COMO SOLUCIONAR EL PROBLEMA DE ALTOS CONTEOS BACTERIANOS Y/O CELULARES EN ÉL TAMBO Ing. Agr. Cristina Acuña

Transcripción

1 COMO SOLUCIONAR EL PROBLEMA DE ALTOS CONTEOS BACTERIANOS Y/O CELULARES EN ÉL TAMBO Ing. Agr. Cristina Acuña Objetivo: Identificar la o las fuentes que originan problemas. Cuando un establecimiento presenta problemas de elevados conteos celulares en leche de tanque (BTSCC) y /o elevados conteos bacterianos (CBV) es prioritario identificar la o las posibles fuentes que generan el o los problemas. Para el diagnóstico y resolución de problemas es necesario establecer una metodología de trabajo que incluye una serie de análisis en leche de tanque, muestras individuales, agua, productos antisépticos, ésto se complementa con las observaciones realizadas en el tambo. A continuación se realiza una breve descripción de ellas. Laboratorio A: Leche de tanque: sobre la muestra se realizan los siguientes análisis 1) Conteo Celular de leche de tanque (LTCC): meta < cel/ml (Conteo Linear < 4) 2) Conteo bacteriano total epresado en UFC/mL(CBV): meta < UFC/mL 3) Conteo bacteriano con incubación previa de la muestra (CPI): meta < UFC/mL 4) Relación CPI/CBV < 2 5) Conteo de bacterias coliformes (CC): < 200 UFC/mL 6) Conteo de bacterias termoresistentes (CLP) : < 200 UFC/mL 7) Aislamiento de patógenos de Mastitis. 7. a Patógenos contagiosos Staphylococcus aureus Streptococcus agalactiae Mycoplasma bovis Corynebacterium bovis 7. b Patógenos ambientales Streptococcus no agalactiae : en Argentina importante incidencia de Streptococcus uberis Staphylococcus coagulasa negativos Enterococcus spp. Bacillus spp. Coliformes Otros La sensibilidad del cultivo de leche de tanque para detectar problemas bacterianos es muy alta, mayor al 90 % de acuerdo a nuestra eperiencia. La sensibilidad del cultivo de leche de tanque para detectar patógenos contagiosos cuando hay una vaca infectada en el rodeo es del 58 % para S.aureus y 77 % para S.agalactiae. La probabilidad positiva (detección de una vaca positiva en el rodeo cuando el organismo fue encontrado en la leche) es de 98 % para Streptococcus agalactie y 97 % para Staphylococcus aureus (5). B: Leche Individual: Permite establecer el o los patógenos de mastitis prevalentes en el rodeo. Los resultados de los antibiogramas realizados sobre los patógenos permiten establecer la terapia más adecuada en lactancia y secado. La sensibilidad del cultivo es 91 % para S.agalactiae y 82 % para S. aureus. La probabilidad positiva fue 99 % para S.agalactiae y 82 % para S.aureus.

2 C: Agua : en muchos casos es la causa o una de las causas de elevación de los conteos bacterianos. Otras Herramientas Conteo Celular Individual: Interpretación. Eactitud La sensibilidad del conteo celular para identificar patógenos contagiosos es: 72% para Streptococcus agalactiae, 62 % para Staphylococcus aureus. La probabilidad de encontrar vacas positivas para un Conteo Linear (Linear Score = LS) mayor a 4,5 fue: 11 % para S.agalactiae, 15 % para S.aureus. La mayoría de las vacas con LS > 4,5 no tenían patógenos contagiosos de mastitis (5). CMT (California Mastitis Test): Interpretación y eactitud. La sensibilidad de detección para el CMT fue del 72% para Streptococcus agalactiae y 66 % para Staphylococcus aureus. La probabilidad de encontrar vacas positivas para el CMT ha sido reportada en un 30% para Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus (5). Con respecto a lo citado anteriormente podemos decir que el uso de solo el cultivo de tanque, o de muestras individuales, o el conteo celular individual o solo CMT no brinda la información necesaria para solucionar el problema. Esto hace necesario establecer para nuestro país una metodología de trabajo económica que permita detectar, y solucionar problemas, y mantener un seguimiento en forma práctica y económica. Que es necesario para el diagnóstico? 1. Análisis de laboratorio Muestreo Completo de Leche de tanque. Muestreo Individual 5-10 % del rodeo (depende del tamaño, tipo de MC, etc). Antibiogramas: presencia de resistencia, en especial para S.aureus (hay más de un 50 % de resistencias a penicilinas en nuestro país). Agua: si hay problemas de elevados conteos bacterianos. Predipping y Postdipping: concentración de uso - tipo de producto. 2. Información del Tambo Se adjunta un cuestionario con las preguntas y observaciones mas frecuentes que se realizan en el tambo. Se completa esta información con los datos aportados por el CMT o el Conteo Celular Individual del rodeo, el uso de una u otra depende de las características de cada establecimiento. El CMT en muchos casos nos permite evaluar fallas en la detección de MC, registrar cuartos disminuidos, perdidos, etc. El Conteo Celular Individual es una ecelente herramienta de trabajo acompañada de una buena interpretación y dentro de un programa de prevención y control de mastitis. El empleo del Conteo Celular o CMT como única herramienta es riesgosa por las siguientes razones (5):

