Programa Leonardo Da Vinci

Transcripción

1 gestión económica

2 HANDMADE Formaci n Permanente para Artesanos Programa Leonardo Da Vinci ES/04/B/F/PP Este manual se incluye en un proyecto financiado con el apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación es responsabilidad exclusiva de sus autores. La Comisión no es responsable del uso que pueda hacerse de la información aquí difundida. El contenido de este libro no puede ser reproducido ni total ni parcialmente, sin el previo permiso escrito del editor. Todos los derechos reservados. Autores: Instituto de Formación y Estudios Sociales (IFES), Amadeus Association, Società Consortile Ass.forSeo, Second Chance Association, South Carelia Polytechnic, Fundatia Pentru Mestesuguri / Crafts Foundation Romania Con la colaboración de: Fundación Española para la Innovación de la Artesanía, Departamento de Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación y Departamento de Teoría e Historia de la Educación de la Facultad de Educación de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) Coordinación y dirección pedagógica: Equipo IFES Portada, maquetación e impresión: comunicarteconarte

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4 ÍNDICE MÓDULO 1.- INTRODUCCIÓN GENERAL: CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS - Objetivos - Unidad Didáctica 1: La empresa como organización. Conceptos básicos - Unidad Didáctica 2: Conceptos y definiciones básicos MÓDULO 2.- PRECIO FINAL. CÁLCULO DESDE LA MATERIA PRIMA AL PRODUCTO FINALIZADO - Objetivos - Unidad Didáctica 1: Gastos y costes - Unidad Didáctica 2: El punto muerto, punto de equilibrio o umbral de rentabilidad - Unidad Didáctica 3: El punto muerto del producto - Unidad Didáctica 4: Impuestos que incrementan el producto o servicio MÓDULO 3.- FINANCIACIÓN - Objetivos - Unidad Didáctica 1: La financiación - Unidad Didáctica 2: La financiación propia en la empresa - Unidad Didáctica 3: La financiación ajena en la empresa MÓDULO 4.- GESTIÓN DE SUMINISTROS Y VENTAS - Objetivos - Unidad Didáctica 1: El capital circulante - Unidad Didáctica 2: Stocks o existencias - Unidad Didáctica 3: La función de compras y los proveedores - Unidad Didáctica 4: La función de ventas y los clientes MÓDULO 5.- CONTABILIDAD Y CASH FLOW - Objetivos - Unidad Didáctica 1: La contabilidad. Qué es y para qué sirve. - Unidad Didáctica 2: Aspectos mercantiles y fiscales 3

5 MÓDULO 1.- INTRODUCCIÓN GENERAL: CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS OBJETIVOS: Introducir al alumno en los conceptos básicos de la realidad de una empresa así como en sus planteamientos de gestión económica - financiera de una empresa. Lograr el conocimiento de un conjunto de conceptos empresariales generales de gestión, por medio de sus definiciones. UNIDAD DIDÁCTICA 1: LA EMPRESA COMO ORGANIZACIÓN. CONCEPTOS BÁSICOS. Una persona en cualquier momento de su vida puede comprar y después vender un bien. También puede crear o fabricar el bien y luego venderlo. Tanto en la primera afirmación como en la segunda, no se convierte en un comerciante o fabricante o industrial por ello. La habitualidad es lo que hace a esa persona adoptar el papel de comerciante o de industrial y, en ambos casos, de empresario. La empresa es una organización cuya finalidad es atender necesidades existentes de los clientes, que puede producir los bienes o servicios necesarios para ello y obtiene beneficios que le permitan retribuir la inversión del fundador y asegurar su viabilidad futura como organización. El empresario dirigirá la organización que es la empresa, coordinando los recursos materiales, los recursos financieros y los recursos humanos que la integran, para realizar la producción y comercialización de los productos o servicios que la empresa pone a disposición de los clientes en el acto de la venta (o compraventa). La empresa es una organización que produce los bienes o servicios necesarios para satisfacer las necesidades de los clientes y obtener con ello los beneficios que le aseguren su continuidad. 4

