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1 1 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Otros documentos La legislación de aditivos en China El presente estudio debe entenderse únicamente a efectos de referencia. ICEX declina cualquier responsabilidad que pueda derivarse de una interpretación o traducción incorrecta de la normativa por lo que, en todo caso, aconseja trabajar con los textos originales.

2 Otros documentos La legislación de aditivos en China Este estudio ha sido realizado Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Abril

3 ÍNDICE I. NORMA HIGIÉNICA PARA USO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS 4 1. Ámbito de aplicación 4 2. Normativa de referencia 4 3. Términos y definiciones 5 4. Principios para la aplicación de los aditivos alimentarios 5 5. Sistema de clasificación de alimentos 6 6. Provisiones para la aplicación de los aditivos alimentarios 7 7. Potenciadores de la nutrición 7 8. Agentes aromatizantes 7 9. Adyuvantes del procesado de alimentos Las sustancias goma base en chicles y sus ingredientes 7 II. ANEXOS 8 1. Anexo A (Anexo normativo) 8 Tabla A.1 Ámbito de aplicación y nivel de dosis de aditivos alimentarios. 9 Tabla A.2 Omitida traducción [ver 1. Anexo A (Anexo normativo) en página 8] 177 Tabla A.3 Listado de aditivos permitidos según lo necesario para la de distintos alimentos 177 Tabla A.4 Listado de alimentos a los que no se aplica el uso de aditivos en la cantidad según los requisitos de en la tabla A ANEXO B 182 Tabla B.1 Listado de esencias naturales para uso en alimentos 182 Tabla B.2 Listado de esencias idénticas a las naturales para uso en alimentos 192 Tabla B.3 Listado de esencias artificiales para uso en alimentos ANEXO C 228 Tabla C.1 Listado de aditivos de proceso para uso en alimentos (Enzimas no incluidas) 228 Tabla C.2 Enzimas para uso en alimentos y listado de fuentes ANEXO D 237 Tabla D.1 Goma de base y listado de materias para uso en ingredientes de goma de base 237 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 3

4 I. NORMA HIGIÉNICA PARA USO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS Legislación base: - Norma GB Norma de higiene para uso de aditivos alimentarios (entrada en vigor el 1 de Junio de 2008) - Ampliación de espectro de uso de aditivos Aviso 11 de 2009 ( Anexo 4) 1 - Ampliación de espectro de uso de aditivos Aviso 1 de Ampliación de espectro de uso de aditivos Aviso 4 de ÁMBITO DE APLICACIÓN Esta norma especifica los principios para la aplicación de aditivos alimentarios, los tipos de aditivos alimentarios permitidos, ámbito de aplicación, y nivel máximo o nivel de residuos. Esta norma es aplicable para productores, comerciantes y consumidores de todos los aditivos alimentarios. 2. NORMATIVA DE REFERENCIA Los siguientes documentos normativos contienen provisiones que, a través de la referencia en este texto, constituyen las provisiones de esta norma nacional. Para las referencias con fecha, las sucesivas enmiendas (excluidas las erratas) a, o revisiones de, cualquiera de estas 1 El color verde se ha utilizado para indicar la modificación de la norma por el Aviso 11 de El color azul se ha utilizado para indicar la modificación de la norma por el Aviso 1 de El color morado se ha utilizado para indicar la modificación de la norma por el Aviso 4 de 2010 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 4

5 publicaciones no será aplicable. Sin embargo, a las partes que hayan alcanzado un acuerdo basado en esta norma se les recomienda a investigar la posibilidad de aplicar la más reciente edición de las normas. Para referencias sin fecha, su última edición del documento normativo es aplicable a esta norma. GB Norma higiénica para uso de alimentos potenciadores de la nutrición 3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES 3.1 Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias químico-sintéticas o naturales que se añaden a los alimentos para mejorar la calidad del alimento, el color, el aroma y sabor, y con propósito de conservación y tecnología del procesado. Los potenciadores de la nutrición, sustancias de goma base en chicles, agentes aromatizantes y adyuvantes del procesado en la industria alimentaria también son incluidos como aditivos alimentarios. 3.2 Los niveles máximos se refieren al nivel de la cantidad máxima añadida en el momento de la aplicación de los aditivos alimentarios. 3.3 Los niveles de residuo se refieren al nivel residual permisible de un aditivo alimentario o sus productos de descomposición en el producto final del alimento. 3.4 Los adyuvantes alimentarios se refieren a las varias clases de sustancias capaces de que el procesado del alimento sea más uniforme, sin relación con el mismo alimento, por ejemplo, adyuvantes de filtración, clarificadores, absorbentes, lubricantes, agentes antifúngicos, decolorantes, agentes de pelado, disolventes de extracción, y sustancias nutricionales para fermentación, etc El Sistema de Numeración Internacional (INS) se refiere a la numeración Internacional de aditivos alimentarios, el cual es usado en lugar de la descripción de los nombres de la complicada estructura química. 3.6 El sistema de numeración chino (CNS) se refiere a la numeración China de aditivos alimentarios, el cual consiste de un código de categoría de las funciones del aditivo alimentario (ver Anexo E) y su número de serie bajo tal función. 4. PRINCIPIOS PARA LA APLICACIÓN DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS 4.1 El uso de los aditivos alimentarios observará los siguientes requisitos básicos: a/ no perjudicará la salud humana de ninguna forma; Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 5

