BIOGOLDEN SOLUTIONS c/álvarez de Castro, nº25, Almería. Tel.(+34) FAX. (+34)

Transcripción

1 BIOGOLDEN SOLUTIONS c/álvarez de Castro, nº25, Almería. Tel.(+34) FAX. (+34) Web: biogoldensolutions.com

2 Índice Introducción Pg.3 Por qué elegir BIOGOLDEN SOLUTIONS Servicios de Innovación Alimentaria Pg.4 Consultoría de innovación alimentaria Estudios de viabilidad técnico-económica Estudios preliminares de industrialización Estudios de patentabilidad Nuevos desarrollos Especialidades Tecnológicas Pg.10 Conservación natural Deshidratación Aromatización y Saborización Extracción y Purificación Desinfección selectiva Freno a la maduración Recetas funcionales 2

3 Introducción LAS SOLUCIONES CON LAS QUE GANAS EN TODOS LOS SENTIDOS El sector agroalimentario andaluz, y español en general, es conocido en toda Europa en cuanto a su volumen de producción pero, si se compara con la mayoría de los países europeos, aún está muy poco desarrollado en cuanto al valor añadido de sus productos ofertados. Por otro lado la preocupación de la población por los alimentos sanos, productos dietéticos, complementos alimenticios, etc. es un hecho incipiente que emerge a un ritmo vertiginoso desde los años 80. En este sentido, grandes empresas multinacionales han realizado ya enormes inversiones de I+D+I y marketing que han permitido madurar este mercado lo suficiente como para que otras empresas de menos envergadura puedan (o deban) subirse a la ola de esta tendencia. Finalmente, nuestra necesidad de preservar el medio que nos rodea empieza a convertirse en una realidad que cada vez comparte un mayor número de personas. Sólo un desarrollo sostenible basado en soluciones de tecnología limpia puede mantener un equilibrio con la naturaleza. Así en medio de este panorama, surge BIOGOLDEN SOLUTIONS ofrece soluciones técnicas y comerciales a las industrias agroalimentarias que pretenden tomar el tren de la innovación, para que éstas puedan desarrollar nuevos alimentos saludables con un contenido nutricional adecuado a los diferentes colectivos de personas, y de forma sostenible. En este sentido, BIOGOLDEN SOLUTIONS pone a disposición todo el conocimiento necesario que las PYMES agroalimentarias andaluzas necesitan para que puedan desarrollar nuevos productos sin realizar una gran inversión en I+D+I, lo que les permitirá conseguir una ventaja competitiva o bien, al menos, no quedarse fuera de mercado. De esta manera, en su afán por el continuo crecimiento, BIOGOLDEN SOLUTIONS sigue apostando por desarrollar nuevo conocimiento, liderando proyectos en los que participan máximos referentes de innovación alimentaria en Andalucía. 3

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5 SERVICIOS BIOGOLDEN SOLUTIONS es la consultoría tecnológica que genera calidad y valor añadido en el sector agroalimentario a través de la innovación en sus productos y procesos productivos. Genera productos más sanos y atractivos para el consumidor, procesos más rentables y seguros para el productor y tecnologías más limpias y respetuosas con el medioambiente. 5

6 SERVICIOS Empezar con buen pie Si piensa que su idea podría tener éxito en el mercado agroalimentario, Biogolden le proporciona la manera de asegurar su viabilidad y su rentabilidad, poniendo a su alcance los estudios técnicos y económicos que analizan los riesgos, oportunidades, fortalezas y debilidades de su proyecto antes de la inversión de su actividad. LA CONSULTORÍA TECNOLÓGICA INTEGRAL QUE GENERA VALOR AÑADIDO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO EN BASE A PRODUCTOS MÁS SANOS PARA LOS CONSUMIDORES Y PROCESOS MÁS SOSTENIBLES CON EL MEDIOAMBIENTE. Asesoramiento en proyectos I+D+i BIOGOLDEN SOLUTIONS estudia la evolución de los beneficios debidos a la actividad industrial a implantar. Estos estudios incluyen la evaluación de: - Ingresos, debidos a la venta del producto. - Gastos, debidos a los costes de producción, comerciales, funcionamiento, financieros y amortizaciones. - Capacidad comercial y productiva. - Análisis de sensibilidad y riesgos. 6

7 SERVICIOS Estos estudios incluyen: Antes de empezar BIOGOLDEN SOLUTIONS desarrolla los proyectos de ingeniería básica, que necesita previamente toda implantación industrial. - Estimación de las condiciones de partida del proyecto. - Determinación de los equipos necesarios y presupuesto aproximado. - Estudio de las instalaciones. - Diseño de la planta. - Informe de posibles ayudas y subvenciones. 7

