ÍNDICE. 1/Situación Registros 03. 2/Expediciones 05. 3/El Cava en el mundo 06. 4/Mercado Exterior 09. 5/El Cava en la Unión Europea 12

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Carmelo Cárdenas Venegas
hace 7 años
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1 datos económicos 2015

2 ÍNDICE Página 1/Situación Registros 03 2/Expediciones 05 3/El Cava en el mundo 06 4/Mercado Exterior 09 5/El Cava en la Unión Europea 12 6/El Cava en los países terceros 13 7/Mercado Interior 14 8/Comercialización por categorías 15 9/El Cava Premium en el mundo 20 10/Principales proyectos de 24 promoción del Cava 2015 DO CAVA Av. Tarragona, Vilafranca del Penedès

3 1. situación registros 1.1 Explotaciones Vitícolas Número Explotaciones Superficie Inscrita (Ha) Hectáreas 1.2 Superficie inscrita por variedades macabeo ,89 Has 0,2% 3,3% 2,5% 0,1% 4,1% xarel lo parellada chardonnay subirat parent pinot noir 8.566,34 Has 6.815,86 Has 2.926,07 Has 78,40 Has 836,91 Has 8,7% 20,3% 35,3% trepat garnacha tinta monastrell 1.102,64 Has 1.377,30 Has 40,81 Has 25,5% 3

4 1. situación registros 1.3 Bodegas elaboradoras de vino base AÑO EMPRESAS Bodegas elaboradoras de Cava AÑO EMPRESAS

5 2. expediciones Expedición total 2015 Variación botellas 0,76 % 2.1 Histórico de la evolución de las expediciones de Cava AÑO TOTALES MERCADO INTERIOR MERCADO EXTERIOR * en miles de botellas 5

6 3. el cava en el mundo 3.1 Mercado Exterior Total Mercado Exterior botellas Variación 1,64% UE botellas 2,15% Países Terceros botellas 0,33% 3.2 Mercado Interior Total Mercado Interior botellas Variación -0,80% 6

7 3. el cava en el mundo 3.3 La comercialización del Cava en 2015 mercado paises terceros 18% 47% 35% mercado Interior mercado ue 7

8 3. el cava en el mundo 3.4 Evolución de las expediciones AÑO TOTALES % MERCADO INTERIOR % MERCADO U.E. % MERCADO PAISES TERCEROS , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,33 S/ TOTAL 35,58 46,7 17,71 * en miles de botellas % Miles de botellas

9 4. mercado exterior 4.1 Estadística AÑO BOTELLAS 75 CL. DIF.(%±). S/AAÑO ANT , , , , , , Miles de botellas

10 4. mercado exterior 4.2 Ranking por países PAÍS BOT. 75cl % BOT.s/2014 ALEMANIA ,29 BÉLGICA ,87 REINO UNIDO ,23 ESTADOS UNIDOS ,6 JAPÓN ,14 FRANCIA ,74 PAISES BAJOS ,13 SUECIA ,15 FINLANDIA ,04 SUIZA ,2 CANADÁ ,16 DINAMARCA ,43 NORUEGA ,56 BRASIL ,41 ISRAEL ,26 ESTONIA ,75 AUSTRIA ,42 AUSTRALIA ,97 POLONIA ,12 RUSIA ,39 CHINA ,94 LITUANIA ,96 MÉXICO ,48 ESPAÑA (Z.FRANCAS) ,42 REP. DOMINICANA ,8 PORTUGAL ,14 ARGENTINA ,42 LUXEMBURGO ,15 ITALIA ,58 URUGUAY ,93 REPUBLICA CHECA ,7 PERÚ ,9 PANAMÁ ,81 ANDORRA ,61 PAÍS BOT. 75cl % BOT.s/2014 COREA DEL SUR ,78 LETONIA ,21 ESLOVENIA ,76 HONG-KONG ,67 IRLANDA ,86 NIGERIA ,94 VENEZUELA ,62 COLOMBIA ,23 CHILE ,83 ISLANDIA ,32 UCRAINA ,63 CROACIA ,12 NUEVA ZELANDA ,48 PARAGUAY ,63 CUBA ,08 SINGAPUR ,89 COSTA RICA ,82 GRECIA ,37 MALDIVAS (Islas) ,47 QATAR ,88 TAI-WAN ,56 EMIRATOS ARABES ,04 PUERTO RICO ,76 COREA ,47 ANTILLAS NEER- LAND ,68 HUNGRIA ,45 MARRUECOS ,33 GUATEMALA ,55 ESLOVAQUIA ,76 BAHAMAS ,38 RUMANIA ,8 ISLAS VÍRGENES ,34 BIELORUSIA ,57 BOLIVIA ,17 TURQUIA ,41 BULGARIA ,01 MARTINICA ,14 VIETNAM ,37 CHIPRE ,74 REUNION ,4 ECUADOR ,1 FILIPINAS ,86 GUINEA ECUATORIAL ,28 10