6 b/ no enmascarará alimentos podridos o deteriorados; c/ no enmascarará defectos de calidad o con el propósito de adulteración o fraude; d/ no reducirá el valor nutritivo del alimento; e/ reducirá los niveles de uso en alimentos tanto como sea posible con la pre-condición de alcanzar los resultados anticipados; f/ Los adyuvantes de procesado de alimentos deberían generalmente eliminarse antes de que el producto acabado sea producido, aunque un nivel residual se especifique en el producto. 4.2 Los aditivos alimentarios pueden ser utilizados en los siguientes casos: a/ para mantener o mejor el valor nutritivo del alimento mismo; b/ que sirva como ingredientes o componentes esenciales en algunos alimentos de dieta especial; c/ para mejorar la calidad y estabilidad del alimento, así como sus propiedades sensoriales; d/ para facilitar la, procesado, envasado, transporte y almacenamiento de los alimentos. 4.3 Normas de calidad de los aditivos alimentarios Los aditivos alimentarios serán aplicados de acuerdo con esta Norma y cumplirán con las normas de calidad correspondientes. 4.4 Principio de transferencia En los siguientes casos, los aditivos alimentarios pueden ser introducidos en los alimentos a través de sus ingredientes (incluyendo los aditivos alimentarios): a/ El aditivo alimentario puede ser usado en ingredientes de acuerdo a esta norma; b/ El nivel del aditivo en ingredientes alimentarios no excederá el nivel máximo admisible; c/ Estos ingredientes se aplicarán en el proceso normal de. El contenido de este aditivo en el alimento no excederá el nivel al que es transferido por los ingredientes; d/ El contenido de este aditivo introducido en el alimento por ingredientes será notablemente más bajo que el nivel requerido de tal aditivo a través de adición directa en el alimento. 5. SISTEMA DE CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Este sistema de clasificación de alimentos es usado para definir el ámbito de aplicación de los aditivos alimentarios y es aplicable a esta norma solamente (ver Anexo F). Si un aditivo Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 6

7 alimentario está permitido para su uso en cierta categoría de alimento, está permitido en todos los tipos de alimentos bajo esa categoría, a menos que otra cosa se especifique. 6. PROVISIONES PARA LA APLICACIÓN DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS La aplicación de los aditivos alimentarios cumplirá con las provisiones especificadas en el Anexo A. 7. POTENCIADORES DE LA NUTRICIÓN La aplicación de potenciadores de la nutrición cumplirá con las provisiones de GB y regulaciones relevantes. 8. AGENTES AROMATIZANTES La aplicación de agentes aromatizantes cumplirá con las provisiones del Anexo B. 9. ADYUVANTES DEL PROCESADO DE ALIMENTOS La aplicación de adyuvantes del procesado de alimentos cumplirá con las provisiones del Anexo C. 10. LAS SUSTANCIAS GOMA BASE EN CHICLES Y SUS INGREDIENTES La aplicación de sustancias goma base en chicles y sus ingredientes cumplirá con las provisiones en el Anexo D. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 7

8 II. ANEXOS 1. ANEXO A (ANEXO NORMATIVO) Provisiones de aplicación de aditivos alimentarios La Tabla A.1 estipula los tipos de aditivos alimentarios, nombres (categorías) de alimentos aplicables y nivel máximo (nivel residual) de los aditivos alimentarios, según el orden del aditivo alimentario. La Tabla A.2 estipula los tipos y nivel máximo de aditivos alimentarios en orden de la categoría del alimento. Los valores índice son idénticos a los de A.1 (Esta tabla no se ha traducido ya que su contenido es igual que el de la A.1 pero ordenado por productos en lugar de por aditivos) Para aditivos alimentarios con la misma función (colorantes del mismo color, conservantes, y antioxidantes) según lo especificado en las Tablas 1 y 2. Cuando se usen juntos, la suma de sus respectivos ratios al nivel máximo no excederá de 1. La Tabla A.3 lista todos los aditivos que pueden usarse en cualquier tipo de alimentos con dosis s según lo requerido en la, sin necesidad de especificar un límite máximo. La Tabla A.4 especifica las categorías de alimentos y tipos a los que no es aplicable el principio de aplicación para aditivos listado en la Tabla A.3. En caso de que estas categorías y tipos usen aditivos alimentarios, deben cumplir con las provisiones de las Tablas A1 y A2, y no usarán aditivos alimentarios permitidos en categorías superiores como lo estipulado en las Tablas 1 y 2. Las Tablas 1,2 y 3 no cubren las estipulaciones acerca de alimentos aromatizantes, sustancias de goma base en chicles, y adyuvantes de procesado. La columna función en la tabla de arriba se refiere a las funciones principales del aditivo para referencia durante la aplicación. Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 8