8 SERVICIOS De grandes ideas a grandes realidades Son patentables las invenciones nuevas queimpliquen unaactividad inventiva y sean susceptibles de aplicación industrial. - Análisis de nuevas tecnologías - Desarrollo experimental - Realización de ensayos previos - Aplicación industrial 8

9 SERVICIOS Desarrollo de Prototipos Diseño y montaje de nuevos procesos que permite una producción trazable y escalable Adaptación Tecnológica Implamentación de tecnologías novedosas en las cadenas de producción del cliente Diseño y reproducción de alimentos innovadores. Optimización de procesos Optimización de las condiciones de procesado que permite aumentar el rendimiento y la calidad del producto final. 9

10 10 SERVICIOS

11 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Se lo ponemos fácil. Cócteles para alimentos preparados. En una sociedad tan ocupada, uno de los frenos en el consumo de fruta está en la tarea o el tiempo empleado para pelarla y cortarla. Facilitando estas tareas al consumidor, valorará más nuestros productos. Frutas y verduras preparadas para el consumo final. Añadiendo nuestros ingredientes a sus productos, ya sean alimentos de 4ª o 5ª gama, estos se conservarán en buen estado durante un periodo mucho más largo. Son infinitos los diferentes diseños que pueden hacerse con un poco de imaginación. Preparado de paella con un leve tratamiento térmico. Nos encargamos de: - Buscar ingredientes naturales con elevada capacidad conservadora. - Optimizar el proceso de conservación. - Aumentar la vida útil del producto. - Realizar simulaciones reales. Atún fresco fileteado de larga duración. - Asesorar en la implantación del proceso. 11

12 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Otra manera de disfrutar. Gama de alimentos deshidratados SUGERENCIAS - Frutas comunes: manzana, pera, melocotón, nectarina, melón - Frutas rojas: fresa, frambuesa... - Frutas exóticas: mango, banana, papaya, piña, kiwi - Vegetales: patata, judías, coliflor, tomate, cebolla, pimiento, calabacín... CARACTERÍSTICAS SENSORIALES - Sabor: muy similar al original del producto. - Textura: crujiente, ligera. CARACTERISTICAS NUTRICIONALES - Mantiene las propiedades originales: fibra, vitaminas % Natural. Elaborado sin grasas, ni aditivos añadidos. CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES - Ingredientes fácilmente rehidratables. - Productos de larga duración. 12

13 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Sorprenda a sus clientes con nuevos y espectaculares en los aromas y sabores de sus productos. Todo es posible mediante una correcta difusión de determinados ingredientes naturales a través de matrices alimentarias pretratadas.. 13

14 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Sacar el máximo partido y aprovechamiento A partir de frutas, hortalizas y pescados, podemos extraer toda una gama de ingredientes de alto valor añadido, mediante las tecnologías más limpias y rentables. Nuestros ingredientes Antioxidantes, vitaminas C, E, Carotenoides Flavonoides, Polifenoles, Isoflavonas...etc. Reducen el efecto perjudicial de los radicales libres: envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares y tumores. Extracción Aplicación Purificación 14

15 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Apto para el consumo. Desinfección de vegetales y fruta. Realizamos los tratamientos necesarios para que su producto sea completamente saludable para el consumidor final desde el principio. Analizamos su actividad productiva y le brindamos la tecnología más apropiada. 15

16 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Adaptamos los más novedosos sistemas que garantizan la trazabilidad del alimento. Frescos durante más tiempo Mantenga toda la frescura de sus vegetales, con un producto apto para todo tipo de usuarios: desde el recolector que asegurará la recepción de su mercadería en perfecto estado, hasta cualquier consumidor que pretenda alargar la vida útil de sus vegetales de una forma natural. Con una suave desinfección inicial, a la temperatura adecuada y en el envase adecuado, solo hay que controlar la emisión de volátiles para que la calidad de sus productos en destino está asegurada. Los absorbedores de volátiles: la solución eficaz, limpia, práctica y económica!! Como lo hemos conseguido? Nuestros absorbedores eliminan los volátiles que se producen en el proceso de envejecimiento de los vegetales, garantizándole una mayor vida útil sin necesidad de aditivos. - Como consecuencia también reducen las mermas en el peso. - Son de fácil utilización para cajas y flows. - Con registro sanitario: aptos para estar en contacto con alimentos o meter en tu frigorífico. Haga que su cosecha sea mucho más rentable alargando la vida útil de su producción - Aptos para uso ecológico. 16

17 ESPECIALIDADES TECNOLÓGICAS Más que alimentos. Recetas con nuestros ingredientes naturales saludables. - Amplia oferta de menús saludables con elevado poder gastronómico. - Garantía de una dieta equilibrada y rica en antioxidantes naturales. - Tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares. - Elaborados a partir de alimentos y recetas tradicionales. 17