6 E M P R E S A R e c u r s o s M a t e r ia le s R e c u r s o s F in a n c ie r o s R e c u r s o s H u m a n o s P r o c e s o d e P r o d u c c ió n P r o d u c t o X P r o d u c t o A c u e r d o d e c o m p r a v e n t a P r e c io N e c e s id a d d e l P r o d u c t o X C L IE N T E Por otra parte, la clave del éxito empresarial reside en la satisfacción efectiva de necesidades del cliente o, lo que es lo mismo, Si no hay necesidad, no hay cliente Si no hay cliente, no hay empresa Esto es válido para cualquier empresa, desde el pequeño taller artesano hasta la gran empresa multinacional. Al detectarse por la empresa la necesidad del cliente y ofrecer ésta su producto o servicio como satisfacción a su necesidad o solución a ésta, el cliente analiza su conformidad con el precio pedido por la empresa. Por otra parte, la aceptación del mismo supone un acuerdo entre la parte compradora y la parte vendedora, que se denomina, acuerdo de compraventa. De estos acuerdos de compraventa, y después de realizarse las entregas de los servicios o productos, se ha de producir los pagos por parte del cliente. Estos pagos, desde el punto de vista de la empresa denominados cobros, se han de administrar adecuadamente. Por lo tanto, de los cobros realizados en contraprestación por la venta, la empresa realizará la administración de los fondos obtenidos, para atender las obligaciones asumidas (administración adecuada): Por las compras de productos y servicios necesarios (recursos materiales). 5

7 Por los préstamos de fondos recibidos (recursos financieros). Por la actividad realizada por los empleados (recursos humanos). EMPRESA Cobros Tesorería de la empresa Retribución y Pago Recursos Materiales Recursos Financieros Recursos Humanos Otro de los conceptos que hay que tener claro es el de beneficio mínimo, que se obtiene en la valoración del acuerdo de compraventa. La empresa debe obtener siempre un beneficio, que es el excedente o la diferencia entre los ingresos que le han pagado y los gastos que ha necesitado realizar para obtener aquellos. La obtención de beneficio es una necesidad de la organización, ya que así aumenta y consolida su patrimonio empresarial, dando así a la misma más capacidad de operar en el futuro. Al acercarse a analizar la empresa por medio de sus beneficios, de su capacidad para obtenerlos, se adopta un enfoque económico, es decir orientado al beneficio. Por el contrario, si lo que se analiza son las corrientes de dinero (cobros y pagos), en este caso la óptica es la financiera. Habitualmente se suelen unir ambos términos y, en muchos casos, se confunden, por lo que para incidir en su diferenciación conviene entender que en la mayoría de los casos lo económico es previo a lo financiero. En otras palabras, se vende y después se cobra. El beneficio empresarial está en relación directa al riesgo empresarial asumido por la organización. A mayor riesgo, mayor beneficio A mayor seguridad, menor beneficio 6

8 La existencia del riesgo es consecuencia de la concurrencia de la empresa en un entorno de libre competencia, en el que su actuación queda influenciada por la presencia de las siguientes fuerzas: Los proveedores, como elementos que condicionan la disponibilidad de productos y servicios para el uso y consumo por parte de la empresa. Los clientes, como elementos que constituyen la demanda real de los productos y servicios de la empresa, y la varían y modifican en función de sus necesidades. Los competidores, como elementos que pueden absorber la demanda real de los clientes, en función de su mayor o mejor capacidad de atenderla. Los productos sustitutivos, como elementos capaces de anular la demanda de los propios productos, al superarlos o dejarlos obsoletos Estos elementos influencian la actividad de la empresa, sobre un trasfondo definido por: El marco legislativo que define las reglas del juego a las que la empresa debe someterse. El marco tecnológico, que modifica cotidianamente las posibilidades de actuación de la empresa. COMPETIDORES MARCO LEGISLATIVO PROVEEDORES EMPRESA PROPIA CLIENTES PRODUCTOS SUSTITUTIVOS MARCO TECNOLOGICO 7