9 Tabla A.1 A Ámbito de aplicación y nivel de dosis de aditivos alimentarios. NÚMERO DE CATEGORÍA DE ALIMENTO CATEGORÍA/ NOMBRE DEL ALIMENTO Glicina NIVEL MÁXIMO G/KG Número de CNS: Número de INS: 640 Función: Potenciador del sabor 12.0 Condimento Bebidas conteniendo proteína de plantas Fosfato amónico 1.0 Número de CNS: Número de: 442 Función: Emulsificante Chocolate y sus productos, otros productos de cacao que Cera de Carnauba 10.0 Número de CNS: Número de INS: 903 Función: Agente de recubrimiento y antiapelmazante 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos ( incluyendo imitaciones y sustitutos de chocolate) y caramelos 0.6 Aceite Mineral, blanco (parafina líquida) Número de CNS: Número de INS: 905 a Caramelos gelatinosos Función: Agente de recubrimiento Huevos frescos 5.0 NOTA Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 9

10 L-cisteina y sus sales hidrocloro sódicas y potásicas Número de CNS: Número de INS: 920 Función: Agente de tratamiento de harina Pastas fermentadas y productos similares 0.06 Acido benzoico, Benzoato Sódico Número de CNS: , Número de INS: 210, 211 Función: Conservante Hielo aromatizado, productos de barra de hielo Jaleas ( excepto de latas) 1.0 Medido como ácido benzoico 1.0 Medido como ácido benzoico Frutas conservadas 0.5 Medido como ácido benzoico Hortalizas encurtidas 1.0 Medido como ácido benzoico Caramelo con grasa láctea, caramelo, toffee 0.8 Medido como ácido benzoico Caramelo gelatinoso 0.8 Medido como ácido benzoico Caramelo con goma base 1.5 Medido como ácido benzoico Jarabe de sazonado 1.0 Medido como ácido benzoico Vinagre 1.0 Medido como ácido benzoico Salsa de soja 1.0 Medido como ácido benzoico Pasta de judía y derivados Condimentos mezclados Condimento mezclado semi-sólido 1.0 Medido como ácido benzoico 0.6 Medido como ácido benzoico 0.5 Medido como ácido benzoico Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 10

11 Condimento mezclado líquido ( excepto y 12.04) Aceite de ostra, aceite de gamba, pescado en salsa Zumo concentrado de frutas y hortalizas ( con pulpa) ( limitado a industria de alimentos) Bebidas de zumo de frutas y hortalizas ( néctar) Bebidas de proteína ( incluida bebida de proteína mezclada) 1.0 Medido como ácido benzoico 1.0 Medido como ácido benzoico 2.0 Medido como ácido benzoico 1.0 Medido como ácido benzoico 1.0 Medido como ácido benzoico Bebidas carbonatadas 0,2 Medido como ácido benzoico Bebidas aromatizadas ( incluye bebida de aroma de frutas, leche aromatizada, té aromatizado, otras bebidas aromatizadas) ( limitado a bebidas de fruta aromatizada) Bebidas con lactobacillus Bebidas alcohólicas integradas 1.0 Medido como ácido benzoico 1.0 Medido como ácido benzoico 0,2 Medido como ácido benzoico Vino de uva 0,8 Medido como ácido benzoico Vino de frutas 0.8 Medido como ácido benzoico 4-fenilfeno fenilfenol Número de CNS: Número de INS: Función: Conservante Superficie tratada de fruta fresca ( limitado 1.0 Nivel de residuo Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 11

12 a cítricos) 2-Fenilfenol Sódico Número de CNS: Número de INS: Función: Conservante Superficie tratada de fruta fresca ( limitado a cítricos) Proteína con estructura de hielo Número de CNS: Número de INS: Función: Otras 03.0 Bebidas congeladas ( otras que hielo comestible) L-alanina 12 mg/kg 0,95 Nivel de residuo al proceso de Número de CNS: Número de INS: Función: Potenciador del sabor 12.0 Condimentos al proceso de Propilen Glicol Número de CNS: Número de INS: mg/kg Función: Estabilizador y coagulante, anti apelmazante, anti espumante, emulsificante, agente de retención de agua, espesante 07.2 Pastelería 3.0 Esteres de Ácidos grasos de propilen glicol Número de CNS: Número de INS: 477 Función: Emulsificante 01.0 Leche y productos lácteos ( excepto alimentos bajo y 13.0) 5.0 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 12

13 02.0 Grasas y aceites y emulsiones grasas 03.0 Bebidas congeladas ( excepto hielo comestible) Pastelería Condimentos mezclados Aperitivos fritos 2.0 Acido propiónico, propionato sódico, propionato cálcico Número de: , , Número de INS: 280, 281, 282 Función: Conservante Productos de judía 2,5 Calculado como ácido propiónico Cereal crudo 1.8 Calculado como ácido propiónico Pasta fresca ( ejemplo fideos, dumplings, wontons, shuo mai) 0,25 Calculado como ácido propiónico Pan 2.5 Calculado como ácido propiónico Pastelería 2.5 Calculado como ácido propiónico Vinagre 2.5 Calculado como ácido propiónico Salsa de soja 2.5 Calculado como ácido propiónico Otros ( para procesado de bayas envasadas) Monoglicéridos de ácidos grasos insaturados Número de CNS: Número de INS: 50.0 Calculado como ácido propiónico Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 13

