar el resto l histograma. Para facilitar esta tarea es aconsejable rellenar previamente una tabla frecuencias en las que figuren los intervalos y el número datos para cada uno ellos. 6. Dependiendo la distribución estadística los datos o la variable estudiada, puen aparecer histogramas gaussianos, exponenciales, etc., lo que facilitará enormemente su análisis por ser distribuciones muy conocidas. 20

21 4. Diagrama Dispersión Gráfico que muestra la existencia o no una relación entre dos variables características calidad en función los valores medidos, al variar ambas en una terminada situación. También se le conoce como diagrama correlación o bivariante. De esta forma se aprecia gráficamente el comportamiento o correlación existente entre ambas variables o, por el contrario, comprobar su inpenncia o no correlación. Para llevar a cabo el diagrama se utiliza un gráfico ejes cartesianos. En cada uno los ejes se representa una las variables, se termina el que correspon a la otra y se representa el par valores por un punto l gráfico. Los pasos a seguir para realizar el diagrama dispersión se tallan a continuación forma ornada: 1. Recoger muestras o pares datos referentes a las dos variables l estudio en un número suficiente (50 o 100) mediante una tabla. Es muy importante terminar en qué situación se recogen los datos. Asimismo es necesario mantener forma constante el resto parámetros o variables que participan en el proceso, con la intención no distorsionar la medición 2. Establecer el rango valores ambas variables con el objeto cidir las escalas acuadas para la representación en los ejes. 3. Elaborar el diagrama marcando los puntos intersección en el plano los pares datos, remarcando alguna forma la posible coincincia dos o más puntos. 4. Una vez elaborados el diagrama correlación, hay que realizar el análisis o interpretación los resultados. 21

22 5. Hoja Recogida Datos Herramienta utilizada para la recopilación ornada y estructurada toda la información relevante que se genera en los procesos y actividas. También conocida como hoja registro o verificación. Como indica su nombre, su función consiste en la recopilación ornada y estructurada toda la información importante y útil que se genera en los procesos y sus actividas. La hoja recogida datos es gran utilidad por diversos motivos: - Recoge la información que es básica para el control procesos y que sirve como soporte otras técnicas o herramientas que se nutren ella. - Facilita la recogida dicha información forma homogénea y uniforme, inpendientemente las diferentes personas que participen - Facilita el análisis y control los datos sobre procesos. Permite observar el grado cumplimiento terminadas funciones, actividas, especificaciones o estándares. 22

23 6. Gráficos control Representación gráfica los distintos valores que toma una característica correspondiente a un proceso. Permite observar la evolución este proceso en el tiempo y compararlo con unos límites variación fijados antemano que se usan como base para la toma cisiones. El gráfico control tiene una Línea Central que representa el promedio histórico la característica que se está controlando y Límites Superior e Inferior que también se calculan con datos históricos. Los gráficos control se emplean en el Control Estadístico Procesos. El proceso quedará estabilizado cuando no aparezcan valores fuera los límites y permanezca centrado respecto al límite central LC. Se pue seguir consirando el proceso como estable aunque aparezca alguna anomalía carácter puntual. 23

24 7. Estratificación Datos La estratificación datos consiste básicamente en la clasificación y separación los datos en grupos o categorías con el objeto realizar un análisis más profundo y exacto las causas, indagar sobre problemas o comprobar que las acciones correctivas y mejora son eficientes. Es un típico técnica que por sí sola no representa una herramienta mejora pero sirve ayuda en la elaboración otras herramientas mejora, como el diagrama Pareto o el diagrama dispersión. En este último caso, pue ocurrir que mediante la estratificación los datos se aprecien algunas correlaciones no visibles si se consiraran todos los datos forma conjunta. Facilita el estudio los datos, el análisis los problemas y sus causas y, sobre todo consigue apreciar situaciones anómalas o tenncias no evintes, que requieran una investigación y ajuste posterior. Amás la causa estas situaciones pue quedar evinciada, en base a qué cambia un grupo datos a otro en la estatificación. 24

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