9 Cualquier empresa debe evaluar cómo se ve afectada por estos elementos. No es una tarea diaria, pero sí importante. No ver a tiempo cambios en los mismos puede comprometer el futuro de la propia empresa. Pero la empresa debe mirar permanentemente su situación y, para ello, dispone de los estados financieros, como herramientas que permiten el conocimiento de su situación patrimonial. Por un lado, hay que fijarse en el balance, documento que presenta la situación patrimonial de la empresa en un momento determinado. El balance da información de esta situación de la empresa, fijándose en su activo y pasivo. En el activo se recoge el conjunto de bienes y derechos de la empresa, y en el pasivo se identifican las obligaciones o deudas que ella ha asumido. Por otro lado, hay que analizar la cuenta de pérdidas y ganancias, (también llamada cuenta de resultados), que determina el beneficio obtenido por la empresa por diferencia entre los ingresos y los gastos. Todo ello, y de forma muy básica, dará una visión general de lo que es la empresa y su organización desde el punto de vista económico- financiero, que es el objetivo. UNIDAD DIDÁCTICA 2: CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICOS Después de la anterior visión general acerca de la empresa desde el punto de vista económico-financiero, se presenta una relación de definiciones de conceptos básicos sobre la materia. Otros se verán más a fondo en los siguientes módulos, pero es importante familiarizarse con ellos, desde el primer momento. Albarán: Acuerdo de compraventa: Administración: Autofinanciación: Documento acreditativo de la entrega material del producto al cliente. Acuerdo por el que una parte vendedora satisface la necesidad de la parte compradora, a cambio de una cantidad monetaria (precio) que está dispuesto a pagar a aquella. Función de la empresa por la que se administran los recursos financieros y se realizan las actividades administrativas necesarias para la actividad de la misma. Recursos financieros generados por la empresa con su propia actividad, y que por no haber sido repartidos a los socios en forma de dividendos, permanecen en la misma. 8

10 Balance: Beneficio: Bienes: Capital: Documento contable que presenta la situación patrimonial de la empresa en un momento determinado. Diferencia entre los ingresos y gastos de una actividad. Conjunto de medios materiales que satisfacen las necesidades humanas. Patrimonio, en forma monetaria o en especie, aportado a la empresa por el empresario o socios tanto al inicio de su vida como en ocasiones posteriores. Cliente: Parte compradora en un acto jurídico de compraventa. Cobro: Comercialización: Comerciante: Comercio: Competidor: Compra: Coste: Cuenta de pérdidas y ganancias: Empleado: Empresario: Acto por el que se recibe dinero. Procesos necesarios para llevar los bienes del productor al consumidor. Empresario que actúa en una empresa comercial. También es de aplicación a la persona que se dedica habitualmente al comercio. Actividad económica por la que simplemente se compran y venden bienes entre personas. Empresa que compite con la propia, ofreciendo un producto o servicio igual o similar al de la propia empresa. Acto jurídico de compraventa y transacción económica, por el que la empresa adquiere a un proveedor bienes o servicios necesarios para su actividad. Valor económico de los elementos incorporados a un producto. Documento contable que determina el beneficio obtenido, por diferencia entre ingresos y gastos. Persona, que con edad legal suficiente, presta sus servicios a la empresa, de forma voluntaria, bajo el marco de una relación laboral. Persona que pudiendo ser simultáneamente propietario de la empresa, establece las metas a alcanzar, la organización requerida para alcanzarlas, tomando las decisiones correctas. 9

11 Estados financieros: Factura: Factura pro forma: Financiación: Flujo de caja o cash-flow: Conjunto de documentos contables que permiten analizar la evolución y situación económico financiera de la empresa. Documento reivindicativo de la exigibilidad del precio del producto o servicio expedido por la empresa, por haber realizado ésta su entrega al cliente. Documento extendido por el vendedor de un producto o servicio, a modo de borrador, en el que indica el importe que tendrá el suministro o la prestación del mismo. Carece de valor real mercantil y fiscal, al emitirse con anterioridad a la entrega del bien o servicio al cliente. Captación de recursos financieros necesarios para financiar sus actividades. Variación (positiva o negativa) de la tesorería de la empresa experimentada en un periodo. Fondo de comercio: Importe adicional al valor patrimonial de una empresa, que un hipotético comprador de la empresa está dispuesto a pagar por la misma. Gastos: Desembolsos realizados, consecuencia de adquisiciones necesarias para la actividad de la empresa. Gastos financieros: Ingresos: Inversión: Liquidez: Conjunto de gastos derivados de operaciones financieras. Valor económico acumulado de las ventas. Adquisición por la empresa de bienes cuya vida útil es superior a un año. Capacidad de poder atender las deudas de vencimiento inmediato con el conjunto de dinero en caja y bancos y de bienes fácilmente convertibles en dinero. Margen: Sinónimo de beneficio (diferencia entre ingreso y gasto). Materia prima: Productos materiales necesarios para la fabricación del producto. Mercado: Lugar de encuentro de vendedores y compradores. 10