3 Un tercio de las vacas infectadas no son detectadas por el CC individual o CMT (CC < cel/ml = LS < 4,00 ). Un % elevado de animales con LS > 4, 0 ( cel/ml) pueden no estar infectadas por patógenos mayores. Los valores predictivos del CMT o CC individual como única herramienta son riesgosos para emplearlos en la práctica en el chequeo de reemplazos, descarte o secado temprano. El tratamiento antibiótico, en especial en aquellas clínicamente normales, en casos de presencia de Streptococcus agalactiae en el rodeo e implementación de terapia Blitz para su erradicación, sobre la base de los resultados de CMT o CC individual no esta indicado financieramente, y no asegura la erradicación de S. agalactiae. Me gustaría mostrarles los resultados de un trabajo realizado sobre la variación de los Conteos celulares en vacas infectadas con S.aureus y no infectadas en función del momento y número de lactancias. Este trabajo fue realizado sobre tres establecimientos de la Pcia de Buenos Aires, con prevalencia de Staphylococcus aureus como patógeno contagioso, libres de Streptococcus agalactiae. Fueron seleccionados 386 animales para el estudio, con una producción promedio de 22 lts/día, no intervinieron en el ensayo animales con mas de 300 días de lactancia y con producciones menores a 11 litros, las muestras preordeño fueron tomadas de acuerdo a lo indicado por el National Mastitis Council, posteriormente refrigeradas a 4ºC y procesadas dentro de las 24 hs de su recolección, sobre las muestras se realizaron las siguientes determinaciones: a) aislamiento de patógenos de mastitis y b) conteo celular con un contador celular electrónico (Bentley Instruments ), c) un 10 % de los CC fueron confirmados por microscopia óptica (método de referencia : FIL/IDF 148 A -1995). (2) Las vacas fueron divididas en dos grupos: Grupo 1 : no infectados Grupo 2 : animales infectados con S.aureus La tabla 1 y 2 muestran los resultados obtenidos Tabla 1 Media Geométrica Grupo 1 : Sano (n = 186) Grupo 2 : Infectados (n= 200) LS Conteo Celular cel/ml cel/ml LS vs. Lactancia (55.000) a 4.30 ( ) a (62.000) a 4.48 ( ) a (66.000) a 4.52 ( ) a (73.000) a 4.81 ( ) a 5 o más 3.79 ( ) b 5.36 ( ) a *Letras diferentes en sentido vertical indican diferencias significativas para LSD (P < 0.05 %) No se encontraron diferencias significativas para el LSD (P < 0.05%) dentro del grupo de vacas no infectadas de primera a cuarta lactancia, si se encontraron diferencias significativas para todo el grupo con respecto al grupo de 5 o más lactancias. El valor de CC para animales no infectados fue < cel/ml. Tabla 2 Media Geométrica G 1 Sanas Momento de Lactancia < 200 Dias 2,51 > 200 Días 3,11 Diferencia 0,6