14 Función: Emulsificante Productos de grasa emulsionada en forma de aceite líquido Polifenol de Té ( TP) 10.0 Número de CNS: Número de INS: Función: Antioxidante Grasas y aceites esencialmente libres de agua Arroz y fideos precocinados 0.4 Calculado como catequina en grasa 0.2 Calculado como catequina en grasa Pastelería 0.4 Calculado como catequina en grasa Relleno Pastelería ( limitado a relleno de rendimiento graso) Carne curada ( incluso salada) y seca, sin tratamiento térmico, y productos de caza en piezas enteras o cortes ( carne en salmuera, cerdo conservado, pato conservado, jamón estilo chino, salchicha china) Carne cocida con salsa delgada Productos cárnicos ahumados, empanados o a la plancha Productos de carne frita 0.4 Calculado como catequina en grasa 0.4 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 14

15 Jamón de Occidente 0.3 Calculado como catequina en grasa Salchichas 0.3 Calculado como catequina en grasa Productos de carne fermentada Pescado y productos de la pesca semiconservados, incluyendo moluscos, crustáceos y equinodermos Pescado y productos de la pesca precocinados Productos de pescado envasado Condimento mezclados 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.3 Calculado como catequina en grasa 0.1 Calculado como catequina en grasa Alimentos fritos 0.2 Calculado como catequina en grasa Pigmento de Té Amarillo, Pigmento de Té Verde Número de d CNS: , Número de INS: Función: Colorante Frutas y hortalizas para decoración al proceso de Caramelos al proceso de Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 15

16 Decoración en pastelería Bebidas de zumo de frutas y hortalizas ( néctar) Bebidas aromatizadas ( incluye bebida de aroma de frutas, leche aromatizada, té aromatizado, otras bebidas aromatizadas) ( limitado a bebidas de fruta aromatizada) al proceso de al proceso de al proceso de Bebidas de té al proceso de Bebidas alcohólicas integradas al proceso de Eritrosina, Eritrosina Aluminio Lago Número de CNS: Número de INS: 127 Función: Colorante Frutas conservadas superficie secada Frutas y hortalizas para decoración 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluye imitaciones y sustitutivos), caramelos Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín

17 Decoración de pastelería Pasta de judía/trigo y derivados Condimentos mezclados Bebidas de zumo de frutas y hortalizas ( néctar) Bebidas carbonatadas Bebidas aromatizadas ( incluye bebida de aroma de frutas, leche aromatizada, té aromatizado, otras bebidas aromatizadas) ( limitado a bebidas de fruta aromatizada) Bebidas alcohólicas integradas Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Aperitivos fritos Alimentos rellenos y tipo extruído 16.7 Bollos de cono de melocotón ( bollos de cumpleaños chino) Eritritol Número de CNS: Número de INS: 968 Función: Edulcorante 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluye imitaciones y sustitutivos), caramelos al proceso de Pastelería al proceso de

18 14.0 Bebidas ( excepto agua de bebida envasada) Goma Tara al proceso de Número de CNS: Número de INS: 417 Función: Queso Bebidas congeladas ( excepto el hielo comestible) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Mermelada de fruta Productos cocinados Productos de carne pre cocinada Productos de carne cocinada 14.0 Bebidas ( excepto agua de bebida envasada) Jalea 5.0 Mono (di, tri) glicéridos de ácidos grasos Número CNS: Número INS: 471 Función: Emulsificante Leche pura fermentada ( con toda su crema, parcialmente descremada, descremada) Crema de leche al proceso de Mantequilla y 20.0

19 mantequilla concentrada Masa de harina ( ejemplo fideos, dumpling, wonton, show mai Fideos secos Otros azúcares y jarabes ( ejemplo azúcar marrón, jarabe de arce) al proceso de Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Especias Alimentos para niños y de seguimiento Papillas para niños y muchachos en crecimiento al proceso de al proceso de Bebidas de café al proceso de Vino de uva Monoglicérido Caprilo Número de CNS: Número de INS: Función: Conservante Masa de harina ( ejemplo fideos, dumpling, wonton, ali mai) Pastelería Rellenos de pastelería ( limitado a rellenos de judía) 1.0

20 Salchichas 0.5 Almidón fosfato sódico Número de CNS: Número de INS: Función: Espesante Emulsiones contienen un mínimo del 80% de grasa 03.0 Bebidas congeladas ( excepto hielo comestible) Jaleas, mermeladas 06.0 Cereales y productos de cereales incluyendo arroz, harinas, miscelánea de cosechas de granos y almidones de raíces y tubérculos ( excepto el cereales crudos y 07.0 productos de panadería) 12.0 Condimentos 14.0 Bebidas ( excepto 14.1 agua de bebida envasada) Indigo Carmín, Indigo Carmín Aluminio Lago Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 20

21 Número de CNS: Número de INS: 132 Función: Colorante Frutas conservadas superficie secada 0.1 Calculado como indigotina Fruta caramelizada 0.1 Calculado como indigotina Preparaciones de fruta, frutas recubiertas/salsas ( ejemplo cerezas coloreadas, piel de naranja en rojo y verde, azucarada, secada, troceada Hortalizas en vinagre, aceite, salmuera o salsa de soja 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos 0.2 Calculado como indigotina 0.01 Calculado como indigotina 0.1 Calculado como indigotina Confitería moldeada 0.3 Calculado como indigotina Decoración en pastelería Relleno de pastelería ( limitado a relleno para galletas) Bebidas de zumo de frutas y hortalizas ( néctar) 0.1 Calculado como indigotina 0.1 Calculado como indigotina 0.1 Calculado como indigotina Bebidas carbonatadas 0.1 Calculado como indigotina Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas 0.1 Calculado como indigotina Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 21