12 Obligaciones tributarias: Pago: Precio: Préstamo: Previsión de ventas: Productos: Proveedor: Recursos financieros: Conjunto de actividades y pagos obligatorios a realizar por personas o empresas al Estado. En el caso de la empresa, están derivadas del hecho de ejercer una actividad empresarial. Acto por el que se entrega dinero. Valor monetario asignado a un bien o producto, en el acto de la compraventa. Operación mercantil por la que alguien entrega a alguien una cantidad de dinero, durante un tiempo, a cambio de un interés. Estimación de las ventas de la empresa en un periodo concreto. Bienes que se ofertan por la empresa en el mercado empresarial. Suministrador o vendedor de bienes o servicios a un comprador. Conjunto formado por la disponibilidad financiera de la empresa y la capacidad de endeudamiento que pueda lograr una empresa. Recursos humanos: Conjunto de personas compuesto por los trabajadores y colaboradores de la empresa. Recursos materiales: Rentabilidad: Stock: Tesorería: Conjunto de bienes usados en la actividad de la empresa, tanto de consumo instantáneo, como de vida duradera en el seno de la empresa. Relación entre el beneficio que se obtiene por una inversión y el valor de lo invertido. Término habitual, equivalente al conjunto de existencias que las empresas tienen en sus almacenes. Término que equivale al conjunto del dinero que la empresa tiene en caja y en entidades financieras. 11

13 Venta: Viabilidad: Acto jurídico de compraventa y transacción económica, por la cual una empresa entrega los bienes o servicios que produce a un cliente. Apreciación positiva sobre las posibilidades de éxito de una idea empresarial. 12

14 EJERCICIO DE AUTOEVALUACIÓN A continuación, va a realizar el ejercicio de autoevaluación de este módulo. Este ejercicio se compone de ocho preguntas tipo test. Para contestar a las preguntas tipo test se te ofrecen tres posibles alternativas, de las cuales sólo una de ellas es correcta. Señala con un círculo la letra correspondiente a la respuesta que consideres acertada. Una vez contestadas todas las preguntas, contrasta sus respuestas con la hoja de soluciones que aparece tras los ejercicios. Aprovecha esta ocasión para obtener conclusiones sobre lo que debes repasar, aclarar o consultar. 13

15 Ejercicios de autoevaluación 1. La empresa es una organización dirigida por el empresario donde se coordinan los recursos materiales, los recursos humanos y: a) Recursos habituales. b) Recursos financieros. c) Productos o servicios. 2. Se denomina ACUERDO DE COMPRAVENTA a: a) La satisfacción o solución de una necesidad. b) La localización por parte de la empresa de la necesidad del cliente y el ofrecimiento de ésta de su producto o servicio. c) El acuerdo entre la parte compradora y la parte vendedora tras la conformidad del cliente por el precio fijado por la empresa. 3. La empresa debe obtener siempre: a) Ingresos por la venta realizada. b) Sólo productos. c) Beneficio, que es la diferencia entre los ingresos y los gastos. 4. Cuál de las siguientes formulaciones es la incorrecta?: a) Los proveedores son los elementos que constituyen la demanda real de los productos y servicios de la empresa. b) Los competidores son los elementos que pueden absorber la demanda real de los clientes, en función de su mayor o menor capacidad de atenderla. c) Los productos sustitutivos son aquellos elementos capaces de anular la demanda de los propios productos, superándolos o dejándolos obsoletos. 5. Determina la afirmación incorrecta sobre el balance: a) Se divide en dos grandes grupos, activo y pasivo. b) Presenta la situación patrimonial de la empresa. c) Determina el beneficio obtenido por diferencia entre ingresos y gastos. 6. Qué es el Capital?: a) Bien económico que tiene aceptación general como medio de pago, medida y reserva de valor. b) Patrimonio en forma monetaria o en especie, aportado a la empresa por el empresario o socios tanto al inicio de su vida, como en ocasiones posteriores. c) Recursos financieros aportados exclusivamente por el empresario y que permanecen en la misma. 14