11 PAÍS BOT. 75cl % BOT.s/2014 BARBADOS ,71 MALAISIA ,57 EL SALVADOR ,73 THAILANDIA ,8 SANTA LUCIA ,76 SERBIA I MONTENEGRO ,26 KAZAJSTAN ,97 ÍNDIA ,37 ANGOLA ,6 ARGELIA ISLAS CAIMAN ,32 GHANA ,02 INDONÈSIA ,59 JAMAICA ,47 REP. DE ÁFRICA SUR ,2 MALTA ,6 HAITÍ ,46 GIBRALTAR ,73 TANZANIA ,99 COSTA MARFIL BAHREIM ,57 SENEGAL ,3 MACAO ,88 HONDURAS ,04 CAMBOYA ,32 UGANDA ,67 SRI LANKA ,37 BELIZE ,48 TRINIDAD Y TOBAGO ,13 BERMUDAS ,75 REP. DE CABO-VERDE ,17 BANGLADESH KENYA ,85 MONGOLIA GRANADA BERMUDES ,75 REP. DE CAP-VERD ,17 BANGLADESH KENIA ,85 MONGOLIA GRANADA SEYCHELLES Y DEP ,63 PAÍS BOT. 75cl % BOT.s/2014 NICARAGUA ,91 LÍBANO ,75 KIRGUISTAN 971 EGIPTO ,72 MALI 837 LIBERIA 720 NUEVA CALEDONIA Y DEP ,33 SAN VICENTE ,44 GAMBIA ,14 BIRMANIA 420 JORDANIA ,29 CONGO ,31 GUINEA 70-91,12 TOGO 12-97,22 TOTALES ,64 11

12 5. el cava en la unión europea 5.1 Histórico por países PAÍS Alemania Reino Unido Bélgica, Lux Francia Paises Bajos Finlandia Suecia Austria Dinamarca Polonia Portugal Letonia Irlanda Estonia Italia Lituania Rep. Checa Hungria Eslovenia Grecia Eslovaquia Rumania Chipre Bulgaria Malta TOTALES DIF.(%±) 5,7-1,53-5,3 2,15 % U.E. S/. TOTALES * en miles de botellas 75 cl. 16% 74% 74% 74% 72% 73% Miles de botellas

13 6. el cava en los países terceros 6.1 Histórico por países PAÍS Estados Unidos Japón Suiza Canadá Noruega Brasil Israel Australia Rússia China TOTALES * en miles de botellas 75 cl Miles de botellas

14 7. mercado interior 7.1 Evolución de las expediciones en mercado interior Miles de botellas AÑO MERCADO INTERIOR

15 8. comercialización por categorías CAVA Mín. 9 meses botellas CAVA RESERVA Mín. 15 meses botellas GRAN RESERVA Mín. 30 meses botellas -0,07% 8,73% 0,56% 2% 10% Cava Cava reserva 88% Cava Gran reserva 15

16 8. comercialización por categorías 8.1 Cava (Mín. 9 meses) TOTAL botellas Variación -0,07% Mercado Interior botellas -1,19% Mercado Exterior botellas Cava Standard segons mercat 0,44% Mercado Exterior 69% 31% Mercado Interior 16

17 8. comercialización por categorías 8.2 Cava Reserva (Mín. 15 meses) TOTAL botellas Variación 8,73% Mercado Interior botellas 0,43% Mercado Exterior botellas Cava Reserva segons mercat 25,86% Mercado Exterior 38% 62% Mercado Interior 17

18 8. comercialización por categorías 8.3 Cava Gran Reserva (Mín. 30 meses) TOTAL botellas Variación 0,56% Mercado Interior botellas 1,06% Mercado Exterior botellas Cava Gran Reserva segons mercat -2,61% Mercado Exterior 12% 88% Mercado Interior 18

19 8. comercialización por categorías 8.4 Cava Rosado TOTAL botellas Cava botellas Cava Reserva botellas Cava Gran Reserva botellas Variación 3,21% 1,12% 70,44% -15,92% 0,1% 5,6% 94,3% cava cava reserva cava GrAN reserva 19

20 9. el cava premium en el mundo 9.1 Expediciones totales Expedición total 2015 Variación botellas 7,33% Total RESERVA botellas Total GRAN RESERVA botellas 16% Gran reserva 84% reserva 20

21 9. el cava premium en el mundo 9.2 Cava Premium por mercados Mercado Interior 2015 Variación botellas 0,57% Mercado Exterior 2015 Variación botellas 23,73% mercado exterior 34% 66% mercado INterior 21