22 aromatizadas) ( limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas alcohólicas integradas 0.1 Calculado como indigotina Aperitivos fritos 0.05 Calculado como indigotina Alimentos rellenos y tipo extruido Butil Hidroxianisol ( BHA) Número de CNS: Número de INS: 320 Función: Antioxidante 02.0 Aceites, grasas y productos grasos emulsionados Nueces envasadas y semillas Caramelos Goma base Harina de otras fuentes (maíz, soja, cebada, avena, sorgo etc...) Cereales instantáneos, incluido copos de avena Arroz y fideos pre cocinados ( instantáneo) Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Carne curada ( incluso salada)y secada, no tratada por el calor, carne de aves y caza en piezas enteras o cortes ( carne en salmuera, cerdo conservado, pato 0.05 Calculado como indigotina Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín

23 conservado, jamón estilo chino, salchicha china) Pescado seco y productos de la pesca Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Alimentos fritos 0.2 Metil p-hidroxi p benzoato y sus sales (metil p-hidroxi p benzoato sódico, etil hidroxi benzoato benzoato, etil p-hidroxi p benzoato sódico, propil p-hidroxi p benzoato, propil p-hidroxi p benzoato sódico) Número de CNS: , , Número de INS: 219, 214, 215, 216, 217 Función: Conservador Frutas frescas superficie tratada Jaleas ( excepto fruta envasada) Hortalizas frescas superficie tratada Relleno de pastelería ( limitado a relleno de pasteles) Productos de huevo coagulados por calor ( ejemplo queso de yema, salchichas con huevos conservados alcalinos) Calculado como ácido para hidroxibenzoico 0.25 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Calculado como ácido para hidroxibenzoico 0.5 Calculado como ácido para hidroxibenzoico 0.2 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Vinagre 0.1 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Salsa de soja 0.25 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Pasta de judía, pasta de trigo y derivados 0.25 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Bebidas de zumo de 0.25 Calculado como

24 frutas y hortalizas (néctar) ácido para hidroxibenzoico Bebidas carbonatadas 0.2 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Marrón Tanoak Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante 03.0 Bebidas congeladas (excepto el hielo comestible) 0.25 Calculado como ácido para hidroxibenzoico Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Caramelos Bebidas carbonatadas tipo cola Bebidas alcohólicas integradas Butil Hidroxi Tolueno ( BHT) Número de CNS: Número de INS: 321 Función: Antioxidante 02.0 Aceites, grasas y grasas emulsionadas Hortalizas secas (limitado a harina de patata deshidratada Nueces y semillas envasadas Caramelos goma base Cereales instantáneos, incluido copos de avena. 0.2

25 06.07 Arroz y fideos pre - cocinados (instantáneo) Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Carne curada ( incluso salada) y secada, no tratada por el calor, carne de aves y caza en piezas enteras o cortes (carne en salmuera, cerdo conservado, pato conservado, jamón estilo chino, salchicha china) Pescado seco y productos de la pesca Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Alimentos fritos 0.2 Dimetil dicarbonato Número de CNS: Número de INS: 242 Función: Conservante Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) Bebidas carbonatadas Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas de té 0.25 Acido 2,4-Diclorofenoxiacético Número de CNS: Número de INS: Función: Conservante

26 Frutas frescas superficie tratada Hortalizas frescas superficie tratada Dióxido de Silicio (Amorfo) Número de CNS: Número de INS: 551 Función: Agente antiapelmazante Leche en polvo (incluso leche en polvo azucarada) crema en polvo y polvos análogos Otras grasas y productos de grasas (limitado a cremas no lácteas) Productos de cacao (manteca, polvo, jarabe, salsa, y rellenos) 0.01 Nivel de residuo 2 mg/kg 0.01 Nivel de residuo 2 mg/kg Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Cereales crudos Productos de huevo deshidratado (ejemplo huevo en polvo, clara o yema en polvo) Otros edulcorantes (limitado a azúcar en polvo) Sal y productos para sustituto de sal Especias Condimento sólido mezclado Alimentos formulados para embarazadas y mujeres lactantes Bebidas en polvo Otros alimentos 0.025

27 compuestos (productos para procesado de soja) Dióxido de azufre, metabisulfito potásico, metabisulfito sódico, sulfito sódico, hidrógeno sulfito sódico, hiposulfito sódico Número de CNS: , , , , , Número de INS: 220, 224, 223, 221, 222 Función: Agente blanqueante, conservante, antioxidante Frutas frescas superficie tratada 0.05 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Frutos secos 0.1 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Frutas caramelizadas y conservadas Hortalizas secas (limitado a patata deshidratada) 0.35 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.4 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Hortalizas secas 0.2 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Hortalizas encurtidas 0.2 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Hortalizas envasadas (limitado a brotes de 0.05 Nivel máximo calculado como Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 27