16 7. Qué es el Cash Flow?: a) El conjunto de dinero que una empresa tiene en cajas. b) La variación positiva o negativa de la tesorería de la empresa experimentada en un periodo. c) Intermediación del dinero con la recepción de depósitos y cuentas de efectivo y de fondos monetarios del público ahorrador que utiliza por cuenta ajena. 8. Determina la afirmación correcta de las siguientes opciones: a) La Rentabilidad es la relación entre el beneficio que se obtiene por una inversión y el valor de lo invertido. b) La Rentabilidad es la relación entre los ingresos y los gastos de una actividad. c) La apreciación positiva sobre las posibilidades de éxito de una idea empresarial. 15

17 Solución a los ejercicios de autoevaluación Ejercicios de autoevaluación Cuestión Solución Ubicación B C C A C U.D.1 U.D.2 U.D.2 U.D.1 U.D.1 6 B U.D.2 7 B U.D 1 8 A U.D.2 16

18 MODULO 2. PRECIO FINAL. CÁLCULO DESDE LA MATERIA PRIMA AL PRODUCTO FINALIZADO. OBJETIVO: Conocer el método de cálculo de precios de venta en las pequeñas empresas. Comprender previamente los conceptos de gasto y coste, así como los diversos tipos de éstos. UNIDAD DIDÁCTICA 1: GASTOS Y COSTES. Todo negocio, consiste básicamente en satisfacer las necesidades y deseos de un cliente vendiéndole un producto o servicio por más dinero de lo que cuesta fabricarlo o comprarlo. Por ejemplo, si se compra un producto a 6 y se vende a 10, se obtiene un beneficio de 4 por cada producto vendido. Venta Gasto = Beneficio 10-6 = 4 En esta actividad comercial, para poder vender el producto, necesariamente se ha debido comprar: La venta proporciona un ingreso La compra genera un gasto En la actividad comercial, el gasto corresponde al del producto que se vende, al no haber sufrido transformación alguna. Si la actividad no fuera comercial sino de fabricación del producto, el gasto sería entonces el correspondiente a los productos y elementos componentes del producto que se fabrica. También para poder vender ese producto y otros, se necesita habitualmente realizar otros gastos, que son necesarios para el funcionamiento diario. Por ejemplo, el alquiler del local donde la empresa tiene su actividad. Estos gastos no forman parte del producto que se vende al cliente. Se denomina coste al valor económico de los elementos incorporados a un producto y se consideran costes aquellos gastos que forman parte del producto final. 17

19 Dicho de otro modo: Todos los costes son gastos y no todos los gastos son costes GASTOS COSTES Como consecuencia, en el caso del comerciante, se podrá llamar coste al gasto de compra del producto. Y en el caso de un artesano de marroquinería, que vende cinturones y para ello: Compra la materia prima (cuero, hebilla) a diferentes proveedores y llamará costes a los gastos por la compra de aquella. Vende los cinturones en su propio local. Por un lado tiene unos costes del producto que serían la hebilla y el cuero. Por otro tiene unos gastos por el local, la energía eléctrica, etc. El coste es fundamentalmente un concepto económico, consecuencia del producto. Mientras que el gasto tiene que ver con el esfuerzo económico que se destina para vender un producto o servicio. En definitiva, él cálculo de los costes es indispensable para la gestión de una empresa. Conocer los costes de la empresa es un elemento clave de la correcta gestión empresarial, para que el esfuerzo y la energía que se ha invertido en la empresa originen los beneficios deseados. El cálculo del coste es importante tanto en la planificación de los productos y procesos de producción, la dirección y el control de la empresa, y para la determinación de los precios. 18

