DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.

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Vicenta Guzmán Sandoval
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1 DIETETICA ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL (6 MESES A 2 AÑOS) PILAR R. GALACHO Técnico en Herbodietética y Nutrición saldranmassoles.blogspot.com

2 CONTENIDO BLOQUE III SUPLEMENTACION INFANTIL RECETAS

3 DIETETICA: ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL SUPLEMENTACION INFANTIL

4 DEFINICION LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES NUNCA DEBEN SUSTITUIR A NINGUN ALIMENTO. PUEDEN FORMAR PARTE DE UNA DIETA EQUILIBRADA. NO UTILIZAR SI NO HAY NECESIDAD REAL. PUEDEN AYUDAR A PREVENIR Y A ACORTAR EL PERIODO DE LA ENFERMEDAD. SIEMPRE RECOMENDADOS POR ESPECIALISTAS. MUY IMPORTANTE LA BIODISPONIBILIDAD DEL SUPLEMENTO. TENER EN CUENTA LA PROCEDENCIA.

5 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR ESTREÑIMIENTO: FIBRA EN FORMA DE SALVADO DE AVENA PROBIOTICOS DIARREA: SUERO ISOTONICO ROOIBOS LECHE DE ARROZ PROBIOTICOS

6 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR PARASITOS INTESTINALES: AJO EXTRACTO DE SEMILLA DE POMELO OREGANO GRANADA GASES Y MALAS DIGESTIONES: ANIS, HINOJO, ETC PROBIOTICOS ENZIMAS DIGESTIVAS

7 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR REFUERZO INMUNOLOGICO: PROBIOTICOS FACTOR DE TRANSFERENCIA EQUINACEA (Solo 8 semanas seguidas) MULTIOLIGOELEMENTOS (Oro-Plata-Cobre) OMEGA 3 VITAMINA C VITAMINA A

8 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR PATOLOGIAS ORL: TOS: PROPOLIS EXTRACTO DE SEMILLA DE POMELO BISMUTO EQUINACEA MULTIOLIGOELEMENTOS OREGANO, TOMILLO, ROMERO, GORDOLOBO LOTO CISTEINA COBRE PROPOLIS EQUINACEA DROSERA

9 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR FIEBRE: ESTRACTO DE SEMILLA DE POMELO EQUINACEA PROPOLIS MULTIOLIGOELEMENTOS CANSANCIO: MULTIVITAMINICOS MULTIOLIGOELEMENTOS OMEGA 3

10 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR SISTEMA NERVIOSO: PASIFLORA, TILA, VALERIANA, AMAPOLA, AZAHAR VITAMINAS DEL GRUPO B OMEGA 3 LITIO, FLORES DE BACH FALTA DE APETITO: MULTIVITAMINICO JALEA REAL

11 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR PROBLEMAS DERMATOLOGICOS: OMEGA 3 MULTIOLIGOELEMENTOS PROBIOTICOS DESMODIUM SINUSITIS: CISTEINA EXTRACTO DE SEMILLA DE POMELO ROOIBOS

12 PATOLOGIAS LEVES A SUPLEMENTAR EL MEJOR ANTIHISTAMINICO INFANTIL ES EL ROOIBOS. LA BASE PARA QUE LOS SUPLEMENTOS HAGAN SU FUNCION ES TENER UNA FLORA INTESTINAL SANA. NO DAR HOMEOPATIA SIN LA RECOMENDACIÓN DE UN MEDICO HOMEOPATA, PUES ESTE TIPO DE MEDICINA REQUIERE DE UN CONOCIMIENTO EXACTO DEL PACIENTE Y DEL TRATAMIENTO QUE LE VA A BENEFICIAR.

13 DIETETICA: ALIMENTACION Y NUTRICION INFANTIL RECETAS

14 MENU TIPO I DE 6 A 12 MESES: DESAYUNO: LACTANCIA MATERNA O ARTIFICIAL PAPILLA DE CEREALES (LA QUE LE CORRESPONDA POR SU EDAD) MEDIA MAÑANA: LACTANCIA MATERNA ALMUERZO: PAPILLA DE VERDURAS O VERDURAS MACHACADAS CON ARROZ O QUINOA O TRIGO SARRACENO O MIJO O POLLO O PAVO MERIENDA: FRUTA (LA RECOMENDADA POR SU EDAD) CENA: LACTANCIA MATERNA VERDURAS (LA CORRESPONDIENTE A SU EDAD) SUAVES AL VAPOR

15 MENU TIPO II DE 12 A 24 MESES: DESAYUNO: LACTANCIA MATERNA O ARTIFICIAL PAPILLA DE CEREALES PAN CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA MEDIA MAÑANA: LACTANCIA MATERNA PIEZA DE FRUTA ALMUERZO: CRUDITE PAPILLA DE VERDURAS, VERDURAS MACHACADAS, VERDURAS ENTERAS CON ARROZ O QUINOA O TRIGO SARRACENO O MIJO O CARNE, PESCADO O LEGUMBRES FRUTA O YOGUR O CUAJADA MERIENDA: CENA: FRUTA O BOCADILLO O GALLETAS O QUESO FRESCO LACTANCIA MATERNA VERDURAS SUAVES AL VAPOR CON PESCADO O HUEVO PASTA COCIDA CON ACEITE

16 RECETAS QUINOA CON VERDURAS (Desde los 6 meses) INGREDIENTES: QUINOA, ZANAHORIA, CALABACIN, JUDIAS VERDES, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: ES PREFERIBLE COCINARLO AL VAPOR O CON POCA AGUA, COCER LAS VERDURAS Y MEZCLARLA CON LA QUINOA PREVIAMENTE COCIDA (APROX. 20MIN). ECHARLE EN FRIO EL ACEITE.