28 bambú y hortalizas ácidas) Hongos y algas comestibles envasadas ( limitado a champiñón y hongos envasadas) Trozos de tofu ( incluidos trozos de tofu y película de leche de soja) 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos Almidón comestible en polvo Fideos y vermicelli hecho de almidón de judía y de batata Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Azúcar refinado y sin refinar Almidón de azúcar (fructosa, dextrosa, cereales, azúcar parcialmente nivel residual de dióxido de azufre 0.05 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.2 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.1 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.03 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.1 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.1 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.1 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.2 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 28

29 invertido, melazas etc.) incluso Condimento mezclado semi sólido Zumo (pulpa) de frutas y hortalizas envasadas Zumo (pulpa) de frutas y hortalizas azufre 0.05 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.05 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre 0.05 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre, para zumo concentrado de frutas y hortalizas se calcula según su múltiplo Vino de uva 250 mg/l Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Para vinos dulces y vinos dulces de frutas nivel de uso máximo 400 mg/l Vino de frutas 250 mg/l Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Para vinos dulces y vinos dulces de frutas nivel de uso máximo 400 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 29

30 Cerveza y bebidas de malta Dióxido de Titanio Número de CNS: Número de INS: 171 Función: Colorante Fruta conservada con superficie seca mg/l 0.01 Nivel máximo calculado como nivel residual de dióxido de azufre Productos de regaliz Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos Caramelo duro, caramelo duro relleno, caramelo con grasa de leche, tableta de caramelo Confitería en molde Caramelo con goma base Productos de caramelo y chocolate recubierto Decoraciones (ejemplo productos de panadería fina, recubrimiento (no fruta) y salsas dulces Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 30

31 Mayonesa, salsa de aliño 0, Bebida en polvo Jaleas 10.0 En caso de usarse en jalea en polvo, el nivel de uso será incrementado, según las veces de preparación Aperitivos fritos Alimentos rellenos y de tipo extruído Otros alimentos compuestos ( agentes de turbidez para bebidas) Anhídrido Carbónico Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín gr/l Número de CNS: Número de INS: 290 Función: Conservante 14.0 Bebidas (excepto agua envasada) Otras bebidas alcohólicas fermentadas carbonatadas Acido Fumárico Número de CNS: Número de INS: 297 Función: Regulador de acidez Caramelo goma base Pastas frescas y fideos y productos 0.6

32 similares (ejemplo fideos no cocidos, dumplings, wontons, shuo mai) 07.0 Productos de panadería Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) envasados o embotellados (pasteurizado) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Bebidas carbonatadas 0.3 Glicirricina, glicirricinato g amónico, glicirricinato monopotásico y tripotásico Número de CNS: , , Número de INS: 958 Función: Edulcorante Fruta conservada Caramelos Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Productos de carne envasados 12.0 Condimentos

33 14.0 Bebidas (excepto agua de bebida envasada) Antioxidante de Glicirricina Número de CNS: Número de INS: Función: Antioxidante Grasas y aceites esencialmente libres de agua Arroz y fideos precocinado (instantáneo) Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Carne curada (incluso salada) y secada, no tratada por el calor, carne de aves y caza en piezas enteras o cortes (carne en salmuera, cerdo conservado, pato conservado, jamón estilo chino, salchicha china) Carne cocinada en salsa delgada Carne ahumada, empanada o a la parrilla Productos de carne frita 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico Jamón de Occidente 0.2 Calculado como ácido glicirricínico Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 33

34 Salchichas 0.2 Calculado como ácido glicirricínico Productos de carne fermentada Pescado y productos de la pesca, encurtidos o en salmuera 0.2 Calculado como ácido glicirricínico 0.2 Calculado como ácido glicirricínico Alimentos fritos 0.2 Calculado como ácido glicirricínico D-manitol Número de CNS: Número de INS: 421 Función: Edulcorante, emulsificante, agente de carga, estabilizador, espesante Caramelos Amarillo Naranja Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante Caramelos Permanganato potásico Número de CNS: Número de INS: Función: Otra Almidón comestible en polvo 15.0 Bebidas alcohólicas 0.5 El nivel residual en la bebida alcohólica se calcula como manganeso Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín

35 2 mg/kg Glutamato transaminasa Número de CNS: Número de INS: Función: Estabilizador, coagulante Productos de soja 0.25 Aluminosilicato sódico Número de CNS: Número de INS: 554 Función: Agente antiaglomerante Otras grasas y productos grasos (limitado a grasas no lácteas) Cinamaldehido 5.0 Número de CNS: Número de INS: Función: Conservante Fruta fresca superficie tratada Pectinas Número de CNS: Número de INS: 440 Función: Emulsificante, estabilizador, espesante Leche fermentada pura (con toda su crema, parcialmente descremada, descremada) Crema de leche Mantequilla y mantequilla concentrada Nivel de residuo 0,3 mg/kg Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 35