4 Diferencia 1 lactancia 0.29 Diferencia 3 o más lactancias 0.83 LS > 4 (> cel/ml) % LS > 4 ( > cel/ml) 5 o más Lactancias % LS < 4 ( < cel/ml) para G 2 Infectadas % Se encontró un 27,54 % de vacas con CCS < infectadas con S.aureus. Se encontró un 20,19 % de vacas con CCS > cel/ml no infectadas. Para aclarar las dudas sobre interpretación de los conteos celulares individuales, observamos los ejemplos detallados a continuación (9). Tenemos una vaca Celine que tenia un cuarto infectado con S.aureus antes del secado, veamos sus CCS a lo largo del año en el cuadro siguiente, en este caso el tratamiento al secado no fue efectivo. Cel/ml Dic. Nov. Oct. Sep. Ago. Julio Junio Mayo Abril Marzo Feb. Enero Sec. Sec LS Madona Dic. Nov. Oct. Sep. Ago. Julio Junio Mayo Abril Marzo Feb. Enero Cel/ml 46 Sec. Sec LS Madona: estaba infectada con S.agalactiae, el mismo fue eliminado durante el secado. Marjo Dic. Nov. Oct. Sep. Ago. Julio Junio Mayo Abril Marzo Feb. Enero Cel/ml 1354 Sec. Sec LS Marjo: presentó una infección por microorganismos ambientales alrededor del secado. Dina Dic. Nov. Oct. Sep. Ago. Julio Junio Mayo Abril Marzo Feb. Enero Cel/ml Sec. Sec. Sec LS Dina: está a final de su primera lactancia con muy baja producción, en Junio elevó su CC por concentración de leche. Conclusión: es una herramienta de utilidad, asociado, al igual que el CMT, a otras herramientas de diagnóstico como el cultivo de muestras individuales y cultivo de leche de tanque entre otros. Observaciones sobre CC individual para tener en cuenta en el momento de su interpretación: El CC de las vaquillonas de primer parto tiene un valor de alrededor de cel / ml, la mayoría de los animales sanos de dos o más lactancias tienen valores < cel/ml. Animales viejos con cel/ml no están necesariamente infectados. El CC es alto e inestable durante los primeros 15 días después del parto, el resultado es más real a los 20 días. El valor de

5 referencia en el conteo celular individual es < cel./ml (corresponde a un conteo Linear < 4) (1 a 13). Bibliografía 1. Acuña C.N (2001) Interpretación y Factores de Manejo que influyen sobre los Conteos Celulares Acuña, C.N; Chertcoff, R.E. and De Luca (2002) RELATION BETWEEN THE NEGATIVE OR POSITIVE BACTERIOLOGY OF STAPYLOCOCCUS AUREUS AND CORRESPONDENT SCC IN DAIRY COWS OF DIFFERENT NUMBER OF LACTATIONS AND IN DIFFERENT MOMENTS OF A SAME LACTATION. Agro-Veterinary Advisory Group in Milk Quality and Mastitis. Lincoln, Bs.As., Argentina. Proc. 41th Annual Meeting of the National Mastitis Council, Florida, EEUU. pg Aguado Solís, J. (2001) Conteos Celulares en Leche Nueva Estrategia Barkena, H.W et. Al (1998) Management Practices Associated whit low, Medium, and High Somatic Cell Counts in Bulk Milk. J.Dairy Sci. 81: D.Wilson and R.Gonzalez (1997) National Mastitis Council, Annual Meeting Proceedings pag Jones, G.M (1986) Symposium reducing somatic cell counts. J.Dairy Sci. 80: Jones, G.M. (1998) Guilides for Using the DHI Somatic Cell Count Program. Publication Nº pp1-9 Virginia Cooperative Etensión Laevens, H. et.al (1997) Influence of Parity and Stage of Lactation on the Somatic Cell Count in Bacteriologically Negativa Dairy Cows. J.Dairy Sci. 80: Levesque, P. (1998) Managing Milk Quality, 2 nd edition Agricultura and Agri-Food, Agriculture et Agoalimentaire, Institut de Tecnhnologie Agroalimentaire de la Procarie, Federation de Producteurs de lait du Quebec, Guvernement du Quebec, Association des Medecins Veterinaires Practiciens du Quebec, Dairy Farmers of Canada. 10. Philpot, W.N. and S.C Nickerson (2000) Winning thre fight against mastitis. Westfalia/Surge. Inc. Naperville, III, E.E.U.U. 11. Schepers, A.J. et. al (1997) Estimation of variance components for somatic cell counts to determine thresholds for uninfected quarters. J.Dairy Sci. 80: Smith, K.L; Hillerton, J.E. and Harmon, J.R (2001) Guilides on Normal and anormal raw milk. Based on Somatic Cell counts and Signs of clinical mastitis Upate on Bovine Mastitis (1993) Conversion of somatic cell count to somatic cell scores. Appendi, Vol. 9 Nº 3, pp