20 Esencialmente, los costes sirven de base para calcular el precio adecuado de los productos y servicios. También se utiliza para conocer qué bien o servicio produce pérdidas y en qué magnitud se utilizan para controlar los costes reales en comparación con los costes predeterminados. Por ejemplo, la comparación entre el coste presupuestado y el coste realmente generado, después del cálculo. Permiten localizar puntos débiles de la empresa, además permite guiar las decisiones de inversión y elegir proveedores alternativos. Los costes y los gastos se pueden clasificar según la función que cumplan dentro de la empresa: Coste de producción, son los costes que permiten obtener determinados bienes a partir de otros, mediante el empleo del proceso de transformación como son, coste de materia prima y materiales que intervienen en el proceso productivo. Gasto de comercialización, es el coste que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios de los clientes, sueldos y cargas sociales del personal de área comercial, comisiones sobre ventas, promoción y publicidad. Gasto de administración, son aquellos necesarios para la gestión del negocio, sueldos y cargas sociales del personal de administración y general de la empresa, honorarios pagados a profesionales, alquiler de oficina, papelería, etc. Gasto de financiación, es el coste correspondiente a la obtención de fondos aplicados al negocio, intereses pagados por préstamos, comisiones y otros gastos bancarios, impuestos derivados de transacciones financieras. Esta clasificación es importante para la realización de estudios de planificación y control de operaciones. El gasto está vinculado con las variaciones o no de los costes según su nivel de producción Los gastos fijos Son aquellos costes cuyo importe permanece constante, independientemente del nivel de producción y venta de la empresa. Por ejemplo, salario, maquinaria, renta del local, impuestos etc. Podrían llamarse gastos en los que se incurren sin que exista producción, de tal manera que independientemente de estar la empresa abierta o no, existen. 19

21 1.2. Los Gastos Variables Los gastos variables se producen y dependen del volumen de producción, actividad o venta de la empresa. Por ejemplo, materias primas, mano de obra directa, mano de obra por destajo, comisiones sobre ventas, envases, comisiones comerciales por venta, etc. Para la empresa es esencial conocer la estructura de sus gastos. Resulta importante tanto en la planificación de los productos y procesos de producción, en la dirección y el control de la empresa y en la determinación de los precios. Por ejemplo, si la mayor parte de sus gastos van a consistir en gastos fijos, la empresa será poco sensible a los precios de compra de los componentes del producto. Sin embargo, si la mayor parte de sus gastos son variables será una empresa muy sensible a los cambios en el precio de los componentes. UNIDAD DIDÁCTICA 2: EL PUNTO MUERTO, PUNTO DE EQUILIBRIO O UMBRAL DE RENTABILIDAD Muchos comerciantes tradicionales se hacían la siguiente pregunta: Cuánto me cuesta a mí levantar cada mañana el cierre de mi tienda? Esta clásica pregunta muestra la indeterminación habitual existente en muchas pequeñas empresas. Saben que hay que vender, saben que hay que lograr una cifra de ventas superior a los gastos, pero no saben cuánto hay que vender. No saben cuál es su límite mínimo de ventas. El punto muerto es una herramienta financiera que permite determinar el momento en el cual las ventas igualan exactamente a los gastos. Se dice que una empresa está en su punto muerto cuando no genera ni ganancias ni pérdidas, es decir, cuando el beneficio es igual a cero. También se podría determinar como el volumen mínimo a lograr (producción y venta) para alcanzar la rentabilidad. Para calcular el punto muerto se utiliza la siguiente fórmula: Gastos Fijos x 100 PM = (100% - % Gastos Variables) Donde: Gastos Fijos = Suma de los gastos fijos anuales % Gastos Variables = Porcentaje sobre ventas que suponen los gastos variables anuales 20