36 Pasta fresca, fideos y productos similares (ejemplo fideos sin cocer, dumplings, wontons, shuo mai) Fideos secos Otros azúcares y jarabe (ejemplo azúcar marrón, jarabe de arce) Especias Zumos de frutas y hortalizas (néctar) Vino de uva Peróxido de Calcio Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Número de CNS: Número de INS: 930 Función: Agente de tratamiento de harina, agente blanqueante Harina de trigo 0.5 Funoran (gloiopeltis furcata) Número de CNS: Número de INS: Función: Espesante Caramelo goma base 10.0 Alginato Propilen Glicol Número de CNS: Número de d INS: 405 Función: Espesante, emulsificante, estabilizador 01.0 Leche y productos 3.0

37 lácteos (excepto alimentos en , y Leche condensada entera Aceites vegetales hidrogenados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Helado Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate (incluido imitaciones y sustitutivos) Caramelos goma base Decoraciones (ejemplo productos de panadería fina, recubrimiento (no fruta) y salsas dulces Productos de fideos y arroz instantáneo Condimento mezclado semi sólido Pasta de aderezo basada en Hortalizas 14.0 Bebidas (excepto agua de bebida envasada, bebida conteniendo proteína de plantas, bebida de zumo de frutas y hortalizas ( néctar) Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) Bebida conteniendo proteína de plantas Nivel residual de las bebidas en polvo se incrementará según las veces de preparación Cerveza y bebidas de 0.3

38 malta Alginato sódico Número de CNS: Número de INS: 401 Función: Espesante Leche fermentada (leche con toda su crema, parcialmente desnatada, desnatada) Crema de leche Mantequilla y mantequilla concentrada Pasta fresca, fideos y productos similares (ejemplo fideos sin cocer, dumplings, wontons, shuo mai) Fideos secos Otros azúcares y jarabes (ejemplo azúcar moreno y jarabe de arce) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Especias Bebidas de zumos de frutas y hortalizas (néctar)

39 Vino de uva Rojo judía negra Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante Caramelos Decoración de pastelería Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas alcohólicas integradas Rojo grosella negra Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante Decoración de pastelería Bebidas carbonatadas Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 39

40 Vino espumoso y semi espumoso Vino de frutas Amarillo de Cártamo Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Fruta envasada Fruta conservada Preparaciones de fruta, recubrimientos de fruta, salsas Hortalizas envasadas o embotelladas (pasteurizadas), en bolsa Caramelos Gachas de cereal surtidas envasadas Arroz o fideos pre cocinado (instantáneo) Decoración de pasteles Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) Bebidas carbonatadas Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de 0.2

41 fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas alcohólicas integradas Jaleas 0.2 En caso de usar jalea en polvo, el nivel de uso se incrementará según las veces de preparación Rojo Arroz Rojo Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante Leches recombinadas (incluida leche aromatizada y otras leches líquidas que usan ingredientes no lácteos) 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) Caramelos Bebidas conteniendo leche Bebidas alcohólicas integradas

42 Rojo Arroz Kojic, Rojo Monasco Número de CNS: , Número de INS: Función: Colorante Leches recombinadas (incluida leche aromatizada y otras leches líquidas que usan ingredientes no lácteos) Leche fermentada aromatizada Leche condensada recombinada (incluida leche condensada azucarada, leche condensada azucarada aromatizada, y otra leche condensada recombinada usando ingredientes no lácteos) 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Jaleas Puré de hortalizas Tofu de soja fermentado

43 05.02 Caramelos Arroz o fideos precocinados (instantáneo) Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Productos de Carne, carne de aves y caza procesada curada no tratada por el calor Productos de Carne, carne de aves y caza procesada curada tratada por el calor Vinagre Salsa de soja Pasta de judía/trigo y derivados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 43

44 12.10 Condimentos mezclados Bebidas de zumos de frutas y hortalizas (néctar) envasados o embotellados (pasteurizados) Bebida conteniendo leche Bebidas carbonatadas Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas alcohólicas integradas Jaleas Alimentos rellenos y tipo extruído Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 44

45 Goma de Alholva Número de CNS: Número de INS: Función: Espesante 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate (incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 45 0, Harina de trigo Productos de panadería 0.15 Monoglicéridos Succinilados Número de CNS: Número de INS: 472g Función: Espesante Leche recombinada Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) Bebidas conteniendo proteínas Bebidas conteniendo leche Bebidas de café, té,vegetales Bebidas en polvo 20.0 Medido como diluido 10 veces Bebidas con lactobacillus Succinato Disódico Número de CNS C NS: Número de INS: Función: Potenciador del sabor 12.0 Condimentos 20.0

46 Rojo Piel Cacahuete Número de CNS: Número de INS: Función: Colorante Caramelos Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Salchichas Bebidas carbonatadas 0.1 Talco Número de CNS: Número de INS: 553 iii Función: Agente antiapelmazante Frutas conservadas superficie seca Productos de regaliz (ejemplo ciruela conservada, ciruela pasa conservada, piel de naranja procesada, azucarada, seca) Ciclamato Sódico, Ciclamato Cálcico Número de CNS: Número de INS: 952 Función: Edulcorante 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) 0.65 Como ciclamato Fruta conservada 1.0 Como ciclamato Fruta conservada superficie seca Productos de regaliz (ejemplo ciruela conservada, ciruela pasa conservada, piel de naranja procesada, azucarada, seca) Productos de espino albar conservados Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 46