22 9. el cava premium en el mundo 9.3 Ranking Cava Premium 20 primeros países PAÍS CAVA PREMIUM 2015 % S/ 2014 España ,57% Bélgica ,35 Estados Unidos ,34 Japón ,28 Reino Unido ,23 Canadá ,74 Alemania ,18 Suecia ,03 Paises Bajos ,16 Noruega ,69 Dinamarca ,00 Finlandia ,37 Suecia ,95 Perú ,66 Rep. Dominicana ,35 Australia ,99 Francia ,25 Mejico ,42 Polonia ,48 Argentina ,28 Resto paises ,22 TOTALES ,73 22

23 9. el cava premium en el mundo 9.4 Países con acciones internaciones de Cava Premium en 2015 Bélgica botellas 46,35% EEUU botellas 50,34% Reino Unido botellas 1,23% Canadá botellas 13,74% Alemania botellas 16,18% España botellas 0,57% 23

24 10. principales proyectos de promoción del cava 2015 Salones Cava Premium EVENTO DE PROMOCIÓN DEL CAVA PREMIUM PARA PRENSA ESPECIALIZADA Y PRESCRIPTORES DEL SECTOR DE LA GASTRONOMÍA Y EL VINO. MESA REDONDA Y SHOWROOM DE EMPRESAS ELABORADORAS DE CAVA PREMIUM. Organizado en: Madrid: 750 personas Palma de Mallorca: 300 personas San Sebastián: 500 personas Gran impacto en medios de comunicación. Cava Experience CENA-MARIDAJE DE ALTO NIVEL CON CAVA PREMIUM PARA PRENSA ESPECIALIZADA Y PRESCRIPTORES DEL SECTOR DE LA GASTRONOMÍA Y EL VINO A NIVEL INTERNACIONAL. INTRODUCCIÓN AL CAVA DE PARAJE CALIFICADO. Organizado en: Londres(3): 150 MW, 80 MS y estudiantes MW/MS Bélgica: 30 periodistas Alemania: 30 periodistas Milán: 40 sumilleres (AIS) PARTICIPACIÓN DEL CHEF DE CADA RESTAURANTE (ESTRELLAS MICHELIN) Y UN SUMILLER O MW DE PRESTIGIO EN EL PAÍS. 24

25 10. principales proyectos de promoción del cava 2015 Cava Masterclass FORMACIÓN ESPECIALIZADA SOBRE EL CAVA EN CENTROS DOCENTES UNIVERSITARIOS Y DE FORMACIÓN PROFESIONAL, ASOCIACIONES DE SUMILLERES. TAMBIÉN EN PRESCRIPTORES DEL SECTOR DEL VINO. Más de 1000 personas han recibido formación en: Alemania Bélgica EEUU Inglaterra Barcelona Madrid Burgos Valladolid Sevilla San Sebastián Cava Trips VISITAS DE PRENSA ESPECIALIZADA Y MASTERS OF WINE DE TODO EL MUNDO A LA REGIÓN DEL CAVA. MASTERCLASS DE CAVA Y VISITAS A DIFERENTES EMPRESAS ELABORADORAS. Países: Reino Unido (2) Alemania (2) Canadá Taiwan Brasil Australia 25

26 10. principales proyectos de promoción del cava 2015 Concurso Sumilleres I EDICIÓN DEL CONCURSO MEJOR SUMILLER DE ESPAÑA EN CAVA. PRUEBAS DE SELECCIÓN EN 12 ÁREAS DURANTE 2 AÑOS. MÁS DE 500 PARTICIPANTES. Gran final en 2015 en Barcelona: 24 Finalistas 250 Invitados Servicio de sumillería en tiempo real Jurado popular y jurado profesional Jurado de honor con figuras destacadas del sector Documental: CAVA, EMOCIÓN&ARMONÍA Cavanight & Mixology PROMOCIÓN DEL CAVA ENTRE JÓVENES CONSUMI- DORES MEDIANTE EVENTOS EN LOCALES DE MODA DE PRINCIPALES CIUDADES. DISEÑO DE COCKTAILS CON CAVA PARA MOSTRAR SU VERSATILIDAD. Organizado en: Barcelona: 250 personas Madrid: 200 personas ASISTENCIA DE BLOGGERS DE MODA, INSTAGRAMERS E INFLUENCERS EN REDES SOCIALES. CAMPAÑA EXCLUSIVA EN REDES. GRAN IMPACTO MEDIÁTICO. 26

27 10. principales proyectos de promoción del cava 2015 Semana del Cava en EXPOMILANO 2015 Cubo Experience: espacio interactivo de promoción y didáctica del Cava. Más de 1000 visitantes. catas: dos catas diarias con maridajes con productos de la Dieta Mediterránea. En total 540 personas. Programa RNE No es un día cualquiera en directo desde Milán. Simposium Oenoviti Apoyo a la investigación científica del sector del vino acogiendo el Simposium Oenoviti dentro del Congreso Internacional del Cava Más de 200 investigadores, científicos, enólogos, ingenieros agrónomos, etc. En colaboración con la universidad rovira i virgili. Temática entorno al gushing.

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