17 RECETAS SOPA DE QUINOA (Desde los 10 meses) INGREDIENTES: CALDO DE POLLO, QUINOA, ZANAHORIA, CEBOLLA, CALABAZA, PUERRO, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: CORTAR LAS VERDURAS EN JULIANA Y PONERLAS A COCER DURANTE 15MIN EN EL CALDO. COCER LA QUINOA UNOS 15MIN Y DESPUES AÑADIRLA A LAS VERDURAS PARA QUE TERMINEN DE COCER DURANTE 5MIN APROX. AÑADIR UNA CUCHARADA DE ACEITE EN FRIO.

18 RECETAS PAELLA DE QUINOA (Desde los 12 meses aprox.) INGREDIENTES: CALDO DE VERDURAS O AGUA, QUINOA, CEBOLLA, TOMATE, PIMIENTO, GUISANTES, HOJA DE LAUREL, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS Y SOFREIRLAS CON MUY POCO ACEITE, ECHAR LA QUINOA Y MEZCLAR TODO. VERTER DOBLE CANTIDAD DE AGUA O CALDO QUE DE QUINOA JUNTO CON EL LAUREL. A LOS 15MIN AÑADIR LOS GUISANTES Y COCER 5MIN MAS. APARTAR Y REPOSAR

19 RECETAS VERDURAS CON MIJO (Desde los 10 meses) INGREDIENTES: MIJO, CEBOLLA, ZANAHORIA, APIO, CALABACIN, GUISANTES, CALABAZA, LAUREL, GOMASIO, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: CORTAR LAS VERDURAS EN JULIANA Y PONERLAS A COCER EN UNA OLLA JUNTO CON EL MIJO 25MIN APROX. POCO ANTES DE QUE ESTE COCIDO AÑADIR EL GOMASIO. ECHAR EL ACEITE EN FRIO.

20 RECETAS AZUQUI CON MIJO (Desde los 12 meses) INGREDIENTES: CALDO DE VERDURAS O AGUA, MIJO, AZUQUI, ALGAS KOMBU, CALABAZA, CEBOLLA, COLIFLOR, GOMASIO, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PONER A COCER EL AZUQUI (PONER EN REMOJO LA NOCHE ANTES) CON UN TROZO DE ALGA KOMBU DURANTE 15MIN. ECHAR TODAS LAS VERDURAS Y COCINAR DURANTE 5MIN. UNIRLO CON EL MIJO PREVIAMENTE TOSTADO Y COCINARLO TODO JUNTO DURANTE 20MIN. RETIRAR, AÑADIR EL ACEITE EN FRIO Y ESPOLVOREAR CON GOMASIO.

21 RECETAS PRIMAVERA DE TRIGO SARRACENO (Desde los 12 meses) INGREDIENTES: AGUA, TRIGO SARRACENO, CEBOLLA, ACELGA, TOMATE, ZANAHORIA, HEBRA DE AZAFRAN, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS Y SOFREIRLAS CON MUY POCO ACEITE. COCER EL TRIGO SARRACENO DURANTE 20MIN. ESCURRIR Y UNIRLO A LAS VERDURAS JUNTO CON EL AZAFRAN.

22 RECETAS LENTEJAS EN POTAJE (Desde los 12 meses) INGREDIENTES: CALDO DE VERDURAS O AGUA, LENTEJAS, CEBOLLA, TOMATE, PIMIENTO, GUISANTES, BERENJENAS, PATATAS, AJO ASADO, HOJA DE LAUREL, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS PONERLAS A COCINAR JUNTO CON LAS LENTEJAS Y EL LAUREL DURANTE 60-75MIN. APARTAR Y AÑADIR EL ACEITE EN FRIO.

23 RECETAS ENSALADA DE PATATA Y AGUACATE (Desde los 8 meses) INGREDIENTES: PATATA, AGUACATE, ALBAHACA, ACEITE ELABORACION: COCER LAS PATATAS. APARTARLAS Y MEZCLAR CON EL AGUACATE, LA ALBAHACA Y EL ACEITE.

24 RECETAS GARBANZOS ABRIL (Desde los 12 meses) INGREDIENTES: GARBANZOS COCIDOS, ZANAHORIA, JUDIAS VERDES, CALABACIN, ARROZ JAZMIN, HOJA DE LAUREL, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS Y PONERLAS AL VAPOR O COCIDAS CON MUY POCA AGUA. COCER EL ARROZ JAZMIN Y RETIRAR. UNIR LOS GARBANZOS, LAS VERDURAS Y EL ARROZ. AÑADIR ACEITE DE OLIVA.

25 RECETAS DHAL INFANTIL (Desde los 6 meses) INGREDIENTES: LENTEJAS ROJAS, PUERRO, CALABAZA, PATATA, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS Y PONERLAS AL VAPOR O COCIDAS CON MUY POCA AGUA JUNTO CON LAS LENTEJAS DURANTE 20MIN. RETIRAR DEL FUEGO, AÑADIR EL ACEITE Y REMOVER HASTA QUE SE DESHAGAN LAS LENTEJAS.

26 RECETAS DHAL INFANTIL (Desde los 12 meses) INGREDIENTES: LENTEJAS ROJAS, CEBOLLA, TOMATE, AJO, COMINO, CILANTRO FRESCO, CURCUMA, ACEITE DE OLIVA. ELABORACION: PICAR LAS VERDURAS Y REHOGARLAS PONERLAS A COCER JUNTO CON LAS LENTEJAS DURANTE 20MIN. AÑADIR LAS ESPECIAS. RETIRAR DEL FUEGO, AÑADIR EL ACEITE Y REMOVER HASTA QUE SE DESHAGAN LAS LENTEJAS.

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