22 Para poder determinar el PM (Punto Muerto), se deberá partir de un presupuesto anual. Independientemente del tamaño de la empresa, el presupuesto anual es una necesidad básica, ya que permite determinar el punto muerto, establecer unos objetivos de venta y, por supuesto, analizar en profundidad los gastos que va a realizar la empresa. No se trata de acertar la cifra de gastos que se va a tener sino de realizar un acercamiento a dicha cifra, que permita determinar un Punto Muerto orientativo y establecer los objetivos de venta de la empresa o del profesional. Para entender su funcionamiento, se plantea el siguiente ejemplo. Un ceramista, que trabaja solo en un pequeño local, tiene los siguientes gastos anuales: Gastos Fijos: Alquiler del local: 600 x 12 meses = Consumo eléctrico: 50 x 12 meses = 600 Sueldo propio: 2000 x 12 meses = Agua 25 x 12 meses = 300 Seguro de incendios: 500 anuales = 500 Impuesto de Basuras: 400 anuales = 400 Total Gastos Fijos = Como puede comprobarse, la evaluación de los gastos fijos es una cuestión fácil y, simplemente, se trata de no olvidarse de los distintos motivos y servicios que generan gastos. La consideración del sueldo propio como un gasto fijo, parte del principio de que la actividad no se realiza sola. Alguien debe realizar el servicio. Si no lo hiciera el propietario, debería contratar a alguien en su lugar y el coste salarial estaría ahí. Por ello, si en lugar de un empleado, quien realiza el servicio es el propietario, el planteamiento no debe variar lo más mínimo. Gastos Variables: El único gasto que puede considerarse como variable, serían los productos que se usan para realizar el diseño en las cerámicas, estimándose que por cada jarrón de cerámica (que se cobra a 20 ) el gasto en producto supone 1. Como consecuencia: 1 %GV = x 100% = 5% 20 21

23 Ya con estos datos, se puede aplicar la anterior fórmula: x PM = = = % 5% 95% Es decir, si vende , habrá cubierto sus gastos. Esto se puede comprobar del modo siguiente, haciendo una diferencia entre los ingresos y los gastos. Ingresos Menos Gastos fijos Gastos Variables: (5% x ) Resultado 0 Y efectivamente, el resultado es cero, por ser iguales ingresos y gastos. En consecuencia, para ese volumen de ventas ( ), habrá de vender un número de jarrones de cerámica mínimo para cubrir sus gastos: Número de jarrones de cerámica = = 1.736,8 jarrones anuales 20 por jarrón Por tanto, en 220 días de trabajo anuales, deberá realizar 1736,8 Número de jarrones = = 220 días 7,90 jarrones diarios Con esta herramienta se puede tener una referencia de la actividad mínima necesaria para que el artesano pueda cubrir sus gastos. 22

24 UNIDAD DIDÁCTICA 3: EL PUNTO MUERTO DEL PRODUCTO. El Punto Muerto del Producto Tal como se veía en la anterior unidad, es posible determinar el volumen de venta mínima de la empresa, para poder entrar en beneficios. Paralelamente, al tratar de calcular el precio de venta de una unidad de producto o de servicio, sucede algo parecido. Existe un precio unitario mínimo, en el que se igualan gastos e ingresos y el beneficio es nulo, que se denomina Punto Muerto del Producto (PMP). Se calcula con una fórmula similar a la anterior, que es: gastos directos de producción x 100 PMP = (100% - % gastos generales de fabricación) Los gastos directos de producción son: Coste de los materiales empleados. Coste de la Mano de Obra Directa (MOD) El coste de los materiales, es la suma de los costes individuales de todos los componentes individuales del producto. Por ejemplo, lo que cuesta la fabricación del líquido en un refresco de cola. El coste de la mano de obra directa es el coste del trabajo aplicado directamente a fabricar el producto, considerando para ello, la valoración del tiempo de trabajo dedicado a una unidad de producto. Se profundizará sobre este tema a continuación en la parte dedicada a los escandallos. Como Gastos Generales de Fabricación (GGF) se entiende el conjunto de gastos restantes que se producen en el ámbito de la producción y que no se imputan al producto directamente, al no ser parte de sus componentes. Por ejemplo, la energía eléctrica Por ejemplo, una mesa está compuesta de un tablero fibras de 1,20 m por 1,20 m, por 1,9 mm y cuatro patas de madera maciza de 75 cm y sección 3 cm x 3 cm. El conjunto se monta con 4 piezas metálicas de sujeción de las patas al tablero. Estas a su vez se sujetan con 4 tornillos cada una. El tablero se compra en formato 244 cm x 122 cm y la madera para las patas en listones de 200 x 3 x 3 cm. 23