47 Hortalizas encurtidas en salsa de soja 0.65 Como ciclamato Hortalizas saladas 0.65 Como ciclamato Tofu fermentado de soja Nueces y semillas cocinadas/fritas (limitado a semillas de melón) Como ciclamato Nueces y semillas cocinadas/fritas con cáscara Nueces y semillas cocinadas/fritas sin cáscara 6.0 Como ciclamato 1.2 Como ciclamato Pan y bollos 0.65 Como ciclamato Pastelería 0.65 Como ciclamato Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Condimentos mezclados 14.0 Bebidas (excepto agua de bebida envasada) Bebidas alcohólicas integradas 0.65 Como ciclamato 0.65 Como ciclamato 0.65 Según las veces de preparación 0.65 Como ciclamato Jaleas 0.65 Como ciclamato; para jalea en polvo, según las veces de preparación Goma de Abelmoschus Manihot Número de CNS: Número de INS: Función: Espesante 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) 5.0 Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 47

48 Jaleas, mermeladas Pan y bollos Pastelería Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Goma xantana xantana Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Número de CNS: Número de INS: 415 Función: Estabilizador, espesante Crema de leche Mantequilla y mantequilla concentrada Pasta fresca (ejemplo fideos, dumpling, wonton, ali mai) Fideos secos Otros azúcares y jarabes (ejemplo azúcar marrón, jarabe de arce) Especias Bebida de zumos de frutas y hortalizas( néctar) Acido adípic adípico 5.0 Número de CNS: Número de INS: 355 Función: Regulador de acidez Caramelo goma base 4.0

49 14.6 Bebidas en polvo Jalea 0.1 En caso de usar jalea en polvo, el nivel de uso debe incrementarse según las veces de preparación 4-Hex Hexil Resorcinol Número de CNS: Número de INS: Función: Antioxidante Pescado fresco y productos de la pesca ( limitado a gamba) Quitina Número de CNS: Número de INS: Función: Espesante, estabilizador Aceites vegetales hidrogenados Otras grasas y productos grasos (limitado a grasas no lácteas) 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) Nivel de residuo 1 mg/kg Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Jaleas, mermeladas Nueces o semillas trituradas, incluido mantequilla de cacahuete Vinagre Mayonesa, aderezo ensalada Bebida lactobacillus Cerveza y bebidas de malta 0.4

50 Cúrcuma Número de CNS: Número de INS: 100 ii Función: Colorante Leche y crema recombinada en polvo, incluidos leche aromatizada en polvo, crema en polvo 03.0 Bebidas congeladas (excepto hielo comestible) Frutas conservadas superficie seca Preparaciones de fruta, recubrimientos/ salsas de fruta Hortalizas encurtidas en salsa de soja 0.4 Calculado como curcumina 0,01 Calculado como curcumina Hortalizas saladas 0.01 Calculado como curcumina 05.0 Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos Cereales instantáneos, incluido copos de avena Arroz y fideos pre - cocinados (instantáneo) 0.03 Calculado como curcumina Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 50

51 07.01 Pan y bollos 0.01 Calculado como curcumina Pastelería 0.01 Calculado como curcumina Decoración de pasteles Rellenos de pastelería ( limitado a Bizcochos, galletas con chocolate, galletas) 12.0 Condimentos mezclados Bebidas de zumo de frutas y hortalizas (néctar) 0.05 Calculado como curcumina Bebidas carbonatadas Bebidas aromatizadas (incluidas bebidas de fruta aromatizadas, leche aromatizada, té aromatizado y otras bebidas aromatizadas) (limitado a bebidas de fruta aromatizadas) Bebidas alcohólicas integradas Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín 51

52 Aperitivos fritos Alimentos rellenos y de tipo extruído Curcumina Número de CNS: Número de INS: 100 i Función: Colorante Margarina y productos similares (ejemplo mezclas de mantequillamargarina) 03.0 Helados Productos de cacao, chocolate y productos de chocolate ( incluido imitaciones y sustitutivos) y caramelos 0.2 Calculado como curcumina Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Caramelos goma base Pasta para rebozar (ejemplo para empanado o rebozado de pescado o carne de aves) Bebidas carbonatadas Jaleas 0.01 En caso de usar jalea en polvo, el nivel de uso se incrementará según veces de preparación Pirofosfato dihidrógeno disódico Número de CNS: Número de INS: 450 i Función: Humectante, espesante, regulador de acidez Decoraciones (ejemplo productos de 5.0

53 panadería fina, recubrimiento (no fruta) y salsas dulces Pasta para rebozar (ejemplo para empanado o rebozado de pescado o carne de aves) harina para recubrimiento, harina de fritura Harina de otras fuentes (maíz, soja, cebada, avena, sorgo etc.) Otros productos de cereales secundarios (se limita a conservas de dulces de cereales secundarios) Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Pekín Pan y bollos Bizcochos, galletas con chocolate, galletas Pirofosfato Tetrasódico 3.0 Número de CNS: Número de INS: 450 iii Función: Humectante, espesante, regulador de acidez 01.0 Leche y productos lácteos (excepto alimentos bajo 13.0) Helados Harina de arroz (incluye harina de tangyuan) Gachas de cereales surtidas envasadas Almidón en polvo comestible Arroz y fideos precocinados