FIESTAS Navidad, San Esteve, 1 Enero, Día de Reyes
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- Gregorio Peralta Lara
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1 FIESTAS 2014 Navidad, San Esteve, 1 Enero, Día de Reyes
2 MENÚ DE NAVIDAD 25 DE DICIEMBRE Tartar de fuet de Vic con tomate Nuestra escudella de Navidad servida aparte con pelota navideña Canelones de rustido con trufa y bechamel de setas Solomillo de ternera a la parrilla y verduritas salteadas Postres a escoger Nuestra crema catalana quemada con frutas rojas El auténtico pastel de manzana del Avi Martí
3 MENÚ DE SANT ESTEVE 26 DE DICIEMBRE Canelones de rustido con trufa y bechamel de setas Crema caliente de espárragos verdes con vieiras a la plancha y verduritas Pechuga de pato del Ampurdán a la brasa con salsa cremosa de frutas rojas y lecho de setas de temporada Dúo de ibéricos escalopados y servidos con parmentier de berenjena y crujiente de puerro Corvina con ajos tiernos y sanfaina ligada con menta Postre a escoger Nuestra crema catalana quemada con frutas rojas Pastel de manzana de L Avi Martí
4 MENÚ DE AÑO NUEVO 1 DE ENERO Snack de bienvenida 2015 Entrantes a escoger Ravioli de marisco con verduritas y su salsita Huevo a baja temperatura y ajitos tiernos sobre lecho de patata trinchada con setas Segundos a escoger Solomillo de ternera con foie y verduritas (salsa aparte) Postres a escoger Crema catalana quemada con frutas rojas El auténtico pastel de manzana de L Avi Martí Chocolate, chocolate y más chocolate
5 MENÚ DE REYES 6 DE ENERO Canelones de marisco con verduritas, setas y bechamel Vichyssoise de puerros tiernos con patata trufada y langostinos Solomillo de ternera a la parrilla con foie fresco y verduritas Postre Chocolate, chocolate y más chocolate Nuestro roscón de Reyes con vino dulce
Menús de temporada. Tfno
Menús de temporada eventoscienllaves@cienllavescom Tfno 915 775 955 Menú A Sopa fría de coco y puerro con bouquet de marisco y galleta crujiente de arroz Medallones de solomillo ibérico con pera al vino
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