Menús de Navidad. Menú Nº 1 Precio: 25,00 OPCIONAL: * 10% IVA incluido. Primeros platos (A compartir para cada 4 pax)

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1 Finca Las Lagunas

2 Menú Nº 1 Precio: 25,00 Ensalada tibia con rulo de cabra y vinagreta de frutos secos Nido de Huevo y bacalao con patata paja y aceite de aceituna negra. Croquetas de jamón Ibérico. Pimientos rellenos de gambas. Entrecott a la brasa o la pimienta. Lomo de bonito encebollado con tomates confitados. Profiteroles con chocolate caliente y nata. Botella de Vino Rioja Tres Ducados para cada cuatro pax.

3 Menú Nº 2 Precio: 30,00 Ensalada tibia de gulas y gambas. Nido de Huevo y bacalao con patata paja y aceite de aceituna negra. Croquetas de jamón Ibérico. Raviolones de tartufo con salsa gorgonzola. Presa ibérica a la parrilla con salsa de queso Idiazabal Rodaballo con salsa de jabugo Tarta de Tiramisú con helado de fresitas 1 Botella de Vino Rioja Tres Ducados para cada cuatro pax.

4 Menú Nº 3 Precio: 35,00 Ensalada de ventresca, tomatitos cherry y pimientos de piquillo Jamón ibérico con pan tumaca Crujiente de queso de cabra con frutos rojos y fruta de la pasion Croquetas de Boletus y Foie Lomo de merluza con muselina de pimientos rojos Y esparragos trigueros Chuleta de buey con patatas panaderas Tarta de Tiramisu con helado de nata y virutas de chocolate Botella de Vino Rioja Tres Ducados para cada cuatro pax.

5 Menú Nº 4 Precio: 39,00 Ensalada de jamon de pato con aguacate, tomate Raf y vinagreta de frutos secos. Jamon y lomo ibéricos con pan tumaca Huevos rotos con patata confitada, jamon ibérico y aceite de trufa Crujiente de morcilla con piñones y confitura de higos Entrecotte de Buey a la parrilla con piquillos Confitados y patatas asadas Supremas de lubina en salsa marinera con verduras salteadas Tarta de queso y menbrillo con helado y virutas de chocolate. Botella de Vino Ribera de Duero Regalia de Ansuero para cada cuatro pax.

6 Menú Nº 5 Precio: 40,00 Ensalada de tibia de langostinos con vinagreta de trufa. Queso Scamorza ahumado con confitura de tomate y tostas. Croquetas de jamón Ibérico. Pimientos rellenos de rabo de toro en salsa de piquillos. Solomillo de Buey a la brasa O Bacalao al ajo arriero. Mouse de tres chocolates con helado de limon. Botella de Vino Rioja Solar de Estraunza para cada cuatro pax.

7 Menú Nº 6 Precio: 43,00 Ensalada de perdiz escabechada con frutos de invierno. Jamon ibérico y queso picon de Cuenca Chipirones de anzuelo a la plancha con cebolla caramelizada Rissotto de setas y trufa al Parmesano Confit de Pato con salsa de arandanos y setas de temporada salteadas O Lomo de bacalao gratinado con ali-oli verde y salteado de langostinos Mouse de tres chocolates con helado de limón verde Botella de Vino Rioja Solar de Estraunza para cada cuatro pax.

8 Menú Nº 7 Precio: 45,00 Ensalada de tres lechugas, jamón de pato y vinagreta de módena. Surtido de Ibéricos: jamón, queso curado, salchichón, lomo y chorizo. Sorpresas crujientes de queso y gambas con salsa agridulce de fresas y coulise de mango. Croquetas de jamón Ibérico. Salteado de boletus edulis con jamón. Entre Plato y Plato Sorbete de Mojito. Solomillo de Buey a la brasa o a la torta del casar Rape con setas y almejas. Saquito de chocolate negro con helado de chocolate blanco. Botella de Vino Rioja Solar de Estraunza Botella de vino Rivera del Duero Regalía de Ansuero para cada cuatro pax

9 Menú Nº 8 Precio: 50,00 Crema de Lombarda y crujiente de langostinos Boletus Edulis salteados con jamon iberico Ensalada tibia de langostinos, crujiente de quesode cabra y vinagreta e mostaza Foie mi-cuit con gelatina de frutos rojos y reducción de Pedro Ximenez Lomo de rape y almejas en salsa de setas de cardo Entre Plato y Plato Sorbete de Gintonic. Plato principal Solomillo de Buey con salsa de trufa, foie a la plancha y cebollitas caramelizadas Coulant de chocolate negro con helado de nata. Botella de Vino Rioja Crianza Azpilicueta Botella de vino Rivera del Duero Quinta de Tarsus. para cada cuatro pax

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